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同時也有642部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。 在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料...
「墨西哥你好」的推薦目錄
墨西哥你好 在 ?? 蔡小松 | 下班後的食旅日常 ? Instagram 的最佳解答
2021-09-24 16:55:56
： |台北，RUNNY EGG。好想咬一口的美式漢堡| 哈囉 😆 各位漢堡控們 💁🏻♂️💁🏻♀️ 我又來推薦超好吃的美式漢堡給大家了 📢 這間新開幕的「RUNNY EGG」 我覺得他的招牌 🌟 就如店名一樣 在扎實滿料漢堡中夾著一層「美式嫩蛋」 光看著就是多了分可愛與誘人 💦 再配上juicy...
墨西哥你好 在 ?? 蔡小松 | 下班後的食旅日常 ? Instagram 的最佳解答
2021-09-24 16:55:56
： |台北，菜豚屋。肉肉控最愛🔥韓式烤肉烤起來| 你說在中秋連假 💁🏻♂️ 哪有不吃肉的道理呢 身為台灣人😤 中秋就是要烤肉呀 不然你說要幹嘛 🤣🤣 (月餅柚子沉默不語) 而大家這次又都吃了甚麼烤肉呢？ 這間「菜豚屋」是日本來的韓式燒肉店 而他家最棒的賣點之一 👍 就是可無限續的「新鮮生菜」🥬...
墨西哥你好 在 ?? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 08:14:07
「耳仔邊一呼一吸，節奏快到差ᴅ休克…」想要 情趣ᴅ難免間中都要同你伴侶整返一兩句ᴅɪʀᴛʏ ᴡᴏʀᴅ先有ꜰᴇᴇʟ。一係唔玩一玩一定要去到盡， 要做到最「𝐃𝐢𝐫𝐭𝐲」，可以參考下筲箕灣呢間 大玩歐美街頭復古風「𝑫𝒊𝒓𝒕𝒚 · 𝑺𝒌𝒊𝒍𝒍𝒆𝒕」。 餐廳中間整左個旋轉木馬卡位打卡，再將 ᴅɪʀᴛʏ ᴅɪ...
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墨西哥你好 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
2021-09-11 20:15:02嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來複刻一款知名美式餐廳 Chili’s 的招牌料理，軟嫩多汁、吮指回味的 BBQ 燒烤美食：美式煙燻豬肋排。
在家裡用烤箱做出像美式餐廳那樣軟嫩多汁的 BBQ 豬肋排，一直都是我們心願，今年終於實現了(淚)。美式豬肋排美味的關鍵就在於醃料與燒烤醬，當然選擇一副肥瘦均勻的豬肋排也是重要的。
這次的食譜，我們複刻了知名美式餐廳 Chili’s 行政主廚分享的食譜，但因為有少部份食材買不到，所以做了小小的調整，但出來的味道果真令人驚艷，根本就是餐廳等級的風味，經過長時間的低溫慢烤，豬肋排已變得超級軟嫩，輕輕一掰就骨肉分離了；原本還擔心紅色的醬汁會辣口，結果是恰到好處的偏甜滋味。
我們有小小調查過，不同食譜的美式豬肋排燒烤醬，用到的食材都很多，如果你也想要體驗在家端出餐廳等級的美味，那麼儘可能按圖索驥絕對值得；或者也可以買現成的BBQ燒烤醬，再加一點香料做成偷吃步的版本 (影片後面的講評會分享做法) 也完全OK哦！對了，做好的調味香料跟燒烤醬不會一次用完，可以冷藏保存並應用於其它料理，做出名店風的BBQ美味，希望大家會喜歡這支影片。
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：https://youtu.be/UAENNVvNJq0
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美式煙燻豬肋排 怎麼作呢？
下面是 美式煙燻豬肋排 的做法與食譜：
✎ 材料 Ingredients
豬肋排 950g, 份量可自由調整
☞ 乾醃料(調味香料)
粗鹽 70g
黑胡椒 15g
白胡椒粉 4g
卡宴辣椒粉 2g, 可用一般辣椒粉
細砂糖 3.5g
大蒜粉 1.5g
洋蔥粉 1.5g
☞ 燒烤醬
墨西哥煙煄辣椒 7g, 可用煙燻紅椒粉或少量煙燻汁(liquid smoke)代替
醬油 32g
番茄糊 70g
番茄醬 20g
雞高湯 30g
蘋果醋 35g
黑啤酒 45g
柳橙原汁 87g
大蒜末 10g
辣椒粉 1.5g
洋蔥粉 5g
鹽 3g
黑胡椒 2.5g
三溫糖或黃砂糖 130g
✎ 做法 Instructions
1. 將粗鹽、黑胡椒、白胡椒, 卡宴辣椒粉、白砂糖、大蒜粉、洋蔥粉混勻
2. 烤盤上舖上錫箔紙或烘焙紙
