大家早安～

今天是收假後，第一天上班。 上週放假前因為太多朋友來不及購買，加碼抽大波，另外延長一週的時間。轉眼間也 ＃剩下不到兩天了！

【從零開始做麵包！辣媽的 20 款烘焙魔法一次學】
🍞 線上課程 73 折預購中 https://ps.yottau.net/39c8nt
＃之後就恢復原價了

在家做麵包，本來就應該要輕鬆簡單。 回首開始烘焙的這段時光已經 12 年多了，我出版了 8 本書，也長期在網路上分享食譜，也曾經有幾年的時間，在各大烘焙教室做麵包教學。接觸過很多烘焙初學者，我可以跟大家分享新手容易遇到的問題該如何解決： 從工具挑選、材料的選擇、多種烤箱烤溫的調整等等，用最簡單的方式，就可以將麵包融入到每天的家庭生活中。希望你也能加入課程，在家就可以輕鬆做出鬆軟好吃，無添加物的麵包！
另外我也有收到很多同學關於購課的疑問，也在這邊提供給大家參考喔：
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Q1：課程有觀看次數，或上課時間限制嗎？
A1：開課後任何時間地點都可以看，只要有網路就可以在手機和電腦無限重複觀看。
　
Q2：海外（外國人）也可以購買課程嗎？
A2：只要能登入YOTTA 網站，使用Visa、Master、JCB、銀聯卡等有國際刷卡功能的信用卡，就可以購買課程喔！
　
Q3：僅限於特定品牌麵包機可以做嗎？
A3：不是喔！ 我大多會用胖鍋示範，但也會跟大家說其他麵包機該使用什麼功能。 也會有些章節使用攪拌器製作，還有第一章節會示範手揉。 所以不用擔心喔！ 揉麵部分就會有三種方法的解說喔！
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📍課程特色
➤ 20 款麵包輕鬆上手：人氣麵包一次學，CP值超高
➤ 簡單器具即可開始：使用家中烘焙器具，即可享受美味
➤ 烘焙困擾全面解析：最了解新手困擾的辣媽和你一起進步
➤ 線上無限次重複觀看：不錯過每個細節，一次學到位

🎁 購課再抽：辣媽小V新書、三能低糖吐司模、鎮一大理石工作板、實體課程4名體驗名額、胖鍋麵包機辣媽聯名款、阿拉丁烤箱、夏普水波爐
＊活動獎項及獎品寄送地區限台澎金馬地區
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【從零開始做麵包！辣媽的辣媽的 20 款烘焙魔法一次學】
• 限時優惠 $2200元 ( 原價$3,000元)
• 預計開課日：2021/07/02 正式開課後，線上觀看永久學習

夏普AX-XP5T水波爐開團囉! 有紅、白兩色可選
這次團購期間3天(2/21-2/23)，不要再錯過了! 贈品的數量有限，送完為止喔！！

團購這邊走: https://reurl.cc/k5mKZK
💖可以從這裡領取折價券後購買: https://reurl.cc/oDlExQ
(先依步驟領取折價券後再使用購買，記得填完資料，確認訂單金額時，要下拉”優惠卡券”使用折價券，價格有變動才代表有折價成功)

除了折價以外，這次塔塔還特別準備四樣實用的贈品:
1.朝日真空保鮮盒M(長20.7×寬13.3×高6.4cm)+真空棒一只(價值$1400)
2圍裙(跟手套同一色系)
3手套
4.購物袋
不用登錄，只要購買就有送，贈品會分兩批寄送，真空盒及真空棒會在3月中前寄送，圍裙、手套購物袋目前還需確認數量後訂製，將會再另行通知配送日期

有關夏普AX-XP5T水波爐的尺寸如下：
■容積: 30L
■額定電壓頻率: AC 110V~60HZ
■微波輸出: 800W變頻/4段火力
■烤箱溫度調節: 發酵(30、35、40、45℃) 100℃250℃
■感應器: 紅外線感應器、溫度感應
■尺寸: W50×D43×H42CM
■庫內尺寸: W40×D31.1×H24CM
■製造地: 泰國
■產品特性:
1.內建食譜488道
2.自動隨意烹調
3.上烤下蒸，同時完成數道美食

