昨天我聽同好說「現在預定“MAD沖孔海綿砂”沒有附工具柄？」我跟各位說，沒有這回事！
我剛剛親自致電江董，江董他親口跟我說「只要是MAD出貨的沖孔海綿砂，每一包一定都會附上一支工具柄！」江董接著說：「如果一支工具柄不夠用，你買兩包就會有兩支了；看你要幾支，以此類推...」嗯～真是一個聰明的方法！XD

確實使用MAD內附的工具柄是最合身的（圖1），但萬一沖孔海綿砂還沒用完、工具柄就先搞丟了，總是不忍心叫你再買一包；雖然“MAD沖孔海綿砂”還沒發貨，不過為了防範於未然，我先分享幾種“替代方案”給各位存檔。

如（圖2）：如果你有“圓鋸片柄”，只要將前面的固定螺絲取下，那個平面就能黏沖孔海綿砂使用。
如（圖3）：用膠棒黏膠板、自己DIY車一個圓就能黏沖孔海綿砂使用。
如（圖4）：電子材料行買“ABS絕緣墊片”黏上膠棒也可以黏沖孔海綿砂使用。

以上分享！有需要的朋友請自行存檔備份。

🇮🇹意大利Moka 咖啡器
～分享重溫～

現代人生活緊張忙碌，做什麼事情都要快及方便，正因為這個原因，很多傳統慢慢被其他新發明新科技取代，意大利Moka 咖啡器亦逃不了這個事實，逐漸式微，被新興的電動咖啡機取代了位置。

意大利人對咖啡非常講究，很少喝即溶咖啡，我家仍然保持一貫傳統，用這個1933年研製的Moka 咖啡器，每日做三至四次美味香濃的咖啡。另外，愛吃Tiramisu 的朋友，極力推薦擁有一個來做這個意大利經典甜品。

待我向大家分享

怎樣使用意大利"Moka"咖啡器:

Moka 咖啡器共有三部分

* 底部裝水器皿

* 裝咖啡粉的過濾器

* 上部分裝咖啡機身連蓋

1. 把底部裝水器皿裝水至8成滿，水平缐到內裏螺絲的地方

2. 把過濾器放入底部裝水器皿內，並裝滿咖啡粉，不要把咖啡粉壓平

3. 此時確保過濾器和橡膠墊片到位，把上部分裝咖啡機身跟底部擰緊，然後用慢火煮。

～～～～～～～～～～～～～～～

備註及保養:

1. 新的Moka 器，把第一及二次煮的咖啡倒掉，清除鐵銹味。

2. 記著慢火，可以避免咖啡帶有燒燋味道及機身膠手柄燒溶。

3. 千萬不要用洗碗碟機及清潔劑清洗Moka咖啡器，否則咖啡會帶有清潔劑味道，只用清水及百潔布擦掉污漬，所以盡量不要把Moka器跟油膩的碗碟弄在一起，清洗後，把三部分風乾，不用擰上並放在通風地方。

4. 若咖啡器沒有用一段時間，把第一次煮的咖啡倒掉，因為會帶有銹鐵味道。

5. 配件如過濾器及橡膠墊片可以更換。

6. 剛噴出來的咖啡是最濃縮的，可以馬上倒一點在一個已經裝了2湯匙的糖玻璃杯內(足夠3-4小杯咖啡)，用茶匙快速攪拌數分鐘，令咖啡跟糖混合成糊狀變成淺啡色，然後加入咖啡，會有一點泡浮面，非常美味，這是拿坡里人的傳統。意大利人很多愛喝黑咖啡。

7. 越多用Moka 咖啡器，煮出來的咖啡就會越香濃美味。

～～～～～～～～～～～～～～～

保存咖啡粉方法:

記著：

新開的咖啡包，立刻把它倒進一個密閉容器中，可以在鋼罐，玻璃或陶瓷等。

如果用玻璃，放於陰暗處，
因為咖啡不承受空氣，水分和光線。
這樣可以防止咖啡香氣流失，
也可避免吸收其他氣味。

有朋友試過廚房
放了一包開了的咖啡粉，
放在洋蔥旁！
大家應該可以想到發生了什麼事？
就是他研發了"洋蔥"味道的咖啡

如果用密封器皿及陰暗角落，
大概可保存兩年

Video link 兩年前拍的短片連結
https://www.facebook.com/KKLifeInItaly/videos/890012597846758/?vh=e&d=n

🇮🇹意大利Moka 咖啡器
～分享重溫～

現代人生活緊張忙碌，做什麼事情都要快及方便，正因為這個原因，很多傳統慢慢被其他新發明新科技取代，意大利Moka 咖啡器亦逃不了這個事實，逐漸式微，被新興的電動咖啡機取代了位置。

意大利人對咖啡非常講究，很少喝即溶咖啡，我家仍然保持一貫傳統，用這個1933年研製的Moka 咖啡器，每日做三至四次美味香濃的咖啡。另外，愛吃Tiramisu 的朋友，極力推薦擁有一個來做這個意大利經典甜品。

待我向大家分享

怎樣使用意大利"Moka"咖啡器:

Moka 咖啡器共有三部分

* 底部裝水器皿

* 裝咖啡粉的過濾器

* 上部分裝咖啡機身連蓋

1. 把底部裝水器皿裝水至8成滿，水平缐到內裏螺絲的地方

2. 把過濾器放入底部裝水器皿內，並裝滿咖啡粉，不要把咖啡粉壓平

3. 此時確保過濾器和橡膠墊片到位，把上部分裝咖啡機身跟底部擰緊，然後用慢火煮。

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備註及保養:

1. 新的Moka 器，把第一及二次煮的咖啡倒掉，清除鐵銹味。

2. 記著慢火，可以避免咖啡帶有燒燋味道及機身膠手柄燒溶。

3. 千萬不要用洗碗碟機及清潔劑清洗Moka咖啡器，否則咖啡會帶有清潔劑味道，只用清水及百潔布擦掉污漬，所以盡量不要把Moka器跟油膩的碗碟弄在一起，清洗後，把三部分風乾，不用擰上並放在通風地方。

4. 若咖啡器沒有用一段時間，把第一次煮的咖啡倒掉，因為會帶有銹鐵味道。

5. 配件如過濾器及橡膠墊片可以更換。

6. 剛噴出來的咖啡是最濃縮的，可以馬上倒一點在一個已經裝了2湯匙的糖玻璃杯內(足夠3-4小杯咖啡)，用茶匙快速攪拌數分鐘，令咖啡跟糖混合成糊狀變成淺啡色，然後加入咖啡，會有一點泡浮面，非常美味，這是拿坡里人的傳統。意大利人很多愛喝黑咖啡。

7. 越多用Moka 咖啡器，煮出來的咖啡就會越香濃美味。

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保存咖啡粉方法:

記著：

新開的咖啡包，立刻把它倒進一個密閉容器中，可以在鋼罐，玻璃或陶瓷等。

如果用玻璃，放於陰暗處，
因為咖啡不承受空氣，水分和光線。
這樣可以防止咖啡香氣流失，
也可避免吸收其他氣味。

有朋友試過廚房
放了一包開了的咖啡粉，
放在洋蔥旁！
大家應該可以想到發生了什麼事？
就是他研發了"洋蔥"味道的咖啡

如果用密封器皿及陰暗角落，
大概可保存兩年

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https://www.facebook.com/KKLifeInItaly/videos/890012597846758/?vh=e&d=n