在推廣老台菜的路上，常常講一些現代人連聽都沒聽過的菜，因為沒聽過，根本不知道吃起來是什麼滋味，所以這些老菜想取得共鳴就很困難。我身體力行的推廣，一步一腳印，能做多少算多少，台灣人口之多，以粉絲頁人數來看，我只能推廣給三萬多人了解，我賣力的製作，一次能吃到的朋友也不多，但總比放棄不做好得多。

今天跟大家分享「鹽醃肉」的故事，這道菜過去只有在中秋之後才會做，若非這時分做，成功率不高。我曾經桀驁不順從的在炎熱的夏日裡製作，果真失敗，後來靈機一動，心想應該與氣溫有關，於是將冷氣開到17、8度，說也奇怪，竟然成功完成。

這道古老的菜在舊時代裡，也不是每戶人家都知曉，但卻是存在過的老滋味，鹽醃肉可以展現台灣人對豬肉的詮釋與講究，當時的斷筋法以優雅的方式進行，不用錘子敲打，而是用相對柔軟的手技，至少持續4、50分鐘的不斷施壓、搓揉，以達成豬肉的斷筋效果。

做鹽醃肉對我來說很刺激的過程，一塊去骨的腳庫，從市場拿回來是死白顏色，加了香料與酒醃過後以手按摩，搓了20分鐘，雙手開始略痠，還不見肉質有變化，等到40分鐘後，這塊肉果然開始戲劇化的轉變，忽然外皮由死白轉為紅潤，整塊肉漲得飽滿又油亮，就像充氣般膨脹，連微血管都變得清晰可見，好像一塊活生生的肉，讓人有些心驚膽跳。通常我不想白費這50分鐘的努力，總會多加個15分鐘，以確保成功率，之後用棉繩綑綁塑形，放在冰箱冷藏一天，隔天再用蒸籠蒸個兩小時，將油脂全部逼出，等涼了以後切片。

我最喜歡這道菜的一點，就是不敢吃肥肉的人這時候可變得愛不釋口，此時腳庫的外皮變得非常Q，白白的肥肉沒有油膩感，吃起來還有點脆的口感，瘦肉處則充滿香料味，吃起來滑嫩不澀，滋味帶著淡雅的鹹味，是一道香味層次豐富，入口生香的絕妙好菜，吃涼不吃熱，品的是肉質變化，嚐的是香氣韻味。

這塊鹽醃肉天越冷時製作，越容易成功，今年中秋節我就做起鹽醃肉為自己慶祝入秋，品嚐美好滋味。

講到暴君，我們通常會稱之為「桀紂之徒」，也就是夏桀和商紂是這類型帝王的代言人。商紂王最為人所知的事，大概就是和妲己的荒淫、酒池肉林，還有殺害叔叔比干的故事。但回到當時時代背景看，其實這些都是合理的，那，到底商紂王的「人設」為什麼會走鐘？...⬇️⬇️⬇️
#職場修練

【呂捷歷史小教室】之 史上最黑，商紂王!

講到暴君，我們通常會稱之為「桀紂之徒」，也就是夏桀和商紂是這類型帝王的代言人，但真是如此嗎？

司馬遷在《史記》寫道：「帝紂資辨捷疾，聞見甚敏，材力過人，手格猛獸。」
如果要用十個字來形容商紂王，那就是「高大威猛、智力超群。帥哥！」
而且可以徒手跟猛獸單挑，除了武松和鷹村守以外，我還沒見過這種人物。
紂王繼位後，其實頗有貢獻，勵精圖治，致力於提高農業生產水平，並且抵禦外辱，擴張領土，將商朝的勢力範圍推廣到淮河、長江一帶。
打破階級任用平民當官，並且誅殺、流放一堆為非作歹的貴族。
這些不管放在哪一個朝代，都是不輸秦皇漢武、唐宗宋祖的明君聖主，那怎麼會變成暴君的代表呢？
還留下「好酒淫樂、酒池肉林、殘害忠良、殺人為樂」等評論？

