被譽為水果之王的「榴槤」，於夏日進入盛產期，主要產於汶萊、泰國、馬來西亞、印尼、菲律賓等東南亞地區，品質優良並供給全球需求。其果肉呈淡黃色、果肉綿密、軟香味甜，因氣味特殊且口感濃郁如冰淇淋，讓許多人愛不釋口，但也有不少人因其特殊氣味或口感而避而遠之 榴槤為何會散發濃烈且揮之不去的氣味？據俄羅斯衛星網報導，經科學家破解其基因，並將研究發表在《自然遺傳學》中指出，該氣味與其內部產生的硫化物有關，是一種由脂類化合物合成之醇厚果香。當中控制合成硫化物的相關基因在成熟時會被刺激，便讓果肉在成熟時散發出刺激張揚的氣味。而氣味感受十分主觀，所以有人覺得奇香無比，自然也有人聞之色變！ 就中醫觀點而言，榴槤屬性溫熱，味甘，歸肝、腎、脾經，有強健身體，健脾補氣，補腎壯陽，活血散寒的作用。體質偏寒、虛弱的人，可適量食用榴槤，以補充體力。產後的婦女體質虛弱，忌吃生冷食物，也可根據體質吃些榴槤來補充營養。而燥性體質者，則應適量或避免食用 根據美國農業部資料指出，100克榴槤含有維生素B1（占每日建議攝取量的33%）、B2（17%）、B6（24%）、C（24%）以及多元維生素B及少量維生素A，亦含鎂、鉀、磷、鋅、鐵、鈣等富足的礦物質和蛋白質、脂肪、膳食纖維。100公克的果肉含有170大卡的熱量，食用前應注意分量。若一次吃一顆榴槤，就會忽然攝取近千卡的熱量，可能會影響健康，這可不能開玩笑！以下「5個榴槤忘煩的理由」，我們一起來看看吧！ ❶膳纖順暢促消化 一瓣榴槤的膳食纖維達9.23克，相等於一天攝取量的36%。，其豐富的膳纖能有助消化系統分泌並增進腸胃蠕動，以避免便秘與腹瀉 ❷情緒愉悅助安眠 當中含色胺酸，屬胺基酸的一種，可有助增加體內的血清素和褪黑激素；又因糖分含量高，適量食用後可令人心情愉快，且有利提升睡眠品質 ❸心血養護記性佳 含豐富鉀元素，可平衡人體細胞內之水分，使血壓平穩，減低心血管疾病的形成；並有助增進腦部血液循環，對於減低失智或失憶狀況有加分作用 ❹滋陰補陽好健康 其含葉酸、鐵和銅等元素，能助女性紅血球的製造，亦可保護胎兒的腦和脊椎發展。而根據馬來西亞賽城醫藥大學學院基礎醫學系的研究，榴槤亦能提升性功能和體力，可提高男性精子的活躍度及雌性激素含量，以降低不孕機率 ❺養顏美容增青春 蘊藏豐富維生素C，有利清除體內的自由基，將氧化壓力降低；亦具提升肌膚潤澤力，以減緩早衰及老化等現象，並包括皺紋、老人斑、黃斑點退化、脫髮、牙齒鬆動、關節炎等症狀。另，B群等植物營養素，則可避免壞細胞的形成，以保護身體的免疫系統運作正常化 #榴槤異味消 ▶️口腔 將茶葉放入口中咀嚼30秒，漱口後便可去除異味。因茶葉的孔隙能夠吸附異味，原理與活性碳相似 ▶️室內 將活性碳放置在吃過榴槤的地方，原理在於利用其碳中的多孔洞結構去吸附異味分子進而達到除臭的效果，不僅是異味，香味分子也能被吸附 ▶️冰箱 用榴槤皮加適量清水燒開，如果有柚子皮、檸檬皮或橘子皮可同煮，煮好後再加適量清洗劑混合均勻，用抹布沾取擦拭冰箱內部，即可有消除異味作用 #榴槤的品種 1.D24 果肉色澤淺、纖維高，果核較大。口感滑順綿密，味道香甜並帶有奶香味 2.金鳳 果肉偏奶白色，果型偏細，個頭較小但肉厚核小。入口甜中帶微苦，尾韻帶有花香味 3.貓山王 產自馬來西亞，果肉呈薑黃色，味道濃郁，甜中帶甘，特徵是底部呈五角星形或六星形 4.