🇭🇰深水埗區 _______________________________________________________ 😭😭 最後張蛋糕相出唔到，補返張係story 先! 網友介紹的一間深水埗必訪餃子店，10個幫襯10個LIKE! 先唔講餃子已被佢地的日式飯團及芝士蛋糕吸引😋 再唔講餃子已被絕版的蘋果日報介紹過，識做一定要幫襯! 好啦，講返有成隻手掌咁大的手工足料餃子，大件又多汁! 新鮮即叫沖即滾即煎，絕不馬虎! 難怪小編之前出過餃子post有網友叫我嘗試比較。 踏入店鋪充滿著港式帶日系的家庭風格，老闆陳生爸爸咁岩親切接待， 有港式粉麵店的風味，又有一份日式地道小店的那份情， 最窩心係老闆見我影相影耐左，叫我快D食啦熱辣辣先好食~ 「煎餃一定要趁熱吃」我會記在心中~ 煎餃子 =̶洋蔥豬肉餃併菠菜豬肉餃=̶ $38 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️香口多汁 加$2 有雙併真心無第二間咁有心! (因為叫飲品冷熱同價! 呢$2根本無諗過賺錢~) 招牌菜洋蔥豬肉餃必點! 煎過的紫洋葱多一份香與甜， 上檯餃底金黃煎香出色，而餃面保持軟熟滑溜， 皮薄爆餡，入面保存的精華肉汁又份外Juicy! 加檯上的醋、豉油辣油點綴一下，色彩味道再升華一層! 湯餃子 =洋蔥豬肉餃併雲耳椰菜豬肉餃=̶ $42 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️湯甜餃滑 迎接夏天! 是日的無味精冬瓜老火湯作為湯底， 都係招牌菜洋蔥豬肉餃必點! 皮薄爆餡， 菜與肉的比例平均，兩款都爽口實淨， 再另加檯上的秘制辣菜脯就變得鮮甜又惹味! =日式住家飯糰=̶ $15 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 日本米飯製作，混合肉碎、牛蒡、芝麻及燒汁而成， 打開保鮮紙誘人散出芳香，口感同味道都非常欣賞! 要來送餃子更加添一份飽肚感! =̶凍檸賓=̶ +$5 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 跟餐加飲品，冷熱同價! 事後先睇到有即磨咖啡!! 下次Encore要充得叫來試試!~ =̶日式手作芝士蛋糕=̶ $25 推介:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️超值!! 由老闆日藉太太手作的芝士蛋糕， 表層焦香平均的自家巴斯克芝士蛋糕， 當日有原味及開心果味選擇，選朋了後者濃郁清新， 口感綿密質感軟綿Creamy，完全感受到店主"家後"的幸福感。 由於芝士蛋糕是限量供應，要睇下當日好唔好彩有抹茶或冧酒提子味選擇了。 價錢親民的深水埗街坊食堂，8款餃子味道加埋飯、麵及小食款式， 餐廳座位不算多，所以堂食/外賣要預多少少時間排隊， 但就是絕對值得等待的一間家庭式窩心香港人小店。 ______________________________________________________ 👅美味: 9/10 😮驚喜: 10/10 ✨環境: 8/10 💆‍♂️服務: 10/10 💡性價: 10/10 🐽飽肚: 10/10 💫回頭: 9/10 👍推薦: 10/10 🔍餐廳: #家後 @homey_dumpling 🏠地區: #sharefood2you_深水埗 🍽菜式: #sharefood2you_餃子 💸價錢: $125 一至二人份量 📍地址: 深水埗基隆街211號地舖 ⏰時間: 11:00 - 21:00 MON-SUN (星期三休息) _______________________________________________________ #sharefood2you #食評 #觀塘美食 #香港美食 Disclaimer: ALL opinions are 100% Honest 相片經燈光處理攝影， 與現場光線可能有所偏差。

“自選車仔麵：豬頸肉+香辣魷魚+豬大腸+豬皮+出前一丁”($61) “4餸套餐：蘿蔔+煎蛋+牛腩+豬肚”($45) “招牌鮮煎餃子(8隻)：韭菜餃+椰菜餃”($40) 深水埗近年嚟開得最多嘅就係cafe 但其實都有唔少貼地啲嘅小店可以幫襯吓嘅🥰 呢間車仔麵店就係其中一個選擇😆 舖頭光猛企理,都坐得幾舒服🤗 呢道除咗車仔麵,仲有飯餐提供🍚 見都一段時間冇食車仔麵,一於一人一碗啦😛 男朋友要咗散叫嘅豬頸肉+香辣魷魚+豬大腸+豬皮+出前一丁 湯底就要咗腩汁😙 而我就要咗4餸餐☺雖然配料選擇冇咁多但超抵食😆 配料點咗蘿蔔+煎蛋🍳+牛腩+豬肚+米線 湯底就要咗沙嗲汁😋 想講呢道啲餸係畀得超多😍 食到最後竟然有好多餸淨,超飽🤣 要大讚啲蘿蔔,超腍超甜😍 另外就係個秘製辣醬🌶,食落好香好惹味🤤 仲愈食愈辣好過癮🤤 呢間車仔麵仲有一樣名物,就係煎餃🥟 一場嚟到要咗份雙拼椰菜餃同韭菜餃試試😍 首先啲餃子賣相已經好吸引😍 隻隻都漲卜卜仲煎得超金黃🤩 一咬落去係爆汁架😍😍 個人就鍾意韭菜餃多啲,食落香濃啲😚 好開心又食到高質餃子啦🤣 聚來車仔麵 深水埗基隆街172號地舖 @gather_again #urfoodbuddies港式 #urfoodbuddies九龍 #urfoodbuddies深水埗 #聚來車仔麵 #深水埗 #深水埗美食 #車仔麵 #餃控 #香港 #香港美食 #香港必食 #topcitybiteshk #hongkongfood #hongkong #hkfoodie #hkfoodblogger #hkfoodporn #hkfoodies #hkfood #foodporn #hkiger #hkigfood #igfood #igfoodie #foodstagram #홍콩맛집 #相機食先 #食好西

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3pzpupm 近年香港流行水餃店，韭菜豬肉餃、白菜鮮肉餃、 京葱羊肉餃等北方餃子各有捧場客。反而傳統廣東水餃鳳城水餃，被蓋過風頭。其外皮基本上與雲吞皮無異，餡料以蝦肉、豬肉、筍、木耳等為主，皮薄透，餡鮮香，比一般餃子多了份爽脆口感，雖說多年來被視作雲吞麵店配角，但城中也有不少小店，在鳳城水餃上花了心思。 北角鳳城老師傅譚國景講解鳳城水餃起源 鳳城水餃所指的鳳城，是佛山市順德區大良街道，鳳城是舊稱，「食在廣州，廚出鳳城」這說法亦傳頌多年。入行近70年的鳳城老師傅譚國景表示︰「鳳城水餃起源在順德，當年順德有好多淡水河，而河蝦出名鮮甜美味，於是有人拆出蝦肉，搭配豬肉加筍及木耳做餡，煮出來的水餃好鮮甜美味。」 水餃皮用一般雲吞皮，但剪裁得大一點，因為水餃比雲吞大隻，譚師傅補充當年水餃皮一定是手擀，入口更爽滑。餡料配搭除了突出蝦肉鮮味，亦注重筍及木耳的爽脆，當年除了是粉麵店台柱之一，不少順德筵席也會以此作單尾，但時移世易﹕「現在酒家很少製作，多數在雲吞麵店製作。」 