到底商紂王的人設是怎麼走鐘的？
商紂王最為人所知的事，大概就是和妲己的荒淫、酒池肉林，還有殺害叔叔比干的故事。
但我們說句實在話，美人傍身，幹點魚歡之事實屬人之常情。
酒池肉林的記載出自司馬遷《史記》：「以酒為池，懸肉為林，使男女裸，相逐其間，為長夜之飲。」就是說，有個池子裝滿了酒，然後一堆柱子上掛滿了肉，讓你無限制享用。

ㄟ？這不就是我們去日本吃燒肉的「飲食放題」！至於「使男女裸，相逐其間」，看起來的確是淫亂不堪，不過你要知道，當年沒有嚴格的婚配制度，所謂婚姻是在周公制禮作樂以後才逐漸成形。

看《詩經》就會發現，古代人對「性」很是開放。《詩經》裡面描述很多那個年代「把妹」的招數，而且不只是把妹，撩哥也不在話下。
所以不要用儒家那一套道德觀去看紂王，他比孔子早了五百多年啊。嚴格說起來，紂王不就是提供酒食無限暢飲，再加上符合那個時代風格的徹夜狂歡而已嘛！商朝出土的甲骨文並沒有發現有關「妲己」的記載，周武王討伐商紂王的「誓詞」只有提到「商王受惟婦言是用」，也就是他聽信「枕邊風」，婦人干政。這擺明是性別歧視！商朝的女性地位不低，可以當官，也可以擁有封地，所以根本沒有後宮干政這個觀念。

那殺害忠臣比干又是怎麼一回事？比干是商朝的宰相、紂王的叔叔，相傳他是被紂王「剖心」而死。但是根據中國「夏商周斷代工程」研究，他比紂王晚死十年以上，這是用明朝的劍來斬清朝的官啊！而且屈原也說比干是投河自盡的，在在都顯示比干的死跟紂王沒有關係。

引自【社會在走，歷史要懂:呂捷開講】

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大禹理百川，儿啼不归家。杀湍湮洪水，九州始蚕麻。感谢缘分这里是缝太窄我太胖花生瓜子配壮的响亮。华夏众神系列断断续续一共做了7集，时间久远给大家缕一下脉络…自盘古开天辟地到伏羲女娲龙的传人，炎黄大战之后，黄帝领兵战蚩尤、战夸父、战共工、战刑天一统天下，颛顼帝绝地天通，西王母身份之谜！这基本上就是前7集的全部内容，有可能你已经记忆模糊了，没关系！其实每一集都有相对的独立性，你只要记住整个上古时代，从盘古开始到大禹结束即可。绝地天通之后是社会形态相对稳定的帝喾时代，在祖辈奠定功业的基础上神族逐渐离场，各路精灵、妖兽、僵尸、群魔也被纷纷肃清剿灭。所以帝喾为帝时期特别像上古版的乾隆盛世，黄帝定乾坤、颛顼安天下，帝喾只需要寻找上古版大明湖畔的夏雨荷，泡泡妞，别太胡来就行了…当然还是有两项影响深远的丰功伟绩：一者是定四时节令就是告诉天下百姓，咱不能年年岁岁每日劳作！得休息、得庆祝、得快乐…而且不能一股风，只搞一次结束，咱得一岁当中挑几个连续的好日子岁岁庆，所以帝喾在前人历法的基础上增补了“二十四节气”，这就是我们“春节”习俗的雏形！几代人之后舜帝，就把这一天的庆典和自己继承大位祭拜天地的仪式放在同一天并把这一日定为岁首，再逐渐融入民间“年兽”的传说，演变成“过年”这个概念。二者是咱不能光放假，得喜庆、得热热闹闹的、得嗨起来！于是命令大臣制造乐器、编写曲目！音乐响起，整个部落开始随声摇摆！帝喾看着一群老头、糙汉说：你们这是干嘛呢？文武群臣说：跳舞啊，咱不是嗨起来嘛！说：你们这不是出征打仗“祭祀”的舞蹈嘛，咱这是节日、美好的日子，你们胡子拉碴的不觉得别扭吗？群臣集体发问说：那您怎么能不别扭呢？说：你们呀，各自就坐喝酒吃饭，只留女孩子跳我觉得就挺好，寡人喜欢看女孩子跳，文武群臣立即说，那您甭解释了，巧了！咱们的爱好是一样的呀！所以男人啊、大猪蹄子，自上古时期便已如此！随后组织编排了64名美女各穿五色裙摆的舞蹈，声音舞姿引来了神鸟凤凰，天下群鸟又被凤凰吸引纷纷前来观赏！民间百姓、王公贵族普天同庆，每一个人都把节日享乐的气质，拿捏的死死的。自此之后歌舞表演也成为帝王将相宫廷享乐的标配…