有關水波爐的拆箱方法、基本操作跟料理示範、問與答等等，都可以看我的開箱文章
👉 http://bit.ly/2O9HMuZ

這台水波爐已經介紹很多次，如果你已經很熟悉就不用再往下看，如果你對水波爐不瞭解，想看看自己是不是適合智慧家電，那就來參考看看:

很多人並不是真的討厭做菜，而是不喜歡做菜的時候產生的油煙，還有做完料理之後的善後，水波爐讓我覺得方便就是減少料理時產生的油煙及減少收拾的麻煩，如果廚房裡的工作可以變得簡單、輕鬆，大家是不是也越來越愛下廚了呢？？
我們也可以在家裡吃得更健康，調味更少，吃食物的原味，減少身體的負擔。

像是我自己搬新家後這兩三年，特別討厭油煙，為了維持廚房整潔，每次做爆炒或者煎肉排的時候都要從牆壁擦到地板好幾回，維持一隻螞蟻都沒有的廚房，我必須承認，好累啊～～～

所以私底下沒有做料理示範的時候，塔塔都盡量烹調無油煙的料理，盡量使用0水鍋跟水波爐來烹調，減少廚房油煙的產生跟善後打掃的工作。

或許很多人對於智慧家電有一種不安的感覺，覺得這樣做會好吃嗎？水波爐是微波爐嗎？
當然，如果對於一個立志要做專業廚師的人來說，要求鍋氣、火侯，那水波爐或許不適合，但對於忙碌的上班族或者是全職媽媽來說，簡直是救星！！

水波爐有很多內建智慧菜單，功能有 水波烤箱、烤箱、水波燒烤、燒烤，蒸煮、低溫蒸煮，微波等等功能，可以輕鬆的解決掉大部分日常生活的料理。夏普水波爐，透過“過熱水蒸氣”來烹調，讓炸、烤出來的料理很保水，不會乾巴巴的，讓蒸蔬菜、蒸魚等等，保留更多食材的營養跟美味。不得不說水波爐烤出來的肋排超級好吃！！比我用一般烤箱烤的還要好吃！
透過“過熱水蒸氣”烹調的炸雞，可以減少攝取過多的油脂，不僅享受到美味，也照顧到健康！更棒的是，節省了烹調後整理廚房的時間！

對於善後整理工作很頭痛的人，夏普水波爐有內建自清的功能，只要簡單的按下清潔功能，他會自己清理自己，你只需要拿抹布進行最後擦拭的動作即可！這是一般傳統烤箱所遠遠不及的！

夏普水波爐的最大特色就是可以上烤下蒸，一次完成多道料理，也能同時料理冷凍、冷藏、常溫等不同溫度的食材，達到快速烹調便利性。此外，夏普水波爐的專利，使自己可以使用手邊方便的的容器做烹調！超級無敵方便的！你不需要考慮這個容器是否會因為微波而造成爆炸，在點選水波爐的水波烹飪自動菜單料理過程中都不會有微波的行程，即便是我使用金屬容器來烤雞排也不擔心！當然我們知道塑膠是不能高溫的，這個應該不用我多說吧？

說了這麼多，我想有些人還是會有疑問，“我沒有任何廚藝，我適合買水波爐嗎？”老公覺得我根本不做菜，買水波爐根本是浪費。
相反的，水波爐特別適合0廚藝的人使用。你再也不用煩惱 烤箱要設定幾度？要烤幾分鐘？只要會按啟動，水波爐都會自動幫你偵測，只要烹調好，水波爐會鳴響告訴你好囉！！老公只要坐著等吃就好！

今年的寒假比以往多了兩個禮拜，為了避免去人多的地方，這陣子我們幾乎都待在家裡，盡量在家煮。多虧了0水鍋跟水波爐的幫忙，讓我可以比較輕鬆的做餐點給家人吃，也省去了善後整理廚房的工作，真心覺得廚房家電太重要了！！

