從高峰到低潮~直到轉為烘焙老師
達人的故事~第五集~

2020年6月不平凡的月份
有些事情你我都來不及反應
心裡想著不可能不可能但還是發生了
(或許那一天⋯我們都不在了
先在臉書記錄著)
每個人從出生到現在，都是一本故事集，當我們老了回首過去，記錄著你妳我的曾經，和我一起走過歲月痕跡。
(好多同學學生都幫我記錄什麼時候與我相遇上課的瞬間畫面)

達人小故事大啟發
雨果食品店
1996-1998年
相信當年沒有任何師傅敢接的職務
但是後來我接了西點部主廚的位置
因為當時(唯客爾烘焙連鎖店成立）
改變北部的烘焙市場
如果你是在這個年代的人一定記得
約紐約第五街起士條禮盒🎁
愛克力泡夫很長條泡芙產品
很多產品都在這個年代有所改變
超嫩的布丁，奶酪布丁
乳酪蛋糕相關產品，甜點切片，流行慕斯蛋糕造型，名氣商品禮盒
狠狠的打響了烘焙市場名氣
各店家，師傅一定朝盛的名店
聽說老闆每開一家店就花1~2千萬
開的都是整棟的麵包蛋糕甜點
當時的我接下雨果烘焙店的時候
才知道整家店的西點師傅都跑去
(維客爾)了
雨果老闆是張老闆南投人，來台北經營烘焙連鎖店，已經有三家門市，可想而知當時老闆壓力多大，常常有事就開會，因為唯客爾的師傅都是他的前員工，我自己全力以赴幫店家提升業績，共同努力下好險業績表現不差，每個月老闆還説有達到目標都會發獎金。
當時一個月的我可以領6萬多
就是這家店讓我存夠錢，自己才有機會投資開店，好懷念那時候，與徒弟們中午吃聚餐吃便當🍱一起下班一起去讀夜間部，一起休假拿著老闆給的獎金聚餐，每星期六下班還去救國團學習傳統藝術捏麵人
(當時陳美吉老師是很厲害的
很會捏傳傳統捏麵人)
這樣的時光一直到高中畢業🎓
有了更遠大的人生目標我離職了
那一年我27歲高中畢業
各位學子們
知道大家不愛讀書才讀餐飲科的你們
我跟你們一樣不愛讀書，但是我還是努力三年，半工半讀把高中讀完，是否想過我當時27歲了
才完成高中學業，有著不一樣成長過程，但是我做到了。

1998年我的夢想是在那一年盛夏元年
士林區中正路上捷運站附近
成立雅力根坊起司蛋糕專賣店
當年親戚提意開起士蛋糕専賣店
一開始父親反對
與長輩合作開店作的好與不好
都會影響親戚關係，不如不要合作
最後我還是與親戚合作合資開店
能夠擁有經營自己夢想的店
是我人生生涯事業規劃的目標之一

我們開的是起士蛋糕專賣店
90%都跟起士類的相關產品
一開始可能客人來店家不習慣只買蛋糕吧， 所以一開始營收不理想，
與合夥人共同努力做一些活動
慢慢地把生意做起來，至今23年
在雅力根
第六位徒弟出現了~陳自強
高中同班同學
高中三年我接送他三年
因為住在我家附近
雖然大隻了一點手腳還很靈巧
把拉他來店裡工作
現在與同學合作
也自己開店當老闆了

第七位徒弟陳志凱
這次可以說一下我與志凱的関係了
當年表妹帶著你來店介紹你
說你想要學習烘焙來應徵工作，
高中快畢業的你
我也不知道你是否有興趣
所以我出了一個題目考你
我先幫你介紹去別家店當學徒
做一陣子如果有興趣的話再回來找我我是在考驗你啦
雖然當時你表妹交往，萬一分手了怎麼辦~哈哈😄
因為雅力根坊太多商業秘密了
我考慮的比較多
志凱你還真的很認真學習
還被別的店家誇獎你，很耐操喔很努力喔，最後把你請回雅力根坊
雖然最後沒有全部教會店內的產品
你也會一直努力學習，有不懂也會請教我，最後也跟表妹結婚我們變親戚了，很感謝你默默的為店裡付出。