3. 把洗淨的豬肋排放在烤盤上，用廚房紙巾把兩面的水份擦乾
4. 用一把鋒利的刀去除多餘的脂肪，只留下一點點脂肪
5. 將肋排的骨頭面的一層筋膜撕掉，這樣吃起來口感會比較好
6. 接著把骨面朝下，肉面朝上，均勻地灑上一大匙的調味香料，抹勻
7. 用另一張錫箔紙覆蓋上，亮面朝外，略鬆的把肋排包裏住
8. 烤箱預熱135C, 烘烤 2.5~3 小時，如果肋排太大或太長，可以增加時間，總之要烤到刀子可以輕易插入的柔軟度
9. 在等待豬肋排烘烤的時間來製作醬汁，把所有材料都加在一起，用均質機或果汁機攪打成細緻的質地，再倒入小鍋中用中小火熬煮15-20分鐘，直到顏色變深、質地略稠即完成
10. 肋排烤好後轉移到有網架的烤盤上，然後兩面都均勻刷上特製的煙燻燒烤醬，先讓肋排骨面朝上
11. 烤箱預熱 220C, 烘烤 5-6 分鐘，接著把肋排翻成肉面朝上，再刷上一層醬汁，回到烤箱繼續用 220C 烘烤 8-10 分鐘，或直到表面焦糖化
12. 完成的豬肋排可以視需要再刷上一點燒烤醬，再搭配一些配菜就可以好好享用了
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:07 製作肋排調味香料
02:33 處理豬肋排
03:56 低溫慢烤豬肋排
04:55 製作煙燻風味燒烤醬汁
08:32 刷醬汁，焦糖化燒烤豬肋排
11:11 享用美味軟嫩骨肉分離的煙燻豬肋排
12:44 製作煙燻豬肋排技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#不用煙燻設備的煙燻豬肋排
#美式名店復刻版
#簡易甜點
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
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墨西哥你好 在 TripMoment 時刻旅行 Youtube 的最佳貼文
2021-09-08 21:00:01本週旅人識務所，帶你進距離看大谷翔平
看完球賽 還能到美國加州旅遊
好多道地的美食！ 一次通通盤點給你～
影片章節👇
00:00 精采預告
00:26 快速認識大谷翔平
01:03 安那罕城市特色
01:29 MLB座位這樣選！
01:58 最佳觀賞座位這樣挑
02:06 門票訂購懶人包
02:41 交通工具選擇
03:19 看球賽必吃這些美食
04:46 行前溫馨提醒
05:28 周邊景點
05:47 QA時間 歡迎留言～
Liz 😘
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墨西哥你好 在 AnJie's Vlog Youtube 的精選貼文
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
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墨西哥你好 在 Betty Apple 倍帝愛波 Facebook 的精選貼文
There after Here: Performing a Verb, is a curatorial project to develop bilateral cultural exchange with the aim of building a long-term dialogue between artists and curators in the Latin America and Asia. Curated by Jo Ying Peng , the visiting artists include Su Huiyu , Betty Apple-鄭宜蘋 Chang Wen-Hsuan, 林人中 （River Lin）and Cheng-Ta Yu who will conduct artistic field research towards a series events presented by Vernacular Institute and hosted by PerrosNegros Mexico and Tcac Tcac (Taipei Contemporary Art Center),Taiwan. The project is supported by Taiwan Culture Ministry 台灣文化部 .
人從來就不曾被鎖住。端看我們怎麼去解釋事情。
動靜之間，生命聲波
墨西哥，你好。
https://www.facebook.com/events/1405575602868850/?fref=ts