《 西門町 超人氣網美餐點 但是⋯｜ACME 》
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🌈 招牌法式吐司 草莓 無花果 開心果 - 290元 -👏 👏 👏 👏
🌈 堅果雜糧麵包 自製羅勒青醬 雞胸肉 瑪茲瑞拉起司 - 290元 -👏 👏
人氣網美餐廳ACME 環境很chill
每個角落都很適合拍照
法式吐司每口都有滿滿楓糖香 滿好吃
青醬雞胸肉麵包就很普通 不是很推

餐點 若還加上飲料
一個人500-600跑不掉
個人更覺得CP值不高
想朝聖可以 但不會特別二訪
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🍽 ACME Breakfast CLUB
📍 台北市萬華區成都路27巷10號3F
☎️ 02-6617-0557
🕰 9:00~17:00（週二公休）
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📍去哪吃👉 #eattingnow台北
📍吃什麼👉 #eattingnow早午餐
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【食安問題頻傳，該如何選擇零食】
近日食安問題頻傳，從去年12月的嬰幼兒米餅鎘超標、最近某米餅品牌傳出使用工業用氮氣填充包裝，以及知名洋芋片品牌天婦羅口味被驗出丙烯醯胺數值超過標準...
　
不僅讓消費者捏了一把冷汗，身為人父的阿包醫生也很擔心孩子是否曾接觸過這些食物，這次就來跟大家說說挑選零食的注意事項。
　
🎯#認明標章
選擇安全食物最簡單的方式就是認明標章，包括綠色的健康食品標章、台灣優良農產品的CAS標章等，常見標章可見部落格文章：https://lihi1.com/6OBZF
　
🎯#認清標示
購買零食時須認清標示，包括品名、內容物名稱、食品添加物名稱、有效日期、營養標示等，且標示應以印刷為主，若是用貼紙貼上也須不容易撕掉換貼為宜。
　
🎯#原型食物
原型食物包括核桃堅果、雜糧麵包等，這類食物多以天然食材製成，且少添加物、熱量低，適合兩餐之間食用，但給孩子吃核桃堅果時記得要磨小塊再食用喔！
　
🎯#分散品牌
市面上零食品牌眾多，在沒有時間自製的前提下，除了認清標章與標示，也可分散品牌，口味多做變換，降低食用風險。
　
🎯#自製點心
自製零食點心不僅可以從挑選原物料就開始把關，一直到料理至熟的過程都能一一仔細檢查，成品天然也能吃得較安心。
　
📌#小叮嚀
零食無所不在，在滿足口腹之慾以及不上癮的前提下，爸媽可以適時給予孩子一點點心，但挑選時須注意產地來源、標章、成分等內容，才能為孩子的健康多一層保障喔！
　
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📍台北·𝘼𝘾𝙈𝙀 𝘽𝙍𝙀𝘼𝙆𝙁𝘼𝙎𝙔 𝘾𝙇𝙐𝘽
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台北西門站的一家網美早餐店
真的是for網美的概念
東西少價格高服務態度不⋯太好
重點是用食材還邊聊天沒戴口罩😦
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[巴西莓 自製優格 季節水果 穀麥 黑巧克力] $280
東西來的時候有嚇到怎麼那麼小碗
跟價格不成正比
優格加巧克力 我覺得超不搭⋯直接毀掉它
［松露炒菇 奶油炒蛋 帕瑪森起司 酸種麵包］$280
*圖片左下
麵包很硬 吃起來沒有特別驚豔
［羅勒雞胸肉 三種起司 酸黃瓜 堅果雜糧麵包］$290
*圖片左上
裡面算我覺得比較好吃的東西
吃起來很像青醬雞胸肉配酥軟的吐司
［香脆培根 奶油炒蛋 帕瑪森起司 布里歐麵包］$260
*圖片右上
吐司還不錯 搭配蜂蜜很適合
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🏠：台北市萬華區成都路27巷10號3F
☎️：02-6617-0557
⏰：9:00-17:00（週二公休）
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食譜材料配方 Ingredients
黑糖麵團 brown sugar dough
中筋麵粉 all purpose flour 400g
鮮奶 milk 220g
黑糖 brown sugar 40g
速發酵母 instant yeast 4g

投料 1 filling 1
桂圓 dried longan 30g
核桃 baked walnut 15g (烤過)

投料 2
黑芝麻 18g
葡萄乾 15g
南瓜子 baked pumpkin seeds 15g (烤過)
枸杞 goji 適量 appropriate

全麥饅頭
中筋麵粉 all purpose flour 120g
全麥麵粉 whole wheat flour 80g
鮮奶 milk 115g
砂糖 sugar 15g
速發酵母 instant yeast 2g

黑糖麵團
1.所有麵團材料放入麵包機，啟動『揉麵』模式，或是『烏龍麵糰』(總行程約15-20分鐘)
2.趁揉麵的時候，將核桃撥成小塊，桂圓撕成小塊。
3.揉麵完之後，將麵團分成兩個等分， 其中一等分切成小塊，與投料材料放入麵包機，重啟『揉麵』約5分鐘，直到材料分布均勻。如果還是沒辦法均勻，就先取出來用手扮均勻。
另一等份黑糖麵團，可以將它桿平之後，放入投料用手揉均勻