早上我們大部分都是吃稀飯或者是白飯，搭配肉鬆、泡菜、蔬菜味噌湯，稀飯是0水鍋煮的，整個就很省事。
午餐我會弄一下水波爐照燒雞、日式炸雞、烤蔬菜、或者是烤肋排、烤魚、燒烤松阪豬之類，有時候會用水波爐蒸蛋跟蒸魚，都不是很麻煩的菜色，也不需要擔心要烹調多久，只要一指神功，按下啟動，水波爐都會幫我們處理好！

晚上把冰箱一些剩下的蔬菜拿來做炒麵或者炒飯，水波熱炒綜合蔬菜等，再煮一鍋湯，輕輕鬆鬆就搞定了。善後整理廚房的工作也省了，多出來的時間可以拿來多陪陪孩子，或者是追劇都好～

豪華的什錦炒麵燒肉炒麵，不僅無油煙料理，還可以吃到多種蔬菜的營養跟好吃的燒肉～太滿足了～
目前水波爐正在團購中❤️即將結束囉😇
團購這邊走: https://reurl.cc/k5mKZK
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除了折價以外，這次塔塔還特別準備四樣實用的贈品:
1.朝日真空保鮮盒M(長20.7×寬13.3×高6.4cm)+真空棒一只(價值$1400)
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今天除了分享水波爐簡單的做炒麵的方法之外，還有跟大家分享我們家的炒麵醬汁，這個醬汁除了可以做炒麵之外，做燒肉也超好吃的！！
沒有水波爐的人，有了這罐醬汁，一樣可以做出美味的炒麵喔！！
用鍋子炒的順序是這樣：先炒肉片，然後再把肉片拿起來，再炒所有的蔬菜，然後放油麵，再把肉片放回鍋裡，醬汁倒進去，充分拌炒均勻，完成。（油麵一樣要先用熱水燙一下喔！）

炒麵的蔬菜可多可少，都是很隨意的，一樣肉類，搭配高麗菜跟洋蔥絲，青蔥或者韭菜，就可以完成了！！蔬菜都可以事先準備好放在保鮮盒裡面，這樣烹調起來就更順手了！！

😋最後提醒大家，明天早上11點，夏普水波爐開團喔！
還沒有看過開箱文的人，可以先看看，了解一下喔
👉 http://bit.ly/2O9HMuZ

今年的寒假比以往多了兩個禮拜，為了避免去人多的地方，這陣子我們幾乎都待在家裡，盡量在家煮。多虧了0水鍋跟水波爐的幫忙，讓我可以比較輕鬆的做餐點給家人吃，也省去了善後整理廚房的工作，真心覺得廚房家電太重要了！！

早上我們大部分都是吃稀飯或者是白飯，搭配肉鬆、泡菜、蔬菜味噌湯，稀飯是0水鍋煮的，整個就很省事。
午餐我會弄一下水波爐照燒雞、日式炸雞、烤蔬菜、或者是烤肋排、烤魚、燒烤松阪豬之類，有時候會用水波爐蒸蛋跟蒸魚，都不是很麻煩的菜色，也不需要擔心要烹調多久，只要一指神功，按下啟動，水波爐都會幫我們處理好！

晚上把冰箱一些剩下的蔬菜拿來做炒麵或者炒飯，水波熱炒綜合蔬菜等，再煮一鍋湯，輕輕鬆鬆就搞定了。善後整理廚房的工作也省了，多出來的時間可以拿來多陪陪孩子，或者是追劇都好～

【蘿潔塔的廚房】一次做好日式炸雞翅、日式茶碗蒸、酒蒸絲瓜蛤蠣，清蒸花椰菜，水波爐體驗分享。
（文下面的地方有寫食材表喔）
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https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
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聽說這禮拜都會很熱，不知道有多少人不想下廚了呢？？
今天示範用新玩具輕鬆一次做四道菜

最近廚房多了一個新玩具，超愛在廚房裡面做菜～～不禁要讚嘆一下科技，原來做菜可以這麼輕鬆！以前時代婆婆媽媽們夏天都在廚房裡揮汗如雨，說起做菜，大家第一印象就是“好辛苦”ＸＤＤＤ

