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在 塔菇菜種植時間產品中有20篇Facebook貼文,粉絲數超過2萬的網紅蔬食樂煮藝,也在其Facebook貼文中提到, 《蔬食樂八月份調理包預購》 疫情逐漸舒緩,防疫還是不能鬆懈 希望趕快回到健康自在的生活讓我們一起努力 本月份是農曆七月份是一個慈悲報恩月 讓我們繼續用素食愛地球,用茹素功德祝福親人 家中還是要有瑋廚親自為大家製作的料理 只需要加熱即可以享用真的超級方便👍👍👍 許多人敲碗的奶油蕈菇濃湯來...
塔菇菜種植時間 在 蔬食樂煮藝 Instagram 的最佳解答
2021-09-10 19:26:07
《蔬食樂八月份調理包預購》 疫情逐漸舒緩,防疫還是不能鬆懈 希望趕快回到健康自在的生活讓我們一起努力 本月份是農曆七月份是一個慈悲報恩月 讓我們繼續用素食愛地球,用茹素功德祝福親人 家中還是要有瑋廚親自為大家製作的料理 只需要加熱即可以享用真的超級方便👍👍👍 許多人敲碗的奶油蕈菇濃湯來...
塔菇菜種植時間 在 高雄美食/貪吃鬼熊熊 Instagram 的最佳解答
2021-08-19 01:26:59
不能內用只能外帶的日子裡,除了便當之外,咖哩飯也適合喔 —————𝓕𝓸𝓵𝓵𝓸𝔀 𝓶𝓮————— 全台三級警戒延長至6/28,餐飲業通通只能外帶,面對著每天都需要吃的便當,很需要多點變化,才不會吃膩呀!!外帶好吃咖哩雞回家,很適合解決一餐,只是高雄咖哩飯外帶選擇不少?是否有不一樣能給味蕾新鮮感的咖哩飯...
塔菇菜種植時間 在 ?Andy?台中/台北/彰化美食 Instagram 的最佳貼文
2021-04-17 04:43:10
【#彰化美食 #YoloMoment 】詳文google 2A食旅日記 - 🔺分店:台中、彰化 - 「Yolo Moment 新美式舒食烘焙坊-彰化店」是一家以老宅改造的早午餐咖啡廳,菜單除了健康的新美式早午餐之外,還有多種手工製作的蛋糕甜點可選擇,像是好吃的肉桂捲、草莓蛋糕及檸檬塔通通都有🤤 - ...
塔菇菜種植時間 在 蔬食樂煮藝 Facebook 的最佳解答
《蔬食樂八月份調理包預購》
疫情逐漸舒緩,防疫還是不能鬆懈
希望趕快回到健康自在的生活讓我們一起努力
本月份是農曆七月份是一個慈悲報恩月
讓我們繼續用素食愛地球,用茹素功德祝福親人
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許多人敲碗的奶油蕈菇濃湯來囉!!!
這次推出550公克小包裝,讓大家喝多少加熱多少~
升級版的濃郁濃湯,採用台灣埔里黑皮香菇搭配台灣種植菇蕈類,炒製打碎才能完成餐廳等級濃湯!
不要再問瑋廚那仿如牛肉湯的紅燒湯呢?
這不就來了嗎???瑋廚選用蔬菜熬煮高湯搭配豆瓣及牛番茄熬煮
當然不能少了瑋廚精心準備的中藥材下去熬煮而成
每一口湯頭都會回甘,唇齒留香的滋味讓你忘懷不了
這次推出500公克包裝,讓大家可以做為湯麵使用~
想吃幾包就煮幾包方便食用性更高~~~
懷舊古早味魚翅羹,這是辦桌的回憶,滿滿的菜料搭配高湯熬煮而成,內有蒟蒻製品的花枝及蝦仁,搭配植物性素魚翅,一份相當慈悲的羹湯,單喝或拌飯都超級合適,真的不要錯過!
八月份燉湯有六種⬇️
1.天麻牛蒡腰果湯
2.當歸羊若湯
3.薏仁利水湯
4.狗尾草燉湯
5.巴西蘑菇養生湯
6.鹿茸菇燉湯
可以依照個人體質需要選擇湯品滋補!!!
從熬製高湯到搭配食材,一步一步製作,工序繁瑣,但營養滿分,讓每一口都喝到鮮甜滋味!
