❤️聖凱師嚴選日本職人手工鍛造刀具
📣『堺孝行　開團囉』
這次有多一款彩宇跟三德刀
https://app.super-landing.com/knife
（7/26~8/1開放預購）

刀具皆為手工訂製
收單後約兩個月製作
（需視實際訂單量為主）
無法等待者請勿下單唷

❤️❤️堺孝行刀具特色：
•刀片材質：鉬特殊鋼vg10
•刀身工藝：33層大馬士革
•手把材質：橡木
-具有傳統的木製手柄無法實現的防水性和耐用性

#且抗菌材質的樹脂手柄可避免細菌的滋生
#刀身刀把皆為手工製作
#每款手柄花紋也都是獨一無二

刀身鋼材： 33層Damascus錘目不鏽鋼，核心鋼VG10。
- 刀片厚度：約2.0mm。
- HRC（洛氏硬度表C）：60-62。
- 刀刃：雙刃（50/50平衡，可用於左手-右手）。
- 手柄材料：日本漆(漆染)橡木。
- 日本製造

✨三德刀170（新手入門刀）
小把好拿可切菜切肉
適合初學者的全能刀款
（不能拿來剁骨頭喔）


✨菜切160(日式的小片刀 )
主要切蔬菜 水果 及一些細緻的刀工都可以

✨和牛刀210（日式主廚刀）
以一擋百的主力型刀具 每位廚師 在廚房裡必備一把

✨劍型牛刀190
主要功能跟日式主廚刀一樣 但在刀身弧度上的設計
會有些許不同 造型也更帥氣許多

✨筋引240（片肉刀）
可作為簡易生魚片刀（正式生魚片刀為單刃刀）
作為片肉 分解 清修 去魚皮 都很順手

聖凱師嚴選日本職人手工鍛造刀具
『堺孝行　樫漆黑伸系列』
https://app.super-landing.com/knife
（1/25~2/3開放預購）🤩

刀具皆為手工訂製
收單後約兩個月製作
（需視實際訂單量為主）
無法等待者請勿下單唷
已經有堺孝行的朋友快在留言處
PO出你的愛刀來聞香一下❤️❤️

堺孝行刀具特色：
•刀片材質：鉬特殊鋼vg10
•刀身工藝：33層大馬士革
•手把材質：橡木
-具有傳統的木製手柄無法實現的防水性和耐用性。
#且抗菌材質的樹脂手柄可避免細菌的滋生
#刀身刀把皆為手工製作
#每款手柄花紋也都是獨一無二
刀身鋼材： 33層Damascus錘目不鏽鋼，核心鋼VG10。
- 刀片厚度：約2.0mm。
- HRC（洛氏硬度表C）：60-62。
- 刀刃：雙刃（50/50平衡，可用於左手-右手）。
- 手柄材料：日本漆(漆染)橡木。
- 日本製造

聖凱師幫大家挑選了
家中比較會用到的4款刀型：
🌟黑伸菜切160
(日式的小片刀 )
主要切蔬菜 水果 及一些細緻的刀工都可以
🌟黑伸和牛刀210
（日式主廚刀）
以一擋百的主力型刀具 每位廚師 在廚房裡必備一把
🌟黑伸劍型牛刀190
主要功能跟日式主廚刀一樣 但在刀身弧度上的設計
會有些許不同 造型也更帥氣許多
🌟黑伸筋引240
（片肉刀）
可作為簡易生魚片刀（正式生魚片刀為單刃刀）
作為片肉 分解 清修 去魚皮 都很順手

中秋節放了幾天連假，跟著小孩到處去吃，吃了好幾餐外食，感覺身體很疲憊，外食總是蔬菜少，調味又比較重，還是在家裡吃最舒服～
調味簡單，對身體負擔也比較少。

今天跟大家分享這道很家常的高麗菜炒肉絲，雖然沒有華麗的裝扮，卻有絕妙的口感，讓人百吃不膩。這或許就是家常菜的魅力所在吧❤️

今天影片中出現的刀款，切肉的是三昧的21公分主廚刀（牛刀），切菜的是三昧的 18公分三德刀，都是日本製的。目前到貨的數量不多，會等下一批 堺孝行的藍柄主廚刀到貨再一起開團，敬請期待喔～

Google 堺實光 就有相關資料
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#堺市 #日本廚刀 #職人

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＊今回はオーブンなしで超簡単に作れるイタリアンプリンブリュレになります。ゼラチンなしで手軽に作れるレシピにしました＾＾








