為什麼這篇士林燒臘鄉民發文收入到精華區：因為在士林燒臘這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者plumess (吉他軟手歐膩工程師)看板Food標題[食記] 台北 士林鑫記燒臘（化皮燒肉啊嘶...
士林燒臘 在 台中美食 敏大吃肥 開箱 宅配美食 Instagram 的精選貼文
2021-07-06 06:48:57
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餐廳名稱 : 士林鑫記燒臘
消費時間 : 2015/8/15
地址 : 台北市士林區中正路377號
電話 : 02-2880-3137
平均消費 : 80
可否刷卡 : NO
有無包廂 : NO
推薦菜色 : 化皮燒肉/叉燒/三寶
網誌有圖唷
http://punknini.blogspot.tw/2015/08/blog-post_18.html
今天繼續吃港式燒臘飯。是士林的鑫
記燒臘，他在士林捷運站出來，中
正路上，不過出站走過去大概要7-8分
鐘。
前一天吃216巷皇上皇的時候，就想到
了鑫記的化皮燒肉跟叉燒都比他好吃
。於是為了回復記憶，特別在去B&Q之
前繞過來吃一吃。
化皮燒肉飯(80$)
烤皮酥脆，肉質鮮嫩，不帶筋的五花
肉，完全不會卡牙縫。微微的有點鹹
味，吃起完全不會油膩，脆皮讓人齒
頰留香啊!!!
蜜汁叉燒飯(80$)
蜜汁香甜，叉燒肉軟Q，入口即化，每
一口都很夠味。叉燒的邊邊有點焦糖
化，味道比較重，口感也帶硬，整個
映襯的非常對味。
再來是白飯，因為是現場吃，沒有擠
壓在飯盒哩，米飯粒粒分明，淋上獨
家的醬汁，不會太甜也不會太鹹，恰
到好處。配菜看來普通，可是吃得當
下會覺得高麗菜很甜，清脆。海帶結
軟硬適中。還有橘橘的那個(豆干?豆
皮?)我還滿喜歡吃的。雖然配菜很簡
單，但一下子就吃光光了。
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總體來說，我覺得鑫記的燒臘便當算
是很不錯的，下午四點多的時間還是
陸陸續續有挺多的客人。不過後來有
看到他高麗菜的做法，是川燙清炒後
再調味，我看他撒了好多的鹽，跟不
知名的白色粉末，可能是味精，因為
後來整個晚上我都超級口渴!!!
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推 yhoo2160: 鑫記的燒肉好吃。從鑫記開始認識燒肉的。 08/19 15:23