帝喾离世之后长子帝挚继位，在九年政微弱，就是掌管国家的能力不行，又逢东夷部落入侵中原，当时被封为唐候的尧领兵击退东夷，帝挚服其义，带着自己的大臣跑到唐地去禅位于唐尧。就来到了我们相对熟悉的“尧舜禹”时代！在这一段时期内，天底下最大的事件就是大禹治水了，今天咱们就来重点聊聊这三位以贤德著称的上古君王“尧、舜、禹”我们一直熟悉的历史，是大禹之前的皇权更迭全是禅让制！而我们印象中的禅让制呢，是不传位给自己的子孙后代。而是普天之下甄选德才兼备之人，将王位礼让与他。尧帝得知舜，有才能、行仁义禅位于舜。舜因大禹
建立丰功伟业且品格高尚禅位给禹。但是仔细一翻史书，就对“禅让”的本质产生了很多疑惑，这三位他妈就是一家人。因为从少昊到大禹每一代帝王全是轩辕黄帝血统的子孙…尧不用说了，父亲是帝喾，帝喾就是黄帝的曾孙！然后很多人都认为舜是平民，因德才兼备被尧帝选中！但舜的平民身份是来自于祖上“穷蝉”谋反，所以这一支系的后人被贬为庶民，而穷蝉就是颛顼之子！而颛顼帝其中有一个儿子叫做鲧，也就是大禹的父亲。所以这个族谱应该长成这样，尧是禹的堂哥，舜比这两位小四辈儿。年纪上尧最大，比禹舜大很多。禹第二比舜大一点，但二者年龄相仿。所以这个所谓的禅让制，就是一个家族内部的堂兄弟、堂叔侄、堂爷孙之间相互轮坐，跟德才兼备就没关系，普通老百姓也不要妄想，首先你得有这个血统！然后在我们模糊的印象当中，舜一个非常孝顺的人！父亲是个瞎子，娶了个后妈生了个弟弟，这一家三口一直想要谋害舜，都被舜一一化解。二十岁以孝闻名天下，三十岁被群臣举荐给尧，尧帝就把两个女儿嫁给舜！直到此刻父母弟弟还屡次设计加害舜，把舜骗到谷仓在下面放火焚烧，让舜去修水井在井口填土掩埋。然后高高兴兴谋取舜的财产，其中就有尧帝赐给舜的衣服、乐器和牛羊。大家不觉得这个事儿很蹊跷吗？这父亲、后妈、弟弟得蠢成什么样子？如果舜真的被尧帝看中，就算不继承王位，至少也是个皇亲国戚吧，两个公主一起嫁给舜，舜已经是当朝驸马！这是何等的富贵，怎样的前途？就算毫无亲情可言，账总算的过来吧！怎么会仅仅贪图舜现在的财产去谋杀舜呢？这不神经病杀鸡取卵吗？有这样的儿子有这样的哥哥，那还不保护好、巴结着…而且舜到底做了什么事，能让这几位至亲一直想要杀掉他，不理解。更离谱的是，尧乃以二女妻舜以观其内，使九男与处以观其外。尧帝将二个女儿娥皇女英嫁给舜，目的是为了观察舜的内心，除此之外还让九个儿子与舜相处去观察舜的言行和办事能力。诶，你这么费劲去监视一个人，那得多不信任呀？观察之后如果发现这个人不行呢？两个女儿就搭进去了？这成本有点高吧！真还不如从九个儿子当中选一个相对优秀的出来！再之后不知道也为什么，舜被独自流放到非常凶险的山野密林，饱经烈风雷雨未曾迷失。看上去是尧对舜众多考验之一，但这种考验是不是风险有点大呀？回来之后尧帝年老，舜开始摄政、执掌政权。被群臣举荐以来，为臣二十年、摄政八年之后尧帝驾崩，舜即位！守丧三年后，舜找到尧的儿子丹朱，说要把王位禅让给他，但是天下群臣之心都归于舜。其实早在很多年前，尧帝就问过群臣谁能接帝位，群臣第一个举荐的就是“丹朱”，尧帝不同意，说丹朱“顽固凶恶”！这满朝文武的眼睛是瞎了吗？怎么会共同举荐一个顽固凶恶的人即位，将来的日子不想过了吗？

