🇯🇵日本鄉土料理4選🇯🇵
不用出國，在家就能吃到The日本的料理。

✅【味噌蛤蠣泡飯｜深川飯】
[1]
大蔥斜刀切，備用。
[2]
蛤蠣吐沙後，煮熟並去殼。
接著加熱高湯，放入蛤蠣。
[3]
煮沸後，熄火，加入味噌。
[4]
味噌融進湯裡後，加入大蔥，小火加熱到沸點前，熄火。
[5]
最後盛碗飯，加入湯頭就完成了！
★小撇步
如果有七味粉、海苔都可以加在一起吃喔！ 高湯的話，小魚乾高湯最推薦喔～

✅【山形鯖魚納豆烏龍麵｜ひっぱりうどん】
[1]
將配料混合拌勻，與煮好的烏龍麵上拌上後就能享用。
★小撇步
納豆中的醬汁記得放入，試吃一下，如果味道不夠的話請補上醬油調整。

✅【日式燉牛筋蒟蒻｜兵庫鄉土料理】
[1]
將牛筋放進滾水中煮5分鐘，撈除灰血水。
[2]
接著關上壓力鍋的蓋子煮15分鐘。
（沒有壓力鍋的話，蓋上鍋蓋煮30分鐘）
[3]
煮牛筋的時間，另開一鍋水放入蒟蒻煮2~3分鐘。
＊煮蒟蒻這個步驟可以去除蒟蒻原有的臭味。
[4]
燙好的蒟蒻用湯匙削成好入口的大小。
＊如此一來會比較好入味。
[5]
煮好後的牛筋撈起，在水下沖洗。
＊煮牛筋的湯頭不要丟掉喔！等一下還會用到。
[6]
將牛筋切成好入口的大小。
[7]
接著將牛筋、牛筋湯頭500ml、滷汁材料放入鍋中蓋上鍋蓋煮10分鐘。
[8]
接著取下鍋蓋，試一下味道，如果太淡可以多加一點砂糖、醬油調整味道。
[9]
牛筋煮用弱火煮至喜歡的嫩度就可以起鍋了！
★小撇步
冷卻後的滷汁跟水煮蛋冷藏泡一晚，做出來的滷蛋也超好吃喔！

✅【香川料理骨付鳥｜烤帶骨雞腿】
[1]
將所有材料揉捏入味。
[2]
接著鍋中倒入多一點的油，雞腿皮面朝下，中火煎煮。
蓋上蓋子煎煮至中心熟透。
[3]
兩面都煎熟後，即可起鍋。
★小撇步
鹽巴多一點是美味的關鍵喔。

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敲碗已久正傳統古法滷腿庫筋南部老總鋪師訂製😋😋😋
還再買工廠壓力鍋貴森森又沒記憶中的味道嗎❓
超好吃的古早味鹹蛋黃油飯😲天啊這怎麼能放過它😆

晚上開賣因為手工煮製每星期都限量錯過再等一星期吧🤪

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【韓國Cuckoo福庫】10人份微電腦多功能壓力電子鍋 #三年保固
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突來攪局的疫情，加上學生們停課兩周在家線上上課～
應該很多家庭的生活作息與習慣都做了很大的改變！🙄
像之前阿湯哥、A姐出門上班上學，阿木只要煮晚餐就好～
中午張羅嫩嬰的午餐，阿木自己就隨便吃一吃或外食！
現在A姐每天在家，為了安全避免外食感染風險～
三餐還是吃自己煮的比較安心！💓
但阿木廚藝又不精湛！所以廚房家電一定都要最厲害的～👍
這次要隆重分享給大家在韓國家喻戶曉、市占率高達七成以上的Cuckoo福庫電子鍋...
累績銷售超過兩千五百萬個電鍋
（如果這數字在台灣真的是人手一鍋，連寶寶都有鍋~🤣
難怪每次看韓國綜藝節目裡的藝人都那麼大口吃飯好像很好吃
（還吃不胖！😂
原來Cuckoo福庫電子鍋就是祕訣所在～
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向來非日本電鍋不用的【白飯控】阿湯哥，
吃過Cuckoo煮的飯與料理以後，
直接棄日投韓！火箭速度奔向Cuckoo電子鍋的懷抱～～🥰
Cuckoo電子鍋已經打趴我們家買過的所有日本電鍋，
#煮出來的飯全家從老到小一致通過是所有電鍋裡最好吃的！
（真心話~😀
麥飯石內鍋加上1.8倍真高壓， #模擬古代爐灶把熱氣悶在裡面
讓飯變得粒粒分明又保有水分飽滿超好吃（口水都流下來惹...
全家不只吃飽飽，也讓阿木我化身米飯達人，
煮出全家讚不絕口的黯然消魂白米飯～😆
除了各式飯類（白米、糙米、發芽米、壽司米、燉飯、粥）都難不倒Cuckoo~
萬能燉功能還可以做出各式料理與甜點，宅在家也可以秒變大廚！
趕快來看看阿木用Cuckoo煮出怎樣驚為天人的白米飯、滷雞腿、魚板蒸蛋、紅棗蓮子銀耳湯，讓全家整桌飯菜一掃而空（阿木好有成就感喔...😍❤️
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✔️一鍋在手搞定多種料理
✔️經典麥飯石健康內鍋
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✔️模擬古代爐灶悶住熱氣保留米香與水分
✔️分離式內鍋蓋+一鍵自動好洗淨
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✔️13小時智能預約煮飯
✔️保溫再加熱功能飯像剛煮的一樣好吃～
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＃富貴蹄膀

