Gatsby plus蓋子普拉斯位在忠孝新生站六號出口出來左轉巷內30秒就能到的距離，超適合跟朋友約在這邊吃飯聊天👭門口有寬敞的戶外用餐區，室內是悠閒的美式風格，座位寬大舒適❤️菜單很豐富！
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海鮮歐姆燉飯上面鋪了超美的玫瑰花歐姆蛋，燉飯有七味粉和胡椒調味所以帶點香辣，米的口感很Q，香氣十足，用料墨魚、燻鮭魚、鮮蝦都給的很大方！
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夏威夷雞肉起司薄餅，雞肉超大塊，起司超多，醬汁味道超棒！第一口咬下就大讚：超好吃！為了這道薄餅我用了這麼多「超」就知道有多推薦它👍🏻
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熔岩起司薯泥洋蔥花好美❤️是整顆洋蔥酥炸製作，料理過後完全沒有辛辣味，剩下洋蔥的甘甜和特殊香味，中間是洋芋泥淋起司，外皮酥脆可口，跟起司洋芋泥一起吃，很有層次👍🏻
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野莓珍豬鳳梨堡，特製野莓醬酸酸甜甜的，配上炸雞和手撕豬肉，很解膩！麵包可以自選一般的漢堡或是菠蘿，除了手撕豬肉之外，還可以自選搭配炸雞或牛肉，擁有雙倍肉量✌🏻
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舔嘴奶蓋冰紅茶，奶蓋超級厚，輕輕吸是吸不動的！！超濃超好喝啦🥰紅茶奶蓋上面加了檸檬皮，喝的時候能聞到檸檬清香，中和了奶蓋的濃郁，覺得超加分，清爽與濃厚並存，喝下去就是～舒服😌
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白蘭地葡萄奶昔，裡面是用白蘭地醃製的葡萄乾，不像一般奶昔那樣甜膩，白蘭地與葡萄乾有成熟的風味，非常特別，喜歡奶昔的朋友一定要試試看😋
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最後～最後的甜點是「熟悉的提拉米蘇」，使用熟製蛋黃醬，配合繁複的工法，讓你找到熟悉的味道～（內心os 到底是什麼味道？） 吃了之後很驚豔，就是好吃的味道嘛😆入口即化，咖啡味跟酒味都超香的😍上面的巧克力片很脆，跟提拉米蘇的柔軟搭配極佳😋
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蓋子餐點的份量不小，不小心點太多的我們只能消滅一半⋯剩下的一半當然是打包回家晚上繼續吃！那麼美味，可不能浪費😉真的很喜歡蓋子普拉斯，地點超方便，環境舒服，食物漂亮又好吃，超級推薦啦🥰🥰🥰
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繼續觀察

病了一週，昏昏沉沉的七天，從每天不斷昏睡中慢慢休養，嗓門雖然還是沙啞，但總算擺脫鬱悶的程度，我想這也是不少人，這禮拜看英德相爭的心情吧！？

一邊養病，一邊也看了一週的戲，網路上大致上就分兩種意見，見縫插針的文不缺，選邊站後發砲擊對方的心聲也不少，既然情緒都發洩了，也發現無論怎麼炮對方，只是讓結打得更死更難解，那麼讓我來寫篇文，分享一下不同的看法，給大家參考參考，可能因為我是華獨派，這樣的文對我來說只是隔壁人家吵架，既然不干我事，那就比較旁觀者清。

要談這場英賴大戲，得先從賴清德談起，因為若你不懂賴是怎樣的人，我們只會被刻意煽動的文，帶出更多情緒而已，而憤怒是人性中排泄物，當你不斷製造排泄物時，你只會感到不舒服與痛苦，然後人性就只能反射式的反擊，支持者互相抹屎，老共要得分化效果也就達標了。

＃一樣老規矩大家當故事看就好

➡️　十年前的舊台南趣聞

　大概2009年我移居台南，在搬來前，腦袋裏頭對於台南有多綠，是完全沒概念的，自己是在台中長大的都市孩子，教育過程中又伴隨三民主義課本長大，因此個人很自然的，就是淡淡的淺藍，對於賴我沒什麼特殊親切感，也就沒什麼崇拜或期待，既然沒有期待，賴跟蔡在我心底，就是兩個從六十分開始計算的普通人，做好咱們給他加分，做錯咱們扣分一下，因為人無完人，拿某件小事揪著不放，其實也沒辦法證明啥，只是顯得腦袋狹隘罷了。

　十年前當時市長是許添財，縣長是蘇煥智，相較於台中，台南的步調就是輕鬆慢活很多，印象最深的是沒人停紅綠燈跟戴安全帽，然後電線桿旁一定有人隨手丟了幾包垃圾，而台南當時的狀況是怎樣呢？

　　有次我跟老婆騎機車外出，紅綠燈路口都沒車，老婆要我直接過去就好，可是我卻乖乖停下等著，過一會兒，旁邊來了一個派出所員警，大概是值勤完畢要回所裡，他機車就停在我旁邊，轉頭看我幾眼，然後問我：「你外地人厚？」，我愣了兩秒笑著點了點頭，他吩咐我騎慢一點，然後自己油門一催就這樣闖紅燈過去了，只剩下我傻在當場，這就是十年前的台南，亂中有序但人情味濃到化不開的台南。

　　2009年8月6日至8月10時，南部發生了莫拉克風災，那一次的台南降雨量也非常誇張，5天內降了1300毫米，由於曾文水庫短時間就被蓄滿，因此只好洩洪，導致下游潰堤、多處嚴重浸水，台南區域內官田、下營、學甲、麻豆、大內、善化、新市、西港、安定與七股等鄉鎮通通大淹，當時我朋友跑大車送貨，走中山高到了麻豆交流道旁過不去（鱷魚王那邊），中山高已經墊高了，但整個淹上來，大家若有路過那邊可以觀察一下，兩旁有養鴨跟鵝場，水位高過籬笆，當時白色的鴨鵝就在高速公路上到處逛街，我朋友還脫掉鞋子下去抓幾隻丟上車。（誇張嗎？ＸＤ）

　　而原本排水就不良的台南市區也是大淹水，仁德交流道旁的派出所，包含高速公路對面的虎尾寮，兩層樓高度全部淹掉，只剩下最上面的國旗跟旗桿而已，旁邊的太乙工業區大排滿出倒灌，奇美實業水淹到貨櫃車都難進去，每間工廠都滿超過一個半成人高，從小在台中長大，印象中不曾有過嚴重水患的我，看到台南人還悠哉的還拿著網子，在十字路口撈虱目魚、南洋仔(吳郭魚)，腦袋對於世界的認知，又被翻轉了一次，這是十年前的舊台南，水患成了當時最大的問題。

➡️　擇善固執的個性，孤鳥性格的潔癖

　　　2010年合併升格後，開啟了直轄市市長選舉，國民黨派出郭添財，兩人捉對廝殺，為了瞭解候選人，我開始去關注賴，理解這人的出生背景，是不是什麼權貴二代？才知道他是北縣萬里人，父親是煤礦工人，在他兩歲時因為礦災而離世，賴母就靠著一個人努力，加上親友有時伸出援手，艱辛萬難中拉拔六個孩子長大，在萬里念完國中後，憑藉努力又考上建國中學，再拿到了臺大與成功大學文憑後，又留學美國哈佛大學碩士，印象中他是念公共衛生系，專長是統計數字，這選戰過程中，我特別留意到一件事，當時的蘇煥智跟許添財台南縣市首長，跟賴的關係不太密切，選戰過程也不太力挺。

