為什麼這篇壓力鍋茶葉蛋鄉民發文收入到精華區：因為在壓力鍋茶葉蛋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者SFGiants (巨人隊加油)看板cookclub標題[食譜] 茶葉蛋（電子壓力鍋版）時間Th...
壓力鍋茶葉蛋 在 914cooking Instagram 的精選貼文
2020-11-19 00:55:42
晚餐😋 今天用#bruno多功能壓力鍋 來試試全程不開火煮茶葉蛋🥚 早上準備好材料就用「慢速調理」模式慢慢滷 然後出門放風去 出門6小時回家後 茶葉蛋已上色也稍有入味 晚餐先吃了2顆 剩下的繼續泡滷汁一個晚上 明天一定會更入味😄 . #Bruno壓力鍋茶葉蛋 🥚食材：雞蛋10顆、茶葉蛋滷包、紅茶包1...
因為感恩節連假，在家閒得發慌，加上很久沒回台灣惹...（大概明年會回去一趟）
於是心血來潮，自己挑戰一下茶葉蛋
材料：雞蛋12顆、月桂葉三～四片、八角約兩三個、醬油大概100cc、還有白砂糖
啊～當然還有紅茶包（我放了四包）
https://imgur.com/xI5z49a
作法：
一、先把蛋丟到Instant Pot煮個五分鐘，手動洩壓
二、煮好的雞蛋撈出來，另外放
三、把材料（除雞蛋外）丟到鍋子裡，加水（目測約500cc）
https://imgur.com/EaW0MFn
四、蛋殼敲出裂痕，丟到鍋子裡，煮個15分鐘，放著等到自然洩壓，就好了
五、想吃幾個就撈幾個，先放涼再剝殼（因為非常燙）
https://imgur.com/xHvrAMA
整個過程大約一個小時左右
謝謝收看 :-)
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推 nh2238: 好奇茶葉蛋 蛋先單獨煮 跟直接丟料包煮 味道有差嗎 11/24 04:12
我有想過這個問題，但生雞蛋要先煮熟才能敲碎蛋殼，要不然就變成茶葉蛋花湯惹 XD※ 編輯: SFGiants (65.36.111.15 美國), 11/24/2022 04:16:44
→ blackvswhite: 敲對地方不用分兩次哦 要扎在氣室那邊 11/24 04:40
因為不知道氣室在哪裡，所以還是用比較老派的傳統方式 :-)※ 編輯: SFGiants (65.36.111.15 美國), 11/24/2022 05:03:30
→ jjer: 軟蛋為何需要壓力鍋？不解？壓力鍋應該不會幫助入味吧？ 11/24 13:04
呃，IP上面有個水煮蛋五分鐘的選項，很好用。壓力鍋會不會入味，要看料理而定。但我自己試過幾次，發現差不多10~15分鐘就可以
※ 編輯: SFGiants (65.36.111.15 美國), 11/25/2022 01:29:53
推 xulu0: 看成品色澤蠻好的有入味 11/25 09:47