上水50年小店 自製大地魚粉及芝麻粉 鳳城水餃在粉麵店一向不及雲吞受歡迎，但也有部份小店用心做好此物，上水的珍苑麵家就最有口碑。 珍苑有半世紀歷史，由街邊檔做到入舖，現由第二代幾位子女接手，「我爸媽不曾提及在哪裏學做水餃，不過就有聽爸爸曾在大會所做過。當年他們在街邊賣雲吞麵，到我們長大，就同時兼賣水餃、牛腩及豬手。」妹姐憶述，爸媽不會手把手教，通常教一下就要跟着做，現時雲吞水餃做法就是如此學回來。 珍苑的鳳城水餃（$36），餡料選用豬肉，加上蝦、筍粒及冬菇，豬肉及肥肉則是七三比，蝦肉就視乎大細，或用原隻或用兩隻，調料就有自製大地魚粉及芝麻粉，增加餡料香氣。但珍苑並不算是傳統口味︰「外面很多店都用木耳，我就不用，因為筍已有足夠爽度，令水餃變得脆口，冬菇就帶出香味，與豬肉及蝦配合，已很足夠。」弟弟阿匹不願透露筍的產地，只透露暫時不用內地貨源，「好多時都很老身，咬下去起筋嚡口，不太好吃。」水餃濃香鮮美，惟胡椒粉味較重。 人氣雲吞麵店十大碗 旺角開分店 水餃日賣300粒 開業短短三年，但憑着真材實料，成為不少人愛店的十大碗粥麵專家，最近還在旺角開分店。店主阿樂做粉麵有26年，菜式配方由阿爺傳承下來，一代傳一代，雲吞麵固然是招牌，但鳳城水餃（$38）同樣多人食，曾師傅指出，「每日的銷量暫時都是200、300粒，都算不錯，可能有些人不太接受冬菇、木耳、筍，所以雲吞銷量較佳。」 水餃餡用馬來西亞海蝦、半肥瘦豬肉、木耳絲及筍絲，還加了冬菇提香，再用大地魚粉、芝麻粉等調味，「冬菇及木耳筍絲的比例通常就六至四成之間，爽口很多，否則與食雲吞沒分別。」外皮專門找麵廠按自家配方打製，雞蛋較多，亦加了鴨蛋，麵粉則用加拿大優質麵粉。水餃皮薄透滑溜，內餡飽滿爽脆，蝦味鮮甜，菇香特別突出。 麥文記首推家用裝急凍水餃 另一家太子興記麵食家，也有不俗的水餃。三年前歷經轉手，街坊客依然不減，門口有幾個座位，旁邊還有個冷氣舖位，讓客人食得舒服點。一經過已聞到好香的大地魚味，鳳城水餃（$30）大粒飽滿，餡料大同小異，都是蝦肉、豬肉、筍絲、冬菇及木耳絲，配料比例剛好，入口啖啖鮮香，爽脆鮮甜。 而最啱懶人的，一定是佐敦老字號麥文記，早前首次推出家用版急凍雲吞及水餃，每盒10粒共$75，外形飽滿，裏頭包住蝦、竹筍 、豬肉和冬菇，咬開口感豐富，非常滿足，價錢貴絕同類產品，但始終是米芝蓮推薦，想隨時在家也吃到美味水餃，不妨一試。 採訪、攝影：《飲食男女》 珍苑麵家 地址：上水馬會道148號B舖 電話：2672 7832 營業時間：星期一至二、四至日10:30am-7pm 十大碗粥麵專家 地址：旺角豉油街66號地舖 電話：2833 6355 營業時間：星期一至日11am-10pm 興記麵食家 地址：太子基隆街51號地下 電話：2391 2420 營業時間：星期一至日8am-3pm 麥文記麵家 地址：佐敦白加士街51號地下 電話：27365561 營業時間：12nn-12:30am Facebook專頁：https://bit.ly/3fVQqve #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #852food #hkfood #instafood #foodie #yum #hkfoodie #鳳城水餃 #水餃 #小店 #上水 #旺角 #太子 #佐敦 #上水美食 #旺角美食 #太子美食 #佐敦美食