那这么多的不合理，这么多的疑问，有没有其他的文字记载，跟我们如今所见的史书不一样呢？还是我们非常熟悉的，记载了穆天子传的竹书纪年：昔尧德衰，为舜所囚也。舜囚尧于平阳，取之帝位。复堰塞丹朱，使不与父相见也。韩非子也曾经：舜逼尧、禹逼舜、汤放桀、武王伐纣，此四王，人臣弑其君者也！韩非子的老师荀子说：夫曰尧舜禅让，是虚言也，是浅者之传陋者之说也。曹丕也在接受汉献帝禅让之后跟群臣说了一句非常有深意的话：舜禹之事，吾知矣。毛主席也曾经说：尧幽囚、舜野死…而且你看，先秦古籍的说法都相对肯定。汉朝以后再出现的相关描述，都是当事人对于历史的切身感悟。所以再回头去看，发现尧当年也是掌握了兵权，兄长“帝挚”才禅位于自己，那舜的父母兄弟，会不会早已经知道舜有意弑君谋反，才会出于被连累的恐惧想尽一切办法杀舜。前段时间看大明风华，汉王问于谦，说从三皇五帝到如今，皇皇史书浩如烟海，你学问这么高能不能用一句话说清楚这书里都说了些什么？于谦想不明白，汉王只说了四个字：争当皇帝！所以禅让制，别臭美了！哪有那好事儿呀，所以正在奋斗的年轻人也要想明白，单单德才兼备是不够的，凡到你手中的都是别人不得不给的。那大禹的记载中能不能找到相关的线索呢？洪水滔天，尧帝需要有实力、有才干的人去治水，群臣一同举荐“鲧”，但是尧帝说鲧负命毁族，就是违背天命作出对家族不利的事情…那就奇怪了，跟举荐丹朱如出一辙，群臣之中没人知道鲧的为人吗？为什么要给尧帝举荐这样一个人呢？而且治水一旦成功，将大大增强鲧的实力，群臣难道不担心鲧治水立功之后拥兵自重吗？群臣的两次举荐和尧帝的回应，怎么如此矛盾？说明群臣认为“鲧”有能力，且人品信得过！那尧帝为什么对鲧和丹朱有如此偏见那？鲧在外治水九年，舜代尧摄政巡视四方，觉得鲧治水无功把鲧流放到“羽山”，没几天就死了！这也非常可疑，因为群臣推荐“鲧”的那个时间节点，舜已经在尧帝身边逐渐掌权了！如果结合竹书纪年的内容，我觉得更有可能的情况是，尧帝后期就已经被舜人身控制，君臣父子早已经无法相见，只能通过舜在中间传话。洪水天灾一来，群臣举荐尧帝的叔叔“鲧”去治水，我觉得也有目的！甚至不排除想要借助“鲧”的实力抗衡舜，救出尧帝。