　　所以那一年，我投了郭添財（其實我每次都投藍），開票出來後，我才第一次知道，為何國民黨說台南是鐵板一塊，他大勝了超過３０萬票，為何我對數字印象這麼深，因為開票當晚，工作才剛結束的我，在一間麵店吃著陽春麵配滷菜，盯著電視看開票，結果滿店的人都吃完走了，只剩下我還在看。

老闆收拾碗筷時，隨口問一句：「少年ａ，你外地人吼？」
「丟啊！哇台中郎！哩納ａ災？」我反問一句
「因為溫台南郎沒咧看開票a，就穩上的有啥好看？」
老闆的濕抹布在桌上用力擦了兩圈，把油膩的桌面恢復光亮，似笑非笑的丟給我這句。

這是我第一次腦袋被翻轉觀念，在老家台中，從小看綠營打選戰，是累得跟狗沒兩樣，服務得辛勤得半死，也被嫌得半死，山線海線太偏遠難顧，都會區樁腳動員又不如對手，綠營在台中打選戰，很容易被地方派系給翻盤。

　　而在台南，這是第一次感受到，民進黨在台南真的很屌！當然我還是不太服氣，等上任再看看吧！眾所皆知，台南的無黨籍才是重點，加上地方的黑道勢力，當時的議長是吳健保，無黨籍的議員風評，在地方大家都知道，這年輕市長罩得住嗎？我認為不樂觀，八成跟之前一樣，只能分權共治而已，得照顏市長盧秘書模式才行。

　　但很快地，賴上了新聞版面，他一上任就取消了台南市議員長久以來的「小型工程分配款」的舊例，提醒一下大家，當時因為剛爆發09年的金融海嘯跟後來的歐債危機，整個世界經濟大動盪，破產國家一大堆，大家才注意到地方政府債務的問題，以前往往是縣長花錢全民埋單，當時全台半數縣市「希臘化」，總額破兆的債務讓全民緊張起來，而台南從縣市合併後，總體債務為1,007億元，因此賴上任時，兩大工作項目，就是還債跟治水。
（金融風暴的新聞回顧：https://reurl.cc/OmQa9）

　　　當時賴一取消分配款，議會所有議員當然是炸鍋，於是市府與議會展開了激烈的對抗，一開始同黨議員也去和顏悅色的溝通，但賴清德拿著財政赤字為理由，堅持取消，說這樣亂花不行，一切由市府審慎規劃，把錢用在刀口上，這下子把同黨議員都惹毛了，於是議長帶頭，跟議員們就在議會質詢時，拼命把賴罵得狗血淋頭，但他就是不依不撓的跟他們對抗，這件事當時鬧得很大，但連馬英九總統都表態，認為賴在做對的事情，由於賴的民意基礎很強大，市民看了新聞後都打去議員服務處幹譙他們，挾著強大的民意力量，而後又隨著中華職棒假球案後續偵辦牽扯到議長，因此賴順利過了第一關，也讓我見識到賴的執善固執，與不怕得罪人的剛毅。　
（新聞報導：https://youtu.be/YGoQ_715hZw）

　　而之後到了第二任，賴又再次跟議長槓上了，這次是2014年的台南市議長選舉，因為綠營跑票，所以讓國民黨的李當選議長，這可惹火了擇善固執的賴清德，宣稱選舉過程有舞弊，於是拒絕履行到市議會備詢的法定義務，這下子市府與議會又再次對抗了，由於缺席太久，長達232天，遭監察院彈劾並送公懲會。

那一路的過程也是很慘烈，賴又是被抹黑、被攻擊被警告，但隨著司法介入調查，民進黨控告此次議員和議長選舉中李涉嫌賄選。之後臺南地檢署對李全教提出議員當選無效之訴。而隨著司法進入調查，後來還發生一件事情，李還曾準備搭機前往金門循小三通前往福建廈門，幸好法務部調查局臺南市調查處人員，趕往臺南機場將他攔截，並帶回搜索了議長辦公室後，之後又陸續搜索其他涉案議員的辦公室，並帶回事證調查，而後收押禁見。補充一個小插曲，由於台南地檢署對李展開調查，當時同黨的幾個立委們，還在開會說這一定有政治力介入，威脅打算要刪除台南地檢署的相關預算。

　　最終在2016年8月30日，裡的議員選舉賄選案，臺灣高等法院臺南分院二審判決，宣告李全教當選議員無效定讞。而加上之前在4月22日，議長選舉賄選案，李被指控透過認定議長賄選判有罪，判刑4年，褫奪公權5年，一切總算塵埃落定，賴市長又打贏了一仗，這個案件也讓立法院修改地方制度法，讓議長、副議長的選舉必須記名投票，改革黑金踏出成功的第一步，也讓陽光照進地方政治。
（相關報導：https://reurl.cc/axRKQ）

　　　
➡️　莫拉克風災後，艱難的重新出發

　　剛剛聊的是政治上的花絮，那對我這個小老百姓來說，只是茶餘飯後的趣談，因為治水跟我的生命財產有關，所以莫拉克風災後，看藍綠口水互噴，名嘴上節目見縫插針，都是在撈自己政治的利益後，我自己就清醒了，不再執著藍綠之分，開始不間斷的一段時間，就去踏足南部每一個重災區，想看看復原情況，譬如都必定去走一趟曾文、烏山頭、白河、南化水庫，看看清淤狀況與蓄水情形，沿途了解山上、左鎮、龍崎、玉井、左鎮、楠西的狀況，為何這樣做呢？因為我發現，很多時候我們對於政府的不滿，來自於我們對於自身國家的不關心與愚昧無知，而當你常常親自去實地看看後，你會逐年看到變化，會看到這個國家逐漸改善變好，那麼我們就不太會變成憤青，變成張口就噴就罵人的那種憤青。

　　舉例來說，還記得風災過好一陣子，我想去甲仙探勘，想順便去造訪小林村或錫安山，當天路況非常差，道路兩旁淤泥與漂流木堆積如山，好不容易在崎嶇不平的道路上，一路走河底便道挺進到六龜，原來的人潮裏頭毫無生機，正好當地舉辦超渡法會，淚水與悲傷依舊還在，在法會外投合十膜拜後，開著車往更裡頭挺進到小林村，看到當初將村莊掩蓋後的巨大土堆上，黃澄澄的乾土才剛孳出點點綠色蘆葦，柔腸寸斷的道路，訴說著生命被大自然消滅只是瞬間，內心那種震撼與感慨，是一輩子難忘的，我第一次意識到氣候暖化造成的極端氣候現象，是離我如此的近，從此以後對於這方面的議題，就會特別的留心，並且加強防災觀念。