瑋廚精心製作的料理包是媽媽在家輕鬆下廚的助手
1.椰香咖喱醬:使用大量蔬菜加上咖哩粉,慢火熬煮而成的咖哩醬,只需要加熱完成,搭配上您喜愛的配料,即可以享用超濃郁得咖哩風味佳餚!
2.客家梅干蒸肉:使用新豬肉搭配鹹香的梅乾菜,在家只需加熱熟成,就可以輕鬆品嘗到客家菜餚,那湯汁拌飯拌粥,會讓你不小心多吃幾碗飯!
3.紐澳良風味雞:瑋廚製作紐奧良醬,搭配猴菇新雞肉及蔬菜,吃起來酸甜風味,讓你作為下飯菜或是搭配無酒精啤酒都超級適合!
4.黑胡椒猴菇排:素食界牛排來囉!使用個頭較大的乾貨猴頭菇,經過泡製香料及蛋液,只需要蒸熟加熱後,搭配瑋廚秘製黑胡椒醬,一口咬下那驚人口感會讓您驚驗!
5.泰式打拋猴菇:微辣風味搭配素肉的口感,帶有九層塔的風味及檸檬香氣,讓拌飯拌麵變得更容易,夾在麵包裡享用更佳方便!
6.桃膠素肉燥:LV等級素肉燥,仿真口感的素肉末,搭配滿滿膠原蛋白的桃膠熬煮出濃稠感受,品嘗之下會讓你覺得不像在吃素,重點飽餐之餘還能補充植物膠原蛋白!
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塔菇菜種植時間 在 2Q11~Your birth our growth Facebook 的最讚貼文
熟悉的流程 安穩的平衡✨✨✨
回到家中
先用最熟悉的味道 Leif 洗手
接著拿出一週會用上好幾餐, 瓶瓶罐罐不同的 松露 商品 備菜料理
最後 ,大功告成前, 取出上桌前一定會有的 BigChop
儀式般流程
用最喜歡的物品
感受心情安穩的奇妙平衡✨
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【 leif切入靈魂的美好 , "有嚼勁”的沐浴洗手用品 迅速擠身頂級產品 】
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【 宛若魔法的松露調味品、 神秘且扎實的松露極致體驗 , 無數米其林主廚推薦
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【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 , 內外兼具的手工原木砧板 】
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#leif
【 切入靈魂的美好 , 有嚼勁的沐浴洗手用品 迅速擠身頂級產品 】
< #切入靈魂的美好 >
什麼是”美好“?
每個人都有自己的標準。
很喜歡一個作家的說法:
當一個東西可以具體筆直地切入到一個人的靈魂,
不說分由,產生微妙的悸動,那就是了。
Leif,就深深體會到什麼叫” #具體筆直的切入靈魂“的美好!
< #最舒服的中間值 >💕
人各有所好
有的人喜歡洗完像徹底脫層皮的感覺
有的人偏好洗完還滑滑的 沖洗不完的感覺
Leif的質感 很剛好取到最舒服的中間值 ,乾淨又滑膩適中
leif也用創意讓包裝外觀都是完整美好的體驗
因全家每天都要用的消耗品
因為很喜歡, 因此不小心就會過量的罪惡感好像也少了些
#用沐浴身體乳用品來裝飾一面牆
一向嗅覺比較靈敏挑惕的我,瞬間臣服於Leif的美好,
就像那作家說的.....
