久違嘅wine appreciation，自從讀左WSET Level 3 之後一直都好想去世界各地嘅葡萄園品酒，疫情下好在有 @penfolds 俾我懷緬下澳洲嘅佳釀，我最掛住嘅都係塔斯曼尼亞嘅出品. Good to taste 酒王 GRANGE & my all-time favourite ST HENRI again 🍷 #專登留鬚係想個樣成熟啲

【食肉獸注意！全新澳洲 #Steakation 🇦🇺】
【#小編率先睇】住豪華海景客房，歎澳洲和牛4道菜晚餐！包埋早餐+沐浴球+有機康普茶+小食+玩夾樹熊公仔機等多項禮遇，每晚$3,480起！好似飛咗轉澳洲咁！🐨😍
📌 立即預訂：https://meethk.net/2Y5WVGL
📌 詳情：https://meethk.net/2ZfbtRW
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Grand Hyatt同澳洲旅遊局推出Steakation套票，除咗包入住豪華海景房，仲有以下多項禮遇：⁣
🔻 Grand Hyatt Steakhouse澳洲和牛4道菜晚餐
🔻 早餐
🔻 澳洲天然客房迎賓禮品：
1️⃣ 澳洲大地沐浴球1顆、2️⃣ 檸檬香桃天然消毒搓手液1支、3️⃣ 有機康普茶2支、4️⃣ 健康蠶豆小食4包
🔻 Tourism Australia可愛樹熊夾公仔機代幣2枚
🔻 澳洲美景虛擬拍照服務
🔻 逢星期一至四退房之預訂 (公眾假期及前夕除外) late check-out至下午4點 (不適用於套房)
🔻 以優惠價港幣350蚊 (每輛每晚) 於入住酒店期間享用代客泊車服務 (每房最多一輛)
🔻 K11 MUSEA港幣500蚊電子禮券1張、Nature Discovery Park 自然導賞之旅同購物禮遇
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====== 小編主觀評測 ======⁣
📌 晚餐
喺Grand Hyatt Steakhouse食嘅澳洲和牛4道菜晚餐，用咗嚟自澳洲唔同地方嘅食材✈️
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前菜有「頂級海鮮拼盤」，當中有爽口嘅澳洲虎蝦、鮮甜嘅哥芬灣生蠔、昆士蘭老虎蟹撻同埋自家煙製嘅塔斯曼尼亞鱒魚～特別一提，蒜蓉包好香好惹味，出色！😋 第二道菜係「南澳洲藍青口周打湯」，除咗有啖啖青口肉之外，仲有煙肉同薯仔，勁足料！👍🏻
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主角「澳洲M5和牛西冷牛扒」來自澳洲農場，用咗6款本地種植嘅草去餵飼，確保牛扒有靚嘅雪花效果🐮 今次煎成Medium熟度，食落牛脂嘅油香味好濃郁，咬落超多肉汁，口感仲好細嫩，高質！配菜仲有炸洋蔥圈同烤薯仔🤤 如果想再食好啲，可以加$400升級至Mayura M9 和牛呀！😍
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最後甜品有經典澳洲甜品雜莓蛋白餅+扒房招牌雲尼拿雪糕，整體味道酸酸甜甜，唔會膩，雪糕亦非常幼滑～
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豪華海景客房
酒店嘅海景房有維港海景同開放式浴缸之外，仲有一set澳洲迎賓禮遇，有1顆Noelle Australia澳洲大地沐浴球、1支消毒搓手液、2支有機康普茶同埋4包健康蠶豆小食，喺房都可以感受到澳洲嘅美好～
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澳洲主題活動
🔹夾走可愛樹熊公仔🐨
套票包咗2枚夾公仔機代幣，可以去試試手氣，帶走Tourism Australia嘅樹熊公仔！
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🔹澳洲主題自拍館📸
自拍館有8個虛擬背景，仲有唔同嘅道具，可以同澳洲嘅靚景打卡～🤳🏻
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入住日期：2021年10月1日 - 11月30日

