製作影片:https://www.youtube.com/watch?v=6Y89P6e-r-o

完成照: https://upload.cc/i1/2020/12/04/zVrFfU.jpg


你做過青醬、紅醬、還有粉紅醬，
但是有試過顏色很美的西班牙橘醬嗎?
第一次製作的時候
打開果汁機聞到香味我就後悔做太少了
真的是一邊裝一邊偷吃
果然我媽吃過就問我好好吃還會再做嗎?

雖然榛果有點小貴
雖然甜椒要剝皮
但是拿來做義大利麵、沙拉、或是配培根、蔬菜都很好吃
網路上的各種應用照片:

https://upload.cc/i1/2020/12/04/W0KVHx.jpg


有些人會加去皮番茄
紅酒醋也有人換成檸檬汁
我試過白酒醋也很棒
總之這是會讓你在親友面前抬頭的一款醬料
聖誕節都要來了
請儘管發揮你的創意做做看吧!!!


烤紅椒堅果醬材料:

紅黃椒共兩顆
烤乾吐司一片（增稠用）
橄欖油約5～8大匙
大蒜3顆
榛果加去皮杏仁一杯
紅酒醋約兩大匙
紅椒粉一茶匙
鹽一茶匙

作法:

紅黃椒切對半去子 放進烤箱上層

上火200度烤約10分鐘

表面烤黑以後去皮很容易

(可以直接在瓦斯爐上烘烤 但是不用用水洗去皮 會失去烤的香氣)

https://upload.cc/i1/2020/12/04/NLwkbg.png

榛果與去皮杏仁用鍋子乾烘出香氣

與其他材料打在一起就可以了

https://upload.cc/i1/2020/12/04/NLwkbg.png

表面淋一層橄欖油可延長冷藏時間

或直接冷凍切塊可以放一個月

雕魚片用義式香料和鹽醃一下

魚肉表面灑一點麵粉輕拍均勻

https://upload.cc/i1/2020/12/04/PbMY1L.png


下鍋慢煎 觀察魚肉邊緣變白就可以翻面剪至熟透

切一點生菜就可以組裝了！


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