”美好”真的就筆直的切入人心留下了悸動、怦然心動的痕跡。
< #有嚼勁 >
如果要形容Leif,
“ #有嚼勁”是我腦中閃過的第一個字眼。
因為我自己越用越喜歡,
就像是“有嚼勁”的食物,
沒有虛華不實,反而越吃越夠味,到後來停不下來。
Leif無論是外形到味道,
每看一次,使用一次,就更加喜歡一點。
讓人印象深刻,卻又不譁眾取寵。
< #萬古風潮與當代時髦沐浴用品的美麗交集 >
約兩三年前,澳洲的餐飲界,由數名國際知名主廚引領了一波澳洲當地叢林植物(Bush Food/Plant)做為食材的風潮
澳洲叢林植物,一直以來就以豐沛滋養功能、營養美味、顏色造型獨特著稱, 加上國際精緻餐飲(Fine Dining)的推波助瀾,
澳洲叢林植物這兩三年瞬間火熱起來,甚至有國際間搶購的現象
傳統上,所謂的叢林植物是澳洲當地原住民,在叢林中慢慢搜尋採集而來,當中結合了祖先在地長期累積傳承的經驗智慧,與澳洲地理位置上豐厚獨特的天然資源,進而孕育而成這珍貴的資源
除了食用,澳洲叢林植物更被稱為天然的皮膚保養品,
豐富的維生素、獨特自然的香氣、富含抗菌、滋潤效果,
市面上只要是運用得宜的產品(無論沐浴保養品、餐廳餐點)都讓人趨之若鶩 ,#稱得上是萬古風潮與當代美麗交集的典範
沐浴清潔用品當中,產品外型設計屢獲激賞,
常見於最潮的餐廳、飯店民宿,甚至瓶身被擺上在美術館展覽的Leif絕對是 #把澳洲叢林在地精神與當代時髦設計結合的最佳典範
Leif產品巧妙地把主流的沐浴洗手產品,
結合當地品質極佳、稀少珍貴的天然植物,#橫跨古今絲毫沒有違和感,還做了一個微妙的最佳融合
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< #與當代藝術博物館合作的 Leif >
有聽過沐浴用品與博物館合作嗎? Leif應該是我知道的第一個。
備受澳洲當地人喜愛的海德當代美術館(Heide Museum of Modern Art, MoMA) 因為欣賞Leif對生活美好的追求 ,特別與Leif合作在當代藝術博物館展出
< #禮盒 >
Leif的外觀設計,除了每個產品本身讓人很喜歡外,
它禮盒的外觀、設計、用色也是美得讓人驚豔!
禮盒外觀,圖樣上使用了幾何圖案,
搭配乾淨的單顏色一背景,Leif 字樣簡單標註。
用色上,有巧思的呼應禮盒內裝產品,採用了一個與瓶身相近的色系,搭配一個大膽的金色微亮面,顯眼好看不突兀,
< #外型 >
獨具巧思的採用扁長方形圓弧邊緣的設計,甩開一般沐浴乳千篇一律的類似圓筒狀。瓶身 盒子都印著 Made in Australia
< #用色 >
沒有石破天驚的用色,
但是一看就知道是精心配色的結果,
使用了大地色系感,沒有光鮮亮麗卻又十分飽和。
每個產品單獨看,或是搭配起來看,都是越看越順眼,每個顏色都是越看越有質感。
🆕
🆕
ㄧ定要有個專屬篇幅給leif剛上市的洗手露-波羅尼亞新味道
除了新味道 也推出ㄧ系列新的包裝圖案
喜歡的程度, 第ㄧ次用 不管原本打開的洗手露 沐浴露用完了嗎?
馬上全換上這新味道---#波羅尼亞 (#boronia)
(洗手露也可以當沐浴露, 其實我自己就幾乎都這樣用)
🌟2021 08 新品上市🆕🆕🆕
[ #有器量的氣息 #木質基調的神秘性感 Leif新品 ]🌟
🔷[ #廣度與深度兼具 令人驚艷 ]
喜歡Leif的味道,
心中往往會默默地期待Leif推出新的香味….
畢竟迄今爲止,Leif每次推出的新品(無論手部、身體),
從來沒讓我懷疑、失望過。
這次的手部新味道Boronia,
巧妙的混合了數個知名珍貴的香氛,
🔸有”寬廣”的氣息,自然不嬌作,
🔸有”深刻”的優雅,直接切入喚醒了大腦經典嗅覺。
煥然一新的味道,難得的廣度深度兼具,
🔸“有器量的味道“,是直覺的描述,
簡單來說,令人驚艷!
🔷[ #沉香與木質的神秘誘人 ]
木質草本,本來就是個美好的基調,
混入沉香、麝香的經典的味道,
豐富了層次,增添了神秘感。
這美好的氣息,包含了數種數種成分,
包括
🔸”木質”的優雅基調,---
🔸”沉香”的性感美妙,---
🔸”草本”的悠揚風貌,---
🔸”大地麝香”的自然低調,---
令人上癮的味道💕💕💕
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🔷 [ Boronia洗手護手 成分介紹 ]
1. #Boronia波羅尼亞花
澳洲著名的Boronia波羅尼亞花,具有抗氧化、消炎的特性,
不但有防止皮膚疾病的特色,還是天然的助眠劑
2. #OUD沉香 #稀罕珍貴媲美黃金的香味
“沉香”又稱作”沉水香”,
有許多英譯名稱,阿拉伯人稱為OUD。
沉香來自特定樹木因應病變,產生的樹脂,樹脂分泌結成的油脂,即稱作沉香
因為得來不易,需要數十年百年的時間,
才能集結為香氣獨特的樹脂,
非常的罕見珍貴,也難怪世界香氛香水大廠趨之若鶩!
