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壽司芳大閘蟹 在 A S E I T Y月光 Instagram 的精選貼文
2020-12-04 15:44:04
可愛親切的主廚🧔🏼🌟🌟 #壽司芳 #大閘蟹 #Omakase #sushiyoshi #sushiyoshitaipei #米其林 #米其林二星 #主廚 #michelin...
壽司芳大閘蟹 在 A S E I T Y月光 Instagram 的最讚貼文
2020-11-22 15:04:10
季節限定大閘蟹Omakase🍂🦀️ 分成兩個區塊的套餐 一塊是充滿創意、趣味橫生 融入大閘蟹主題的前菜與甜點 主廚竟加入一整枝1.8L「十四代」清酒去浸泡清蒸 讓蟹膏和蟹肉滲透點點酒香的清甜！ 第一道大分縣秋刀魚壽司 醋飯拌滿了大閘蟹的蟹膏 第二道野生鰤魚壽司 在魚肉疊上一塊大蟹蟹膏 第三道...
壽司芳大閘蟹 在 上報 Facebook 的最佳貼文
好想吃...🤤🤤
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壽司芳大閘蟹 在 財經108問 Facebook 的最讚貼文
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壽司芳大閘蟹 在 KC飲食天地 Facebook 的最佳貼文
<完美演繹北海道大閘蟹 ~ 壽司芳>
餐廳資料及詳細食評：https://goo.gl/YXyvM3
說句老實話，真的好幾年沒吃過大閘蟹。當中尤其是北海道大閘蟹，是想也未想過去吃。不過這次見這間由大阪開過來的米芝蓮二星鮨店推出大閘蟹Omakase的套餐，興趣又回來了，就找了一天來試試。
比較起傳統的大閘蟹，北海道大閘蟹是同樣的膏豐肉足，但味道卻是淡口得多。不過用在日本料理上卻又是意想不到的配合，尤其在以清酒製作的蟹粉效果尤佳。
其他的菜式也精彩，當中包括秋刀魚、鰤魚及鮑魚。押尾的手卷及鉄火卷分別是用上吞拿魚魚鉸及三款不同處理手法的拖羅去做成，絕對不是填肚之物這樣簡單。
吃得滿意的一頓，絕對值得一試。
壽司芳
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