\\ new*Joyce的水彩壽司 日式小食堂 //

🍣 水彩新課程來了！😎
10/21（四）9：30-12：00

這次來畫美味的手握壽司，�海苔鮭魚卵、炙燒鮭魚、鮮蝦壽司～你最喜歡什麼呢？❤️

大家一起來享用JOYCE老師的日式小食堂：握壽司篇。
享用水彩下的美食插畫 ⋯⋯

《適用好日吉畫畫包》
老師粉專： Joyce 繪手帳
· 費用：980元
· 地點：台北市昌吉街110巷3號1樓
· 名額：小班制
· 提供用具：
1. 透明水彩塊狀或條狀皆可(牛頓水彩或其他…)
2. 水彩筆4-6號尖頭筆或小楷毛筆、鉛筆、橡皮擦
3. 調色盤
4. 筆洗
課程說明：
老師介紹平常慣用的水彩用具，
現場示範從打搞開始、如何巧妙的控制水份與顏料比例拿捏。歡迎大家一起用水彩畫甜點 ：-)
常見Q＆A
· 我沒畫過水彩可以嗎？
可以，此課程專為新手而設計。
· 會不會很難？
老師會現場示範繪製過程，和大家一步步分享如何繪製水彩的重點技巧。

#水彩 #握壽司 #joyce繪手帳
#台北 #好日吉工作室

#Podcast

Taster 美食加 Podcast #美食關鍵詞｜EP119

【作者專訪】《伊比利火腿的一切》作者陳又瑜：伊比利火腿學問大，你也被這些迷思困惑了嗎？
👉https://taster.life/podcast-20210922/

上週錄音時間正逢中秋假期，餐飲週報暫停一次，不過我準備了更有趣的內容給大家！

請大家來好好認識 #伊比利火腿！

很多人著迷於伊比利火腿鹹鮮回甘的味道，然而，該怎麼挑選、判斷伊比利火腿的好壞，就不是人盡皆知了，甚至還有很多迷思呢。伊比利豬是不是純種？熟成36個月、48個月真的很重要嗎？本集節目邀請到在伊比利火腿的百年廠家 #Carrasco 工作的 #陳又瑜 食在伊比利 Mi Diario Ibérico，她今年在台灣出了一本書，叫做 #伊比利火腿的一切，告訴我們究竟有什麼學問！

歡迎大家收聽馬德里連線台北的這集節目！

● 02:19 大學修習西班牙語，趁假期前往西班牙精進語文能力，畢業後便決定到西班牙工作。
● 08:32 進入 Carrasco 前對伊比利火腿產業並不熟悉，進入後才發現家族產業很多，並且以男性為主。
● 18:01 伊比利火腿的等級非常多，在西班牙是很普及的食物。
● 28:01 豬的品種、部位、豬的食物與風乾程序，都會影響風味，熟成時間久也不代表品質會更好。
● 42:23 西班牙有伊比利火腿四個法定保護產區（Denominación deorigen protegida，簡稱D.O.P），每個產區的火腿都有不同的特色。
● 48:50 先將伊比利火腿回溫後直接食用，或者搭配麵包、做成握壽司或包成水餃都很好吃！
● 51:39 伊比利火腿也有風味輪，以科學的方法來比較不同火腿的差異。
● 57:28 希望未來可以讓台灣的餐飲業與消費者更了解伊比利火腿。

#睡前故事｜ #米哈短篇 ：【沒有恐懼的輪候大堂】

我們以為，人生充滿等待，等待停在二十五樓已經十二分鐘的升降機、等待還有四十八張A號票才有位的飯桌、等待那一個人、等待那一刻、等待死亡。殊不知道死亡以後，我們還要等。

在死亡入境大堂，累積了一大群剛剛死去的人，包括Y。這裡如機場的佑大候機長廊，長廊的兩邊是落地玻璃，玻璃外是烈日當空下一望無際的荒漠，玻璃內的溫度卻是宜人的攝氏24度，而玻璃前是一張極長的桌子，桌上放滿了各種水果。「為什麼是水果，而不是其他食物呢？」Y問一位老鬼。老鬼說：「因為水果的飲食文化差異比較小」。

