《增田桐木砧板養護＆使用建議》
最近大家應該都收到砧板了，有幾位粉絲來信詢問使用方式。
我突然發現，竟然沒有為砧板開團寫篇文章（我決定以後都要寫😆不好意思）
有買增田桐木雙面砧板的粉絲或是本身擁有桐木砧板的，都可以收藏這篇的養護方法喔！

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增田桐木雙色沾板分為兩面
[淺色面]為桐木，用來切一般食材，這面比較軟，所以用久了會有刀痕實屬正常，也因此做的比較後，目的是為了讓我們可以打磨恢復平滑。
[深色面]為櫻桃木，櫻桃木比較硬，通常我切較硬的食材會使用它，如：雞骨、南瓜等，舉凡用到「剁」的動作，請都用這面切。切麵包這種用特殊刀具的話，同樣也用這一面。

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桐木砧板使用方式
為了不使食材的味道進入砧板（由於這塊砧板表面沒有多餘塗料，僅有天然蜜蠟做防蟲處理），因此使用前須先將砧板打濕（有水分就好，不用到很多）然後再進行切菜的動作。

Ｑ.如果食材是不能碰到水的怎麼辦？
Ａ.通常家裡應該會有塑膠砧板，這個時候就用塑膠的吧😂
但是切麵包的話，因為不怕味道跑進去，我通常是沒有打濕使用。

Ｑ.收到砧板以後需要做什麼處理嗎？
Ａ.不用，打濕直接用就好了。

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Ｑ.如何不讓木砧板發霉?
Ａ.因為台灣比較潮濕，尤其廚房更是，在我家幾乎是每天都開著除濕（因為廚房沒有對外窗），濕度維持在50左右。
如此環境下，其實不用太特別擔心木砧板發霉。桐木由於材質特性，本身的排濕效果就非常好，基本上洗完放在檯面上（砧板上兩個小腳用意是為了可以立起來陰乾）大約10分鐘左右就可以全乾。

天然蜜蠟＋桐木：防蟲、防潮、抗菌、耐腐蝕。

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桐木砧板養護
洗滌：可直接用清水或中性洗潔劑清洗即可，切記不要用漂白劑。
去味：如果想除砧板表面的味道，可用粗鹽或檸檬抹砧板表面除味。

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希望大家都能用得開心🙌🏻
有什麼問題都可以問我🙆🏻‍♂️

#kirihaco #增田桐箱店 #増田桐箱 #在商行 #桐木砧板@#櫻桃木砧板

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麝香葡萄請將透明塑膠套拆除防止水氣過悶導致發霉，再裝盒冰箱冷藏保存，新鮮水果建議盡快食用，以保持最佳鮮度與美味。

2/6帶著大家訂的外套和鞋子去「以琳少年學園」，我深深的覺得那是一個被遺忘的世界。在台北市的一個安置機構，環境實在太克難了。

深沉崩壞的黑色天花板、剝落發霉的油漆和壁紙、破爛補丁的地板...很難相信牧師和師母還有其他在裡面上課的老師、學生要如何每天在這樣的環境中生活。

長期在學校裡，看到很多中輟生的叛逆和厭世，我想著，中輟生被安置在這個環境，真的能有什麼幫助嗎?

但是看到從外面進到以琳的孩子卻有如回到家一般，這些沒辦法跟父母和學校老師好好相處的孩子，跟牧師和師母親切的聊著，有些孩子坐在破舊的沙發上，彈奏著吉他唱著歌...那真是非常對比的畫面。以琳沒有很好的環境，卻有滿滿的愛和關懷。接觸幾次後發現，給孩子更多的是安全感和接納。

那時好希望讓這些老師和孩子們可以有好的環境，能夠有溫暖舒適的家。我請設計師朋友跟我一起去看現場，他一邊走一邊搖頭：「這是很大的工程呀!!」我沒有被嚇壞，告訴設計師我希望用4萬元幫忙以琳換客廳的地板，文章PO出來後大家捐了200萬元。

那陣子走以琳像是走家裡廚房一樣，花了2個星期跟著各個廠商現場丈量估價，設計師朋友幫忙找的油漆老闆只收了工錢，替牆面所有坑洞補平，刷白後替每個空間漆上一面漂亮的色彩；輕鋼架的老闆只算了板材，卻把所有崩塌斷裂的骨架都換掉了；地板也全部換成了很有質感的木紋塑膠磁磚。