而尧帝对于鲧的评价，也是舜假借尧帝之名的传话，群臣一在坚持，舜才勉强接受！而且在此期间，舜扶持了很多尧帝时期不被重用的人，也铲除了很多所谓的恶势力！舜除四恶，鲧为其一！鲧在外治水九年，舜进一步巩固自己的权利，有了相当稳固的实力，才找借口流放诛杀了“鲧”，尧帝驾崩舜帝即位，群臣又举荐大禹接替鲧继续治水，大禹再三推辞不过硬着头皮领命。其实我在很小的时候就很疑惑大禹有什么必要，“三过家门而不入”在外治水十三年回家看看老婆孩子都不行吗？长大一点看史记说：居外十三年，过家门而不敢入！什么叫不敢入？怕老婆吗？而且大禹在整个治水期间，生活之节俭、为人之谦和、办事之谨慎，已经远远超出了可以理解的范围。到后来呢，就隐约有点明白，鲧是有自己宗族部落的，鲧死之后宗族衰落但整体的框架还在，而大禹继承家业，那大禹的家一定在部落之内，如果在外治水受到严格的监控，他不是不敢回家，而是不敢回到自己的封地部落，担心引起舜的怀疑并找到借口灭掉自己的族人。那这整个故事跟成吉思汗的身世和越王勾践的卧薪尝胆，又有几分相似，这就是一个国仇家恨王子复仇的剧本呀。所以大禹成功之后才会坚决彻底的将血统宗亲推举轮作的制度废弃，改为父死子继的继承制。那在父亲被杀之后，大禹要怎样避开舜的耳目，聚集自己的实力呢？宗族内部已经接受舜掌权，所以大禹也只能从血统宗亲以外的势力着手，第一件事就是联姻，跟涂山氏青丘九尾！这整个精灵兽族自黄帝以来，世世代代被人族杀伐，所有残余部落被打的七零八落，唯独涂山氏还能将这些残余组织起来一些实力稍微对抗一下，如果跟大禹联姻，扶持大禹为王将会给精灵兽族留下一线生机血脉，从此和平共处。于是涂山氏便在暗中集结其他各族物种“精灵妖兽”的残余势力，协助大禹！这也是为什么，我们说：九尾狐，增长个人魅力，聚人气、旺人缘、助爱情的原因。那协助大禹的第二股重要的势力是谁呢？也是通过涂山氏结盟了平均身高三丈三尺的巨人族“防风氏”…这一集：应该叫尧舜禹惨烈血腥的王权更替…好，很久没抽奖了啊，给大家准备三只“青丘九尾”，依然b站、油管、微博，订阅、评论、弹幕、点赞、投币、转发、收藏，有条件的也可以三个地方都参与，中奖率会大大提高，壮哥会统计参与者姓名录入抽奖器抽取,咱们下集开奖…

