很多人詢問的生酮要用什麼油～15秒小短片來囉👓
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其實不是只有生酮啦，烹調用油選擇真的是很重要，也是今年開始自己煮才慢慢知道。
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以下正題😂😂😂
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油類基本分成：
💡飽和脂肪酸&不飽和脂肪酸。
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飽和脂肪酸也就是室溫下多為固體型態的油，多為奶油，牛油，豬油等動物油。（椰子油也是）
以往往往被...
很多人詢問的生酮要用什麼油～15秒小短片來囉👓
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其實不是只有生酮啦，烹調用油選擇真的是很重要，也是今年開始自己煮才慢慢知道。
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以下正題😂😂😂
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油類基本分成：
💡飽和脂肪酸&不飽和脂肪酸。
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飽和脂肪酸也就是室溫下多為固體型態的油，多為奶油，牛油，豬油等動物油。（椰子油也是）
以往往往被視為心血管疾病的原因，近年已有許多翻案的研究文獻。
優點是油品穩定性高不易變質。
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💡不飽和脂肪酸又分為：單元不飽和及多元不飽和脂肪酸。
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💡穩定性：飽和脂肪酸>單元不飽和脂肪酸>多元不飽和脂肪酸，所以通常不建議使用多元不飽和脂肪酸佔比高的油品來加熱烹調。 .
💡單元不飽和脂肪酸油品：
橄欖油，芥花籽油，花生油，菜籽油，酪梨油等
💡多元不飽和脂肪酸油品：
亞麻油，紅花籽油，栗米油，大豆油，葵花籽油等
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💡什麼是OMEGA3 & OMEGA 6 & OMEGA 9 :
這三種都是不飽和脂肪酸（單多元都有），
OMEGA 3 : 多元不飽和脂肪，有抑制身體發炎反應的效果。
OMEGA 6：多元不飽和脂肪，如攝取過量與OMEGA 3不平衡，容易引起身體發炎反應。
OMEGA 9 : 單元不飽和脂肪，不易氧化產生自由基，降低壞膽固醇。
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💡什麼是短鏈/中鏈/長鏈脂肪酸：
一般生物來源的油脂多為長鏈脂肪酸，簡單來說中鏈脂肪酸因分子較小，容易直接分解吸收，快速成為能量來源或轉換為酮體，這也是生酮飲食特別推薦椰子油及MCT油的原因。
但是椰子油並不等於中鏈脂肪酸喔，我覺得還是要注意這點。
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💡什麼是MCT油：
人工合成出的富含中鏈脂肪酸的油品。據說能快速轉換為能量並提供大腦。
真的要挑選的話請以C8,C10比例高的，C12已經接近長鏈脂肪酸了；並選擇以物理蒸餾方式而非化學拆分得到的MCT油。
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💡 按照烹飪方式來選擇油品
一般高溫炒約160度，炸約180度，通常要選擇發煙點高超過10度的油品來使用。不要把油冒煙當成判斷是否夠熱的基準，油開始發煙就代表超過發煙點開始變質囉！
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後面有油類發煙點表，紅字為不建議使用，深灰色建議涼拌使用，淺灰色建議不要高溫炒炸料理。
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重點整理
💡使用低膽固醇油品（高溫不易變質）
💡使用低多元不飽和脂肪酸油品（高溫不易變質）
💡依照烹調方式選擇發煙點油品
💡使用高抗氧化物成份油品（如OMEGA 9，冷壓初榨，通常發煙點低可涼拌使用）
❌氧化油品（重複使用或油炸）
❌氫化處理植物油（人造奶油，酥油）
❌化學溶劑萃取油品（多數種籽油）
❌過度精製及添加物油品
❌環境毒素可能殘留油品（如魚油可能有累積海洋污染，花生油可能殘留黃麴毒素）
❌基因改造作物生產（目前基改作物對人體影響尚未完全確定）
❌超過該油品發煙點的烹飪方式
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我剛剛明明打完一次了為什麼下半部都不見了重打一次鵝啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊😱😱😱
哼，比第一次打的內容少了一些😵
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#生酮 #低碳 #飲食 #keto #diet #fitness #cooking #food #食堂 #おいしい #yummy #homecooking #便當 #お弁当 #作り置き #salad #meat #nosugar #highfatlowcarb #foodphotography #foodstagram #ketodiet .
