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天天吃外食也會有想不到吃什麼的瓶頸，偶而還是要當起小廚娘自己
下廚，均衡一下外食。這天我扭扭的向王大哥嚷嚷想吃壽喜燒，還要
加很多喜歡的料。在外頭食一頓壽喜燒可是不便宜，很愛看日劇的我，
更是對劇中總是一家人團聚吃壽喜燒的溫馨模樣記憶深刻，又想增加
一點趣味，我們決定自己在家動手做。

第一步當然是先上網google：壽喜燒食譜(才沒有要在這裡公佈別人
的食譜勒～這可是我的部落格呢!)再來就是把想吃的東西列表，然後
去大賣場大肆採購GO!

本人超愛賣場採購的，最喜歡蹲在一大排相同的產品中，精打細算著
衛生紙一抽多少錢？喔喔這個大包裝便宜多少？兩個品牌的內容物
有什麼差？總之要通通摸透透了再來選擇最便宜划算的，我喜歡這種
成就感和樂趣。

其實壽喜燒也分成很多種：清淡的關東鋤燒，關西風味口味濃郁帶甜
的牛鍋，雞肉料理的雞素燒。但在這，既然要大快朵頤，爆香用的材
料必備，其他食材一各人喜好，愛煮什麼就煮什麼，口味濃淡也可以
自己調整。

食材：
香菇，洋蔥，蔥段，雞蛋，馬鈴薯，紅蘿蔔，豆芽菜，蛋餃，牛肉片，
鯛魚片，烏龍麵

調味料"祕密武器"：
奶油(可用橄欖油、牛油等)，雞湯塊(煮備一些高湯備用，通常壽喜燒
不加湯但怕有些人會覺得越吃越鹹，可以中合一下)超市購買的”壽
喜燒”醬汁(這個是最重要的，可以省去調醬汁的麻煩，讓在家煮壽
洗燒更好上手)

先把該泡、該洗、該切的食材備齊放在一旁，就可開始動手烹煮囉～
作法：
1.鍋內放入奶油，熱了後香菇、洋蔥、蔥段爆香，洋蔥炒至半透明。
2.放入豆芽菜、馬鈴薯、紅蘿蔔、青菜類與醬汁續煮，等它出水份(放
一點高湯也行)。
這時，壽喜燒湯底部份香噴噴出爐!!
3.豆腐、肉片、蛋餃、魚片..食材都可以擺好下鍋。
4.過濾出蛋黃(可加七味粉、少許蔥拌攪)沾涮起的牛肉食用。

傳統的壽喜燒中使用老豆腐微烤定型才下鍋，但是因為現在人租屋的
設備可能沒那麼方便，這一頓壽喜燒大餐都是用外宿者必備的電磁爐
完成的。說起其實是懶人料理。分享給跟我一樣精打細算，不捨得花
太多錢上館子，或便餐外食吃的很膩的朋友，還可以增添朋友家人，
當然還有情人間的情感喔(扭～)



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