#不失敗料理分享
防疫在家的這段期間，大家都養成了各種技能，其中精進最多的應該就是廚藝了。

因為甘小姐在台南東菜市的京發肉舖幫我買了品質超好的豬小排骨，所以就來做這道家常滷豬小排吧，並且是利用冰箱現有的食材來做搭配，不過也因為就是簡簡單單的料理方式，更能吃到食材本身的風味。

需要準備的食材如下：
✔️ 豬小排750克
✔️ 水600cc （我水有故意放多一點，因為想要有多一點醬汁）
✔️ #賴媽媽乾香菇 10朵
✔️ #東成醬油 一碗 (一般飯碗大小)
✔️ 砂糖12克 (台南口味偏甜，可以自行斟酌是不是要加糖)
✔️ 蒜頭８瓣
✔️ 米酒少許

然後把川燙好的排骨和食材，通通都丟進去 #夏普無水鍋 裡面，選擇燉煮行程，等一個小時，香噴噴的滷小排骨就可以上桌囉！

煮麵條就變成拌麵，煮米飯就變成滷小排拌飯，排骨和吸飽鹹香湯汁的香菇，一口咬下就是大滿足。
推薦使用台南上智關廟麵的法拉利麵，做拌麵超好吃😋

另外在家煮好一鍋，用保鮮盒裝好，事先冷藏就可以帶去露營變成露營料理喔！

賴媽媽香菇
東成幸福婚宴會館
上智關廟麵

更詳細的圖文說明
👉 https://sammi0224.pixnet.net/blog/post/121128130

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#關於廚房
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直接回版友們問到的問題，有些只記得牌子不太記得型號，就沒辦法詳細回答囉。
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裝修的部分
排煙機下方牆面是烤玻、上方是油漆。
壁燈部分我覺得裝飾性大於實用性，主要是因為廚房天花板的崁燈已經夠亮了，不過工作台上補充光源的功能還是有的。
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選擇併爐及其牌子是參考社團花友們推薦，直接請廚具商幫我配適合的型號。
另一方面因為習慣瓦斯爐煎炒，可以翻動爐子，而且感覺比較香（這部分也許是心理作用 XD）。
煮東西就會使用感應爐，加熱速度真的無敵快，水滾了鍋邊還可以用手摸這麼神奇，不過因為火侯不同於瓦斯爐，一開始需要適應一下。
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吧台吊櫃是設計師依照我身高設計，伸手可拿但不擋視線為主，還算好拿，上面酒瓶調味料使用頻率不高，常用的我大多冰冰箱或用小瓶裝放檯面，網架不太會卡油煙，灰塵就抹布擦一擦。
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廚具商可以自己選擇，再跟設計師互相配合，我是直接選用設計師配合的「雅登」，這部分我因為當初跑錯分店，覺得每間分店的專業度和親和度也蠻不一樣。
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家電的部分
瓦斯爐：林內 RB-100GH
感應爐：Amica PI-3512 TF
伸縮水龍頭：CSK（沒特別survey，廚具商配的）
水槽：TOCLAS灰藍色
排煙機：多德仕
冰箱：國際牌NR-F504HX（壓縮機在上面省空間）
壁燈：蝦皮購入（當初很想用
Normann Copenhagen Rise Wall Lamp，但礙於預算作罷）
玻璃瓶：一是ikea購入已停產（哭）、另一款於蝦皮購入
隔熱墊（吧台吊著的空心圓）：日本稱「鍋敷」，日本代購
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最後聊一個不是大家提問的，當初survey水波爐時，知道台灣最普遍的是夏普，但因為住日本的表妹說夏普在日本其實維修率很高，也非大宗，加上它又是大紅色，所以我完全不考慮。
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另外兩牌我沒有選擇的原因是，國際牌加熱燈管外露不好清潔，日立強項是有麵包機功能，而我已經有麵包機，所以最後選擇了在台灣很冷門的東芝，強項是石窯烘烤，深得我心。
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然後就是悲劇的開始，我買到機王，用了兩個月就出現需要維修的error，但台灣沒有代理商，真是欲哭無淚，最後只好再寄回日本送修，荷包痛以外，送修的三個月心情也大受影響，也不知道回來之後會不會又壞。
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說了這麼多，只是想表達，再也不買不能在台維修的電器啦～給大家參考。
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以上應該已回答
有遺漏或其他問題再問囉
下篇聊房間
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#裝修家電傢俱問答集
#小家日和
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Photo by 游宏祥、十一日晴