　　再舉例，風災過後一年，有次我帶孩子去曾文水庫踏青，結果花了錢進去水庫內，發現沒啥能玩的，到處是施工圍籬與工程車，也不曉得在幹嘛？於是我攔了騎車準備去外頭買檳榔跟啤酒的摩托車工人，跟他們請教，他們告訴我，當時的馬政府與賴市府正在一起合作治水，趁著枯水期，要把莫拉克風災時，傾瀉入水庫的9千萬立方公尺廢土，給逐步排除，風災過後曾文水庫儲水容量瞬間減少12%，全台的水庫其實都面臨這個問題，如果不做後面大家都欠水，除了先清掉漂流木，那麼挖出來的淤泥呢？除了部分用於公共建設的土方需求外，民間業者腦筋也動得很快，投資將淤泥改，造成建設上的建材，也就是淤泥再生計畫。這些計畫是一個環節扣著一個環節，預計要花上好幾十年的時間才能見效，而且一般民眾不會去關心的，但身為台南市民，這是第一次看見藍綠一起合作為民眾做對的事情。
（曾文水庫當初的慘況：https://youtu.be/1txz7c2k_7c）
（淤泥再生計畫：https://youtu.be/5Kzed973WFI）

➡️　水患不治，後患無窮

　　由於治水工程範圍非常廣泛，而且影響深遠，當然大概只有我這種不太正常的人民，才會去注意到這個，我回去之後開始查資料，慢慢拆解後，才了解無論扁或馬或現在的蔡政府，他們只是顏色光譜不太相同，但對因應未來極端氣候的議題上，無論是誰在做，都有持續的關注，並且持續改善，儘管氣候暖化造成天威難測，但只要有做其實就會降低生命財產的損失。

　　譬如老李時代就開啟了「易淹水地區水患治理計畫」，從95年到102年花費1159億元，扁時代搞了員山子分洪道救了大台北幾次就不談了，他除了繼續執行老李的計畫外，也另外編列了「流域綜合治理計畫」660億元給馬政府去執行，而由於馬政府時代治水預算仍可執行到108年，因此他就沒有新增編列治水預算，給後面接任者執行，而後蔡政府上台後，就編列了前瞻計畫「水環境建設」280億元正在執行中，也就是說，當我去理解這一路的脈絡，就會去理解到一件事情，不管政府是誰當，治水工作是一連串接續下去的，淹水罵誰沒意義，受苦是一起的，因為人力不可能次次勝天。

　　去嘗試理解政府施政後，才知道一些故事，譬如莫拉克風災過後，當年帶孩子去曾文水庫踏青時，看到的「曾文水庫防淤隧道工程」，經過工程人員多年的努力，終於在去年竣工，該建設防淤隧道排砂量一年約104萬立方公尺，使水庫的庫容量一年增加約5,500萬噸，助益相當大。
（工程影片報導：https://youtu.be/PZ4_NZpaf5k）。

　　而不只是曾文水庫需要續命，包含石門水庫也早就展開清淤大作戰，耗資250億元，啟動石門水庫續命工程，挖泥抽泥、水力排砂，並興建阿姆坪防淤隧道，要讓水庫使用年限延壽更多年，這個在前年吧！有次帶孩子跑到北部去遊玩，我特地進去石門水庫裏頭，實際看看情況，並且找機會跟公務人員搭訕，閒聊了不少，了解政府進度。
（石門水庫報導：https://youtu.be/OeP75rNt304）

　　剛剛有點歪樓了，現在繼續拉回賴的治水，因為工作關係需要在外頭跑，每次遇到工程需要繞道，我就會刻意去關心是不是治水相關工程，賴在治水的功夫上，其實有琢磨，譬如他不只是挖了仁德交流道旁蓄洪池，連交流道旁通往仁德太乙工業區的河道，都截彎取直並加高，而且先清淤後，然後進行堤防加固工程，之後才弄堤岸加高工程，不只一般河道，連農業灌溉溝渠都清淤後，才開始加高堤防，去年那次水患時雨量也非常驚人，而且都下在市區，但雨量只要稍有停歇，水位退去速度就快很多，不過正逢大潮，因此退到海邊時也排不出去，所以去年水患都積累在靠海鄉鎮，這是我自己的觀察。

　　賴在台南的治水有無用心，因為是我關心的重點，所以特別有感，又因為常回台中，八年來比較過台中與台南，兩位不同市長，在對於治水這塊地用心，老實說重視度是有差別的，因為那幾年每次回台中，我都不得不注意到中港交流道旁的筏子溪，河床底積累的石頭淤泥年年增高，堤岸挺破碎，其他大里溪、旱溪、土庫溪、麻園頭溪，因為工作關係也路過能觀察，就不提了，只能說每個市長重視的玩意不同，台中比較重視藝術與人文，跟搞土地重劃。

　　
　　而後來發生了一個重大事故，就是2016年小年夜發生的南台大地震，更考驗出考驗一個人的節操與人格，因為當時自自己親身經歷的，所以感受格外強烈，災難發生後的搶救，與災後復原的工作，速度與效率之好，我就不特別提了。
　　讓人特別注意到的是，賴在地震發生後一週，因為捐款金額達３５億了，就主動發文希望各界停止捐款，他的理由是因為社會的資源還是有限，怕大家踴躍捐款，反而排擠到之後要捐贈其他社福機構的空間，這一點讓我印象非常非常的深刻，如果對照後來某國中之國王，對地震震災款項來者不拒，還嫌捐不夠多，抱怨中央給錢很寒酸的態度，後來記者更追出有打算拿8億，去補助石材業者，拜託一下，兩位市長的等級高下是立判的，後來更憑空扯出一個兩百億給了台南賑災的故事，其實是瞎掰不打草稿的。
（賴期盼各界停止捐款的報導：https://reurl.cc/gYxqp）

➡️　也挺會拚經濟的賴市長

　　除了治水讓我有感外，讓很多老台南人，包含我很困擾的，大概就是賴上任後，因為他一連串用故事去推銷台南的各大景點觀光，主打有溫度的幸福故事，加上公車路線規劃得不錯，好啦！經過這幾年，每逢放假時刻，市區已經不是老台南人想進去的地方了，進去都是觀光客，而且住宿的人文旅館一間間成立，還是供不應求。
　　
　　而在台南，店家做觀光生意，有個特殊重點，你很少會看見大批的陸客團來到訪，但老店還是人潮絡繹不絕，多數都是自由行的各國觀光客與其他縣市的散客來到，我覺得這也是賴的獨特觀念，他這人很實際，認為買賣是賣東西，我東西好你來跟我買，他就不是那種賣尊嚴或賣主權的那一派，他任內平均打造了各鄉鎮的觀光景點，什麼關子嶺溫泉、安平夕張派出所、梅嶺梅花季，或用八田與一行銷烏山頭水庫，這太多講不完，有空自己查。

　　比較不同的是，他不僅是花錢建設而已，還賦予歷史故事、人文素養，以及文創產品，手法挺細緻的，搭配周圍老字號小吃老店，幾年下來也著實把台南翻了一翻，打造出一個慢遊好活養胖的旅遊城市，該怎麼說呢！就是賺耐久財吧！不用怕什麼陸客不來，台南人還真不稀罕。

　　另外招商部分，我認識老婆那一年，記得台灣燈會是辦在南科預定地，當時現場還塵土飛揚荒草一片，之後在他上任後，南科不久就落成了，而當時中國正好在搞騰籠換鳥、築巢引鳳的兩個產業政策，因此他開始積極跟台商招手，積極招募高科技產業，而最終台積電這隻金雞母選擇南科，包含最近三奈米決定要落腳於此，投資逾六千億元，台積電是國際大廠，自然就帶動下游一堆半導體廠商進駐，許多日商都紛紛進駐，管理局甚至弄了個「日本村」，好讓這些日本專業人員，能住得更舒適，也順便推銷台南觀光，把口碑帶回日本，吸引更多日本人來訪，一連串細膩的作法，使得這幾年台南工業區的地開始漸漸缺乏，所以評估後又陸續開設幾個新工業區，好吸引貿易戰之後，台商這一波返鄉的潮流。