【品鱻Fischen - 法國冰娜生蠔經已上架】

1.
法國冰娜生蠔 12隻

法國冰娜生蠔是法國Gillardeau公司旗下的其中一個品牌，主要銷往比利時和俄羅斯。來自愛爾蘭的一級純凈海域，融合了愛爾蘭的優質豐富的海洋資源和嚴格的Gillardeau的養殖方式，肉質肥美，乾凈衛生安全。

味道/口感：肉質肥美、榛子果仁的口感
Size：N0

熱血Marketplace價：$498
購買連結：https://bit.ly/3tP9fH1

2.
塔斯曼尼亞短刺海膽 100克

短刺海膽屬塔斯曼尼亞原生品種，與長刺海膽不同之處，在於無被當地政府介定為「害蟲」，而且同鮑魚，龍蝦一樣，有捕撈限額。季節只有每年8-12月，捉完就好可能提前結束。再加上同長刺海膽比較，相對細塊同肉少。

收穫比率僅為5%，比長刺的平均9%還要低... 因為勞工成本很高。
但由於鮮甜度可比美北海道馬糞海膽，過去一直以出口到日本為主，加上澳洲愈來愈多高級餐
廳選用短刺海膽作為食材，因此能出口到香港的數量少之有少。

熱血Marketplace價︰$248
購買連結：https://bit.ly/3ziFT4E

3.
法國AOP牛油牛角包 10件/20件 裝

套裝可選：
法國AOP牛油牛角包 10件裝 或；
法國AOP牛油牛角包 20件裝

採用著名法國AOP優質牛油，並製成以牛角香酥外皮的麵包。
有AOP銜頭的食材，除了產地有信心保證，生產過程等都受國家農業部嚴格規定。
這款牛角包有香酥外皮，而只要輕輕放於多士爐烤焗加熱即可品嚐到美味濃厚的牛油香氣。

熱血Marketplace價：$200 / $340
購買連結：https://bit.ly/3hH7nLs

4.
法國布列坦塔尼去殼藍龍蝦連雙蚶肉

藍龍蝦 ~190g

法國藍龍蝦產自法國西北部著名的布列坦尼Brittany，因其外殼泛著神祕的藍色光澤而得名。在眾多的龍蝦品種中，藍龍蝦需要經過30-35次脫殼，平均七至八年時間，才生長至兩磅重。由於產量少，所以尤其矜貴，而且肉質非常爽脆鮮甜，是廚師入饌選用的一種充滿發揮空間的上等食材。

在大鉗龍蝦中，儘管法國藍龍蝦和波士頓龍蝦外型相近，法國藍龍蝦的生長速度比波士頓龍蝦慢一倍，產量低，所以相對稀有和珍貴。而且口感上藍龍蝦更細嫩和清甜，越大的龍蝦，肉比例就越高，身價就越珍貴。

來自法國布列塔尼的歐洲藍龍蝦被譽為水產中的藍寶石。由於藍龍蝦的出現基於基因變異，所以數量十分稀少，而且出口時温度及環境變化令存活率低，身價極高。藍龍蝦在法國經高壓HPP技術，低溫脫殼，100% 殼肉分離，龍蝦肉完整衛生。
藍龍蝦為刺身級，可生食亦可輕輕用牛油煎香

