地道日式料理 天后一向都雲集好多美味的餐廳，今晚去到永興街附近覓食，結果發現了一間性價比甚高的地道日式料理。 照燒銀雪魚定食 今晚想食營養豐富嘅銀雪魚，肉質嫩滑細緻，鮮甜而不腥，很好味😋！定食有湯、沙律和飯，份量足夠。 照燒牛肉飯 打開碗蓋，牛肉香味撲鼻而來，牛肉好Juicy，好香，加埋沾滿照燒汁的日本米飯一起進食，真係令人食慾大增。 壽喜燒 壽喜燒食材很豐富，有牛肉切片、金菇、豆腐、粉絲、娃娃菜等，加上甜甜的壽喜燒湯汁，並蘸生雞蛋，食完有滿滿的幸福感。 炸軟殼蟹 軟殼蟹炸到金黃色，外殻軟脆，蟹肉嫩滑，而且不厚粉。仔細觀察下才發現原來這是足一隻軟殼蟹的份量，性價比好高呀！ #hkfood #hkfoodie #instafood #foodigram #yummy #yummyyummyphotography #hkig #相機先食 #吃貨 #香港美食 #日本料理 #牛舌 #壽喜燒

成日心掛掛嘅壽喜燒，依家喺屋企都可以食到同出面一樣咁Jeng嘅，「Double Chefs」 @doublechefsmarket 嘅將壽喜燒食材速遞送上門，由兩位前高級日式料理主廚創辦嘅網上食材專門店，食材質素好有保證，我強烈推薦大家購入特上牛肉壽喜燒套餐(2人前) ，佢嘅秘製日式料理湯底、各款和牛，都令我大感滿意。 DCM自家製壽喜湯，壽喜燒湯底味道香甜、醬油味道濃郁。 特上牛肉火鍋拼盤，包括左：鹿兒島A4黑毛和牛牛小排、澳洲M5和牛西冷、鹿兒島A4黑毛和牛牛胸腹、鹿兒島A4黑毛和牛牛三角，官方推薦由淡到濃口味食用，整體好高水準，肉質嫩滑、肥美，份量足夠，牛味濃厚，油花分布平均，色澤嫩紅，入口即化。 稻庭手打烏冬，口感彈牙又入味。 野菜拼盤，包括有：娃娃菜、冬菇、紅蘿蔔、洋蔥、金菇、南瓜、鴻喜菇等等，8款食材盡吸湯底精華、好入味、口感好軟腍。 #doublechefsmarket #燒肉 #yakiniku #hotpot #和牛 #和牛拼盤 #速遞直送 #sukiyaki #壽喜燒 #和風料理 #hkig #hkinfluencer #hkkol #like4likes #hkfoodblogger #hkfoodie #hkblogger #hklifestyleblogger #hkmicroinfluencer #hkpr #hkmarketing #instahongkong #hkbeautyblogger #hkmodel #香港美食 #hkeat #hkfood #相機食先 #吃貨 #美食

【#雨水】又到了雨水這個節氣  #你喜歡茼蒿的獨特香氣嗎 #寒冷的天氣下來點溫暖吧 #節氣煮煮Cin 雨水養生重點：「調理脾胃，疏肝理氣」  蔬菜壽喜燒  大蔥：發汗散寒，健胃殺菌 茼蒿：安心養脾，清肝明目  壽喜燒食材： 材料：大蔥、茼蒿、大白菜（娃娃菜或旺菜亦可）、紅蘿蔔、金針菇、冬菇、淮山、豆腐、芋絲、烏冬麵、雞蛋  醬汁湯底調味： 材料：日式醬油100毫升、味醂100毫升、清酒或料理酒100毫升、鰹魚高湯150毫升（可以包裝日式鰹魚粉加熱水沖泡或日式鰹魚湯包泡水，素食者可改以昆布清湯代替）  做法： 1. 食材洗淨，洋蔥切絲，大蔥切段，其餘蔬菜切適當食用大小備用 2. 視乎自己喜好選擇滑豆腐或硬豆腐，硬豆腐可稍稍煎香備用 3. 鍋中加入少量油，放洋蔥及大蔥爆香，再注入壽喜燒醬汁至1厘米高 4. 加入大白菜及茼蒿，蓋上鍋蓋煮至軟身及出水，令醬汁會稍為稀釋 5. 即可隨自己喜好加入食材烹煮食用 6. 最後可在剩下的醬汁內加入烏冬麵，澆入蛋汁煮至軟身即成  Rain water solar term- Sukiyaki with vegetable  Leeks: promotes perspiration and dispels cold, strengthens the stomach and sterilize  Garland Chrysanthemum: calms the mind and nourishes the spleen, clears the liver and improves vision  Sukiyaki ingredients: Leeks, garland chrysanthemum, Chinese cabbage (or mini cabbage/Wang Cai), carrot, Enoki Mushroom, Shitake mushroom, Chinese yam, tofu, Konnyaku noodle, udon noodles, egg  Sauce ingredients: 100ml Japanese soy sauce, 100ml mirin, 100ml sake or cooking wine, 150ml Dashi broth (You can add hot water to steep with Japanese Dashi powder or add water with Japanese Dashi soup pack. Vegetarians can use Kombu soup instead.)  Preparation: 1. Rinse all ingredients. Cut onion into thin shreds. Cut leeks into pieces. Cut remaining vegetables into proper size. 2. You can choose soft or hard tofu depending on your preference. Hard tofu can be slightly pan-fried for later use. 3. Add a small amount of oil into the pot. Stir-frying onion and leeks at high heat until fragrant. Then add Sukiyaki sauce to 1 cm height of the pot.  4. Add Chinese cabbage and garland chrysanthemum. Cover the pot to cook until the ingredients are cooked through and dilute the soy sauce. 5. Then add ingredients into the pot depending on your preference. 6. Add udon noodles and egg into the sauce and cook until soft.  #24節氣