　　而不只是半導體，他招商內容規劃得還不錯，包含生技製藥、太陽能光電、電動車、３Ｄ列印、人工智慧駕駛...等等一連串的廣泛招商，都試圖將台南打造成接軌世界潮流的城市，而傳統產業部分他也沒忘，輔導業者轉型成觀光工廠，進而推銷觀光，譬如台南永康有間志鋼金屬，除了本業外，也轉型成台灣金屬創意館，像隔壁也有一間立康中草藥產業文化館，這樣產業轉觀光的創意案例很多，而且將來會越來越多，查了一下，從他上任後，企業招商累計吸引2142家廠商投資，累計投資額為9,307億元，年產值高達16,740億元，累計增加就業人數逾10萬人。

　　總結一下，文章最前頭有談到，賴上任後兩項重要大事，治水與赤字，治水部分個人認為是有感的，大概能打上個８０分，因為淹水程度真的有差，以前是到胸口，現在頂多到腳踝，而赤字部分，他上任時縣市合併，債務大概是1007億元，經過這幾年的努力，也還了2百多億，對照當時也差不多要破產的苗栗，這八年來的成果，也算是對得起台南市民，而且難得的是，這人算挺乾淨的，我有關注他多年來的財產申報，增加部分大多是選舉補助款，總而來說，他從政後並不像一些政治人物一樣，家產都突然暴增變得特別有錢。
（賴的財產申報：https://reurl.cc/lYl7l）

➡️　油門與剎車，天命英德

　　ＯＫ！正式進入重點，前頭說了這麼多，是想讓大家瞭解一下賴的行事風格，一路看他不跟貪汙妥協，足可這個人是可信賴的，而且一如既往地承擔，我常說我們對於世界的想像太過於僵化，以至於我們總以為人生的劇本，只能相互為敵。

　　不可否認的從賴突然表態領表後，造成了支持者們的心底震驚，有了情緒後，人的思考很簡單，加上部分有心人士刻意的挑撥，於是漸漸就開始把對方當成敵人，但真的是這樣嗎？我先說幾個我觀察到的反常現象，給大家思考，咱們不下定論，就看脈絡就好。

　　首先，還記得嗎？去年大選結束後，賴口頭請辭，而蔡英文有挽留過，賴如果真的是要背刺蔡英文，他要造成蔡最大的傷害，應該是續任閣揆，大家思考一下就懂了，一個手握閣揆實權的賴，是能影響綠營地方首長表態的，跟無官無職的賴，哪一個宣布領表進行挑戰，更有實質威脅呢？　
（這是第一個需思考的部分）
　
　　再來，如果賴真的是要對蔡落井下石，他卸任閣揆後應該是私下積極合縱連橫黨內同志，他沒有，他反而跑去幫郭國文打立委補選，把時間都花在那邊，從早到晚都在傳統市場一隻手又一隻手的握，大家都知道那場選戰異常艱辛，如果不是有人藏國旗，又發佈了麻豆文旦丟水庫的假新聞，讓麻豆區選票少掉那幾千票，那場勝負是難說的，他如果要幹大事，會這樣浪費黃金時間嗎？

（這是第二個需思考的部分）

　　然後，大家還記得我之前說過，當柯的美國面試之行不順，從之前的「台灣當美國小弟要拿扁鑽往前走，扁鑽還要自費」，到在美國談「親美日友中」，但卻被CSIS的葛來儀質疑，聽無咧共啥！就在這柯訪美不順，看似被老美收回入場券時，賴就出手表態要領表了，為何是這時機點呢？而且還順道褒了韓總一番，期待能跟他戰個高下？為何突然點兵點將呢？這對國民黨內部又會造成什麼餘波盪漾？

（這是第三個需思考的部分）

　　然後，當賴宣布領表後，蔡也在幾小時後，跟進宣布也領表，這就讓我覺得很奇妙了，因為人性是這樣，如果你是被很信賴的人背叛，正常情況下總是個沉重打擊吧？會產生情緒吧？會憤怒、焦慮，產生負面情緒，總是需要個幾天沉澱心情一下吧？甚至是會派人去打探一下消息，搞清楚對方是玩什麼把戲，可是並沒有，賴中午去黨部領表後，並表示18日早上已經請總統府秘書長陳菊轉告蔡英文總統，他要參加黨內初選一事。

而蔡隨即在下午也立即宣布領表，哎呀！這樣不慍不火的回應，跳過了人性正常的反應，這就很有趣了，而且接著蔡英文出訪，賴又表示出訪期間，競選活動將暫停，待蔡出訪回來再繼續。

　　然後3月29日時，賴出了新書，發表會上又說：「寧輸掉初選， 也不會傷害蔡總統」，新書發表會上蔡總統也致贈上花藍，然後很巧在同一天，陳建仁副總統表態退出2020搭檔蔡英文參選的態度，ㄟ～這也太巧了吧！？
（影片網址：https://youtu.be/MwmU4mNNqtU）

　　接著，蔡英文在隔天３０號時，被記者問到時也表示：「這12年來，我從來沒辜負民進黨，改革會遇到各式壓力，我都可以承擔，我不怕受傷，但是台灣的主權不能受傷。｣，身為一個看戲的旁觀者，當我看到一個喊絕對不會傷害你，一個喊你來傷害我吧！我不怕！
＃現在是怎樣?
#這兩個人在玩接龍嗎？（一"一）
　　
　　接下來進入四月份，除了見縫插針的媒體文，去掉底下那些互相叫囂鐵桿粉，跟韓粉跑來見縫插針的留言，基本上各位有看到賴蔡兩人有什麼火花嗎？沒有啊！只看到旁邊一堆人在敲邊鼓，然後當事者很平淡的要大家冷靜、克制、不要攻擊對方、不用表態選邊站，就這樣半推半就下，民進黨中執會最後延後了初選，賴對此當然要表示遺憾，這是目前的狀況。

　➡️　心不亂，人不慌，成功不只是一條路

　　首先，因為我人在台南，所以更能理解深綠那一群的想法，我常碰到深綠朋友，對我表達對蔡英文的不滿，因為他們光看到中華民國台灣是掛在一起，就能三字經飆出來，面對中共的步步進逼，他們覺得蔡太軟弱，當然也有一些人基本上就是沙文主義啦！認為穿裙子的沒資格當總統，關於那一撮小部分的人，我碰到一向示尊重，就跟他們打哈哈，那些是個人觀念，咱們就跳過不討論，但我必須說，這些人的票也是票，而且還跟我的那一票是票票等值，你說能放棄嗎？那麼誰來吸住這些人選票，並在大選時，讓他們能出來投下一票?

