＃番紅花新書一起到綠色餐廳吃頓飯
＃大稻埕孔雀餐酒館 ＃慢慢弄乳酪坊 ＃基隆海鮮八斗邀 ＃屏東Eske精品烘焙咖啡
完整訪談影片連結 https://youtu.be/WXiwa31aOoU

◎4/19王瑞瑤的超級美食家（晚）：「綠色餐廳」是什麼？不只侷限在素食或蔬食，而是「趨近低環境成本的餐飲經營模式」，因此綠色餐廳的餐點葷、素皆有，特色是選用對土壤與生態相對友善的有機食材並且減少添加物使用，減少資源耗損與浪費。今天番紅花帶來新書「一起到綠色餐廳吃頓飯」，跟大家分享她的尋味之旅，走訪全台的綠色餐廳。首先走訪的是大稻埕「孔雀餐酒館」無國界創新台菜、再來是台灣第一家自製手工乳酪坊「慢慢弄乳酪坊」、還有基隆的「八斗邀」有著漁家直送的新鮮海產、以及屏東Eske Place Coffee House精品烘焙咖啡。

書名：一起到綠色餐廳吃頓飯！——在地友善食材×溫暖節令料理，跟著番紅花走訪全台22家風土餐廳
作者：番紅花
出版社：麥田
出版日期：2021/03/27
https://www.books.com.tw/products/0010886869?sloc=main

#吃美食也要長知識
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

耿輝｜呷蝦米 📣 EP 16
為七堵在地美味好食發聲「農夫廚房」

「料理一定要把它做好，自己認同的料理才能端上給客人！」

一個人可以走得很快，但一群人可以走得更遠！從這五位年輕人身上，耿輝看見了充滿自信、熱情及真誠為料理付出的那一念心。#農夫廚房 是七堵區近日新開張的素食料理餐廳，店內提供 #全素、#蛋奶素、#五辛素料理，主打石板手工披薩、義式炒飯、手工點心。

年紀輕輕卻投入素食料理真的很不簡單，店長分享到因從小跟著家中長輩一起茹素到長大，耳濡目染之下從高中便開始接觸餐飲科學習並投入餐飲服務業，近幾年來從葷食轉型接觸素食餐飲料理工作。今年在家人的鼓勵下回到自己的家鄉七堵，與志同道合的夥伴一同開立了這家店，透過將所學把料理的品質提升，為的就是讓七堵人不用跑台北也能吃到精緻的素食料理。

主廚分享到料理一定要把它做好，自己認同的料理才能呈現給客人，因此整間店所使用的食材都是純手工製作，堅持不使用加工過的醬料，以天然的食材去做好吃的東西。主廚特別推薦若喜愛重口味的朋友可以品嚐看看香料咖哩炒飯、蒜頭辣椒麵、羅勒青醬麵等；喜歡清淡口味的則可試試香草類的如香草堅果炒飯等。另外，手工披薩也是店內的必點招牌餐點，手工披薩的餅皮都是自己做的，並使用特別訂做的烤箱，在三百多度的高溫下烘烤而成，因此每塊披薩的火侯拿捏控制非常重要更是珍貴。

店長分享到取名「農夫廚房」就是希望讓大家能感受到生長在台灣這片土地上，我們很幸福擁有許多的天然食材蔬菜、水果，多吃素食感恩大地也讓身體更健康。「當一群年輕人聚在一起，就有一股改變世界的力量！」耿輝看到年輕人用創新的想法與堅持的決心，一步步努力著，也期許大家一同多多給予肯定與支持！

店家地址📝
基隆市七堵區南興路103號1樓

訂位專線☎️
02-24556999

營業時間⏰
周二至周日（周一公休）
中午11:00 ~14:00、晚上16:30 20:00

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基隆市七堵區市議員張耿輝
YOUTUBE頻道➡️ https://www.youtube.com/channel/UCbtVLwa7P0UKpKnAZpn5qqA

[台北美食]嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽是結合有單點級水準的火鍋吃到飽，食材高級、餐點精緻，除了頂級和牛跟高檔海鮮吃到飽好超值，日本料理吃到飽的部分也很划算，就算不吃到撐也不用擔心沒回本的問題，葷素都有且餐點選擇多，讓大家都能各取所好，而且一個價錢就能搞定、不怕預算超支，交通方便且裝潢美、氣氛佳，要生日慶生、情侶約會、多人聚餐、家庭聚會、商務聚餐或招待親友都很合適

嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽
地址：台北市中山區林森北路381號2樓
電話：02-25235510
營業時間 12:00 - 15:00、17:30 - 20:00
https://www.facebook.com/emily13ismes/posts/1801096023347631

聚餐時想滿足不同人的喜好，吃到飽的餐廳是不錯的選擇。因疫情暫停營業的林森北路丼賞和食+嗨蝦蝦林森旗艦店，7月重新營運且改成 嗨蝦蝦百匯鍋物吃到飽，除了有全新裝潢還提供超狂吃到飽，頂級和牛、天使紅蝦、生魚片、頂級握壽司、烤生蠔、各種新鮮海產、名牌冰淇淋、飲料、甜點、水果…通通吃到飽，餐點選擇超多，吃素食的朋友來聚餐也能吃得開心，這裡和一般吃到飽不同的是，火鍋採鴛鴦鍋的方式，每個人都能從五種鍋底裡選一種自己喜歡的口味，而且還提供袋裝及盒裝名牌冰品也有十款罐裝啤酒喝到飽，因為老闆和基隆漁港合作，七月份當月壽星4人同行會送一隻波士頓龍蝦，店家接受振興三倍卷還會找零，是很適合大台北朋友聚餐、約會的聚餐餐廳
https://fgblog.fashionguide.com.tw/3398/posts/405134

☞一生專注的蔥油餅 一做35寒暑 傳承半世紀
基隆一家早餐店
賣的蔥油餅
在過去50年來
是很多基隆人
早餐的第一選擇
到了假日更是吸引了
外地遊客大排長龍

☞父親做工程欠債千萬 兄弟倆大學競圖還債
有一對兄弟檔
一位念建築、一位念景觀設計
因為父親被人倒債
為了還清債務拚命打工
還成功擠下大公司
標下碧潭商店街的改造案
甚至開了一家話題十足的
超大份量拉麵店

☞華麗如波斯地毯 伊朗菜滋味豐富
一位伊朗的男子
來到台灣做貿易生意
沒想到因此愛上台灣
還帶著一家人定居台北
並且開了伊朗餐廳

☞溫室蜜紅小蕃茄 晚春大豐收
在彰化埔鹽鄉的溫室蕃茄農場
一對兄弟因為看到母親長年吃藥
決定把傳統栽作方式轉型做有機
兄弟倆還不惜成本
讓蕃茄喝牛奶 吃海苔
現在他們種出來的蕃茄
已經賣到精品超市跟高鐵站

☞顛覆傳統素食 滿足顧客味蕾
一對夫妻檔經營餐廳
當初妻子大病一場
做先生的為了老婆的健康開始吃素
把原本開的葷食餐廳就改為素食餐廳
而夫妻倆的好手藝
也讓不吃素的人
都愛上素菜了


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