為什麼Y在這裡？因為他死了，所有死了的人都要先來這個輪候區報到，「然後，等待審批報告，再按指示安排到不同類別的地獄。」另一個老鬼告訴Y。

「你等了很久嗎？」Y問。
「不知道。這裡沒有時間觀念。」老鬼答道。「我們感覺到『正在等待』，但不知道待了多久。」
「為什麼是不同類別的地獄？那麼，天堂呢？我們有機會上天堂吧！」Y又問。
「你知道拉斐爾嗎？」
「是甜品嗎？」
「是一位畫家。他畫的天使都是小孩。你知道為什麼嗎？」
「因為比較可愛？」Y說。
「除了夭折的小孩，誰可以一生無罪的進天堂呢？別妄想了。」老鬼說。

百無聊賴的Y沿著長廊走去，研究每一個地獄入口。每一個入口前都有一座石碑，上面刻了密密麻麻的字。Y以為這些字是說明地獄的內容，後來才知道這些文字都是同一個字，即以七千多種語言寫的同一個地獄名字。Y好不容易找到自己熟悉的語言：暴食獄、淫慾獄、嫉恨獄……

在每一個地獄入口，都有一條全透明玻璃管道接駁著輪候大堂與地獄，而在這管道的盡頭可以窺見到初入地獄的境況，例如暴食獄的入口是一道七彩滑梯，滑入一個無底的嘔吐物大池，又例如嫉恨獄的入口是一條會在人身上刺出無限小孔的針刺步道。

在輪候大堂，設計者移除了人性的恐懼。大家看著地獄的情景，只看見有些什麼在「發生」，在等候的亡者眼裡，這些「發生」甚至稱不上奇觀。Y繼續沿著長廊走著，尋找他想見到的地獄——一個懲罰虐畜者的地獄。

Y的死亡是突然的，死於突發性心臟病。生前，他在一個保護流浪動物的團體工作，上班時負責推廣動物權益，下班後與志同道合於社區巡邏，並且追尋虐待流浪貓狗的壞人。Y的一生曾經追蹤過百名虐畜者，有的繩之於法，有的卻逃過了法律制裁。對於後者，Y會以街招的方式懲罰虐畜者，要街坊都認到那些作惡的人。在這人山人海的輪候大堂，Y竟然遇見了一名虐畜者，Y一眼就認到他了。

Y目睹那虐畜者走入一個地獄入口。Y肯定，那就是虐畜者的地獄。Y走近地獄入口並往裡面望去，看見虐畜者被置於一個碟子上。此時，虐畜者的恐懼感明顯恢復了，他臉容扭曲卻動彈不得。那些放滿了罪人的碟子一個接一個排好，像迴轉壽司一般送到輸送帶上。輸送帶以緩慢的速度前進，罪人看見在不遠處的巨型招財貓。招財貓在輸送帶的兩旁，一臉可愛，牠們在輸送帶上選取合眼緣的罪人，一口一個。Y看在眼裡，心裡叫爽，一個不留神，便看不見那虐畜者的蹤影了。

好戲落幕。Y正要走離那地獄入口時，卻感受到自己的身體不由自主的走進了那懲罰虐畜者的地獄。Y往心裡面大叫，澄清自己不是虐畜者。此時，卻有一把溫柔的聲音回應Y說：「不要害怕。這不是特別設計給虐畜者的地獄，而是懲罰那些曾經欺負比自己弱小的活物的人，不論那被欺負的是畜，還是人」。

Storyteller：米哈
Illustrator：YiJie Chen 陳依婕

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2021/09/22 (三) 新北 1143-1350
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鈞鈞的奇幻旅程 帶著大家一起歡樂出遊
│台灣水果又被中國大陸打壓了? 2:08
│鈞鈞賣過期面膜賺了上千萬? 35:20
│企業家辱罵同業判決出來了? 39:35
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│人民不要什麼樣的官員? 59:15
│終止霸凌不分藍綠? 1:05:35
三井OUTLET(林口店) 1:11:20
藏壽司 1:12:04
│如何點餐? 1:14:52
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│"炙烤蒲燒鰻魚" 1:18:52
│鬼台的教主們像變種恐龍? 1:19:06
│"青花菜沙拉" 1:19:48
│"蒲燒鮭魚" 1:20:11
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│"酪梨鮮蝦" 1:25:08
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│"玉米沙拉軍艦" 1:26:28
│"飛魚卵軍艦" 1:27:31
│"炙烤照燒鮭魚" 1:29:45
│是非黑白該有折衷的心態? 1:38:14
│天空和烏龜的啟示 1:45:12
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31冰淇淋 1:59:45
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◆我的自我介紹◆
Hello！我是RU。我是台灣人，居住在東京，寵夫魔人。
有位叫做文當的日本老公，溫柔可愛善良天真純潔。
我喜歡的東西：日本、台灣、家人朋友壽司(太多)
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