飛利浦的智慧萬用鍋，一直是我引導掌櫃下廚房做料理的好工具，方便簡單好操作，煎煮炒燉都可以一鍋到底完成，而且還不會跟我搶爐台XD。 這次意外接到飛利浦的邀請，出題問我：可不可以讓萬用鍋和氣炸鍋合體，做出一道好吃、精緻又不困難，手續簡單的美味年菜？

我當然是接招摟^^，最喜歡挑戰了！

＃好餓廚房x飛利浦
＃智慧萬用鍋x健康氣炸鍋聯合演出

隨著年紀越來越大，開始慢慢也三高了…在年節餐餐大菜的期間，減低鈉和油脂的攝取，相對來說也變得重要，但前提肯定還是要好吃才行啦XD（廢話，這是一定要的阿）

善用高壓力的方式來烹煮，就是其中的一門技巧，因為可以用更少量的水、更少的調味、更有效的萃取方式，來讓料理變得美味。 所以這次就來教大家怎麼做紅通通、黏夫夫、胖嘟嘟的 ＃富貴紅燒蹄膀 吧^^！

首先，你要先跟肉攤老闆預訂一隻上好的溫體豬蹄膀，位置呢就在後腿的膝蓋上緣，通常稱之為腿庫，軟嫩耐煮是它的優點，才會適合做燉滷啦！

把蹄膀川燙一下去腥除雜質，然後酥炸上色，這麼做不只可以去油解膩，還可以讓香氣更加迷人喔。傳統的方式，是把蹄膀放到油鍋裡炸到金黃，除了需要耗費大量的油品，高溫的熱油和清潔善後也都是令人頭痛的地方。

所以這次我們改用 ＃飛利浦健康氣炸鍋 來做，一樣可以讓豬蹄膀穿上一層金黃色的外衣，不僅不需用到任何油品，氣炸反而還可以瀝出多餘的油脂，吃起來可以減少油膩更健康。 新款的 ＃HD9642 更有新設計的氣旋科技，最多可以減油達80％，看到肥滋滋的油脂氣炸出來，覺得好爽阿XD。

再來就可以準備增香的滷料，八角、花椒、仙楂，還有一樣秘密武器：紅麴米，紅通通的節慶喜氣，就是來自它的功勞，還會帶點紅麴的香氣！

接著就輪到～ ＃飛利浦智慧萬用鍋 ＃HD2195 ＃AKA金小萬 上場啦！ 因為可以直接在鍋內做煎炒，所以熱鍋之後，下點糖做糖色，放入薑、蔥、蒜、辣椒等爆香。鍋氣上來後，放入增香的滷料，然後再放進蠔油、醬油、冰糖和紹興酒。 等到香氣及熱氣直沖沖往上冒的時候，倒入大約1500cc左右的水，並放進紅麴米，就幾乎完成啦～～記得啟動「壓力」模式來烹煮，大約是一個小時就可以完成，會比用火爐省下最少一半的時間喔，不用顧火也是另一個優點^^

然後開始跟著我唱：小小的豬腳上街坊，誰先看到誰先嚐～ 紅通通、黏夫夫、胖嘟嘟的富貴蹄膀就好啦！

最後把少許醬汁，加入一點太白粉水勾芡收一收，然後誘人的淋在蹄膀上頭，登登登登～富貴吉祥豬蹄膀就可以上桌了，記得放點做作的小蔥，才算是大功告成阿，是不是很想上去咬它一口呢！呵～呵～

用 智慧萬用鍋x健康氣炸鍋 聯手來做這道年菜，真的是再適合不過了。 過去我大概要花上三個小時以上的時間來料理，加上肯定不只用到兩個鍋子，光是備料、清洗、料理到後續的清潔，就覺得好累人，何況是在年節期間，要一直連續不斷的煮阿^^

年節的美味，來自於用心，希望大家會喜歡這道軟嫩Q彈、不油膩，又很有喜氣、手續簡單的 ＃富貴紅燒蹄膀