在這店裡努力經營了約4年
一直到店內營收穩定成長
我深思後覺得我該放手
讓店內的夥伴能夠獨當一面
我開始階段性的調整工作流程
試著讓徒弟們能夠銜接上手
與其他股東的不同專業領域合作
讓這店內夠奠定良好的根基
這樣的想法證實我沒有錯
每每回去開會總會覺得
大家一直的持續進步中
店內也有自己的官網
有常有網路行銷活動
而至今也已邁入了第23年
我至今仍非常的感恩我的股東
我才能另外追求自己喜歡的夢想
1998我27歲
成立雅力根
1998年底我訂緍了
1999年初我結婚了
2000年小女書瑀出現了
老婆從18歲跟我認識
我很辛苦的追求了7~8個月
因為我比較笨不會追女生
哈哈沒有追過其他女生
所以才追求那麼久想一想真的好笑
當時還有其他同事叫我笨蛋
這一個女生追這麼久是我比較害羞吧
我當兵老婆又等兩年，退伍後鼓勵我讀高中，老婆又等我三年至高中畢業
我們愛情長跑八年~結婚至今20幾年
謝謝妳一路陪伴我做我的後盾
最愛妳了老婆大人

2002年成立烘磨坊~2002～2006
人生中最不捨~及最痛的回憶~
開在民權西路捷運站附近
我規劃的是台日式麵包風格的店
當我一步步導入正常軌道的時候
發覺股東的理念不合默契不足
努力的經營五年最後在租約到期時
在店裡幫忙的父親生病了
也是想放棄的原因之一
最終還是放棄了夢想與股東拆夥了
在我手中撐起來 也在我手中收起來
當年很感謝今達食品徐老闆
介紹了，順成烘焙接手讓我很順利的退出市場
那一年我已經35歲了
在我最人生最巔峰時期
我看到不同的未來，當我準備好好休息的時候，也是陪老婆小孩的時間
當我思考是否有機會，在做另外一個事業，幸運地遇到了，今達徐洋生主任的邀約，不要在休息啦來我們公司當技師吧，研發產品全省教學
因為這個因緣際會下踏上了全省教學之路就從這裡開始了。

2006～2020
郭明輝老師出現
在第五集記錄著老大
走過的平凡之路~是要讓自己不平凡
郭明輝與我的不平凡故事
就記錄在這裡
第一次聽到郭明輝的名字是在我店裡
他的徒弟叫阿圭，來店裡推銷產品
跟我說他有一個厲害師傅叫郭明輝
全省DIY教室教學,很受婆婆媽媽歡迎
第二次聽到他的名字
今達食品邀請我當技師,說現在DIY教學很蓬勃
永銓有郭明輝老師全省教學
希望我設計產品配合店家教學
原來烘焙業,還有這樣的教學環境
懵懵懂懂踏進了烘焙教學行列
那年三重家藝成立跟郭明輝老師有了更多的認識及接觸
我見識到DIY烘焙教室的蓬勃
也認識了三重家藝烘焙教室
陳大哥呂小姐三姐
後來郭老大介紹了我去
宜蘭原料商(一耀)
羅東~西華
八德~陸光
中壢~佳家福
就這樣踏入了北部教學行列
經過一兩年後
有一天郭老大打電話給我,吃個飯啦
與基隆富盛老闆及陳國勝老師
一起在基隆路附近小吃攤吃飯
說他成立小東方烘焙
有各縣市店家配合~你要出來教學
郭老大說
何老師我跟你說
我幫你介紹全省各地敎室
你敎你的専業
我教我的兼買原料
你可以啦
跑全台灣
學生才能認識你啦
我每堂課都幫你宣傳
你是起司達人
可以啦丨
就這樣進入了全省小東方教學
最記得的叫我去桃園？教室教課
教了一兩次，一通電話☎️
你不要去了啦，我説為什麼
不好嗎？我教到被告，你還要去哦
因為我們有默契，聽你的就不去了
台中大冠藝
郭老大我可以去嗎
沒關係啦你去幫忙靜芬吧
大里小東方
阿何老師啊有機會去幫忙馨慧
跟清水的課錯開一下吧
從來不會要求我們這些老師回饋什麼
一直給我機會，就是不計較這麼大器
當年還有人謠傳郭老師派老師出去有抽成~哈哈從來沒有拿過我一毛錢啊
反而郭老大每年都請我們去喝春酒
還辦活動出國玩。
那一年一起去上海食品展蘇州杭州
常常給我意見，教室不要跑太多
你的本業要顧好，教你的專業就好
有時候南部回台北會接到他的電話
開車一起聊天，這樣開車才不會想睡覺。
最後一次跟你聊天是5月31號
永遠記得你提醒我，教學產品要注意
七月份你要教新產品也提醒我
我們兩個產品不要衝突
多麼希望，你我的故事一直寫下去
但是事與願違
只能停留到109年5月31號

