-📍東門（5號) #toasteriacafe 食物：🌕🌕🌕🌕🌘｜環境：🌕🌕🌕🌕🌕 再訪✔️ -環境超chill的地中海餐廳籌備了一年的新菜色（後滑菜單 🏠連裝潢都很地中海風格～5樓層的藍色建築.很美❤️而且裡面員工都超親切～很開心受邀到13週年的新品試吃會♡♡ 👅使用了很多地中海重要飲食元素並且融合了當地的新鮮食材！連餐酒都是特地選用了地中海國家的酒做搭配👍🏻 #彩虹藜麥白花椰沙拉 不像一般的沙拉他還加入了三色的藜麥和烤蕃茄炒白花花椰菜等等.份量蠻多的～喜歡油醋醬的可以試試 #火烤章魚腳 很特別的烹調方式！先5小時的低溫烹調再火烤炙燒～吃起來Q彈👍🏻搭配他的奶油地瓜泥自製的醬料和大蒜油 #羊肉夏卡蘇卡 他是一道摩洛哥蕃茄水波蛋料理！在中東地區是一道非常受歡迎的早餐～傳統會以鑄鐵鍋或塔吉鍋當作容器搭上麵包吸取醬汁一起吃♡我最喜歡這一道❤️它的味道很夠！而且又不會有羊騷味～ #厚切牛舌胡姆斯 胡姆斯在阿拉伯語中指的就是鷹嘴豆泥～這道吃法超級特別！在Q彈的皮塔麵包裡塞入厚切牛舌.洋蔥.淋上檸檬的鷹嘴豆泥～整個口感很豐富 #香煎哈魯米起司 這起司很特別～加熱過後不會改變它的形狀！炙燒後的口感很像雞肉～味道偏淡.搭配炙燒蕃茄.卡拉馬塔橄欖.酸豆和哈里薩醬👍🏻👍🏻 #巧克力慕斯三重奏 我最喜歡這一個❤️❤️他最外層使用70 %的法國黑巧克力慕斯.中間搭配中東白芝麻醬.最裡面又有馬茲卡彭起司！最上面撒上巧克力薄片和開心果碎～整個口感很好.很香又不會甜膩👍🏻👍🏻 ✨小知識✨地中海料理是被世界衛生組織喻為最值得推薦的飲食方法！能有效減少心血管疾病的風險～並降低認知功能障礙的發生率！而什麼是地中海料理呢～主張簡單烹調避免高溫油炸.以橄欖油取代一般油.大量的蔬菜.全穀根莖類及各種豆類等等 - ⏲09:00-00:00 ⛳️大安區信義路二段200號 ☎️（02）2321-0073 🔅Google評論 3474🔖4.2⭐️ 🔍#扣扣吃台北#扣扣吃大安#扣扣吃早午餐#扣扣吃甜點#扣扣吃餐酒#扣扣吃歐式#扣扣推推#扣扣聚餐趣 ℹ️ 更多美食資訊 歡迎追蹤🚀 @coco_foodie0313 #大安美食#台北美食#東門美食#大安區美食#東門站美食#東門早午餐#地中海料理#地中海飲食#健康飲食#新品上市#新菜單#東門站餐廳#東門咖啡廳#聚餐餐廳#慶生餐廳

桃園: 摩洛哥正宗料理屋🇲🇦 偽出國的清真料理！！(後有菜單) 這家我吃玩完一直介紹很～想～介紹(•̀ᴗ•́)و ̑̑ 採完全預約制，欲前往請務必電話或是FB訂位！ 今年10月才開幕的，店內位置少少的，布置的很沙漠風情(?) 老闆是摩洛哥人！當初來台灣是打籃球的！不過我是不認得啦，後面影片有😉 🔸黑棗燉牛肉塔吉鍋 $300 店員介紹說是招牌所以就點了！ 黑棗跟洋蔥調味跟牛肉超搭的！黑棗直接拿起來吃也很好吃 還以為會是很重的香料味，結果是可單吃也可下飯的口味！ 雖然不知道到底算湯還是醬，總之吃到整鍋空了 🔸索維拉綜合海鮮塔吉鍋 $320 海鮮用料很多，蝦、魚、烏賊都有～ 這鍋的味道也是讓我們搶著吃！也是吃到不剩 跟上面的牛肉鍋比，我真的選不出來哪個更好吃哈哈 再去一次，還是會想全部點起來 🔸摩洛哥酥烤牛肉串 $240/3串 牛肉的味道很重，很有口感，放冷了會有點乾。 老闆的女兒很可愛，一直跟我們說話，看到我們點牛肉串還說～可是我覺得雞肉串比較好吃哈哈哈哈嗚嗚 🔸香香壓模雞 $90 說是全台灣只有他們有的料理，什麼欠點的介紹。 有點像熱壓的餅，裡面肉跟醬超滿！ 🍵傳統摩洛哥薄荷茶 $120/小壺 新鮮薄荷拉茶，點這個可以召喚出老闆 3個人喝挺剛好的，一人可以喝到2杯～ 甜度剛好，個人很喜歡🥰 整體是很驚豔的一間店，有機會一定會回訪！ #桃園 #桃園美食 #八德美食 #摩洛哥正宗料理屋 #摩洛哥料裡 #新店報報 #taiwan #taiwantravel #taiwanfood #taoyuan #taoyuanfood #taoyuanilive #taoyuantravel #walkertogether #foodie #instafood #yummy #beef #delicious #popyummy #popyummy桃園 #foodphotography #tbt #tajine #tajinemarocain

