愛吃香菜嗎？這個源於地中沿岸的食材，不僅深刻影響著東西方飲食文化，也是讓人又愛又恨的高話題性香草植物；且在餐食中擁有著舉足輕重的地位，只要少了這一味，不少經典料理便會黯然失色，索然無味！但也有不少人，對它避之唯恐不及，聞之色變，甚至花容失色！ 香菜又稱芫荽，早在中世紀時期，歐洲人在料理中就已開始應用香菜葉與種籽去腥與提味，不只入菜也使用在酒品之中。而亞洲人則擅長利用香菜葉來增添餐食風味，舉凡中式、泰式、越式等料理中，香菜都是出場率超高的提香增味高手！ 有趣的是，美國遺傳學家Nicholas Eriksson曾針對14604名討厭香菜和11851名喜歡香菜的受試者，進行相關對照研究與統計，並得出結論；發現討厭吃香菜與芹菜的人，體內具有稱為OR6A2的基因，顯示討厭吃香菜也許和基因有關。這個基因可以讓人辨識嗅到當中的獨特氣味分子，而使部分人吃香菜時，會聞到如同濃郁的肥皂氣味。即便如此，每個人對香菜的好惡原因仍各有不同，除基因影響外，也可能是受到飲食習慣、社會文化等原因，且也有不少人是從原本討厭香菜轉變成非常喜歡它！ 香菜的化學成份裡有多種化合物，像是醛類、蘋果酸鉀、維他命c、正癸醛與芳樟醇等，這些正是香味的來源。而就中醫角度來說，其性質芫荽性溫味辛，具消穀、治五臟、補不足、止頭痛、通心竅、利大小腸、通小腹氣等藥理作用 此外，香菜又因富含植物營養素、類黃酮與活性酚酸化合物等物質，而備受關注。其屬於芳香族群含硫胺基酸，當中六角環狀之結構可結合重金屬，並將細胞內重金屬帶出細胞外，特別是將深部組織中的重金屬溶出至表淺位置，自然也就能更有助排出體外了。這回即彙整「5個香菜的好處」，或許透過進一步的瞭解後，你可能就會更加喜歡香菜唷！ ❶神經調理增免疫 富含槲皮素，可有助增強免疫力，在防癌抗炎和保護神經系統上皆有正向貢獻 ❷抗氧修護緩衰老 香菜葉含花青素，具有優異抗氧化力，能幫助身體對抗自由基，積極修護細胞，用以預防老化 ❸血管順暢保健康 其含有的維他命K，能預防過多的鈣化合物沉積在動脈壁中，進而可有預防血管硬化和心血管疾病之威脅，且有助降低血壓 ❹緩解癲癇穩機能 據美國加州大學爾灣分校醫學院之研究，並刊登在美國生物實驗學學會聯合會期刊FASEB Journal中指出，香菜中的長鏈脂肪酸「十二烯醛」，具有延緩癲癇症狀之保護作用 ❺緊緻美肌好靚麗 其維生素C含量豐富，比桃子、梨子和蘋果都更多，且比蕃茄多3倍；而胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜這些蔬果高出10倍。不僅可助身體製造骨膠原，加強細胞間黏合，還可使肌膚緊實透靚；若產生疤痕或傷口時，癒合能力也可更提升效率 #香菜保存法 待挑掉枯黃葉片後，準備一個密封保鮮盒，將香菜洗淨後放入盒中，注入可蓋過香菜的水量，放入冰箱保存，每隔1-2天更換盒內的清水，便能延長香菜一週的保鮮期。或將香菜充分晾乾後用乾淨的紙捲起來後放入冷藏，也可有相似效果 #香菜停看聽 ⚠️高血糖是2型糖尿病的危險因素之一，芫荽可有助於刺激胰島素分泌來降低血糖水平，因此糖友可於平時食用 ⚠️清洗香菜時，先將根部切掉，用流動清水清涮洗過，再以熱水稍燙過後泡冰水，這樣香菜就不會出現軟爛現象 ⚠️香菜含有維他命K，其具凝血特性，若有服用抗凝血藥者需避免過量攝取，以免減低藥物作用，而造成身體負擔；若有任何疑慮，食用前務必先行諮詢醫生建議並配合指示 ⚠️據林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈表示，曾遇過洗腎病人誤信香菜具有排毒功能，所以每天都喝一杯香菜汁，結果喝到心臟麻痺送醫急救之真實案例。