🇭🇰各區分店 _______________________________________________________ 店員:「唔好意思~ 要你等咁耐! 有無客人號碼係999~?」 小編:「唔好意思~ 昆左你入黎睇, 唔好Unfollow我呀😆」 壽司郎呢個神話由2019年8月開設香港首間分店， 到今年8月全港估計有共12間分店 (下面供分店地點參考) 自從只可以用實體票排隊以來，話有"排隊攻略"真心就呃你的， 不過要食得開心又唔駛呆等，小編分享最近一餐壽司郎的等位經驗吧。 (其實可以當我講廢話) 1. 早餐攞位等午餐食、午餐攞位等TEA TIME食、TEA TIME攞位等晚餐食 2. 預計當時的叫號等候差距，下載壽司郎apps Mon住該分店的叫號情況 3. 假期無一至兩個鐘都唔駛旨意在店內等待，唔好哂左自己個假期啦 4. 睇apps叫號當到15個號碼以內，可以shopping完慢慢回到該店準備胃口 小編當日13:03就在114叫號的時候攞左265叫號的票， 數下手指，係足足有151 個係你前面等梗呀大哥~~🤦🏻‍♂️ 於是小編用左1個鐘上山郊遊，返埋屋企沖涼之後... 成功在14:45 進店剛好叫到265， (沖完涼嘆壽司飲梅酒真心爽爽子) 所以千祈唔好在店內店外呆等啦, 享受下大自然振興香港經濟咪重好! 講返今個月的特選，推介返兩款值得一試的， =̶北海道產特大帆立貝=̶＄27 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 官方話:「超大粒！勁厚肉！鮮甜爽口!」同意的， 基本上小編會覺得，不如直接放特大帆立貝在全年餐牌上啦， 我會叫半打來做個打底先~ =̶炸軟殼蟹壽司=̶＄27 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️ 有熱食係欣賞的，但若果比較起別店有埋紫菜又多汁D， 而且有點過火較為乾身，扣減了不少分數。 =̶梅酒(含梅子)=̶ $27 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 冰凍梅酒夏天良物! 內子的至愛必點， 用來送焦糖甜薯同埋天婦羅一流! 一間日本過江龍開到東南西北區都有的確係香港人的魔力所致， 但奈何分店質素並未如日本連鎖分店般穩定， 小編每次總會被中吞拿及大吞拿的圖片所吸引， 但到頭來在我手每次都不如圖片的肥美闊身，總帶點被相騙的皺眉感🙈 佐敦店：彌敦道348號彌敦坊UG樓 紅磡店：黃埔天地享膳坊地下G10號舖 荔枝角店：長沙灣道680號麗新商業中心G樓G38號舖 黃大仙店：黃大仙龍翔道110號豪苑G3/F翔盈里5A號舖 樂富店：香港九龍聯合道198號樂富廣場UG1樓L109號舖 藍田店：香港九龍藍田啓田道50號啓田商場2樓208號舖 屯門店：新界屯門屯順街1號屯門市廣場1期2樓2192, 2193A及2193B號舖 上環店：香港上環德輔道中199號無限極廣場2樓201號舖 大埔店：香港大埔安邦路8及10號大埔超級城B區1樓128號舖(14/6開幕) 將軍澳坑口店：新界將軍澳常寧路2號TKO Gateway西翼1樓W101A號舖(2021年8至9月開幕） 旺角彌敦道628號瓊華中心地庫(2021年8至9月開幕） 葵芳店：香港新界葵芳興芳路223號新都會廣場1樓176-177號舖 (2021年秋天開幕） ______________________________________________________ 👅美味: 8/10 😮驚喜: 6/10 ✨環境: 8/10 💆‍♂️服務: 9/10 💡性價: 8/10 🐽飽肚: 9/10 💫回頭: 10/10 👍推薦: 8/10 🔍餐廳: #壽司郎 🏠地區: #sharefood2you_樂富 🍽菜式: #sharefood2you_日本菜 💸價錢: $3XX 📍地址: 樂富聯合道198號樂富廣場UG1樓L109號舖 _______________________________________________________ #sharefood2you #食評 #樂富美食 #香港美食 #壽司郎 Disclaimer: ALL opinions are 100% Honest 相片經燈光處理攝影， 與現場光線可能有所偏差。 This caption is NOT sponsored

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3whISdk 要吃優質的日本海膽，以前一定要去高級日本餐廳。近年的情況明顯不同，日本海膽比以前普及很多，除了日式超市，由網店、食材店，甚至連街市都爭住賣，因為價錢比以前便宜了很多。 「疫情初期，人人都不敢出街吃飯，不論香港還是日本國內餐廳的需求都下跌，海膽價錢大約下降了兩三成。我們惟有轉戰去網店，很多客人出不到去吃飯，都柯打海膽去試。結果由送貨去餐廳，改變送去住宅。」食材供應商力生環球的執行董事Michael解釋。 另一家網店SL iBubbles，三年前開始賣韓國、加拿大和澳洲海膽，自從日本海膽因疫情而跌價，也加入戰團賣日本海膽。「反應很好，尤其是去年母親節，一星期內賣了400至500板海膽。去年光是日本海膽，銷售額每個月約有港幣100萬至140萬，比起疫情前有兩倍增長。」