生酮注意事項：
💡就算是中鏈脂肪酸油脂，在沒有低碳，超低碳的飲食狀況下，身體還是不會拿來做為主要能量來源喔（因為還有葡萄糖可以用）
💡沒有用完的酮體，還是會轉化回脂肪儲存的，所以還是不要超標熱量太多，套一句前輩的話：外酮沒燃燒完怎麼燃燒內酮😂😂😂。
基改作物優點 在 農傳媒 Facebook 的最佳貼文
【#豐年70 國寶級漫畫家劉興欽畫農村 獲蔣經國認證】
高齡88的國寶級漫畫家劉興欽，今年初舉辧回顧展，上百名粉絲守在國父紀念館，一睹大師創作與風采。劉興欽以《阿三哥與大嬸婆》系列作品風靡全臺，生平創作無數，他的漫畫角色多取材自鄉下小人物，描繪的情節、場景也如同一幅幅農村生活畫，自60年代起便樹立了獨樹一幟的風格。
當年劉興欽的漫畫在多家報刊連載露出，包括以農民為主要讀者、發行量最大的《豐年半月刊》。在1964至1972近十年合作期間，他不僅畫出《老福財》、《錢如命先生》等系列作品，也發揮漫畫老少咸宜、淺顯易懂的優點，配合政府政令宣傳現代化知識。
回憶早期與《豐年》合作的點滴，劉興欽話匣子一開，便是祖師爺級的自信：「像我這種漫畫家是絕無僅有的！」，「以前的漫畫家家世都很好，農人就我一個，只有我了解農村的事。所以我畫了那麼多漫畫，內容絕對與鄉土有關，一看就知道是臺灣的東西。」
劉興欽自豪地說，當年豐年社編輯部的總編輯梁鶚經由友人介紹，邀請他替《豐年》畫漫畫，從初期的「進步農村」專欄，到後來陸續發表個人創作，他幾乎從未被要求過要修改。不僅創作內容完全契合豐年編輯部的需求，劉興欽也說起另一個故事，證明他對農村的熟悉度，可是曾獲得前總統、時任行政院長蔣經國的認證。
「當時蔣院長印了很多文宣給農民看，但是效果很差怎麼辦？他找來教育部社教司司長謝又華說：『你給我去找劉興欽畫漫畫！』結果謝跑來找我，我對他說：『你要的東西，我好幾年前就畫好了。』他很生氣，覺得我在開玩笑，我就拿出幾年前《臺灣日報》創刊時，我為它畫的《阿福成功記》給他看。結果他自己看完，還找了農業專家楊基坤校對，深怕我畫得不對。想不到他回覆：『一個字都不用改，就這樣印出來！』」
最終教育部把該作品名稱改作《田園樂》，砸下經費大量印刷、發行全省農村，在各地農民間興起一股熱潮。「這表示我真的很了解農村，而且蔣經國還沒想到，我已經想到了呵！」劉興欽笑地合不攏嘴。
出身自新竹縣橫山鄉大山背客家庄，對世代務農、家境貧苦的劉興欽來說，插秧、挖煤礦、拉木馬、蓋房子、捉魚蝦等農活雜事就是他的童年，漫畫中的一景一物都是親身經歷，自然寫實又精準。他還是一位發明家，至今擁有140多種發明專利。
（本文編寫自豐年社記者楊雋珩〈老頑童劉興欽──童心、鄉情綿綿不絕〉；全文刊載於《豐年》雜誌70週年特刊）
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🟨Q5: 作業會批改嗎?
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🟨Q7: 海外學生可以報名嗎?
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這堂課創辦這麼多期以來，不同國家參加的學員不少，有馬來西亞、新加坡、香港、美國、加拿大、日本、紐西蘭⋯
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基改作物優點 在 壞基基的生化實驗室 Facebook 的最佳解答
🎅🏼🎅🏼優齁齁齁~ (跑得好喘= 😊
🎊🎊壞基基第14集來囉XD
😱😱剪檔小編這次又是壓線呢！ (精彩又刺激= 😊
最近真的是整個團隊都忙到翻掉呀！終於趕在上架前一個小時完成了！🎆🎇🎆🎇
🛫時代在進步~社會改變~
已經爭執多年的基改食品，大家都掛在嘴邊，甚至非常在意…
連買個豆腐都要仔細尋找「非基改黃豆製造」的標示，才敢放心購買。
BUT! 你真的知道什麼是基改嗎?
基因改造真的是萬惡的根源嗎?😨😨
🎙️🎙️第十四集的節目內容，讓我們好好談談基改基改基改吧！🎙️🎙️
📢📢📢小編認真建立時序索引，不是理所當然，是「貼心」！拜託馬上按分享...QQ (哭屁哭XD)
1. 要說基改，你不能不知道GMO！ [01:30]
2. 基因改造生物做成食品的三種呈現方式~ (真是多元呢~) [02:58]
3. 追本溯源，談談基改作物的出現。 [05:13]
4. 之前談諾貝爾生醫獎，這次輪到化學獎囉！ [11:42]
5. 什麼是CRISPR？ (到底哪來那麼多專有名詞…) [16:25]
6. 先來說說基因改造的優點。 [22:38]
7. 基改缺點有哪些？ [27:38]
8. 說說國內的基改管制政策吧！ [31:47]
🌽EP14《To eat or Not to eat─談基因改造食品》
第十四集收聽連結底加唷↓
https://sndn.link/BGGbiolab/BTcvhA
⚠️警語：無論是否成年，都要為自己的決定負責！ (管很寬)
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