台中西區「CHILLDOG 熱狗堡專賣」
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🍴墨西哥辣肉醬熱狗堡🔹$140
🍴貓王熱狗堡🔸$150
🍴蘋果汁🔹$40
🍴雪碧🔸$40
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今天來介紹位於台中火車站附近的美式熱狗堡
復古美式風格的裝潢而且還結合了福祿理髮院
店內的座位主要以吧台為主，雙人座位比較少

墨西哥辣肉醬使用牛肉肉末，搭上酸黃瓜吃起來酸甜清爽
熱狗的口感Q彈脆口又多汁是還不錯吃的熱狗～
熱狗堡的麵包體是有溫度的而且蠻有口感的～

貓王熱狗堡裡面有加上酥脆培根、花生醬、芝麻葉跟起司
鹹鹹甜甜的滋味跟熱狗很搭！是很經典的美式口味
整體來說我覺得chilldog的熱狗堡表現都非常不錯
推薦大家可以來這邊吃好吃的美式熱狗堡！
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🏠地址：台中市西區民權路53巷8號
📞電話：04-2228-3208
🕙營業時間：12:30-19:30（週二休息）
*2021年春節期間休2/11-2/16
🔥chilldog *70cm地墊正在販售中～詳情請洽 @chillchilldogs

台中北區「CHILLDOG 熱狗堡專賣」
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🍴墨西哥辣肉醬熱狗堡🔹$140
🍴貓王熱狗堡🔸$150
🍴蘋果汁🔹$40
🍴雪碧🔸$40
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今天來介紹位於台中火車站附近的美式熱狗堡
復古美式風格的裝潢而且還結合了福祿理髮院
店內的座位主要以吧台為主，雙人座位比較少

墨西哥辣肉醬使用牛肉肉末，搭上酸黃瓜吃起來酸甜清爽
熱狗的口感Q彈脆口又多汁是還不錯吃的熱狗～
熱狗堡的麵包體是有溫度的而且蠻有口感的～

貓王熱狗堡裡面有加上酥脆培根、花生醬、芝麻葉跟起司
鹹鹹甜甜的滋味跟熱狗很搭！是很經典的美式口味
整體來說我覺得chilldog的熱狗堡表現都非常不錯
推薦大家可以來這邊吃好吃的美式熱狗堡！
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🏠地址：台中市西區民權路53巷8號
📞電話：04-2228-3208
🕙營業時間：12:30-19:30（週二休息）
*2021年春節期間休2/11-2/16
🔥chilldog *70cm地毯正在販售中～詳情請看他們的官方帳號 @chillchilldogs

既然瘦了兩公斤，當然就是繼續快樂吃啊～

今天來到天母早午餐戰區的茉莉漢堡，這裡除了漢堡、熱狗竟然還有炒飯、歐姆蛋等多樣化的早午餐選擇，今天就來吃培根雞肉堡和墨西哥辣肉醬熱狗堡吧！

#消費滿250元還送肉桂捲

辣肉醬果然辣！！而雞肉堡還加了檸檬調味還蠻清爽的，肉桂捲的味道讓我想起了法國的旅行，那種初到休息站嚐鮮的新奇感，然後旁邊剛好坐外國人，還順便上了一堂免費的英聽課，多麼充實的一餐啊～

#減肥要享受美食快樂瘦
#外出節能省電救北極熊

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⏹店家資訊
地址：台北市天玉街38巷15號
電話：2872 5357
營業時間：週一～五 10：30～21：00；六日 08：30～21：00
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1️⃣爆肝護士美食祭活動：https://nurseilife.cc/2020foodfestival/
2️⃣美食祭地圖👉https://bit.ly/39bUK5E
3️⃣來互相傷害社團👉 http://bit.ly/2m1dNLf
4️⃣天母公園攻略👉 https://nurseilife.cc/tianmupark/

烏龜造型起司漢堡肉

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份量：2 人份
準備時間： 30 分鐘
烘烤時間： 45 分鐘
等待時間： 30 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
500 g 牛絞肉
1 茶匙黑胡椒粉
1/2 茶匙鹽
1 茶匙番茄醬
1 湯匙香芹，切碎
1 茶匙紅椒粉
1 茶匙大蒜粉
半根墨西哥辣椒，切末
100 g 切達起司絲
250 g 培根片

此外：
1/2 根香腸
5 根鑫鑫腸
100 g BBQ烤肉醬
30 g 蜂蜜

作法：
1. 將絞肉與鹽、黑胡椒粉、番茄醬、香芹、大蒜粉和紅椒粉混合均勻，然後放入冰箱備用。
2. 將 5 x 4 片培根交曡編成網子後，放在鋪著烘焙紙的烤盤上，然後放入冰箱冷藏30分鐘。
3. 將大約2/3的絞肉泥捏成肉餅後，放在培根網上。在肉餅上鋪上切達起司絲和墨西哥辣椒末，再把剩下的絞肉泥捏成肉餅後放在上面，合成厚厚的漢堡肉餅。
4. 將培根片向肉餅折起來，再將整個培根漢堡肉餅翻面。
5. 在培根漢堡的邊緣等距戳6個洞。將熱狗的尖端都切出一個 V 形，當成嘴巴，然後它插入培根漢堡肉餅裡。
6. 切下熱狗的另1端插在尾巴的位置，並將4根鑫鑫腸的一端切3刀，然後它們插入培根漢堡肉餅裡當成腳。
7. 蜂蜜與BBQ烤肉醬混合攪拌均勻後刷在培根、熱狗及鑫鑫腸上。最後放入170°C的烤箱中烘烤45分鐘。