SL iBubbles經理Emily說。 位於大埔街市的陳沛海鮮在疫情前，已經賣日本海膽，當時來貨較貴，銷量一般。但同樣自日本海膽跌價後，客人越來越多。「一年前日本海膽平均$800-$900一板，有時甚至過千，但現時普通的只$680一板，愈賣愈便宜。」陳沛海鮮負責人Kevin說。不但越來越平，日本海膽的牌子也越來越多。像陳沛海鮮，每次返貨都有五至六個牌子，合共約1,000至1,500板。大部份客人都是預訂，一返貨都迅速沽清。 牌子這麼多選擇，有平又有貴，平均由二三百元(100克/板)到四五千元(250克/板)都有，花多眼亂，叫人不知如何挑選。坊間的海膽，包裝主要分板海膽和鹽水海膽兩大類，分別是板海膽大部份都有下明礬(食用防腐劑)，保存期大約一星期，賣相較挺身及較有口感。相反鹽水海膽用鹽水浸着，保存期只有三四日。「因為海膽表面有很多小孔，用鹽水浸過之後，吃之前要輕輕沖洗，以減低鹹度。」天鮨副料理長Horus說。 鹽水海膽質感較軟身，味道亦比較鹹，喜不喜歡視乎個人口味。不過一盒鹽水海膽的份量較少，平均$320只有100克，價錢比板海膽貴二三百元，所以不太流行。 其實想買優質的海膽，最直接的可以選擇牌子，因某些牌子的級數較高。「最高級的，一定是東沢和羽立，他們用最優質的原材料加工。每天日本的海膽市場拍賣，會根據海膽的色澤、大小和完整度去決定海膽的級數，這兩個牌子的排名高人一等。整個市場當日有10,000板計算，羽立只有十板以內，供應量少，身價高昂，隨時要港幣$5,000至$10,000一板。」Michael說。 一板300克的羽立海膽，平均賣四千多元，每片大小均一，每一板的樣子都很統一，主要用產自北海道的北紫海膽(俗稱白海膽)，海膽較大和長，色澤偏黃，味道清甜帶餘香。最重要是這品牌的出品，由色澤、大小到完整度都完美無瑕，很受高級壽司店歡迎，難怪有壽司之神之稱的小野二郎也愛採用。 日本的海膽加工廠多不勝數，還有很多知名度不高，但質素不錯、價錢相對平的選擇。像富美丸$880/250克也很受歡迎，其馬糞海膽，味道軟滑清甜帶回甘，很適合香港人口味。「我比較喜歡浜中小川和秋山，因質素較穩定，價錢亦不會升得很厲害。」抵鮮餸老闆黎生指。 買海膽除了看牌子，也可以從其包裝看出質素，它主要分直排和亂排。而排列的方式直接顯示其級數。高級的海膽主要是直排。「在加工的過程中，開海膽的時候，未必一定可以開到很齊整，她們會將有些少參差或有缺口的海膽，以亂排的包裝出售。至於直排，即代表每行都很完整，顏色和質素亦會比較漂亮。所以直排的價錢跟亂排的相差三四百元，甚至五六百元。以同一批海膽為例，亂排的賣相雖不及直排般漂亮，但味道不會相差太遠⋯⋯ 採訪：黎詠詩 攝影：陸羽勝、潘樂文、鄧廣基 Zen Foods Co., Ltd 網址：https://bit.ly/3lGOSHY 抵鮮餸 地址：長沙灣東京街56號地下 電話：6449 9813 營業時間：2pm-7pm 陳沛海鮮 地址：大埔墟街市及熟食中心 電話：63337176 營業時間：9:30am-8:30pm SL iBuddles 址址：柴灣利眾街40號富誠工業大廈B座2樓1室 電話：3155 7888 銓鮮 地址：九龍紅磡馬頭圍道11號紅磡市政街市地下F19 電話：6012 2628 營業時間：10am-6pm 天鮨日本料理 地址：銅鑼灣加路連山道1號地舖 電話：3462 2728 營業時間：12nn-3pm，6:30pm-10pm #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #日本海膽 #壽司 #海膽

［某日中午· 終於的起心肝排隊食sushiro] 壽司郎初初係福岡食嘅時候印象麻麻，想不到香港再接觸又真係性價比高wo~ 疫情下排隊人潮依然不減, 由拎飛到入去2.5小時～ #雪花和牛雙味 $17 抵食又有牛味，推介! #赤貝 $17 光澤有鮮味 #茶碗蒸 $19 質地幾滑，入面仲有帆立貝 #梅酒 （又點少得酒）$27都落足料，highball同價～ 醬油都算多選擇～ 好彩有link可以睇住叫飛情況，如果唔洗排甘耐隊相信都會食多幾次！ #壽司郎 長沙灣長沙灣道680號麗新商業中心地下G38號舖 #sushiro #sushitime🍣 #荔枝角美食 #japanesefood #スシロー #吃貨 #相機食先 #香港美食 #hkfoodie #foodporn #yummy #hkfoodblogger #bloggerlife #hkblogger #Dafoodsharing #followme #tagsforlikes YouTube channel: dadada怒食街頭四圍走 大眾點評:dafoodsharing (VIP LV8) 小紅書📖:msdadada Beaubee: msdadada Tripadvisor : 86dadac (第6級） Ig:msdadada 🍚：mandakiki95 [Lv4] Retty: DaDa Cheung Fb: Dafoodsharing 📧 [email protected] #myblog blog.she.com/dasharinglife blog.ulifestyle.com.hk/blogger/dafoodsharing