　　然後，賴的出手也打亂了對手陣營的網軍工作，以前他們的工作很簡單，就是從早到晚捧著韓，現在不同了，被賴出手一攪局，他們早上起床，要先去王那邊，罵兩句叫他別擋路，中午去朱那邊奚落個幾聲，叫他照鏡子別想得美，下午去白主席那邊，洗留言催促趕緊徵招少廢話，傍晚時要趕緊到蔡那邊留言挺賴，晚上跑到賴那邊說蔡的不是，賴才是唯一能代表參選的總統，不累嗎？我想很累～

　　而這樣一來，因為新聞分散，韓的網路聲量就開始逐漸降低，而朱跟王的新聞，也比較有機會出頭，綠營在內戰，那麼藍營當然各個見獵心喜，彎得佛的白主席，也繼續以拖待變，故弄玄虛的弄「徵召式初選」或「初選式徵召」，搞得表態有意參選的人都很火大，加上韓粉忙著到處得罪人，主席這一招一桃殺三士，最終搞得上禮拜原本安排要見面的對談，也破局見不面了，反正綠營還在打，藍營也要不能閒著，就打打鬧鬧比劃兩下吧！

　　而其實還有一點，賴的突然表態，也嚇到了老美，畢竟賴從政以來，都是喊自己是務實的台獨工作者，他們跟蔡配合的好好的，一時之間也忙著評估，這下子估計老美又得加籌碼的給蔡了，昨天不是才傳出美日澳駐台官員，私下會賴清德， 憂英德之爭2020變天，那老美能怎麼拉抬蔡的聲勢？我估計後面還有招，至於什麼招，是要讓蔡去國會演講，還是弄到川蔡會，你們去問川普，我猜不著，我只知道危機就是轉機，當老美戰略布局需要你台灣不可成破口時，他們下籌碼很猛，當年卡特就是這樣暴衝，跟老共建交時老共也嚇一跳，最終老共套得金銀滿兜。

　　回到最前頭所講的，深綠的票也是票，初選不重要，重要的是大選，這個我們都懂，難道賴不懂？更何況他是學公共衛生的，專長是統計學，他比我們更懂，因此他的出手，代表著凝聚深綠選票的責任，而蔡的溫和路線，維持現狀的做法，能讓她往中間選民那部分佔，而且由於最近亡國感特重，一大堆中間選民的腦子都醒了？

　　好了！這樣一路解釋大家就懂了，蔡賴是互相需要的，兩人票源不重疊，合作才有機會贏2020，了然了嗎？加上前文中那一連串的巧合，大家就知道了，需要焦慮嗎？我們都知道２０２０是台灣必須挺過的一戰，蔡賴這兩位會不曉得？他們精得跟猴一樣，都不是泛泛之輩好嗎？

　　文末，我要補充一個我親身看過的小故事，當年蔡英文要競選總統，來台南幫忙陳亭妃掃街拜票拉抬選票時，一台競選車上只能站三個人，賴讓蔡站競選車主要正面，讓陳站靠街邊的第二主位，兩個人其實就幾乎把民眾目光，給全部吸引了，我看見賴清德默默地，主動站到側邊最角落，把焦點全讓了出去，這就是我們支持率最高的台南市長貼心的地方，從小小的動作，能看見一個政治人物的本質，他不是一個會搶著出風頭的人，儘管他在台南已經是超人氣，但他仍然知道自己的分寸。#台南人的驕傲

補充這個故事，是想告訴支持者們，你們很幸運，有這兩位政治人物能選，能在這場選戰中，同時激發出熱情與理性，你們真的不需要去忙著發文否定對方，因為比起對手陣營，還在賣鳳梨芭樂，你們真的是無比幸運，好嗎？

最後，我想說謝謝大家，聽我說這麼長的故事，容我再提醒一次，我們對於世界的想像太過於僵化，以至於我們總以為人生的劇本，只能相互為敵。冷靜想想，他們並沒有要打倒對方，我們其實也無須相互為敵。

閒聊到這邊，#盼中華民國台灣會更好，加油!
下次見~😁😁

【Cooking Studio】2017.12.29《醫生娘10分鐘減糖廚房》誠品台北信義店 直播文字記錄

本場活動摘要：

1.什麼是減糖飲食
2.減糖廚房的重點
3.減糖料理跟生酮飲食的核心
4.白飯與糙米飯的迷思
5.太瘦的人吃低糖飲食時要注意的地方
6.低糖飲食的基礎─食材替代，哪裡買
7.什麼是仿飯、仿麵、仿壽司
8.蒸的工具很多種，最要注意的地方

《醫師娘10分鐘減糖廚房》
示範／小野千穗（本書作者）
►活動時間│12/29 (五) 3:30pm-5:00pm
►活動地點│ 誠品信義旗艦店書店 Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3樓 (02)8789-3388#3305
►示範料理│ 日式稻荷壽司、幸福蒲燒素鰻魚、蒸的！檸檬蛋糕
►入場方式│ 誠品信義書店 歡迎免費報名，活動當天10:00起，至信義書店３樓服務台登記。額滿為止。
►進場時間│15:00唱名進場，如無座位一樣可參加喔！
►直播位置15:30│ 誠品書店 the eslite bookstore
絲人空間（李絲絲）
小野老師，與德國自然醫學的克勒醫生結婚，熱愛研究健康飲食，也在日本出版、雜誌及報紙發表各種營養、減糖料理及愛護動物等隨筆文章。
七年前發現自己血糖值竟是第二型糖尿病前期，擔心以後都要過著打胰島素的生活，於是積極研究，把自家廚房當成是限制糖質的「實驗室」，做出各種美味的減糖料理，成功改善自身與親友血糖值，更幫助許多人減輕體重。值得一提的是，小野老師的先生克勒醫師，也因減糖飲食在60歲時維持20歲的體重！
本書提供限制糖質者飲食方向之出口，讓讀者認識減糖食物選擇範圍實在是無限寬廣，讓大家可以依循實踐減糖飲食，做到醫食同源，而能提升身體健康，享受美好幸福人生。
出版社： 原水健康相談室

【其實重獲健康不是夢，返老還童也不是夢。】

日本減糖飲食研究專家
小野千穗

◎ 日本熊本女子大學專業實務家政學科畢業
◎ 曾在沙烏地阿拉伯和加拿大工作
◎ 與德國自然醫學的克勒醫師結婚
◎ 熱愛研究健康飲食、也常在日本雜誌及報紙發表營養、減糖料理與愛護動物等隨筆文章。
◎ 七年前的健檢報告發現血糖值竟是第二期糖尿病前期，擔心未來會過著打胰島素的生活，於是把自家廚房當成限制糖質的「實驗室」，做出各種美味的限糖料理。

監製-Werner Krag (Dr.克勒，自然療法醫師)

他是小野千穗的先生，德國威斯巴登市出生。在德國明斯特大學專修心理學和醫學，獲臨床心理學碩士學位。在歐斯納布魯克大學獲心理學博士學位。主修自然醫學，並取得自然療法醫師資格。

目前在德國法蘭克福附近的威士巴登市開業行醫，致力預防醫學，特別指導糖尿病，脂質機能失詰、肥胖病人改善飲食與生活，獲得良好的口碑。因此提供多年的自然醫學行醫心得與保健諮詢，匯集成「限制糖質」50個關鍵做分享。

監製-黃火盛(樸園有機事業創辦人)

與小野千穗夫婦認識超過17年的友誼，經營有機天然食品20幾年，獨家研發無蔗糖、無澱粉麵包，認為營養又天然的食物必須讓人喜歡吃才有意義。3年前，發現自己也有高血糖的問通，於是到德國拜訪小野夫婦，在克勒醫師的協助下，徹底調整飲食及生活習慣，身體獲得改善而決定終於實踐限製糖質飲食。