難得的應用在洗手乳、護手霜,好聞又奢侈的饗宴。
3. #Nutgrass香附子
別名莎草,莎草科的草本植物
很常見的葉草,細長線形,約20厘米高
4. #Patchouli廣藿香
灌木植物,呈現大地麝香氣息,香味持續,常常用在各種精油
具有抗消炎、抗菌、鎮定、讓人清醒的作用
< #味道 >
Leif給我的感受就是充滿”內陸大地氣息、好聞、耐聞“
★ 澳洲佛陀木洗手乳、護手霜 :
Buddha Wood Hand Wash /Buddha Wood Hand Balm
具有深邃質感的木質氣息,融合淡淡甜菊香。
真的是讓我每次洗完手,都會把雙手捧起來深呼吸。
一天當中只要不時聞到它的味道就會湧上一股平靜。
#BuddhaWood混有獨一無二的澳洲內Outback大地氣息
★卡卡杜護手霜:
Kakadu Plum Hand Balm
澳洲天然叢林植物卡卡杜果的獨特香氣,搭配上下夏威夷豆,與珍貴的澳洲寬冬果實香氣
有種奶油堅果的獨特甜美氣息
★ 魚子醬萊姆身體去角質 :
Caviar Lime Body Scrub
微微的青檸酸,搭上葡萄柚、佛手柑的清新氣息。
每次洗澡都很期待聞到這個醒腦舒服的味道。
★ 野玫瑰沐浴乳、身體乳 :
Wild Rosella Body Cleanser / Wild Rosella Body Lotion
雀躍活潑綻放的花朵香氣,可以轉變心情的好味道。
除了每次用完當下很喜歡,隔天起床身上還有淡淡的玫瑰香氣,真的很迷人。
★ 檸檬香桃沐浴露、身體乳 :
Lemon Myrtle Body Cleanser /Lemon Myrtle Body Lotion
道地的澳洲內陸大地與植物清香,混合了檀木與尤加利葉樹油,
聞起來讓人有種放鬆提神的作用。
據說,這味道有一派死忠的客人,非常喜歡這很大地的味道,而且越用越愛。
★ 沙漠萊姆沐浴露、身體乳
Desert Lime Body Cleanser /Desert Lime Body Lotion
澳洲生長的沙漠萊姆,其成分具有讓肌膚活化,恢復光澤生氣的功能。
清新的柑橘香氣,使用後會有甜甜的幸福味道
混合了萊姆、香草、甜橘,夢幻的成分組合,使用起來有種轉換心情的甜美
★澳洲藍絲柏洗髮露、潤髮乳
Blue Cypress Shampoo /Blue Cypress Conditioner
新鮮脆綠草本
清新的配方,喚醒需要頭部清潔的每個人
採用澳洲當地知名本土植物製作而成,可以清洗頭皮、修護頭髮
頭髮潔淨、光澤、散發清新香氣
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#松露商品
【 宛若魔法的松露調味品 神秘且扎實的松露極致體驗 無數米其林主廚推薦 】
松露,
法國人稱『廚房的鑽石』,歐洲人把松露與魚子醬、鵝肝並列為『世界三大珍饈』。
但松露至今仍無法有效人工種植,
每年產量有限,造就了它不凡且高貴的身價。
也因為這稀缺性,一般來說,要品嚐到真正(非人工調味)的松露機會並不多,品質好的松露不用說就更稀少了。
ㄧ系列松露商品 相信大家已經都跟我ㄧ樣熟悉
用過後 會讓人一頭栽進黑松露調味品的世界。
Truffle & Wine松露調味品最令人驚艷的地方在於,
它總是可以很厲害、很輕鬆的把食物往上提升一個層次,宛若魔法一般!