塔塔蠻喜歡在廚房的，覺得在廚房裡很開心，就好像小女孩總喜歡躲在玩具間裡面玩扮家家酒，哪來的辛苦呢？
後來我終於明白了，工欲善其事必先利其器！如果有一個神奇魔法箱把東西放進去，“噹！”的一聲，就可以同時做好四道菜，這不是太美好了嗎？

某天一早起床，第一個念頭就是進我的玩具間用這個神奇魔法箱一次做好日式炸雞、日式茶碗蒸、酒蒸絲瓜蛤蠣、清蒸花椰菜！

才沒過多久做出來的成品，連我自己都不敢相信！！這也太神奇了！！炸雞真的是炸雞耶！！而且人人誇讚！然後茶碗蒸也不需要起一熱鍋水來蒸，免顧火，而且蒸得很完美，絲瓜蛤蠣，絲瓜也沒變黑，花椰菜也是翠綠的，簡直是神奇魔法箱！
連坐在客廳滑手機等吃飯的持家男也大讚！！以後想吃炸雞的時候終於不用再去外面吃惹～～好愛在家吃飯喔～～
不要說持家男了，塔塔自己也好喜歡這樣的烹調方式，尤其是蒸魚，可以用自己喜歡的容器裝，整條美美的進去、美美的上桌！輕鬆又愉快～

到底神奇魔法箱是什麼呢？？就是水波爐啦～～哈哈。
而且水波爐的使用方法超級簡單！根本不需要看說明書就會用了，像我這種不愛用腦的人都會！

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日式炸雞＋酒蒸絲瓜蛤蠣＋茶碗蒸＋清蒸花椰菜

日式炸雞材料：
準備材料：
雞翅 5隻（大約800克）
鹽巴 7克（大約0.9-1%）
糖 5克左右
黑、白胡椒粉 3克
醬油一大匙（15ml）
清酒 2大匙
白芝麻油 2大匙
蒜泥、薑泥共15克左右

日本片栗粉100克
玉米粉 30克（玉米粉的功用是讓外表更酥脆！當然沒有的話也是可以省略的）

酒蒸絲瓜蛤蠣
準備材料：
蛤蠣 一斤（600克）
絲瓜 半條
清酒200ml
薑絲，適量

茶碗蒸
準備材料：
昆布柴魚高湯200ml
雞蛋 2顆（50克）
鹽巴 一小匙
清酒 一小匙
蝦子 兩隻

作法：
1.將所有材料除了雞蛋 跟片栗粉外 混合均勻，放入冰箱一晚上，醃漬入味。

2.冰箱取出醃漬好的雞翅，瀝乾醃製的汁液，打入一顆雞蛋，再加入一大匙的芝麻油搓揉均勻，再撒上片栗粉充分沾勻。拿出夏普水波爐的烤盤，鋪上一張鋁箔紙，放上網架，將雞翅都排在網架上，先放置到反潮。

3.取用柴魚高湯200ml，加入一點鹽巴、清酒作調味，將兩顆雞蛋打散，放入柴魚高湯內混合均勻，過濾掉氣泡，直到蛋液乾淨為止。將茶碗蒸蛋液緩緩倒入兩個小容器內八分滿。
取用夏普水波爐烤盤，將茶碗蒸放入烤盤上。

4.將絲瓜去皮切成厚片狀，放入長方形的容器中，切一點嫩薑絲鋪上，再將吐好沙子的蛤蠣洗乾淨一起放入容器裡，加入200ml的清酒，擺放在夏普的烤盤上。
5.將花椰菜洗淨、切成小朵狀，找一個有孔不鏽鋼的容器盛裝，並且撒上一點點的鹽巴作調味。

6. 將上層的雞翅放入水波爐中，茶碗蒸與酒蒸蛤蠣花椰菜放置在下層做蒸煮料理。按下啟動鍵。
7. 趁著空擋的時候 將蝦子去頭、剝蝦殼、去腸泥，放著備用。
8. 等待水波爐響起，取出上層的日式烤雞翅、下層的酒蒸蛤蠣與花椰菜。將做好的茶碗蒸各放上一隻蝦子，並且淋上剩餘的蛋液，繼續加熱3-5分鐘直到蝦肉熟為止。
9. 將所有的料理擺放在餐桌上，最後將完成的茶碗蒸取出，上桌。