多年來見證小野有糖尿病前期，用食物找回健康自主權，且沒因歲月留下痕跡，比以往年輕好氣色，因此多次特邀小野來臺灣分享限制糖質飲食，獲得熱烈的迴響，期望能把小野的美味減糖的飲食料理，造福給更多有需要的讀者。

※開始減糖飲食
◎ 小野老師有天收到健檢報告發現自己的糖化血色素5.9，已經是糖尿病的臨界點，哭了3天後，開始在廚房研究並執行限制糖質的飲食。
◎ 克勒醫師的家族有糖尿病史，快60歲時發現自已的糖化血色素到了糖尿病臨界值。透過限制糖質飲食與適當的運動量，使克勒醫師維持20歲的體重。
◎ 小野老師執行減糖飲食已經 7 年！利用「我一定要減肥！」或者「我暫時吃限制糖質的食物，不吃澱粉及甜的食物，不喝果汁和啤酒」的宣言，大部分的朋友都已經接受老師在進行這樣的飲食方式。

※限制糖質飲食金字塔
不吃→很喜歡吃的小吃類，珍珠奶菜等等，臺灣的水果好甜，盡量吃少一點
吃少量→可以吃糙米飯
不要吃超量→番茄、白菜或是吃火鍋類
可以吃→但不要吃多，例如根莖類蔬菜
可以吃→肉、魚、綠色蔬菜

※高糖質食物示範表
白米飯1碗 =14塊方糖→糖質約55g
三角飯團1個 =10塊方糖→糖質約40g
吐司1塊 =6塊方糖→糖質約26g
義大利麵1份 =14塊方糖→糖質約55g
三明治1份 =10塊方糖→糖質約40g
糙米飯1碗 =13塊方糖→糖質約52g
香蕉1根 =7塊方糖→糖質約28g
柿子1個 =6塊方糖→糖質約26g
蔬菜汁1瓶200cc =5塊方糖→糖質約20g
可樂1瓶 =9塊方糖→糖質約36g

有個迷思，想說不能吃白飯，吃糙米飯總可以吧？
可是大家注意到白飯與糙米飯的方糖比、糖質重量，其實差不了多少。

※低糖質食物示範表
P.170花椰菜仿飯1碗 =3/5塊方糖→糖質約2.3g
P.172花椰高纖仿飯1碗 =3/5塊方糖→糖質約2.3g
P.175蒟蒻高纖仿飯1碗 =0塊方糖→糖質約0g
P.194義大利番茄蒟蒻飯1份 =1.5塊方糖→糖質約6g
P192手捲仿飯壽司1份 =1/8塊方糖→糖質約0.5g
P.244巧克力餅乾 =1/6塊方糖→糖質約0.7g
P.236香醇杏仁奶 =1/6塊方糖→糖質約0.7g
P.239黑瑪瑙珍珠奶茶 =1/2塊方糖→糖質約2g
P.241無澱粉滿足大阪燒 =1~2塊方糖→糖質約6~8g
P.225低糖蘋果塔 =1/6塊方糖→糖質約0.7g

在小野老師來之前，大家沒有看過仿飯、仿麵、仿蛋糕、仿珍珠奶茶、仿鳳梨酥吧？小野老師是用中文來寫這本書，用非母語的中文完成，是不是很厲害！(鼓掌)

小野老師：
因為想說若是用翻譯就要寫2次，不如直接以中文來寫寫看吧。

黃先生：
小野老師是日本人，用中文來寫，真的是很辛苦，非常不簡單。

Q：請問黃先生，一開始跟小野老師學減糖料理到現在，有什麼明顯的改變嗎？
A：當初老師要我先測糖化血色素，發現高達5.8，因為什麼也不能亂吃了，就跑去跟老師一起吃減糖料理，在這過程中，發現減糖料理不難，只要觀念轉個彎。書裡有600多道料理，包括蚵仔煎等等。

Q：請問小野老師當初在提倡減糖料理的時候，在親朋好友之間，有沒有遭遇到困難？
A：我每一次回日本和朋友們見面，跟他們說的時候，一開始覺得嫌麻煩，不能吃這個、不能吃那個的，後來，帶著他們去買菜、做料理，這樣大概花了1個星期的時間，從胖胖的身形，稍微看得出變瘦的體態。眼見為憑下，其他的朋友們也開始練習吃減糖料理，因為大家都想要小腹平坦、有小臉蛋呀。

※太瘦的人吃低糖飲食時

Δ不吃一般的主食，應補充含熱量食物
小野老師一開始執行限制糖質飲食的時候，有搞錯的部分，她停止吃米飯、麵包、馬鈴薯等含澱粉食物的結果，讓原來體型瘦弱的她，顯得更瘦了。後來才明白，體重變輕的原因是熱量攝取不足。

Δ應該多吃點蛋白質及油脂的食物
小野老師將低糖麵包沾著橄欖油（或苦茶油）吃，積極使用橄欖油（或苦茶油）烹調，多吃動物性蛋白質和堅果，結果就恢復了原來的體重。

Δ為了長肌肉，更要運動
要鍛練身體，避免肌肉衰弱，體型瘦的人也要長肌肉，這是維持健康的重要原則。有肌肉的話，胰島素可以提高機能，不需要分泌胰島素很多，也能有效穩定血糖值。

小野老師：
可以慢跑、快走、可以的話不搭電梯，走樓梯等等。

黃先生：
其實沒有多吃碳水化合物、澱粉類，很容易餓。臺灣這幾年生酮飲食很夯，主要是脂肪。

大家知道嗎？小野老師他們家2個人，一個禮拜就可以吃完一瓶500克的橄欖油，減糖料理跟生酮飲食是不太一樣的。二者的核心就是把糖質降低，你想要瘦，其實很簡單，適量的蛋白質20 %，脂肪50%以上，只要反式脂肪不要之外，飽和脂肪是ok的，像COCOS經過細化處理的椰子油，辛酸(C8)、葵酸(C10)、月桂酸(C12 )非常高，俗稱的MCT 中鏈脂肪酸，放在凍庫也不會結冰的。

以前的觀念是：少油、少鹽、少糖。
現在呢？少糖是對的，細胞構造的最外層是脂肪，代謝荷爾蒙也是脂肪體，減糖料理有看到很多蔬菜，蔬菜含有礦物質，也是荷爾蒙很重要的營養來源。

如果要增胖，很簡單。只要攝取足夠的水分、油脂，就不用擔心吃不胖。

絲絲：
在老師的書中寫不要吃澱粉類食物，等於說不能吃飯、不能吃麵，應該用什麼食材來替代呢？

低糖飲食的基礎─食材替代

＃不用米的「無澱粉」主食

白飯→蒟蒻麵、蒿蒻米、花椰菜仿飯+洋車前子纖維粉

糙米飯→花椰菜仿飯+洋車前子皮+無糖醬油 (「洋車前子皮」會增加黏性)

壽司飯→蒿蒻麵(或蒿蒻米)+花椰菜仿飯+洋車前子纖維粉+白醋+赤藻糖醇

(這道如果吃得太多，一定要喝水，以免便秘情況發生)

糯米飯→花椰菜仿飯+蒟蒻麵(蒟蒻米)+寒天粉(或明膠)