感恩謝謝您郭老大
帶我走進不平凡的烘焙世界
魔法烘焙達人不一樣的烘焙
小孔明魔法烘焙學院

我的下一集教學領域
我出書了第一本書楊桃文化
 醒吾科大許燕斌老師
帶領我走入科技大學校園教學
元培醫事科大劉婉真老師
帶領我走入海青班
宏國德霖科技大學蕭老師洪老師
帶我走進德霖
被學生嗆高中學歷來大學教課
不服輸的我
40幾歲我大學畢業了
學生介紹我進入了職訓中心
中華職訓
蔡英敏老師林文秀老師
黃桂琴老師帶領我走進職訓中心
新竹工會
眉君小姐帶領我進入工會
桃園職訓
謝經理李永松老師
帶領我進入桃園職訓的另一個領域
意外進入了榖保家商
認識了江裕春主任
主任認識你～被你開啟了
我的另類的人生大智慧
新北市糕餅工會
簡理事長
帶我進入新北市糕餅職業工會
我走進了全省各地教學行列
約16～18間教室
全省教學過的學校43家

成立魔法烘焙小孔明學院社團
團隊27位成員
小孔明的崛起未來的烘焙明日之星
小孔明與我出書了
至今第20本書要出版了

抱歉休息兩天
最進去學校每個老師問我
你最近怎麼了~我沒有怎麼了
我相信沒有一位老師會寫自己的自傳吧
未來可能有其他老師會寫
但我在記錄我的過往

今年的六月相信讓大家心境不一樣
我在好好的記錄自己
讓更多新同學認識我
感謝各位
傷了很多人的眼睛因為文章很長

魔法烘焙達人何國熙在記錄人生目標
第六集最終章


30年前的天安門廣場，全世界都在關注。

那時候還沒有電視直播，6月3日夜裡，我守在收音機前，一面看公文，一面聽中廣新聞網。6月4日凌晨，廣播裡突然傳來了槍聲，主持人大喊：「天哪，他們開槍了！他們開槍了！」，緊張的氣氛瞬間爆發，我心頭頓時揪了一下，連忙給新聞局長邵玉銘打了個電話，約好當天上午到中山樓開國民黨二中全會時共商對策。當時我是行政院研考會主委兼大陸工作會報執行秘書。大陸，是我的「管區」。

全會上通過聲明聲援大陸民主運動，中央委員黎昌意首先提議捐款給民運人士，他主動捐出1萬美元。那是一筆不小的數目，大家為之動容。晚上回家後，我問內子美青：我們也跟進好不好？她二話不說就點頭。我們也捐了1萬美元，相當於24萬台幣，這筆捐款剛好是我3個月的薪水，那是我生平第一次捐那麼多錢。

天安門前發生了這樣一件驚天動地的大事，臺灣人全程關心，緊盯變化。早在5月31日，由救國團策劃的「手牽手、心連心」活動，從基隆到高雄360公里的縱貫公路上全島連線，百萬人從北到南手牽手，心連心，表達對大陸民運的支持；6月3日晚上，臺北中正紀念堂的廣場上擠滿了3萬名來自全臺各地的民眾，他們參加「血脈相連大陸民主運動後援會」所舉辦的「血脈相連，兩岸對歌」活動，主辦單位與北京電話連線，現場的每個人都懸著一顆心。

六四後，各種傳聞不斷。一天早上，我在忠孝東路巷子裡吃早餐，早餐店裡有桌年輕人正在談論民運人士的最新消息─哪些學生領袖逃過了追捕，哪些人被抓了。沒多久，他們一個同伴從外面進來，興奮地大喊：「王丹出來了！王丹出來了！」，店裡的人立即爆發歡呼，我愣住了。我離去付帳時，老闆堅持不收我的錢，他說：「馬先生，最近你們辛苦了，我不能收你的錢！」，我又愣住了。臺灣人甚麼時候這麼關心大陸的？這景象，讓我感動得眼眶泛紅，這也是我一生第一次被臺灣人關心大陸民運感動至此。