產品
🔘松露橄欖油
🔘萬能的 #胖豬 (松露日式沾醬)
🔘松露蛋黃醬
🔘松露蘑菇醬
🔘松露蜂蜜
🔘松露芥末
🔘松露粉紅鹽巴
🔘松露海鹽
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#bigchop手工原木砧板
【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 #內外兼具的手工原木砧板 】
來自澳洲南端大島 , Tasmania (塔斯馬尼亞) 手工原木砧板, Big Chop
是許多廚藝大師、烹飪學院、電視節目會指定使用的手工原木砧板,
知名廚師像高登拉姆齊(Gordon Ramsay)、傑米奧利佛(Jamie Oliver)、日本具良治刀具大師Mino Tsuchida...等,
會特別要求供應還會在節目(Masterchef, Naked chef, etc)上把整隻龍蝦、帶骨牛排豪氣的擺放上去,
並拿起光芒鋒利的刀具絲毫不顧忌,眼睛還帥氣地盯著現場觀眾、參賽著,雙手平穩用力按壓切下的砧板就是The Big Chop。
[ 🔹木頭來源~ #全球最純淨空氣的領域 ,#純淨 #零污染]
首先,Big Chop原木砧板的 “木頭來源” 就很吸引人。
Big Chop使用的木頭全部都來自澳洲南端大島,塔斯馬尼亞 (Tasmania )
塔斯馬尼亞( Tasmania ),
澳洲最接近南極的一片淨土,因為再往南走就是南極,也有”#世界的盡頭”之稱。
也因為自然生態保護得極為完整,也號稱”#天然之州”。
整個塔斯馬尼亞甚至有40%被列作國家公園、自然保護區與世界遺產,還被聯合國評測為擁有全球最純淨空氣的區域。
無論那個稱呼,都透露出 #塔斯馬尼亞獨特極為純淨、#零污染的自然環境。
Big Chop就來自這片純淨、毫無污染的廣大森林。
不只零污染,所有的木頭都是在這極接近南極,一點一滴透吸收著#堪稱世界第一的水質與空氣,經年累月孕育而成。
[ BigChop 🔹木頭選擇]
在木頭的選擇上,Big Chop也獨具風格,
所有的木頭是來自一位塔斯馬尼亞經驗老道的木匠
在長年與木頭相處的歲月後,選擇了包含了黑木、橡木、松木,等,最適合做砧板的木頭。
所謂的適合當然有很多理由,
但主要的一點就是必須是 #軟硬適中的木頭,
這樣鋒利的刀具不會傷害砧板,#砧板也不會因為太硬而傷了刀具
過硬的砧板除了讓人害怕傷了刀面,切下去的反作用力也過於即時(像是切到鋼面的東西),少了一份 #安穩感
**所謂的好的木頭砧板,是可以微微地咬住下切的刀面,讓每次下刀都穩定安心,
所以用久的原木砧板上會留下淡淡的細痕,難怪數家之名廚藝學院會使用一片原木砧板超過十年以上,
甚至把砧板上的刀痕、刻痕當作極富經驗、時間累積的象徵。
這令我聯想到RIOMOWA鋁合金行李箱,行李箱表面留下每次旅行的痕跡,又不影響其功能性。
每片原木砧板的痕跡,也就像是留有主人的個性、記憶。
難怪這麼多知名廚藝大師,會在各種場合反覆使用同一片Big Chop原木砧板。
除了軟硬適中,它還提供了厚度達3~4公分的砧板。
使用這種砧板,切菜時的手感跟力道完全跟一般的砧板不同,它更可以沈穩的接下切菜的力道。
比較過才知道,而過薄的砧板切下去會很擔心滑掉,相對不踏實。
Big Chop厚度達3~4公分的大型砧板,兼具了適當的硬度與厚度,整體切菜手感真的十分扎實美好。
[ Big Chop 🔹原木砧板每一塊都是獨一無二]
選擇了合適的木頭後,塔斯馬尼亞當地木匠會手工一片一片製成,即使是相同型號,在顏色、紋路上也都會有些微差異。
所以每片原木砧板都是世上獨一無二的
如果再配合上使用過程中留下的痕跡,對我來說,每個痕跡都像是一個使用過程的記憶,
可能是某次剁牛大骨的刀痕、可能是某次急忙切菜的細紋...,
總之,使用越久越像是賦予了砧板個人性與生命力,
#過程中留下的痕跡...#賦予了砧板個人性與生命力,
有如傳承...
使用過ㄧ段時間後, 也終於明白 也深有同感.....
