#相機直出 夏慕尼。食尚粉絲團
帶巨鼠媽慶生

🔺記得先去官網➕會員，壽星🈶️折扣
🔺可以指定主廚，🈶️特別招待餐點
🔺今天的👨‍🍳廖峻宏 主廚，料理的不錯👍 🉑️以指定他，會另外提供特別招待

報告完畢👌

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#細節補充看這邊

*夏慕尼鐵板燒 一般套餐價格 $1090+10%
(刷特定信用卡會有9折優惠)
(生日壽星記得+會員，有8折卷)

*官網有不少優惠卷，記得去下載
(慶生/結婚紀念 都有優惠或禮物兌換卷)
https://www.chamonix.com.tw/index.html

*我挑選的組合：
帕瑪森起司麵包->可無限續
熱前菜-時令海鮮(隨季節更替)
法式起司洋蔥湯
松露百菇沙拉
檸檬Sorbet->可無限續
白蘭地鴨胸
季節炒飯-櫻花蝦蝦卵炒飯->可無限續
紅玉布蕾
接骨木葡萄氣泡飲

*消費優惠：
現在都有原價消費2客，款待季節菜色的優惠
(大家可以看心動程度，決定要刷卡優惠 or 招待料理)

*此次用餐地點：
夏慕尼新香榭鉄板燒-台南公園南店

*服務的主廚：👨‍🍳廖峻宏 主廚，年輕帥氣、態度親切，有問必答，會依照我用餐速度調整上菜，他的鴨胸 烹煮的外熟內嫩，我喜歡 <3

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#用餐小插曲
服務員 主動想幫我續+沙瓦
但是不小心手滑，杯子破了
因為玻璃碎片彈跳，所以主廚第一時間要求服務生幫我把前方的所有餐具&已上餐點全部更換，避免有碎玻璃掉入 導致危險。
事實上，隔壁用餐者的炒飯內 真的也掉入一塊非常細小的玻璃，也一併更換

雖是意外
但也可見店家的危機處理 有一定的細心程度 ^^

前幾天受邀參加挪威海產推廣協會舉辦台灣首次「挪威鮭魚月的活動，吃了很多鮭魚料理，來說說我的鮭魚故事。

以生魚片來來說，鮭魚算是我的最愛，同樣價格鮭魚比鮪魚好吃許多，所以基本是如果吃壽司，鮭魚是我的主力，如果去日本，鮭魚蓋飯一碗才兩百台幣，滿滿的鮭魚，更是便宜到暴，不過台灣要高貴許多。

另外一個就是鮭魚眼，雖然我不愛，不過鮭魚是我老婆家的最愛，常常料理烤鮭魚頭，一次烤半邊，只有一支眼睛，小孩出生前，都是我老婆在吃，小孩出生長大後，我老婆應該有五六年吃不到了，都是我女兒在吃，最近兩三年女兒的表妹也長大了，現在連我女兒也吃不到了。

不過我野營比較少帶魚類，因為比較擔心沒有良好的低溫環境，怕魚會壞掉，不過最近膽結石的狀況不好，上週又發作掛急診，看來還是要少吃肉，多吃點魚跟青菜。

====新聞稿=====
挪威海產推廣協會舉辦台灣首次「挪威鮭魚月」，活動特別邀集全台17家知名飯店及餐廳品牌合作，強調「產地決定品質」與生鮮安全的保證，希望讓所有消費者都能享受新鮮安全的鮭魚生魚片及各家主廚所設計的創意佳餚。記者會中，可愛的挪威鮭魚寶寶吉祥物更是首度亮相，並預計於7月的用餐時段，不定時會現身於各合作餐廳，帶給所有享用挪威鮭魚美食的家庭親子驚喜。

挪威海產推廣協會東南亞總監Jon Erik Steenslid表示，這是台灣首次的挪威鮭魚月活動，我特別強調，台灣市售新鮮鮭魚，近八成以上來自挪威，7月舉辦第一次的挪威鮭魚月，是希望對支持挪威鮭魚的餐飲飯店業者及消費者提供回饋，進行美食與饕客的對話及與交流。相信所有利用挪威鮭魚製作的料理，定是消費者不能錯過的饗宴。

7月配合挪威鮭魚月的各家業者，包括：主打自助餐的漢來海港、50樓Café、天賜良緣百匯、宜蘭中天溫泉飯店、台中星享道酒店等，吃得到挪威鮭魚生魚片及各種創意鮭魚美饌。如漢來海港嚴選挪威鮭魚頭，慢燉出「豆豉蒸鮭魚頭」；50樓Café則有「古法香草油漬挪威鮭佐洛神花醬」，鮮嫩的鮭魚與香草和花醬完美融合；天賜良緣百匯推出「水煮鮭魚佐魚子醬、龍蝦奶油慕斯」；中天溫泉飯店的「炙燒鮭魚佐山葵蛋黃醬」融合日式、西式烹調手法，保留食材的風味與香氣；台中知名星饗道國際自助餐更是以「鮭魚慕斯佐奶油白酒紅花汁」，展現鮭魚的鮮美與甘甜，愛美的女性不要錯過從高膠原的鮭魚皮中吃到彈嫩與驚喜。

因應夏日，鮭魚輕食小品也受歡迎。白金花園酒店推出「熱壓鮭魚吐司佐鳳梨莎莎醬」，以酸甜清爽的莎莎醬搭配，可一掃酷暑，既清新又開胃。淡水福容飯店以新鮮酪梨搭配推出「鮭魚塔塔」，展現口感多層次味覺享受。麗京棧酒店推出的「翡翠白玉鮭魚」，則讓消費者有視覺、味覺的享受，又能補充營養。寬悅花園酒店結合嘉義名產方塊酥，加入紅藜麥，推出「酪梨鮭魚塔佐藜麥優格」，有健康取向。