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7種超棒的馬鈴薯配料組合

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份量：1份
準備時間：25分鐘
烘焙時間：45分鐘
全部所需時間：70分鐘
難易度：簡單

烤馬鈴薯
所需材料：
1 大顆馬鈴薯
植物油
鹽 & 黑胡椒粉

作法：
從馬鈴薯較長的一邊，切下一片薄片。
在馬鈴薯上切一個斜切出格子的圖案，但不要切到底。可以將馬鈴薯放在兩個木勺之間來切，切開的深度會較一致。
將馬鈴薯放在烤盤上，刷上植物油，並用鹽和黑胡椒粉調味。將馬鈴薯放入180°C的烤箱中烘烤45分鐘。
小秘訣：在烘烤過程中可以多次刷上植物油，這樣馬鈴薯就不會烤太乾。

然後在馬鈴薯上面，任選放上以下7種配料的其中1種：
1. 普羅旺斯燉菜配料
所需材料：
香料奶油
普羅旺斯燉菜（用茄子、櫛瓜、甜椒、大蒜和香料烘烤而成）
菲達起司
黑橄欖

2. 培根酸奶油配料
所需材料:
高達起司
酸奶油
煎過的培根
細香蔥

3. 墨西哥風味配料
所需材料：
切達起司
酪梨醬
墨西哥辣肉醬
墨西哥辣椒

4. 起司熱狗配料
所需材料:
高達起司
熱狗
黃芥末醬
洋蔥酥

5. 芝麻菜鮭魚配料
所需材料：
卡蒙貝爾起司
煙燻鮭魚
芝麻菜
蜂蜜芥末醬

6. 手撕豬肉配料
所需材料：
切達起司
手撕豬肉
美式烤肉醬
蔥

7. 莎莎青醬配料
所需材料：
莫扎瑞拉起司
櫻桃小番茄
義式青醬
紅洋蔥

如果還想試試更多特別的馬鈴薯食譜，這道用脆皮吐司丁包裹著香濃的起司馬鈴薯炸肉球，也是非常有創意喔：https://youtu.be/yp4S-35PlQc

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#墨西哥辣肉醬 #辣豆醬 #異國料理
配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=10215

墨西哥辣肉醬因為含一定份量紅腰豆 (Kidney Bean)，因此也被稱它為「辣豆醬」，做法上算是一道辣肉燉菜。第一次吃到這份辣肉醬是在1999年，初訪加拿大遊學期間，當地一位友人邀請我到家中共進晚餐，而當晚主餐就是「墨西哥辣肉醬」。在自己的飲食記憶庫裡，完全沒吃過這樣的菜色，吃到當時不僅驚訝，更大大滿足了那幾個月憋了許久的辣味口腹之慾，根本不會做菜的我，卻開口希望朋友把食譜寫給我，在獲得了這份珍貴食譜回到台灣後，為了想回味當時初訪北美的遊學時光，也曾在家裡依樣畫葫蘆做過幾回。

隨後的幾年有多次到洛杉磯旅遊的機會，也無意間在美墨風格餐廳，吃到這樣一份風格極為近似的料理，搭配的是放大版的熱狗麵包，也類似短版法國棍子，麵包中間剖開後淋上這樣的辣肉醬，再趁熱撒上起司回到烤箱壤起司融化，天呀！這樣的風味實在太過迷人了，後來慢慢的台灣的美式餐廳，類似的料理也曾經熱門過一陣子，而這樣一道看似美式料理，其實深受墨西哥飲食文化影響，特別在德州、加州…，有大量墨西哥移民的地理區更是如此。

最原始版本 (大多數食譜) 僅採用單一牛絞肉，但後來自己發現，如將一半牛絞肉替換成等重豬絞肉，燉出來的肉汁香氣更為濃郁，同時因為含有較高動物脂肪，也不會有偏乾柴問題。

[ 材料 ]
牛或豬絞肉(各半或單一皆可)：670g
大顆綠甜椒：1顆(200g)
大洋蔥：1 顆(200g)
大蒜：4瓣(切細碎)
番茄丁罐頭780ml：1份
番茄糊154ml：1罐
紅腰豆罐頭540ml：1份
朝天椒：5支
雞湯：250ml / g

[ 調味料 ]
橄欖油：2大匙 (約35g)
細白砂糖：2大茶匙 (30g)
鹽：2茶匙
甜羅勒(Basil)：適量 (或乾燥Basil 1茶匙)
紅甜椒粉 (Paprika)：1茶匙