如果你愛大啖火鍋、又是手工魚餃迷，真的不能不認識這2個魚餃品牌。
「 基隆三記魚餃、高雄口福魚餃 」
我來形容一下這兩家食品最簡單區別的差異。

＜ 基隆三記魚餃 ＞
每盒120g/10個。
皮厚、渾圓飽滿，入鍋煮熟成元寶狀圓弧。就口時明顯的麻油（香油）香氣濃郁

產品相同處：
餃子皮都是魚漿（海鰻、狗母魚）混合馬鈴薯澱粉製成，特性「久煮不爛」、煮熟撈起表面滑溜、久煮後味道會變淡與失去表面滑溜口感。內餡都是細絞猪肉拌炒調味。商品均以透明塑膠盒燙印說明，魚餃均撒上生粉避免沾黏後雙排鋪排、冷凍販售。

＜ 高雄口福魚餃 ＞
每盒130g/16個。
皮薄、包餡處明顯長條折痕，入鍋煮熟撈起呈現圈圈狀。調味同樣使用麻油（香油）氣味較前者淡；但內餡鹹味相當明顯濃烈鹹味，越煮越鹹。可能導致的原因是皮薄，本身調味重以外還特別容易吸附湯汁。

發跡台南的饗麻饗辣來高雄展店應該快1年了，今天特別去試試……倒不是衝著店家有活跳跳「很勞仔」的養殖白蝦，基本上我對在我眼前往生的生物要馬上下肚真的有點兒殘忍。我是挾取店員預先撈出在旁邊「斷氣」宣告死亡的。

關於這家餐廳，在網評提到「店員態度不佳」的多種情況；我並沒有遇到，但清一色都是非常年輕的在學生。從他們稚嫩的臉皮和青春痘就能看得出來。

此外，來店消費竟然高於6成是學生族群。店內有熟食區、麻辣鍋底&滷肉飯區、自助湯和醬料區、海鮮區、現切冷凍肉品區、蔬菜區、冷熱飲品區、水果甜品區、義式冰淇淋區。

$600有找含稅晚餐與假日還有額外成本較高的食材，例如基隆三記手工魚餃就是。多道年輕人喜愛的泰式熱炒與披薩熟食、飲料也架設市場流行的氣泡水搭配啤酒柱、乳酪蛋糕和蜜紅豆芝麻奶酪、莫凡彼&台南手工義式水果冰淇淋（雪酪sorbet）真的展現業者對附餐也要同等主食食材的重視和誠意。場地很大，座位數很多也達9成滿座。靠近中後方的食材取餐取的動線設計也很好，還設計出前後2處網美拍照打卡熱區……腦板很懂得抓住年輕人的胃口和喜好。

2小時用餐期間有2次「大會報告」！
太妙了啦！「限時供應100杯黑糖珍珠奶茶」「用餐不浪費結帳滿千送百（折價餐券3個月有效期）」這些亮點真的很會勾起用餐民眾的搔癢處，我沒有跟著排隊拿珍奶都覺得店家很活潑有趣。

食材都很多樣新穎；「湯頭」……算了啦～不要太嚴格！反正吃火鍋沒在喝湯的嘛！

很意外……對我來說，還有80分的高分。
是一家我還願意開心用餐的地方，與大家分享。

對啦！看到這裡又要說是業配。
就是我自己花錢還開心免費分享的業配，怎樣……

餐後有寫意見函，請參考參考。

#蔣龐嚴選
#麻辣鴛鴦火鍋
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#高雄口福魚餃
#饗麻饗辣高雄明誠旗艦店