而假日慣性貪睡或喜愛夏夜晚風的夜貓子，挪威鮭魚月也集結知名連鎖美、義餐廳-古拉爵、SKYLARK、樂子美式餐廳、新竹斑馬騷莎美義餐廳與位於台北一級戰區的夯堡速食餐廳，推出：「起司焗烤鮭魚盅」、「檸香奶油鮭魚義大利麵」、「燻鮭魚酪梨班尼迪克蛋」、「香煎鮭魚配洋芋餅佐青檸醬」、「煙燻鮭魚夯堡」等料理，定能擄獲饕客的挑剔味蕾。桃園知名躲迷藏TIKI主題餐酒館以城市中秘境叢林聞名，推出的「泰式檸檬香茅紙包魚」，搭配店內招牌TIKI雞尾酒，成為微醺夏夜的最佳調劑。

挪威鮭魚也能結合原住民料理！芭達桑原住民主題餐廳以原住民著名香料-馬告做發想，端出「馬告鮭魚鬆炒飯」，值得一嘗。而除了餐飲業者，飛士蘭外燴家也加入活動，將傳統粵菜-避風塘手法搭上挪威鮭魚腹，讓經典料理也有創新展現，挪威鮭魚自始也進入外燴的行列！

活動自7月1日起7月31日止，凡於合作餐廳指定消費挪威鮭魚特色料理及參與店內活動，就能獲得活動貼紙一枚與限量小禮，集滿8枚可於8月15日前寄回指定地址，可參加官方抽獎。

先前有提到中藥娥，每年生日會幫Carol跟我妹妹慶生！今天就是我們一年一度生日聚餐的日子～😍
中午中藥娥還有我妹.........夾帶著我爸😬已先行抵達入坐板橋的夏慕尼！
Carol隨後到了入坐後，一股惱就坐在中藥娥旁邊問道：怎樣？還可以嗎？（不肖女的行為又來了😂😂😂）

中藥娥就使個眼色.......意思是我爸在旁邊😅
哈哈哈😆
果然有我爸如同守衛隊的坐鎮，大家就謹言慎行咧！🤣

不過這次因為主廚是有指定的，前文有提過👉
https://www.facebook.com/526217961092528/posts/710624095985246/

嗯.....安排的經理果然是有專案處理過.......我們的主廚就真的是個型男大主廚👏😄

所以我們母女三人吃的是笑的合不攏嘴～😬
此時守衛隊小隊長(我爸)又冷笑說：你們三個是怎樣帥哥煮的，你們就覺得特別好吃逆？

Carol：抺啦抺啦(沒有啦)～這個主廚作的松露蒸蛋是真的很好吃耶！松露醬搭在蒸蛋上怎麼會這麼的順口😋
Carol：不過這個松露蒸蛋有一個缺點！
主廚就很緊張就問我什麼問題？
Carol：這個問題就是松露醬...........太少了🤣
於是主廚就趕緊幫Carol又加碼了松露醬😄✌️

此時小隊長（我爸）就嗶我犯規：說什麼我假借松露醬與型男大主廚互動之嫌.....🤣
小隊長(我爸)非常盡忠職守，捍衛隊員(工程師)不在場的權益！💪

不過這個型男主廚，並非只有門面！
在Carol 提問有關食材及料理操作的手法上的問題，對答如流！👏👏👏

Carol 問他櫻桃鴨為何市面上不好買?
型男主廚說：因為櫻桃鴨數量少，一般供應給餐廳就已經剛好了！所以就無法供應一般零售
Bingo！🎉
Carol還真打電話到宜蘭櫻桃鴨的產地去找尋食材！這養鴨主人給我的答案，就如同主廚講的相同！

而且Carol點的主餐是菲力牛排，因為菲力這個部位，在料理上是最需要功夫！🧐要處理到醬醬好吃，是需要功力去掌握～👉不熟會很生，太熟會很柴！不像牛小排煎到九分或到全熟口感都很不錯(所以不帶血的牛小排適合小孩吃😊）

這型男主廚將我所點的菲力牛排，煎的是柔軟鮮甜😋於是Carol又忍不住就跟主廚稱讚說：這菲力牛排煎的是超好吃耶！很有口感內～👏

Carol就是很直的人，吃到好吃的就會以茲鼓勵就大聲說：這個主廚的料理技術很好，還真是實力兼偶像派內～😄當時中藥娥跟我妹多附和我啊～😂

此時小隊長，就好像曹西平的哨子一樣嗶我們三個：你們今天是怎樣？吃了這頓飯回去是作夢也會笑逆？？？😠

小隊長（Carol爸）在從中作梗完後，還跟型男主廚自我爆料說：其實........那個我年輕的時候也是個帥哥(梳髮中)😬

人家主廚很忙耶！一邊料理，還要一邊聽我爸這個守衛隊小隊長，口沫橫飛陳述那個好漢當年真的勇～🤣🤣🤣

總之～今天要謝謝中藥娥😘到現在還把我跟我妹妹當成小寶貝幫我們慶生，雖然今天還有我爸這個守衛隊小隊長的加入！😂不過以我們家空空肖肖的Style！依然是很開心很爆笑的一天！😆😍😊

爸媽~謝謝你們在我跟我妹都當媽媽了之後，還是如此的守護我們！💕

也祝各位11月的壽星，生日大快樂啊~🎉🎉🎉