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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,蛋糕材料:(12個6cm方形紙杯) 蛋黃糊: 米糠油 40克 低筋麵粉 50克 鹽 1/8茶匙 鮮奶25克 蛋黃(XL) 4個 蛋白霜: 蛋白(XL) 4個 細砂糖 50克 內餡:忌廉奶黃醬 半份 蛋糕杯作法: 1.使用燙麵法:米糠油加熱10秒→看到油紋(約60-70℃)→離火。 2.倒入過篩...
塑膠盆方形 在 Eateatforfun Instagram 的精選貼文
2021-02-03 14:20:39
🌺Yuan Cafe& Kitchen袁咖啡廚房🌟新北美食-新埔站🌟 #yen吃板橋 #yen吃板橋區 #yen吃新埔站 #yen吃新埔 #yen吃飯#yen吃咖啡廳#yen吃甜點#yen吃下午茶 ✏️心得: 適合1至4人,靠近新埔站的巷弄咖啡廳 賣鹹食套餐、咖啡、輕食、甜點、飲料 強烈建...
塑膠盆方形 在 ᴄɪᴀᴏ! ᴋɪᴛᴄʜᴇɴ 巧兒灶咖 Instagram 的精選貼文
2021-01-25 18:51:58
新年新氣象~#廚房流理台 收納整理 這個禮拜小感冒+失眠懶洋洋的有點低迷...今天終於覺得身體慢慢康復,有力氣做過年大掃除🧹 這次的重點是流理臺改造+整理,這裡大概是整個廚房我最常用/最容易弄得髒兮兮的地方了,畢竟每餐都在刷刷洗洗(煮婦的人森有一半都在洗東西😷) 想了滿久該怎麼把它整裡好,畢竟 ...
塑膠盆方形 在 Eateatforfun Instagram 的精選貼文
2020-08-12 03:11:49
喬伊絲手作甜品 🌟宅配美食🌟 #yen吃宅配 賣起士蛋糕、長條蛋糕(摩卡、巧克力、楓糖布蕾)、彌月蛋糕的甜點工作室🍰 以純手工製作,嚴選高品質食材,主打少糖、少油 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ *🌟官網:https://www.joycedessert.com/ 瀏覽官網,發現到06/3012:00截止...
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塑膠盆方形 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2017-08-31 16:31:27蛋糕材料:(12個6cm方形紙杯)
蛋黃糊:
米糠油 40克
低筋麵粉 50克
鹽 1/8茶匙
鮮奶25克
蛋黃(XL) 4個
蛋白霜:
蛋白(XL) 4個
細砂糖 50克
內餡:忌廉奶黃醬 半份
蛋糕杯作法:
1.使用燙麵法:米糠油加熱10秒→看到油紋(約60-70℃)→離火。
2.倒入過篩的低粉,迅速攪拌至無粒液狀。
3.加入鹽、鮮奶拌勻後,倒入蛋黃,攪拌成蛋黃麵糊待用。(此時預熱焗爐110℃,中下層放網架)
4.蛋白打出大氣泡後,分次加入砂糖續打,打至乾性發泡即可。
*蛋白霜必須打至乾性發泡,因為麵粉量少且麵糊較稀,必須靠蛋白的硬性來支撑蛋糕組織)
5.先將1/3蛋白霜拌入蛋黃糊稍拌勻,再拌入1/3蛋白霜輕力拌勻後,將蛋黃糊倒回剩餘的蛋白霜中,輕力徹底拌勻即可入模。
6.蛋糕糊分別裝入紙模中,每個輕敲至表面平整,然後送入焗爐,爐溫如下:
*必須低溫慢烤*
-110℃~40分鐘
-130℃~10分鐘
-150℃~10分鐘
-160℃~5分鐘……(合共65分鐘)
註:爐溫及烘焙時間可依自家焗爐火力斟酌調整
7.出爐後整盤蛋糕敲一下,震出蛋糕內的熱氣,直接放涼就可以。
8.蛋糕完全放涼後,唧花袋內套入一個細長圓形唧花嘴,再裝入忌廉奶黃餡,花嘴插入蛋糕中間唧入餡醬,表面放上半邊草莓及撒上糖粉裝飾即可。
忌廉奶黃醬材料:
奶黃醬:
蛋黃(XL) 5隻
砂糖 100克
粟粉 45克
鮮奶 500克
香草豆莢Vanilla bean 1/2條
打發忌廉:
淡忌廉whipping cream 200克
砂糖 15克
作法:
奶黃醬:
1.蛋黃+砂糖+粟粉放入攪拌盆中混合。
2.香草豆莢剖開取籽加入鮮奶中浸泡,鮮奶加熱至快滾狀(90℃)。
3.先倒入約50克熱奶混合奶黃液至糖溶解後,倒入1/3熱奶攪拌均勻後,再倒入1/3熱奶攪拌 ,利用濾網將奶黃液過篩回去餘下的奶鍋中。
*分次倒入熱奶,將兩者溫度拉近,可避免蛋液燙成蛋花。
4.放回爐上以小火加熱,一邊加熱一邊用塑膠刮刀或打蛋器攪拌,攪拌至鍋中液體開始呈濃稠狀,繼續攪煮約1分鐘,停止加熱。
5.將奶黃醬倒出淺盤中,表面覆上保鮮膜,待涼後放雪櫃冷藏一晚。
打發忌廉:
6.攪拌盆中倒入忌廉+砂糖,盆底浸在冰水中,以電動攪拌器高速打發,直至忌廉表面出現明顯紋路即可。
7.奶黃醬倒出另一新盆,攪軟後,今次加入打發忌廉,混合均勻,即完成忌廉奶黃醬。
所需工具:
細長圓擠花嘴+唧花袋、12紙杯、烤盤、電動打蛋器、打蛋盆、刮刀、麵粉篩、焗爐、煮食爐、單柄煲
示範要點:
-燙麵蛋糕的作法
-讓蛋糕不塌陷、不起皺的小秘訣
-煮奶黃醬的注意事項
-鮮忌廉打法
-可用粒飲管+保鮮袋替代細長圓唧花嘴+唧花袋
示範:Cannes Cheung
塑膠盆方形 在 書架玩多肉 Facebook 的最佳貼文
四顆群生的櫛極丸,已忘了養多久了
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#櫛極丸 Uebelmannia pectinifera
塑膠盆方形 在 龜背芋與她們的產地 Facebook 的最佳解答
2021.06.12
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4️⃣[ 青青小樹。多肉萌]
鹿角蕨圖鑑書&龜背芋精裝本 x1名
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塑膠盆方形 在 龜背芋與她們的產地 Facebook 的最佳解答
📣「回饋活動預告」📣
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目前人數進度:28892
SRL換土墊 x2 (頭號粉絲限定)
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SRL . SPRAY / P-ATOMIZER
PND黑色加厚塑膠盆六入ㄧ組 x1
PLANTS NEVER DIE
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PLANTS NEVER DIE
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