寶石球 被喻為泰國高級的榴槤之一，青綠色外殼，體積較一般泰國榴槤小。果肉綿細爽口，果核較大 5.青尼 外觀與金枕頭相似，但外型較小，外殼顏色較綠，尾錐凹陷，果肉呈深黃，肉少果核大，香味濃郁 6.金枕頭 為最常見的品種，巨型呈橢圓狀，果皮帶有粗刺，尾錐凸出，果肉呈淡黃色，肉多種子小，味道清淡 7.干堯 來自泰國中部的特波爾Thonburi，當地農業部更將其選定為皇室御用的榴槤。其外型呈圓球狀，圓錐刺較細圓，頂部有根長莖。因產量較少，故價格高昂 #榴槤這樣吃 ▶️現剖現吃，新鮮味美 ▶️用保鮮膜包裹，放入冰箱冷凍後食用，口感猶如冰淇淋 ▶️榴槤殼放入鍋內加水煮開，加適量鹽，放涼或冷藏，吃榴槤後可適量飲用，有利清火 #榴槤停看聽 ⚠️榴蓮含有的糖分多屬單糖，包括果糖、葡萄糖等，其升糖指數GI值82，高血糖者和糖友應盡量避免食用 ⚠️當過量會使腸胃無法吸收且上火，易出現眼睛生分泌物、牙齦腫痛或生口瘡。中醫認為，其性熱而滯，不可過量，易導致生痰、呼吸困難、面紅胃脹，甚至流鼻血等不適症狀 ⚠️屬高鉀水果，患腎臟、心臟等疾患者應慎吃食；罹癌或有發炎症狀的人也不宜食用。榴槤屬性溫熱，燥熱體質(如口乾、長痘、便秘)者應少吃，一般人也該酌量，避免上火或造成身體負擔 ⚠️榴槤與酒類勿共食，因身體攝取酒精後，需要分泌「乙醛脫氫」來分解酒精，但是榴槤當中含有「硫」的成分，會阻礙分泌，導致血內酒精含量過高，有可能造成酒精中毒，徵狀包括噁心、嘔吐和心跳加快等 #凱鈞話重點 #5個榴槤忘煩的理由

安安大家午餐吃飽了嗎？今天來談談你減脂到底在餓什麼！飢餓我認為可以簡單分為生理餓和心理餓，你必須先了解自己的身體是真的需要能量還是單純嘴饞？很多人在熱量赤字的時候餓到叫爸叫媽，看看你是不是中了四大飢餓原因！ . 1️⃣營養素分配 熱量赤字的飲食有沒有你想像中的痛苦，取決於你的營養素比例！ 除了建議蛋白質吃到1.6g/kg以外，我發現很多人在控制熱量時都會過度減少脂肪攝取，甚至吃不到整天熱量的30%。這並不是一個好的現象，因為脂肪可以長期且穩定的供應能量，不像碳水化合物會讓你的血糖胰島素大起大落。 纖維也是一個不錯的傢伙，每餐會建議至少吃200g以上的蔬菜，減緩餐後血糖快速上升。最後當然微量營養素也非常重要，特別是那些跟能量代謝有關的維生素及礦物質～ . 2️⃣過度訓練/缺乏休息 減脂不應該用「少吃多動」四個字全部概括！若以增肌減脂的原理來看，應該是要最大化肌肉對營養素的需求，並同時給予適當的熱量去維持身體代謝，才能長期維持好體態並吃的開心！ 太過疲勞的身體會增加我們的壓力荷爾蒙，相對會提高對高熱量食物的慾望；長期低熱量飲食同時也會造成心理上的不平衡，食慾就好像裝在壓力鍋中隨時可能爆炸！ . 3️⃣睡眠品質 研究顯示不管是睡眠不足還是睡得不好，大腦對於食物選擇的理智都會有下降的趨勢，同時情緒也更容易被食物影響！對於飲食行為的研究也發現睡眠不足會增加對高糖高油高熱量食物的慾望～ . 🔥喜歡我的文章可以幫我分享在限時動態，留言標記你減脂都在哭餓的朋友，有特殊情況歡迎私訊營養師討論！ 參考文獻： Stress and Eating behaviors, 2013 The impact of sleep deprivation on food desire in the human brain, 2013 #營養 #低碳飲食 #低碳 #減脂 #增肌減脂 #減肥 #運動 #營養師 #健身 #lowcarb #fitness #增肌 #運動表現 #運動 #重量訓練 #居家運動 #covid_19 #防疫 #補充品 #supplements #hunger #stress #sleepdeprived