令人感觸的是，當年臺灣民眾曾經那麼關心大陸，雙方的心理距離一度貼近，如今卻日漸疏離。這固然是因為兩岸制度巨大差異的關係，但也有很多人指出，30年前那場民運的處理方式，是兩岸民心漸行漸遠的轉捩點。

每個國家、每個政權都不免犯錯，「二二八事件」及「白色恐怖時期」，也曾為臺灣帶來巨大傷痛。我在研考會主委任內參加行政院「二二八小組」，籌建紀念碑；在法務部長任內制定《二二八事件賠償及處理條例》並成立基金會，參與處理兩千多件賠償申請案；在臺北市長任內擴大辦理「二二八紀念館」活動；在總統任內完成二二八國家紀念館的成立，並延長申請賠償時限。認錯、道歉、賠償、紀念、平反、建碑、訂國定紀念日，20多年來在政府一連串的努力下，60、70年前所劃下的傷口，才逐漸癒合。

「面對歷史，就事論事，是非分明；面對家屬，將心比心，療傷止痛」。唯有撫平受難者與家屬的傷痛，才能真正療癒國家的傷痛。大陸若能採取這些行動，所產生正面作用，將可大幅拉近兩岸的心理距離，讓雙方互信有更深層的基礎。

六四，還是個待解的結。我們相信沒有解不開的結，結解開了，才有助兩岸人民「心靈契合」。我期盼著。

30年前的天安門廣場，全世界都在關注。

那時候還沒有電視直播，6月3日夜裡，我守在收音機前，一面看公文，一面聽中廣新聞網。6月4日凌晨，廣播裡突然傳來了槍聲，主持人大喊：「天哪，他們開槍了！他們開槍了！」，緊張的氣氛瞬間爆發，我心頭頓時揪了一下，連忙給新聞局長邵玉銘打了個電話，約好當天上午到中山樓開國民黨二中全會時共商對策。當時我是行政院研考會主委兼大陸工作會報執行秘書。大陸，是我的「管區」。

全會上通過聲明聲援大陸民主運動，中央委員黎昌意首先提議捐款給民運人士，他主動捐出1萬美元。那是一筆不小的數目，大家為之動容。晚上回家後，我問內子美青：我們也跟進好不好？她二話不說就點頭。我們也捐了1萬美元，相當於24萬台幣，這筆捐款剛好是我3個月的薪水，那是我生平第一次捐那麼多錢。

天安門前發生了這樣一件驚天動地的大事，臺灣人全程關心，緊盯變化。早在5月31日，由救國團策劃的「手牽手、心連心」活動，從基隆到高雄360公里的縱貫公路上全島連線，百萬人從北到南手牽手，心連心，表達對大陸民運的支持；6月3日晚上，臺北中正紀念堂的廣場上擠滿了3萬名來自全臺各地的民眾，他們參加「血脈相連大陸民主運動後援會」所舉辦的「血脈相連，兩岸對歌」活動，主辦單位與北京電話連線，現場的每個人都懸著一顆心。

六四後，各種傳聞不斷。一天早上，我在忠孝東路巷子裡吃早餐，早餐店裡有桌年輕人正在談論民運人士的最新消息─哪些學生領袖逃過了追捕，哪些人被抓了。沒多久，他們一個同伴從外面進來，興奮地大喊：「王丹出來了！王丹出來了！」，店裡的人立即爆發歡呼，我愣住了。我離去付帳時，老闆堅持不收我的錢，他說：「馬先生，最近你們辛苦了，我不能收你的錢！」，我又愣住了。臺灣人甚麼時候這麼關心大陸的？這景象，讓我感動得眼眶泛紅，這也是我一生第一次被臺灣人關心大陸民運感動至此。

令人感觸的是，當年臺灣民眾曾經那麼關心大陸，雙方的心理距離一度貼近，如今卻日漸疏離。這固然是因為兩岸制度巨大差異的關係，但也有很多人指出，30年前那場民運的處理方式，是兩岸民心漸行漸遠的轉捩點。