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帝喾离世之后长子帝挚继位，在九年政微弱，就是掌管国家的能力不行，又逢东夷部落入侵中原，当时被封为唐候的尧领兵击退东夷，帝挚服其义，带着自己的大臣跑到唐地去禅位于唐尧。就来到了我们相对熟悉的“尧舜禹”时代！在这一段时期内，天底下最大的事件就是大禹治水了，今天咱们就来重点聊聊这三位以贤德著称的上古君王“尧、舜、禹”我们一直熟悉的历史，是大禹之前的皇权更迭全是禅让制！而我们印象中的禅让制呢，是不传位给自己的子孙后代。而是普天之下甄选德才兼备之人，将王位礼让与他。尧帝得知舜，有才能、行仁义禅位于舜。舜因大禹
建立丰功伟业且品格高尚禅位给禹。但是仔细一翻史书，就对“禅让”的本质产生了很多疑惑，这三位他妈就是一家人。因为从少昊到大禹每一代帝王全是轩辕黄帝血统的子孙…尧不用说了，父亲是帝喾，帝喾就是黄帝的曾孙！然后很多人都认为舜是平民，因德才兼备被尧帝选中！但舜的平民身份是来自于祖上“穷蝉”谋反，所以这一支系的后人被贬为庶民，而穷蝉就是颛顼之子！而颛顼帝其中有一个儿子叫做鲧，也就是大禹的父亲。所以这个族谱应该长成这样，尧是禹的堂哥，舜比这两位小四辈儿。年纪上尧最大，比禹舜大很多。禹第二比舜大一点，但二者年龄相仿。所以这个所谓的禅让制，就是一个家族内部的堂兄弟、堂叔侄、堂爷孙之间相互轮坐，跟德才兼备就没关系，普通老百姓也不要妄想，首先你得有这个血统！然后在我们模糊的印象当中，舜一个非常孝顺的人！父亲是个瞎子，娶了个后妈生了个弟弟，这一家三口一直想要谋害舜，都被舜一一化解。二十岁以孝闻名天下，三十岁被群臣举荐给尧，尧帝就把两个女儿嫁给舜！直到此刻父母弟弟还屡次设计加害舜，把舜骗到谷仓在下面放火焚烧，让舜去修水井在井口填土掩埋。然后高高兴兴谋取舜的财产，其中就有尧帝赐给舜的衣服、乐器和牛羊。大家不觉得这个事儿很蹊跷吗？这父亲、后妈、弟弟得蠢成什么样子？如果舜真的被尧帝看中，就算不继承王位，至少也是个皇亲国戚吧，两个公主一起嫁给舜，舜已经是当朝驸马！这是何等的富贵，怎样的前途？就算毫无亲情可言，账总算的过来吧！怎么会仅仅贪图舜现在的财产去谋杀舜呢？这不神经病杀鸡取卵吗？有这样的儿子有这样的哥哥，那还不保护好、巴结着…而且舜到底做了什么事，能让这几位至亲一直想要杀掉他，不理解。更离谱的是，尧乃以二女妻舜以观其内，使九男与处以观其外。尧帝将二个女儿娥皇女英嫁给舜，目的是为了观察舜的内心，除此之外还让九个儿子与舜相处去观察舜的言行和办事能力。诶，你这么费劲去监视一个人，那得多不信任呀？观察之后如果发现这个人不行呢？两个女儿就搭进去了？这成本有点高吧！真还不如从九个儿子当中选一个相对优秀的出来！再之后不知道也为什么，舜被独自流放到非常凶险的山野密林，饱经烈风雷雨未曾迷失。看上去是尧对舜众多考验之一，但这种考验是不是风险有点大呀？回来之后尧帝年老，舜开始摄政、执掌政权。被群臣举荐以来，为臣二十年、摄政八年之后尧帝驾崩，舜即位！守丧三年后，舜找到尧的儿子丹朱，说要把王位禅让给他，但是天下群臣之心都归于舜。其实早在很多年前，尧帝就问过群臣谁能接帝位，群臣第一个举荐的就是“丹朱”，尧帝不同意，说丹朱“顽固凶恶”！这满朝文武的眼睛是瞎了吗？怎么会共同举荐一个顽固凶恶的人即位，将来的日子不想过了吗？

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古裝勵志校園劇《漂亮書生》終於要在7月23日開播了。

主演陣容也真的是人如其名，各個都是高顏值，由鞠婧禕、宋威龍、畢雯珺、王瑞昌領銜主演。

這部劇是改編自小說《成均館儒生們的日子》，集結了古裝、勵志、校園、女扮男裝、搞笑五大熱點元素。

講述了家境貧寒的雪文曦（鞠婧禕 飾）以抄書代寫為生，並意外邂逅了雲國世家共公子風承駿（宋威龍 飾），風承駿因賞識雪文曦的才華於是暗中設局，讓雪文曦通過考試，進入了唯有男子才可進修的雲上學堂。
女扮男裝的雪文曦為了不暴露自己的女兒身份，終日如履薄冰。在雲上學堂裡，雪文曦結識了狂傲不覊的雨樂暄（畢雯珺 飾）和桀驁不馴的雷澤信（王瑞昌 飾），與風承駿一起組成了雲上四傑，繼而展開了一段啼笑皆非又熱血青春的勵志故事。