熱血Marketplace價︰$420
購買連結：https://bit.ly/3hBJNzN

5.
5J 100% 純種黑毛豬後腿（橡果飼養）- 原隻現切片裝 100克

※ 產品包括：
5J 100% 純種黑毛豬後腿（橡果飼養） – 原隻現切片裝 100克 x 1

熱血Marketplace價：$380
購買連結：https://bit.ly/3kkvKAt

6.
C&G 48個月黑毛豬後腿 (橡果飼養） – 傳統手切片裝 50克 2包裝

※ 產品包括：
C&G 48個月黑毛豬後腿 (橡果飼養） – 傳統手切片裝 50克 x 2

熱血Marketplace價：$350
購買連結：https://bit.ly/3zlbfrv

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我怕沒有時間逐一回覆大家的問題，
我估計大家可能會問：

1）月子湯包在哪裏購買？
網上購買： https://www.newspringshop.com/
可以寄送至超過60個國家, 詳情可以在網站查看

2）月子湯有效嗎？
其實我都不知道是否真的有效，感覺還好，但我覺得喝滴雞精更有幫助。

3）Highchair 是什麼牌子在哪裏購買？
Nomi，網上購買：https://www.homeville.com.hk
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4）Cubo AI monitor好用嗎？值得入手？
價錢不便宜，但經常有優惠，我買的時候減價至$349AUD
https://au.getcubo.com/

我覺得還不錯，畫面非常清晰，而且有sleep analytics、covered face & Cry detection、播放white noise、溫度和濕度計，還有自動拍攝錄影功能（我經常在這cubo回看蝦仔睡覺的照片，很開心！）。雖然cry alert會不太準確，有時米豆叫alert都會響，但總括來說我覺得值得入手。

5） 包巾在哪裏購買？
https://www.snugglehunnykids.com.au/


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【澳洲】塔斯曼尼亞嘅南極光?
粉紫色極光，加埋滿天繁星? 真心勁浪漫！
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#澳洲 #塔斯曼尼亞 #南極光 #粉紫色

《嘸通嫌台灣》作曲：蕭泰然老師，改編、演奏：Veronica Yen/維若妮卡｜銀海郵輪獨奏會

世界郵輪停航前最後一場。
去年三月，當疫情正要世界擴散的時候，我在銀海郵輪旗艦號上給鋼琴獨奏會，且Silver Muse成為紐西蘭向全球封港的最後一艘郵輪！
那天獨奏會後，紐西蘭總理嚴正的宣佈要對世界「封港」，並且要以「台灣」做為抗疫榜樣(follow Taiwan Model)，於是郵輪上，歐美旅客們時不時問我台灣如何呈現這樣的防疫成績... （雖然那時他們還不知道回到自己國家即將面臨的大災難）！
那趟巡演後，至今郵輪都沒有再啟航。一年多來，世界都亂了，多少人丟了工作、甚至喪失生命，各國封城、封國，每天數以萬計、或數十萬計的確診人數⋯⋯回想起來一年多來，我們在台灣依然能如常的生活，這多麼不容易的結果，甚至是許多國外友人們心目中的「奇蹟」啊！
這一切是中央與人民同心努力！
然而，近日進入三級、疫苗不足造成恐慌、甚至產生許多對立與謾罵... 但若冷靜回想，我們已經走過了如此讓國際社會羨慕的一年多！如今我們不需隨著媒體煽動躁怒，我們只需繼續「中央與人民同心」努力，「嘸通嫌台灣」，因為這一年多來我們真的讓世界看到奇蹟的存在！我們能如此平靜安然的生活著，對所有付出的人們，（醫護人員、還有好好防疫在家的你我），都有太多的感恩啊！
這曲是去年最後一趟郵輪Silver Muse上的演出片段，每回在國際郵輪上我一定要以音樂來介紹美麗的台灣。感謝蕭泰然老師作品，他們是我獨奏會中最讓歐美聽眾們喜愛的片段！
讓我們以感恩代替謾罵、齊心抗疫替代分化，「嘸通嫌台灣」，當中央與人們能繼續齊心努力，相信不久後，我們能再創奇蹟！

PS. 演出當天我們正經過Bay of Tasman(塔斯曼灣），整天船搖得厲害，其實我整個人很暈的上台，結果現在聽起來覺得實在彈得太快啦...

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《銀海郵輪巡演》
早晨篇：https://youtu.be/B2f-yvOXF2w
下午篇：https://youtu.be/JlqtZ93PA0o
晚上篇：https://youtu.be/HCNVm7h2Qz4
音樂會篇：https://youtu.be/tW8j9riOWno
Silver Muse首演花絮：https://youtu.be/3uodYAeEYMA