4.麵團休息5-10分鐘， 分別分割成5等分。 直接搓成圓形，將所有饅頭放在饅頭紙上，放入水波爐發酵30-50分鐘不等(用35-40度發酵)，發酵到約原本1.5倍大。
5.蒸籠可以用冷水開始，開中火蒸約6分鐘之後，轉中小火再蒸10-12分鐘，如果鍋蓋已經有孔洞，就不需要架個筷子在鍋蓋旁邊。開蓋的時候，請留一點小縫，讓蒸汽慢慢散出之後，再開蓋。
6.水波爐(大波)可以選擇功能17,蒸煮約20分鐘。完成之後，可以將們慢慢打開，讓蒸汽慢慢散出。
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全麥饅頭

1.所有麵團材料放入麵包機，啟動『揉麵』模式，或是『烏龍麵糰』(總行程約15-20分鐘)

2.麵團休息5-10分鐘， 分別分割成4等分。 直接搓成圓形，將所有饅頭放在饅頭紙上，放入水波爐發酵30-50分鐘不等(用35-40度發酵)，發酵到約原本1.5倍大。
3.蒸籠可以用冷水開始，開中火蒸約6分鐘之後，轉中小火再蒸10-12分鐘，如果鍋蓋已經有孔洞，就不需要架個筷子在鍋蓋旁邊。開蓋的時候，請留一點小縫，讓蒸汽慢慢散出之後，再開蓋。
4.水波爐(大波)可以選擇功能17,蒸煮約20分鐘。完成之後，可以將們慢慢打開，讓蒸汽慢慢散出。

大家狂敲碗的麵包店挑選攻略來啦～

根據國民健康署指出
＃均衡飲食 為每日由飲食中獲得足夠的三大營養素
『碳水化合物』、『蛋白質』及『脂肪』。
這些營養素都來自「食物六大類」
包括全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類
與油脂及堅果種子類，每類都應該吃到每日建議量才能達到均衡！
這支影片就是要教你簡單的外食原則讓飲食可以更均衡，
＃希望大家都能吃得更健康！

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一款非常經典又很家常的美式 BLT 三明治。(Classic BLT Sandwich)。

BLT 是一款盛行於英美地區的三明治料理，它的名字 BLT 是取其最主要的三樣食材 (Bacon培根, Lettuce 西生菜, Tomato 番茄)的英文字首之縮寫而成，以經典的 BLT 老三樣為基礎，許多人依據自己的創意或喜好，亦開創並衍生更多美味的三明治組合，例如加了太陽蛋的BLET Sandwich, 加酪梨則變成 BLAT。

雖然BLT三明治做法完全無難度，但要做出好吃的味道，食材就變得很重要，例如麵包除了最常見的土司，帶有堅果香的雜糧麵包或歐式麵包都很適合。
另外若擔心培根熱量太高，也可以選擇低脂的培根來替代。
另外番茄要怎麼切？西生菜等各種食材要怎麼堆疊，怎麼排序，都還是有點學問的哦！
有興趣的朋友千萬別錯過這集影片，希望大家會喜歡。:)

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/OjwgVA29Z4g
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Classic BLT Sandwich Recipe 經典美式 BLT 三明治怎麼作呢？
下面是經典美式 BLT 三文治的作法與食譜：

✎ 材料/ Ingredients
麵包 兩片(可用吐司或其他喜歡的麵包種類)
培根 3片
西生菜(萵苣) 1-2片
番茄 2片(切片厚度約 1cm)
黑胡椒 適量
無鹽奶油(unsalted butter) 10g
美乃茲 20g
番茄醬 10g
第戎芥末醬 5g

✎  
1. 烤箱預熱到200°C。在烤盤上先舖上一張烘焙紙，然後再放上烤架
2. 將三片培根分別舖在烤架上，彼此之間要保持間距，以200°C烘烤12-15分鐘，烤到培根邊緣酥脆，但又保有一定的柔軟口感最佳。也可以用煎的。
3. 培根出爐後，用廚房紙巾吸取多餘的油脂，然後灑上一點黑胡椒調味
4. 將番茄切成 1cm 厚的片狀，片好的番茄平舖在廚房紙巾上，再用另一張紙巾吸除過多的汁液，備用
5. 將美乃茲、番茄醬、芥末醬混合拌勻，作為醬汁。
6. 在平底鍋裡放一點奶油(butter)，開中小火融化奶油，接著把麵包擺上去，烘烤到每一面都呈現金黃焦色
7. 準備來組合三明治，先在烤好的兩片麵包上塗一層薄奶油，然後其中一個舖上培根，再來是番茄，並淋上適量調好的醬汁，以及折成接近麵包大小的西生菜，最後蓋上另一片麵包
8. 將麵包對切一半，就可以上桌享用了

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#美式三明治
#早餐食譜
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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