而香菜常因使用氮肥栽種，多含有硝酸鹽，鉀離子含量高，大量飲用香菜汁並不恰當，尤其腎友更要小心，建議燙過且適量攝取為宜 ⚠️感光食物意指食用後會增加紫外線吸收的量，同時讓皮膚對光變得敏感，一旦經陽光照射，容易使肌膚變黑或產生色斑。常見的感光食物有香菜、九層塔、西洋芹、柑橘類水果等，但台北市立聯合醫院和平婦幼院區皮膚科主任李孟穗表示，一般人吃感光食物，大多當作佐料，除非把這些蔬菜「照三餐當飯吃」，否則少量食用不會對肌膚造成影響 ; 而平時日間養成四季皆防曬的習慣，就能使抵禦光害之防護力更為周全 #凱鈞話重點 #5個香菜的好處

「產後日記」 產後不是妳想像中的那樣 沒錯！ 還沒生小孩前沒人告訴你產後有多不舒服 以為生小孩最痛，因為大家都這麼說（確實也是很痛啦！ 生完後，醫生還會狂壓妳的下腹要讓胎盤出來。胎盤出來之後，醫生就會開始縫剛剛的撕裂傷或是切開的傷口，隱隱約約的感覺到線的拉扯⋯然後醫生也會壓阿壓、戳呀戳妳的傷口 一切完成✅推出產房！我想說可以休息了！ （補充一下，你要自己從產檯平行移動到病床上喔！可能每間醫院不一樣～我的是這樣啦） 接著護理師走進來說「好，接下來一個小時你要揉你的肚子，促進宮縮，要有力道喔～不是摸一摸而已！揉一揉你會感覺到你子宮收縮變硬，就休息五分鐘然後重複。噢😯對了，第二胎宮縮會比較痛比較久喔～」 我晴天霹靂☀️⚡️三小！！怎麼不早點說？我以為我已經經歷最痛的過程⋯ 然後我就又開始體驗沒有無痛的宮縮⋯ 這時候的我開始了殺夫的念頭😹 因為剛生完又有用藥跟宮縮種種因素，我開始覺得冷，過了1-2小時又開始熱到流汗💦 時間來到凌晨三點，我們結束了這一段旅程，要來睡了。 接下來的時間，就是無止境的下體痛➕宮縮痛 無法坐下，真的躺著（側躺）比較舒緩，你能想像連平躺翻身都會擔心傷口裂開不舒服的感覺嗎？！ 還好我很幸運，沒有一生完就漲奶，我也沒主動擠他，讓他開啟這功能，所以我沒有經歷石頭奶的痛，我休息了兩天才開始擠奶之路，主要是想要先好好休息。 擠奶之路開啟後就是3-4小無限輪迴的擠，手也痠，脖子更痠！奶也痛～ 各位孕妹們跟想成為孕妹的女子說句話 「心理準備好這些痛吧！這些都只是生理上的不適，心理上的不適就真的得靠自己跟隊友的表現了！」 各位先生們，「請從知道懷孕的那一天開始好好的支持孕妹，她可是冒著生命危險在孕育你們的孩子，一切的不適都是她一個人在承受著，你無法體驗只能無條件支持！」 最後附上這一切痛換來的果⋯ 噢對了，還有一件事讓我耿耿於懷⋯我的老母、我親姐姐、我的好同事、診所的經辦都在我生完之後問我宮縮還好嗎？我統一回答超級痛，她們就說噢對啊第二胎都比較痛⋯我就問妳們，為什麼不提早說！！！？？？ （到底！🤯🤬 #生產紀錄 #生產過程 #子宮收縮痛 #痛死 #拿命在換 #心理準備 #隊友很重要 #好好做月子 #月子中心 #支持 #家人 #笑容 #秧寶