< 🔹來自極圈的原木砧板 激發人越用越愛的戀物情結 >
不特別戀物的我,
基本上,可能對各種”新穎產品”還有喜愛嘗試的傾向。
幾個會讓我覺得越用越愛、越舊越愛的物品,
包含了:包包、牛仔褲、皮夾
現在多了一項,Big Chop手工原木砧板
開始使用Big Chop之後,
終於明白為什麼很多廚師會戀物般的,
無論是備菜或是擺盤,都持續使用著相同的一批原木砧板。
即使上面已經 #累積了深深淺淺的刀紋,擺盤的大大小小克痕,
還是會在忙碌繁雜的廚房日常中,
抽出時間,耐著性子地仔細保養、打磨屬於自己的原木砧板。
Big Chop原木砧板對我的意義就是如此,
除了喜歡它的外觀,有著 #各色木頭交錯且厚實的美感。
🔹功能上,
它安穩踏實的接下自己每次的下刀,
#樸實卻渾然天成的美麗襯托出每個菜餚。
而且越用越覺得順手,#原木的色澤越用越是天然好看,
甚至比還沒開始用之前還更有生氣、更有味道!
就這樣,Big Chop成功地讓我對它有了戀物情結,每次使用都還是很喜歡,很珍惜。
[ 🔹厚實的外觀、天然交錯的原木配色 , 與眾不同獨特造型 ]
除了品質之外,絕對不會只有功能或是品質上的原因。
它的另一個獨特之處,外觀,是它與眾不同的另一個重點。
厚實的形狀、天然交錯的原木配色,有別於傳統木頭砧板,只有功能性卻完全忽略了外觀設計感,使得砧板永遠只能在廚房使用。
而Big Chop想強調的就是功能與外觀兼具,原木砧板是可以上餐桌的!
這再次讓我聯想到Rimowa行李箱,
不只有行李的功能性,Rimowa還劃時代的把行李箱做了一個完全不同的演繹,融合了時尚設計感。
身為原木砧板的Big Chop也同樣的概念,
除了 #砧板功能,還可以 #大方地當餐盤端上桌,
就算在滿是花俏品牌餐具的桌上,也絲毫不覺得彆扭遜色,甚至還比很多餐盤更美、更適合上桌!
品質優良木頭散發出的質感,獨特的設計與配色,
無論搭配上各種菜色、餐具,感覺都很好。
像是傳統的中式碗筷,或是現代的西式餐具,都會有混搭與自然的美
塔菇菜種植時間 在 Cecillia優雅過生活 Facebook 的最讚貼文
炙熱酷暑最需要酸甜開胃的涼拌菜來拯救疲憊的味蕾,
這個夏天,廚房裡一定要有幾瓶 #米其林三星主廚指定的 #法國鉑玖萊天然釀造果醋。
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法國鉑玖萊的果醋系列是最受歡迎的長年熱銷人氣產品,搭配橄欖油、堅果油調製成清爽開胃的沙拉醬汁,或是用來做涼拌料理都非常美味,就像在高級餐廳品嚐到的風味口感。
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這三道涼拌菜是代理商AT&T在臉書上分享的食譜,簡單易做又爽口開胃,最適合現在的季節享用。
🥭芒果雪碧醃蘿蔔
材料:白蘿蔔、辣椒適量、糖10g、鹽10g、芒果醋50g、放涼的開水半碗、一罐雪碧100ml
作法:
1. 白蘿蔔去皮切薄片,放入鍋中平均排列。
2. 撒上糖、鹽、辣椒片。
3. 倒入涼開水及芒果醋,再淋上一罐雪碧後蓋上鍋蓋醃製兩小時即完成。
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🥭芒果莎莎
材料:芒果、酪梨、紫洋蔥、紅甜椒、香菜、芒果醋、橄欖油、海鹽、黑胡椒
作法:
1.芒果去皮切丁、其他食材也分別切好後,加入天然海鹽及現磨黑胡椒調味。
2.混合芒果醋及橄欖油,淋在食材上後拌勻,放入冷藏稍稍靜置入味即完成。
★用芒果醋取代檸檬汁,料理風味由清香轉向醇香,充滿熱帶風情的豐富美味,一定要試試。
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🍊酸柑醋雞絲沙拉
材料:煮熟的雞胸肉撕成絲、小黃瓜絲、蘋果絲、乾煸杏鮑菇絲、紫高麗菜絲
作法:
1.把所有處理好的食材放入盤內。
2.酸柑醋及日式鰹魚風味醬油以2:3的比例混合調勻後,淋在食材上拌勻即完成。
★酸柑醋稀釋後風味轉清新柔和,層次豐富,香氣迷人。
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⭕️鉑玖萊天然釀造果醋系列