黃先生：
「寒天粉」跟洋車前子皮的性質不太一樣，加熱後變成洋菜，冷卻後成了凍，脆脆的，它也屬於纖維素的一種。

例如，小野老師也吃香蕉，我們是一人一根，他們是全家人一根，切塊後放大，得到滿足的口感，又不會感覺負擔。

麵→1.蒟蒻麵2.蒟蒻凍3.寒天絲4.寒天粉+水
冬粉→洋車前子纖維粉+冷開水
蘿蔔麵→蘿蔔絲或櫛瓜絲

＊洋車前子纖維粉：取自車前草的種子。
它含有豐富的水溶性纖維，搭配清水會立即膨脹形成凝膠狀態，可以提供飽足感，減少食量，輔助腸道蠕動促進，排出廢物，也能降低心血管疾病的發生率。
切記：不能直接食用。

＊天貝：源自印尼的黃豆發酵食品。
天貝的植物性蛋白質容易被消化吸收，且富含維生素B群等營養成粉，具有抗氧化等好處。

＊赤藻糖醇：是目前最安全的天然代糖。
沒有熱量和糖質，由葡萄糖經酵母發酵產出，甜度為蔗糖的70%。不會影響血糖波動，被人體吸收後會被排出，也有抗蛀牙的效果。

＊甜菊糖：天然代糖。
甜度是砂糖的200~300倍，幾乎沒有卡路里，血糖不會上升，價格不貴又安並，有抗組胺等作用。

★減糖飲食可以吃得很舒服，材料如何運用，不著重於學理上，你要知道的是選擇的方向，是這本食譜書的重點。

＃不用米的「無麩質」點心

仿麵包→加州杏仁粉+洋車前子纖維粉+雞蛋
吐司→加州杏仁粉+亞麻仁粉+奇亞籽+雞蛋+奶油+起司
披薩麵團→1.加州杏仁粉+洋車前子纖維粉+雞蛋2.天貝
麵衣→1.加州杏仁粉2.洋車前子纖維粉3.雞蛋(選擇)
蛋糕→加州杏仁粉+赤藻糖+雞蛋+油
餅乾→1.加州杏仁粉+赤藻糖醇+油+調味(綠茶粉、可可粉)2.起司粉+調味(可可粉、椰子粉)

Q：為什麼可以吃可可粉，關鍵是？
A：無糖可可粉。

小野老師：
我買99%的巧克力與加州杏仁粉+赤藻糖，和椰子油或是橄欖油來做餅乾，非常簡單又不花很多時間。

＃「無糖質」的超人氣飲品
牛奶→1.自製香醇杏仁奶(P.236)2.椰奶3.豆漿(三種綜合)

Q：請問老師喝牛奶嗎？用什麼替代？
A：不喝。自己做的豆漿不像臺灣喝起來那麼濃，怕糖質太高了，所以喝臺灣豆漿的話會加水去稀釋。

絲絲：我的中醫師告訴我，喝豆漿對女生很好，尤其是更年期的時候，大家好好保養自己。

砂糖→1.赤藻糖醇2.甜菊糖(二種綜合)

有點發亮的是赤藻糖醇，細細的是甜菊糖。

珍珠→黑咖啡+寒天粉+水

可以試試分子料理，把它變成圓圓的。(小野老師：我回去會試試看的)

實踐低糖飲食的常備材料

寒天粉、寒天絲、烘焙杏仁粉、蒟蒻麵、蒟蒻米、洋車前子纖維粉、蒟蒻製品、赤藻糖醇、甜菊糖、天貝、椰子油、零添加薄鹽黑豆油，可安心食用。

低糖食材在哪買？P124~P125

有需求、有市場，廠商才會做，材料或許不容易取得，只要看書，就會了解哪些地方是可以買得到的。

◎ 傳統市場：所有的蔬果、香草類、肉魚類、海鮮類、黃豆製品、菇類
◎ 大賣場、超市：蒟蒻製品、堅果、黃豆製品、奇亞籽、亞麻仁、鮮奶油、無鹽奶油、奶油起司、椰奶、各種油品、冷凍蔬菜、無糖可可粉、無糖醬油、甜菊糖、85 ～ 99％可可的巧克力、各種香料、綠茶粉。
◎ 有機店，健康食品店：堅果、洋車前子纖維粉、黃豆製品（天貝）高品質的各類油品、赤藻糖醇、奇亞籽、亞麻仁籽、關華豆膠。
◎ 傳統食品材料店：加州杏仁果（生）、寒天粉、寒天絲、山粉圓、奇亞籽、亞麻仁籽、藻類。
◎ 烘焙材料店：加州杏仁粉、無鹽奶油、鮮奶油、無糖巧克力、無糖可可粉、天然香精。
◎ 網路：全部！

挑選低糖食材要訣

自製減糖的調味料

黎巴嫩茄子醬
糖質：9g(全量)
完成時間：20分鐘
冷藏保存：3天

安心擔擔麵醬
糖質：4g(1人份)
完成時間：10分鐘
冷藏保存：7天

草莓果醬
糖質：8.7g
完成時間：10分鐘
冷藏保存：14天

光滑豆腐美乃滋
糖質：5.7g
完成時間：5分鐘
冷藏保存：5天

甜辣醬
糖質：3.8g
完成時間：5分鐘
冷藏保存：60天

地中海埃及豆醬
糖質：25g(全量)
完成時間：15分鐘
冷藏保存：3天

泰式綠咖哩醬
糖質：4g
完成時間：10分鐘
冷藏保存：30天

安心素沙茶醬
糖質：1~3g
完成時間：10分鐘
冷藏保存60天

檸檬卡士達醬
糖質：2.6g
完成時間：30分鐘
冷藏保存：7天

味噌甜麵醬
糖質：3g
完成時間：5分鐘
冷藏保存：90天

義大利沙拉醬
糖質：0g
完成時間：5分鐘
冷藏保存：7天

【現場示範─幸福蒲燒素鰻魚】

【材料】：豆腐 400g、洋車前子纖維粉 2大匙、海苔 1大張
【調味料A】：無糖醬油 3 大匙、赤藻糖醇 3～4大匙、清酒 1大匙
【調味料B】：日本山椒粉 適量
【做法】
1. 將豆腐捏碎，加入洋車前子纖維粉攪拌均勻（等到纖維粉吸收豆腐的水分），放置約10～20分鐘。
2. 取出已凝結的豆腐，取適量在海苔上推開壓平做成鰻魚片狀，取剪刀剪成8片。
3. 取不沾鍋加入油燒熱，放入鰻魚片以中火兩面煎至豆腐面焦脆，加入全部的調味料A，煮約3～5分鐘。
4. 煮至醬油開始濃縮、冒泡，水分蒸發了八成（因為鰻魚白肉含有洋車前子纖維粉，醬料容易形成勾芡狀），熄火，撒上日本山椒粉（或花椒粉）即可享用。

若買不到鰻魚可以用鱈魚。

買回家的豆腐若不放心是不是新鮮的可以先川燙，燙過之後放在大碗裡先捏碎，出水沒關係，待會兒加入洋車前子纖維粉會直接吸收掉。

洋車前子是自然療法的便秘藥，睡覺前吃一匙喝水，隔天起床會很高興的。
(補充：洋車前子一定要經過水解，充分吸收水分，不然會有假性便密。以前的人不清楚使用方法，只以膠囊來呈現，結果造成腸胃不適。它會吸收水分大概20~50倍，看到它充飽水變稠狀再喝，會有潤腸的效果。要正確的吃它，才有效，在歐洲來說是便秘藥。