3/19全部的工作完成，才一個月，一個起心動念，我們給了以琳的孩子一個新的環境。那時唯一沒有改善的是牧師和所有老師的辦公室，牧師說因為那時剛開學，有很多工作要處理，老師的辦公室一動，他們就無法工作了，等工作比較輕的時候再來處理。

我很感動，在那樣的環境裡工作，這群老師沒有把自己的需求放在第一位，心心念念，考量的都是孩子。但是也覺得要再鼓起勇氣把辦公室大搬動整修，應該是不可能了。

最近以琳的老師傳了照片給我，告訴我他們趁著暑假孩子還沒回到機構，把進入以琳的樓梯和辦公室的地板全部都更新了。老師說，在以琳工作六年，不斷補了再補自己桌子底下的地板，現在終於有可以滑動的辦公椅了。

有時在挫敗的時候就會想一想我們曾經一起幫助過的孩子，想想自己的初衷。能夠有集結大家去幫助孩子的力量，我為自己驕傲。

昨天在新聞底下有很多人說我在學校的工作不合格，不願意遵守規定就該應該辭掉工作。有這麼大的粉絲頁，我辭去工作後光是接業配，收入應該是現在的好幾倍，也不用為了理念衝撞制度。

沽名釣譽、自我感覺良好、自稱為神、乙等的爛老師….這些冠在我身上的批評我都接受。但是我很想取得平衡，我喜愛在教室裡陪伴孩子，找出孩子的需要，想辦法去解決，我也想用自己的力量，幫助這些被遺忘的機構和孩子。

期許自己能有更多的智慧，可以把自己處理好，不用你們大家擔心。

#九層塔 #香菜 #保存
在家防疫，為了減少採買的次數，所以冰箱會多增加比平常更多的食材量。提醒大家：食材買回來一定要先經過「前置作業」處理，不能買就回全部塞進冰箱就沒事了喲~
這邊和大家分享蔬果保存最重要的幾個原則
1.擦乾水份
特別如果遇到下雨、或是從市場買回來，菜販為了賣相好看，會在蔬果上面噴水。如果回家不把這些水份擦乾，很快就會腐壞。
所以推薦大家使用能調節氣體的USii鎖鮮袋，特殊袋體能吸收蔬果老化激素，一方面留住蔬菜本身的水份(保持新鮮度)，同時又避免腐爛哦!
2.摘除腐葉
蔬菜買回來放冰箱先不需要先清洗，但可以先將上面較黃、較爛的腐葉摘除，因為它會感染到其它好的部份。
3.避免擠壓
像是九層塔、香菜、地瓜葉等這類的葉菜類最怕壓到，就會變黑變爛，所以可以像我一樣在冰箱內放置一個收納盒，將怕擠壓的葉菜類放在盒子裡面保護，或是在裝袋時，袋中留一點空氣，就能解決碰撞擠壓的問題囉~~
豆豆媽這次和 @USii 優系 合作，並實測了網友票選心中最難保存的三種葉菜類：九層塔、香菜、地瓜葉。用最傳統的紅白袋和鎖鮮袋PK，實測結果下來：的確鎖鮮袋的保鮮能力不同於一般的塑膠袋
最主要的原因在於「材質」。
USii高效鎖鮮袋材質是特殊的機能性薄膜，它能吸收植物的老化激素，調節氣體，能控制袋內的氣體組成，並添加食用級的抑菌防霉配方，降低袋內生菌發霉的機率。
使用前，有幾項注意事項要提醒大家
1.鎖鮮袋是專門用在新鮮的蔬菜水果，如果是魚肉類、或是已經切開了的蔬果，要用另一款「食物專用袋」哦!
2.一次只能放一種蔬果，不同蔬果不要混裝，因為蔬果特性不同，可能會影響保鮮效果。
3.鎖鮮袋可重覆使用。用過後簡單沖水清洗晾乾，一般來說，如果袋子沒有破損，一個袋子可以使用一個月~(如果看到袋子顏色好像變色了，就可以更換了哦!)
大家還有什麼覺得不知道怎麼保存的蔬果歡迎一起討論喲~

#蔬菜 #保存 #方法 #地瓜葉 #冰箱 #收納

實木砧板or塑膠砧板哪個好？亞洲跟歐美的刀具使用習慣不同，砧板的選擇也大不相同。我一起介紹不同材質不同的保養方式，豐富內容請別錯過😊

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介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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