#你現在正在減肥嗎 #你試過多少種減肥方式 #減肥是女人一輩子的課題 我跟你們一樣，總是在變胖、減重、變胖、減重⋯ 當中無限輪迴🙁🙁🙁 這麼多年來悟出一個道理， 不是3分天注定7分靠努力 而是3分要運動7分靠少吃‼️‼️‼️ #少吃多動 這是一個老生常談， 全世界都告訴你， 減重最有效的方式就是這四個字， 如此簡單我們卻怎麼都做不到🥲🥲🥲 直到一個月前我遇到了👇👇👇👇👇 國內最大醫美集團君綺診所的 #so纖療程 這才知道，少吃多動完全可以輕鬆做到🙀🙀🙀 經醫師諮詢解說我知道來自丹麥的 #so纖療程 主要成分是一種「醯化人類昇糖素」 是一種天然荷爾蒙， 會因進食而釋放， 是調節食慾的生理因子❤️❤️❤️ 簡單白話文：就是減慢胃部排空的速度 因為一直有飽足感，當然就不會想吃東西， 不費吹灰之力就抑制了想吃東西的那張嘴💪💪💪 就像我， 超級愛吃麻辣鍋、牛肉麵、熱炒類的重口味族丶 再加上工作壓力很大丶 回到家喜歡叫外送配上小酌兩杯丶 雖然有固定運動的習慣， 但是體重怎麼樣也不會往下掉‼️ 體脂率也不低‼️ 雖然自己知道要改變飲食習慣， 但卻超難做到的啊😭😭😭 結果，我開始每天早餐吃完施打一次💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️ 「說到這裡沒錯你沒看錯！ 它的使用方式就像打針一樣， 是要帶回家每天自己施打！ 不過不用擔心，因為針頭超級細， 就很像被蚊子叮咬一樣，沒有痛感喔❤️ 君綺的專業醫護人員都會教你怎麼操作💪💪💪」 一個月，就從49kg減輕到45.8kg 🎉🎉🎉 這可是睽違五年又再看到體重機上45開頭， 你們知道有多開心嗎‼️‼️‼️‼️‼️‼️ 說實話， 我的第一週身體正適應會有頭暈累累的不舒適感！ 之後身體就回復正常了💪💪💪 但飲食習慣卻不一樣了💁‍♀️💁‍♀️💁‍♀️ 喜歡的重口味丶喜歡的喝兩杯 完全沒有慾望，就只想吃清淡沒負擔的食物❤️ 連手搖飲也戒掉了，不自覺的很愛喝水， 每天2000cc是基本款💪💪💪 所以親身體驗之後我懂 #so纖療程 的原理了‼️ 它是利用打進去身體的「醯化人類昇糖素」 自然地幫助你回歸到正常的飲食習慣‼️‼️‼️ 所以並不是消除你的脂肪， 也不是排空代謝你入口的食物， 而是自然而然地讓自己回歸正常的飲食習慣， 靠自己的力量達到減重的效果👍👍👍 真的是一個很安全又有效的革命性減重神器啊‼️‼️‼️ 而且全台灣最大的醫美集團 #君綺診所 有最強大的醫師團幫你把關💪💪💪 想要體驗君綺的 #so纖療程 還得抽血檢查， 由診所評估你適不適合， 再加上一個月，我就回去診所三次 除了測量inbody體重體脂 還要跟醫生諮詢使用的狀況💪💪💪 等於有醫療團陪你減重， 我們才可以瘦的很安心丶瘦得很健康👏👏👏 大家想要了解趕快跟他們聯絡💃💃💃💃💃 @jingchi_zhongxiao