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#芒果醋
法國鉑玖萊精選甜度高的芒果,採用慢工過濾的方式,將芒果汁及酒醋混和,保存芒果的香甜風味和濃郁滑順,一年四季都可品嘗到芒果美味。
芒果的維生素A含量很高,明代草藥大師李時珍稱芒果為「果中極品」,芒果醋更是美味又健康的廚房好佐料。
芒果醋可用來調製飲品、雞尾酒、拌沙拉、涼拌海鮮、海鮮沾醬、搭配肉類料理烹調(歐洲經典的鵝肝料理經常是搭配芒果醋醬汁)或烘焙甜點等。
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#木梨醋
木梨是溫帶常見的水果,通常會用來做果醬,或烘焙派塔類的甜點。
木梨醋有著獨特的清新香氣,微酸帶甜的迷人滋味,用來做夏天的涼拌料理也很合適。
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#酸柑醋
酸柑(Calamansi)的外型類似金桔但有著深綠色的外皮,富含天然的維生素A、B、C,口感酸甜,帶有淡淡的苦澀味及檸檬清香,
在東南亞地區的家常料理中常見。
酸柑醋屬於酸度偏高的果醋,香氣類似檸檬,但沒有檸檬醋那麼酸,烹調時如果只需要一點檸檬香氣時,不妨試試看加入酸柑醋。
酸柑醋很適合用來做開胃生菜沙拉、搭配魚貝類料理及甜點等(能增加甜點的風味並降低焦糖類甜點的甜度)。
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#覆盆子醋
覆盆子富含豐富的維他命及膳食纖維,甜酸滋味中帶著淡淡莓果香氣,特別受到女生喜愛。
許多大廚在烹調肉類料理時,會使用覆盆子醋收汁或是調配佐料,去除油膩感也增加層次風味。
覆盆子醋可做成沙拉佐醬或肉類沾醬,用來烘焙甜點會有獨特風味,或淋在冰淇淋上享用也很美味。
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#三年巴薩米克醋
法國鉑玖萊特選公認最頂級的義大利法定產區 (A.O.C.) 摩典那(Modena)出產的葡萄,精心製成巴薩米克醋,
絲絨般的細膩質地與多層次酸甜風味,發酵越久,質地越濃稠圓潤,酸香不嗆,酸甜滋味完美平衡,適合喜歡偏酸中帶點微甜的人。
巴薩米克醋最經典的品嚐方式是搭配橄欖油,用麵包(如佛卡夏)沾著吃,感受青草與葡萄果香融合的美好滋味,也可入菜做燉飯、炒洋菇或烤時蔬等料理。
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#六年巴薩米克醋
一瓶好的巴薩米克醋,象徵著家族的身分和地位。摩典那地區的家庭,在女兒出生時會選用上好的葡萄開始釀醋,等到女孩要出嫁時巴薩米克醋也成熟了,巴薩米克醋就成了最珍貴的嫁妝,就像是台灣的女兒紅一樣,不僅是經由時間淬鍊所製成的家傳美味,也代表著父母對女兒滿滿的疼愛。
法國鉑玖萊特選公認最頂級的義大利法定產區 (A.O.C.) 摩典那(Modena)出產的葡萄,因爲採收時葡萄已完全熟透,所以甜度極高,以高溫熬煮將葡萄汁不斷濃縮,再經橡木桶長期培養熟成後釀製而成巴薩米克醋。
幾近全黑的巴薩米克醋,沒有嗆鼻的酒醋味,以70%葡萄汁與酒釀造,入口時先感受到微微果酸味,而後轉為葡萄發酵甜味,甜味和酸澀味非常平衡,適合喜歡微酸中帶點果香與甜味的人。
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綠谷農場結合水耕技術與科技應用,在高科技溫室裡栽種出最安心的新鮮生菜,不含農藥,健康滿分,口感細緻,不沾醬都好吃。
這裡種植的生菜有許多是市面上少見的種類,精心照顧出的每一棵生菜,都像是精品般的超高品質,專門提供給高級餐廳使用。
農場主人的用心創業故事,還曾吸引TVBS一步一腳印節目專訪介紹。
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綠谷沙拉生菜園的生菜花束,在對品質非常精挑細選的新竹媽媽主婦圈裡,也一直是很熱門的團購產品。
三級警戒防疫期間,不需出門就能吃到從產地直送的新鮮安心生菜,真的很幸福!
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