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【公式サイト　ケンズキッチン】⇒　https://bit.ly/2sryjp1
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【動画で使っている包丁】
出刃包丁　　　　　　　⇒　http://amzn.to/2tTR9XY
刺身包丁　　　　　　　⇒　http://amzn.to/2uz92M9
正本牛刀　　　　　　　⇒　https://amzn.to/2TpkVMJ
堺孝行銀三ふぐ引き　　⇒　http://amzn.to/2uTCZn1
堺孝行銀三刺身包丁　　⇒　http://amzn.to/2uTHDBx
ミソノ４４０　　　　　⇒　https://amzn.to/2HMtKzh
有次ふぐ引き　　　　　⇒　https://amzn.to/2Kv5Sh8
有次相出刃　　　　　　⇒　https://amzn.to/2wbyB7E




【パリッととろ～濃厚イタリアンプリンブリュレのレシピ】
マスカルポーネ 100g
グラニュー糖 45g
練乳 25g
卵Lサイズ　2個
牛乳 100ml
生クリーム 200ml
バニラエッセンス　数滴


【English recipe】
Mascarpone 100g
Granulated sugar 45g
Condensed milk 25g
Egg L 2
Milk 100ml
Heavy cream 200ml
Vanilla extract







【関連動画】
■菊花蕪　　　 ⇒　https://youtu.be/sNwRWMt0nfc
■簡単とろけるガトーショコラ⇒　https://youtu.be/sh1aUtqS8fI
■レンジで濃厚チョコケーキ ⇒　https://youtu.be/0i42WEp8Mgk
■レンジ5分ガトーショコラ ⇒　https://youtu.be/YV6G75UBcjk
■モチとろ～チョコムース ⇒ https://youtu.be/LxgBZ9b_ILg
■レンジ5分パウンドケーキ ⇒　https://youtu.be/wXiuOQaxtJI
■レンジでチョコクッキー ⇒ 　https://youtu.be/yVk_d6IVdlY
■レンジでスポンジケーキ ⇒　https://youtu.be/TM6iD12seFI
■超濃厚イタリアンプリン　⇒　https://youtu.be/I9SwDbpcYuI








■Instagram 　　　　　⇒　http://bit.ly/2VeZUtY
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【写真】
フォトACから引用


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＊今回はオーブンなしで超簡単に作れるとろけるチョコケーキを作ります！レンジで３分まぜるだけの簡単レシピでバターなしでもかなり美味しいですよ＾＾マグカップケーキのどんぶり版








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【動画で使っている包丁】
出刃包丁　　　　　　　⇒　http://amzn.to/2tTR9XY
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正本牛刀　　　　　　　⇒　https://amzn.to/2TpkVMJ
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堺孝行銀三刺身包丁　　⇒　http://amzn.to/2uTHDBx
ミソノ４４０　　　　　⇒　https://amzn.to/2HMtKzh
有次ふぐ引き　　　　　⇒　https://amzn.to/2Kv5Sh8
有次相出刃　　　　　　⇒　https://amzn.to/2wbyB7E




【とろける！どんぶりチョコケーキのレシピ】
卵　１
砂糖 大さじ1，5
サラダ油　大さじ1，5
水 小さじ1
森永ミルクココア　大さじ５
薄力粉 大さじ３
ベーキングパウダー 小さじ1/4





【English recipe】
Egg 1
sugar 1,5tbsp
Vegetable oil 1,5tbsp
water 1tsp
Milk cocoa 5tbsp
cake flour 3tbsp
Baking powder 1/4tsp







【関連動画】
■菊花蕪　　　 ⇒　https://youtu.be/sNwRWMt0nfc
■簡単とろけるガトーショコラ⇒　https://youtu.be/sh1aUtqS8fI
■レンジで濃厚チョコケーキ ⇒　https://youtu.be/0i42WEp8Mgk
■レンジ5分ガトーショコラ ⇒　https://youtu.be/YV6G75UBcjk
■モチとろ～チョコムース ⇒ https://youtu.be/LxgBZ9b_ILg
■レンジ5分パウンドケーキ ⇒　https://youtu.be/wXiuOQaxtJI
■レンジでチョコクッキー ⇒ 　https://youtu.be/yVk_d6IVdlY
■レンジでスポンジケーキ ⇒　https://youtu.be/TM6iD12seFI
■超濃厚イタリアンプリン　⇒　https://youtu.be/I9SwDbpcYuI








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【写真】
フォトACから引用


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