等個10~20分鐘凝固，準備海苔片，取適量豆腐平均鋪滿海苔片上，適個人喜好調味。此道菜可煎可蒸，因為真的饅魚飯是先蒸後烤，今天示範煎的方式。

一邊做飯、一邊說話，真的很不容易。很努力說中文，請多包涵。

調醬料：適量無糖醬油、微量清酒(米酒)、赤藻糖醇可以多一點沒關係，因為日式的蒲燒饅特色就是甜。

「關華豆膠」，是印度的一種豆子，有纖維也有黏性，用它來當芡粉很好。一小匙的量就足夠。

一般是用玉米澱粉、小麥，有糖質的成分，我們利用無糖質、無澱粉的材料，產生有醬油膏的感覺。

煎的差不多就可以下醬料，醬料整個能巴附在鰻魚上，這道菜就完成了。

【現場示範─花椰菜仿飯】

材料：花椰菜1顆
做法：
1.花椰菜洗淨，切成小支狀後，將切好的花椰菜，放入調理機或易拉轉中。
2.用易拉轉或調理機攪碎花椰菜成米粒狀。
3.將花椰菜米粒倒入容器中，然後放入蒸鍋。
4.蓋上鍋蓋，以中火蒸煮約2～3分鐘。

花椰菜做成仿飯後可以變化多樣料理，一朵花椰菜2個人可以吃一個星期都沒問題。

花椰菜成小支狀後，利用免插電「易拉轉」食物調理機，打到你想要的粗細狀態，若想要炒飯可以直接下去炒。若不想用調理機，可以先蒸過之後，再用刀子切細碎。

補充：如果是綠花椰，記得先燙過再用易拉轉打成汁，味道也很棒。

蒸的工具很多種，蒸籠、電鍋、爐火上蒸，最重要的是要注意時間，不要超過太久，糊糊的、顏色不好看之外、也會有味道，至多5分鐘、少至1~3分鐘，取決於你當天做的量。

也可以加上椰奶，就變身為泰式料理。

蒸好的仿飯加入白醋、赤藻糖醇，一點點鹽巴、洋車前子，放置10~20分鐘，就變成了白花椰菜飯，完全沒有澱粉。

【仿飯變化─花椰菜仿飯壽司】

【材料】
花椰菜仿飯 300g、洋車前子纖維粉 3大匙
【調味料】
赤藻糖醇 2大匙、白醋 3大匙、鹽 1/3小匙
【做法】
1.花椰菜仿飯放入容器中，加入洋車前子纖維粉拌勻。
2.放入全部的調味料攪拌均勻，等10分鐘左右，黏度較強，即成。

【現場示範─日式稻荷壽司】

【材 料】 可做４個
❖花椰仿飯壽司2碗 ❖日式油豆皮包 2張 ❖芝麻少許（選擇）
【調味料】
❖無糖醬油 1大匙 ❖開水 2大匙 ❖赤藻糖醇 2大匙
【做 法】
1.用熱開水汆燙油豆皮包（去除油），取出，對切。
2.無糖醬油、開水、赤藻糖醇放入湯鍋，放入油豆皮包，以小火煮到湯汁收乾（留意燒焦），熄火，取出。
3.油豆皮包打開放入花椰仿飯壽司，上面蘸芝麻，即成。

在日本，都是賣無調味的豆皮，記得臺灣以前還有賣，可是前幾天在台北的超市怎麼樣都找不到，後來想了一個很簡單的辦法，過水把糖去掉XD之後再用赤藻糖、醬油去煮過，約5分鐘，還原它的甜味。好了之後把仿飯塞進日式油豆皮包，就是這麼簡單。

(影片 https://goo.gl/6jTqbs 13:00左右處)
也可以變身為手握壽司，加塗上山葵粉的鮭魚片。

因為減糖廚房的重點是要怎麼想辦法把糖降到最低以及食材上的運用，如果沒有在賣，如何把它變出來。

【現場示範─蒸的！檸檬蛋糕】

【材 料】
❖加州杏仁粉 80g、雞蛋 2個
❖赤藻糖醇 4～6大匙
❖檸檬汁 1大匙、檸檬皮 少許
【做 法 】
1. 將全部的材料放入調理鍋攪拌均勻。
2. 容器內層表面塗抹少許的油，再倒入作法1。
3. 以180度的烤箱烤25～30分鐘 （或以大火蒸15～20分鐘），取出即可食用。

大盆裡準備加州杏仁粉，如果不想吃蛋黃，可以改為3個蛋清，加赤藻糖醇，刮一點檸檬皮，記得不要刮到白色的絲，會有苦味。檸檬的香氣在最表層。

這不會失敗，一定可以成功的！

可加可不加泡可粉，拌勻後放入模型，方的、圓的甚至馬克杯也行。沒有烤箱就放電鍋用蒸的，變成蒸的蛋糕。

黃先生：
現場有昨天、今天、明天生日的人嗎？小野老師現場製作特殊蛋糕送給你們喔！

祝兩位生日快樂、天天開心~

※如何開始減糖生活？

1.去掉含糖的和澱粉食物
2.開始DIY 自做醬料
3.採買天然調味料的食材
4.採買無澱粉及無糖食材
5.採買需要的廚房器材

→自備常備減糖醬料

減糖醬油膏P.154
芝蔴沙拉醬P.158
甜不辣醬P.163
健腦益智堅果醬P.154

→必備的廚房器材

手持式攪拌棒
電動打蛋器
食物電動調理機
手機蔬果調理器
磅秤

絲絲：
可以抽幾餐來試做減糖料理，小野老師的食譜作法相當省時，請大家一定要買書回家做做看喔。

【發表活動心得】

黃先生：
你要吃這樣的減糖飲食，真的很簡單，10分鐘就可以解決了，沒有這麼困難的。一開始的我還無法接受，沒想到居然也能吃得很有飽足感。

你知道嗎？開始吃減糖飲食之後，遠離很多毛病後，你下半場的生是彩色的！

小野老師：
謝謝大家！我相信預防勝於治療，這是很重要的，所以我要祝福大家都能過得健康、過得幸福！

絲絲：
今天，和小野老師、黃先生，在誠品書店陪伴大家過Cooking Studio年終場，祝福大家都要保持健健康康、開開心心，用最高興的心情來迎接2018年。明年，準備了好多很精彩的發表會、料理活動就等著你們的參與。

相簿縮網址 https://goo.gl/QxT7n5

原水健康相談室
絲人空間（李絲絲）
Maggie Wang

#醫師娘10分鐘減糖廚房
#小野千穗
#原水文化
#絲人空間
#COOKINGSTUDIO
#誠品台北信義店

資訊提供：李絲絲
攝影紀錄：閃亮亮
文字記錄：蔡依珊

★歡迎轉載，請註明出處。

#韓國 #廢墟 #怪談

韓國三大廢墟之一的盈德鬼屋
之所以會成為知名鬼屋
就是因為這裡鄰近非常慘烈的625戰爭海邊
犧牲的士兵不計其數
就連巫師都說這裡的靈很多!!!!!!
還有多到不勝枚舉的鬼故事和探險故事
一起來被嚇!!!

影片中提到的原版影片連結~~
用SNOW體驗的人
https://hiaday.pics.ee/HGY3B

韓國藝能節目
https://hiaday.pics.ee/GRM7Z


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