最近很多患者因為脹氣、排便問題來診間求助， 柴爸第一個問題就是是不是月餅或烤肉吃太多？ 或是防疫期間運動量太少？ 或是工作整天久坐，加上壓力大容易暴飲暴食等......， 這些問題都容易造成肥胖甚至便秘喔！     🤔怎樣才叫正常大便？ 柴胡覺得中醫的定義比較嚴謹： 每天都要有一兩次，且是正常條狀的！ 最好是在早上六七點左右一起床就有便意💩 因為早上五到七點卯時經絡循行走到大腸經， 大完然後迎接美好的一天！多舒爽啊～   然而如果一週排便不到三次，需要非常用力， 且會有羊大便或排不乾淨的感覺，就是已經便秘了！ 便秘在中醫大致可分為四種： 👉胃腸實熱的「熱秘」型，胃腸裡的大便乾硬， 可用麻子仁丸或含大黃的承氣湯系列來清熱潤腸； 👉肝脾氣滯的「氣秘」型，常腹痛噯氣， 可用含柴胡、枳實、陳皮、檳榔等藥來順氣導滯； 👉脾腎陽虛的「冷秘」型，常手腳冰冷腸胃無力， 可用腎氣丸、理中湯等溫陽通便； 👉氣血虛的「虛秘」型，用盡洪荒之力也大不出， 常頭暈心悸，可用黃耆、人參補氣、四物湯補血。 另外以中醫的觀點來說，肺和大腸相表裡， 和秋天一樣都屬金 皮膚又和肺有關，所以便秘也會引起皮膚（乾燥、癢、疹子等）的問題，在秋天這個秋燥季節會更加成！ 可以參考 #我柴不起秋   ㊙️便秘如何預防 🥬攝取高纖食材：菇類、牛蒡、梨子、地瓜、水蜜桃、甜菜根等 🫒食用優質油脂：杏仁、橄欖油、芝麻、中藥的麻子仁等含油脂類的種子，可以幫助糞便在腸道的排出。 🍍食用富含天然酵素的食物：木瓜、鳳梨、諾麗果、奇異果、烏梅等 💧飲用足量水分：一天2000~3000c.c.的水，水能使糞便更柔軟有彈性 🏋️適度運動：運動能增進腸胃蠕動，更能增加基礎代謝率去消化多餘的熱量累積，避免肥胖 ＊如果是腸胃蠕動不好屬於寒性便秘的朋友， 這時就要吃熱性食物或藥物加強腸胃蠕動，例如胡椒、咖哩、薑等辛香料，大腸才有力量把大便推出去！     除了以上這些方法之外， 柴胡知道現代人都很忙碌，難免飲食不均衡ＱＱ 所以特別推薦「智諦科農嚴選野薑花酵素飲」， 完全以蔬果、花蜜發酵而成， 過程不加水、不加糖、不含瀉藥，甜味自然，天然無負擔！ 而且全成分經屏科大食品檢驗通過，安全又安心～   且《本草綱目》記載：桃可作脯食，益顏色，肺之果，肺病宜食之。 智諦科農的野薑花酵素飲還特別添加水蜜桃， 可以養顏美容，越來越漂亮！ 便秘的問題解決之後，還能順便讓氣色變好～ 疫情期間，你最需要的除了柴胡療癒你之外， 還要有最有酵率的酵素飲來維持健康、增強體力！   回饋時間到啦！ 追蹤 @aretz__official 和柴胡 @dr.cx5 按讚這篇文章 標記兩個朋友   就有機會得到柴胡也想喝的野薑花酵素飲！！！       以上詳情可以找中醫師幫你診察。 祝大家的便便每天都完美無瑕喔！   Icon designed by freepik, mynamepong, dDara from #flaticon #柴犬 #中藥 #健康 #飲食 #shibainu #養生 #中醫師  #茶飲 #調經 #知識 #醫學 #便秘 #大便 #調體質 #每天都要上廁所 #health #lifestyle #poo #大便也是種舒壓 #柴胡中醫不中二 #chaihu #柴胡 #中秋節 #美食 #野薑花酵素飲 #智諦科農 #烤肉