#做料理超方便  被暱稱為「#小V鍋」的Vermicular IH電子鑄鐵鍋，十分貼心隨鍋附贈食譜書，除了炊煮米飯，還能 #無水調理、#煸或烤、#低溫調理、#煮湯、#做甜點麵包等等，用途多變。其實我最好奇的，還是無水調理，而講到無水調理，就會聯想到塔吉鍋，其尖塔狀的鍋蓋促進蒸氣循環，正好和小V鍋的訴求是一樣的。  我本來就愛塔吉鍋料理，喜愛鹽漬檸檬、橄欖與香料交織出來的繁複鹹香，速速查了幾種塔吉鍋的食譜，在腦中想像味道，最後捨棄生雞肉與蔬菜堆疊的做法，選了雞肉先煎過、有加高湯的版本。還是想讓完成品有梅納反應的焦香與高湯的鮮味。  切塊的帶骨雞腿，前一晚先用蒜末、薑末、番紅花、紅椒粉、小茴香粉、薑黃粉、鹽與胡椒醃起來，隔天中午拿來煎。小V鍋有四種火力：中火（最高230度）、弱火（最高150度）、微火（最高110度）、低溫（30-95度），分別用來炒菜或煎烤、無水調理、製作燉菜或易焦糊食材的無水調理，煎雞腿自然選擇中火。使用小V鍋煎炒的原則在於，先不要放食材，按鈕預熱鍋子，待發出嗶嗶聲並顯示「煎炒OK」時，就可以開始調理。  原本我很擔心煎雞腿時會黏鍋，結果完全不會！雞肉在鍋中輕鬆移動，同時炙烤上色，使用上十分順手。  取出煎上色的雞腿，加入洋蔥丁翻炒，待洋蔥軟化也上色，就把火力調成弱火，在洋蔥上鋪滿雞腿，撒上綠橄欖與鹽漬檸檬，再注入混合了檸檬汁的雞湯，設定三十分鐘的加熱時間，咕嘟咕嘟。  接著就撒手不管了。我繼續準備配菜的葡萄乾與胡蘿蔔絲沙拉，以及燙過的羽衣甘藍拌上很好的橄欖油與檸檬汁、蒜末。塔吉鍋要配庫司庫司（又稱北非小米，couscous），準備起來超簡易，一杯庫司庫司配一杯滾水，把滾水投入庫司庫司中，蓋上蓋子，待其吸水膨脹，約五至十分鐘，掀開撥散呈鬆軟狀，即完成。我會再切碎點香菜末拌進去。  然後就完成一頓不費力的北非風情午餐（自己講）。小V鍋燉煮東西效果很好，導熱好、氣密佳，可以節省烹調時間，IH電子鍋按鈕操作更是便利，#不用顧火候，又 #可定時，非常適合疏懶的週末主廚如我。  #電鍋也能煮出鍋巴飯  小V鍋另一個吸引我的功能是，可以煮出鍋巴飯。有鍋巴功能的電飯鍋，小V鍋不是首創，但是小V鍋是貨真價實的鑄鐵鍋，烹出焦香的鍋巴天經地義，還不用顧火候，多美滿！  我馬上聯想到煲仔飯。煲仔是廣東話中「小鍋子」之意，傳統上用小砂鍋來做煲仔飯，火候控制至關重要，如何在最後轉大火催出酥脆鍋巴又不至焦黑是關鍵。小V鍋可以輕鬆用IH加熱技術做出鍋巴，按下白米、鍋巴、飯量即可，家庭主婦得救。  我非常喜歡吃豉汁排骨，小V鍋的煲仔飯出道作我也選這味。清理乾淨的豬小排，先用醬油抓醃，再加入米酒、胡椒粉、鹽、糖、太白粉，以及紅辣椒碎、蒜末、豆豉末，拌揉均勻後醃三十分鐘。  我洗了三杯白米，而用小V鍋做什錦飯時，每多三百三十克的配菜就要多設定一杯米，於是我將炊煮的飯量設定為四點五杯。洗好的白米加入指定水量，在上頭鋪好醃過的排骨，按下炊飯、白米、鍋巴，就能轉頭工作去了。  嗶嗶嗶，真相大白的時刻來了。揭開鍋蓋，飯匙一挖，有沒有鍋巴呢？各位觀眾，有！可惜飯還是有點太濕，我不該偷懶沒用長秈米，也應該估算到醃排骨的水份而少放點水，不過，紅辣椒的艷香與豆豉的鹹鮮十分到位，整體拌一拌，讓排骨的醬汁散佈到米粒裡，就涮嘴好吃。  最後一定要提，小V鍋也可選購專用的 #磁鐵鍋墊、#有機棉隔熱手套 與 #鍋蓋架，幫我們考慮好使用高溫鍋子的情境，不僅便利，而且美觀，日本職人做事就是這樣周全。  本文由 #恆隆行 委託，Taster 美食加 @taster_taiwan 企劃執行。  @vermicular.taiwan @hengstyle.hlh  很想入手請往此處去 👉👉👉https://www.hengstyle.com/products/322 （連結也可見限時動態！）