每個國家、每個政權都不免犯錯，「二二八事件」及「白色恐怖時期」，也曾為臺灣帶來巨大傷痛。我在研考會主委任內參加行政院「二二八小組」，籌建紀念碑；在法務部長任內制定《二二八事件賠償及處理條例》並成立基金會，參與處理兩千多件賠償申請案；在臺北市長任內擴大辦理「二二八紀念館」活動；在總統任內完成二二八國家紀念館的成立，並延長申請賠償時限。認錯、道歉、賠償、紀念、平反、建碑、訂國定紀念日，20多年來在政府一連串的努力下，60、70年前所劃下的傷口，才逐漸癒合。

「面對歷史，就事論事，是非分明；面對家屬，將心比心，療傷止痛」。唯有撫平受難者與家屬的傷痛，才能真正療癒國家的傷痛。大陸若能採取這些行動，所產生正面作用，將可大幅拉近兩岸的心理距離，讓雙方互信有更深層的基礎。

六四，還是個待解的結。我們相信沒有解不開的結，結解開了，才有助兩岸人民「心靈契合」。我期盼著。

現代工商社會青年男女很忙碌，忙得連交男女朋友的時間都沒有，也造成很多人到了適婚年齡還是找不到對象，為了要幫助這些青年男女順利找到人生的另一半，救國團雲林縣團委會特別和青埔教育基金會共同舉辦緣定七夕攜手相隨未婚聯誼活動，呼籲青年男女踴躍報告參加。
　　現在科技很發達，大部分的人都有智慧型手機，透過facebook、line等通訊軟體，有不少人就利用這種方式來交朋友，不過沒有真正看到本人，也不知對方到底是長怎樣?安全問題也是很大的隱憂，透過救國團和青埔教育基金會所舉辦的聯誼活動，可以讓參與青年在很安全的情形下互相了解，可以講是很好的交朋友方式。
　　這項緣定七夕攜手相隨未婚聯誼活動，時間就定在8月10號，地點在虎尾鎮米多力休閒農莊，只要是縣內青年男女，40歲以下，有正當工作的未婚青年都可以報名參加，主辦單位也準備了很豐富的禮品，鼓勵大家踴躍報名參加活動。
　　如果妳符合條件，想要參加活動，可以透過網站報名，並且打電話到主辦單位確認，報名資料也可以郵寄或是用e-mail的方式寄給主辦單位，名額有限，要報名就要趁早!

《歡迎來坐》
國會研究室：臺北市中正區濟南路1段3-1號2103室、
青埔服務處：雲林縣虎尾鎮平和里青埔2-23號。

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《懇請支持國民黨提名縣市長參選人》(依徵召提名順序排列)
苗栗縣長徐耀昌、南投縣長林明溱、連江縣長劉增應、彰化縣王惠美、臺東縣饒慶鈴、新竹市許明財、宜蘭縣林姿妙、雲林縣張麗善、花蓮縣徐榛蔚、基隆市謝立功、臺中市盧秀燕、嘉義市黃敏惠、澎湖縣賴峰偉、新北市侯友宜、桃園市陳學聖、嘉義縣吳育仁、屏東縣蘇清泉、臺北市丁守中，金門縣楊鎮浯。

《敬請關注國民黨立法院黨團委員群》
蔣萬安、李彥秀、蔣乃辛、費鴻泰、賴士葆、林德福、羅明才、陳學聖、呂玉玲、顏寬恆、
盧秀燕、江啟臣、林為洲、陳超明、徐志榮、王惠美、馬文君、許淑華、楊鎮浯、陳雪生、鄭天財、廖國棟、孔文吉、簡東明、王金平、柯志恩、陳宜民、林麗嬋、許毓仁、曾銘宗、黃昭順、吳志揚、張麗善、徐榛蔚、王育敏。

《雲林鄉鎮市》
斗六市、虎尾鎮、斗南鎮、四湖鄉、土庫鎮、 臺西鄉、崙背鄉、水林鄉、二崙鄉、麥寮鄉、口湖鄉、褒忠鄉、大埤、虎尾。

《雲林景點》
劍湖山世界， 北港朝天宮， 蜜蜂故事館， 雲林故事館。