【咖哩君徵友中！】美食茶水間之戀愛好速配？​ ❝ 夜雨中漂泊來到基隆港都，誰能了解我的寂寞？❞​ ​ 咖哩君和炒麵君交往多年近期分手，沙茶君、肉餅君、米香君爭相角逐戀人候選，然而太過三心二意的咖哩君始終無法抉擇。如果是你，會建議他怎麼選擇呢？或是你有更好的配對人選？！​ ​ 🎧️ 愛情來得太快想要趁現在：《#美食茶水間》EP24｜萬物皆可咖哩！基隆美食鹽系砂糖系的絕佳pick ►點擊Bio立即收聽！ ​ -​ #鏡好聽 #想聽愛聽就在鏡好聽​ #鏡好聽X鏡週刊

【沙茶咖哩牛肉炒菠菜】 「沙茶+咖哩」獨特的風味，是許多基隆與東北角居民的共同記憶。據說是為了迎合碼頭工人的重口味偏好，而將自家的招牌沙茶醬加入特調咖哩粉，炒麵、炒牛肉都十分對味。 遙想起年少時和同學一起搭乘基隆客運公車，一路搖搖晃晃地來到基隆，呼嚕呼嚕吃下一大盤沙茶咖哩牛肉炒麵，此情此景至今仍記憶猶新⋯⋯ 掮著著一份溫暖又美好的回憶，利用咖哩塊和沙茶醬為基調調製醬汁，將牛肉充分抓醃後，加入青脆爽口的菠菜一同翻炒，馨香四溢讓人口水直流，以沙茶咖哩醬汁醃漬過的的牛肉風味鮮甜軟嫩，搭配菠菜清甜爽脆的口感，讓人大呼過癮。 🥄計量： 1T=1湯匙=15ml 1t=1茶匙=5ml 1米杯=200ml 1/2米杯=100ml 🍳 【沙茶咖哩牛肉炒菠菜】食譜筆記： 🍁[食材］ 📍基本食材：牛嫩腿心火鍋肉片200g、菠菜300g（切段）、蒜片1T、辣椒丁1T、清水少許。 📍醃肉醬汁：咖哩塊1小塊、溫水2-3T、沙茶醬1T、醬油1t、米酒1t、香油1t。 🍁［作法］ 1、咖哩塊用溫水溶解，加入沙茶醬、醬油、米酒、香油拌勻，放入牛肉片醃漬15分鐘。 2、起油鍋爆香蒜片、辣椒丁。加入牛肉翻炒至變色，倒入少許清水炒勻。 3、投入菠菜拌炒，過程中可再加入一點清水將菠菜炒軟即可。

🥢阿芬沙茶牛肉 - 若你也是基隆1字頭公車的常客，當車彎進一個你總想截彎取直的地方，沒錯，中船路又到了！ - 三沙灣裡的中船路，是日治時期熱鬧的入船町所在地。沙灣風華，當年全台第一座水族館築於此，海獅、海龜、海魚皆能見到，甚至設有海女裸體潛水的表演（撿珍珠），超級澎湃！而水族館旁緊鄰的是全台第一座的孤拔濱海水浴場，此地除了浪來踏去、彈珠汽水的歡樂戲水時光，在歷史的折頁裡，更乘載了許多灣生們難以抹滅的共同經驗。 - 如今填海擴港後的入船町盡頭，是東6碼頭的貨櫃場棧入口，人來往去，有個應運碼頭工人而生的美食聚落＿中船市場，這裏雖多是求粗飽之食，諸如肉羹、米苔目、咖哩餅、魚漿裹大腸、魚酥拼麵線、酥炸排骨澆滷汁…但皆有著基隆一貫的優良食藝傳統，質樸美味並帶地方特色，此地的食香更為基隆港周邊注入活力而顯芬芳。 - 阿芬是我在中船路常吃的店，這裡的牛肉部位處理得很好，肉香十足而不顯腥臊，喝他們家料夥的牛雜湯，一試即知。炒麵有著先煮後拌炒的特色，麵條柔軟中帶著麵芯，沙茶咖哩味濃而且講求均衡，是一大特色。除了炒麵，我私心推薦牛肉炒飯，米飯分明入味，而此味更是小時候曾有過的味蕾記憶（或許是同家沙茶醬配方），推薦給朋友皆獲好評。 ———————————— #緊接隔壁吃米苔目冰 #對面知高飯也我的愛 #三沙灣米粉湯好菜佳 #大興餅舖老饕咖哩餅 #平安咖啡順手來一杯 #金龍肉羹總是人最滿 ———————————— ⏰：11:00~20:30（休日） 🚪：基隆市中正區中船路128號202