#安安廚房系列
降級後可在店家內用 不外帶了
大家是不是囤了一堆食材在冰箱...
是不是該趁這幾天好好清冰箱😜

冰箱剛好有這些材料就來試試
培根奶油白醬義大利麵🍝
這樣煮白醬義大利麵超好吃😋
那個蛋黃是精華啊～～～
改天再來做成焗烤來吃😍
參考 #詹姆士的食譜 💯

作法：
湯鍋先煮水 沸騰後放義大利麵
加入橄欖油＆鹽巴 煮10分鐘
同時用培根炒出油 放入洋蔥炒軟
再放洋菇拌炒 加麵湯水 加鹽巴.胡椒粉
將義大利麵&花椰菜 夾入鍋中拌炒
最後依序放入 奶油 鮮奶油 攪拌一下
最後加入蛋黃 快速拌炒就完成啦～

🍳準備材料：
義大利麵 2人份(200g)
培根 4片 切小片
洋蔥 1顆 切絲
洋菇 5朵 切片
花椰菜 6朵
奶油 20g
鮮奶油 100cc
蛋黃 1顆

💬 這個大炒鍋真的好好用👍🏻

📣 快標記你家大廚來試試這一道
🌈IG搶先看👀 instagram.com/iu0302/

奶油培根義大利麵🐷vs奶油蒜香蝦🦐，今晚想吃哪一道？
🥘料理：https://dale1128.pixnet.net/blog/post/49275816

👨‍👩‍👧‍👧孩子們說：都想要！
兩小喜歡吃義大利麵，自己煮，想吃什麼味兒，想放多少料都隨心所欲，重點，自己煮更好吃。

千千媽咪的奶油培根義大利麵採用詹姆士的做法，簡單美味實在太讚了！🥳

除了義大利麵，用來做奶油蒜香蝦也超美味，做法簡單不複雜，不只蝦蝦好吃，蒜末蔥花也很唰嘴，不只適合當下酒菜，當宴客菜也是十足有面子呢！ 😉

#奶油培根義大利麵
#奶油蒜香蝦
#發酵奶油
#動物性鮮奶油
#法國諾曼地綠色山丘
#綠色山丘鮮奶油
#綠色山丘發酵奶油
Dale Chen

奶油培根義大利麵🐷vs奶油蒜香蝦🦐，今晚想吃哪一道？
🥘料理：https://dale1128.pixnet.net/blog/post/49275816

👨‍👩‍👧‍👧孩子們說：都想要！
兩小喜歡吃義大利麵，自己煮，想吃什麼味兒，想放多少料都隨心所欲，重點，自己煮更好吃。

千千媽咪的奶油培根義大利麵採用詹姆士的做法，簡單美味實在太讚了！🥳

除了義大利麵，用來做奶油蒜香蝦也超美味，做法簡單不複雜，不只蝦蝦好吃，蒜末蔥花也很唰嘴，不只適合當下酒菜，當宴客菜也是十足有面子呢！ 😉

#奶油培根義大利麵
#奶油蒜香蝦
#發酵奶油
#動物性鮮奶油
#法國諾曼地綠色山丘
#綠色山丘鮮奶油
#綠色山丘發酵奶油
Dale Chen

本集完整版內容👉 https://youtu.be/MfmI4CT_ufM
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＃姆士流【菠菜培根義大利麵】Tips
材料：義大利麵1把、菠菜2株、培根2條、鴻喜菇1/2包、蒜頭1顆、鹽、胡椒、橄欖油

1. 義大利麵入滾水湯鍋，加入少許鹽巴、橄欖油

2. 鴻喜菇入炒鍋乾烙，煸至交香味後取出，備用

3. 培根切絲後，與蒜頭一起入炒鍋炒香

4. 鍋內加入煸香過的鴻喜菇，拌炒

5. 加入150cc.煮麵水，關火

6. 煮麵湯鍋加入菠菜汆燙，起鍋後切段，與麵條一起放入炒鍋，開火拌炒

7. 加入些許胡椒，炒至收汁即可盛盤

8. 撒上胡椒、淋上橄欖油，完成

你絕對會欲罷不能的- ＃奶油培根蛋黃義大利麵

快過年了滑開手機有一大堆的團購年菜，或是年菜的教學影片。

現在正是各行各業最忙的時候，忙著迎接我們一年一度最重要的農曆年節。

然而我想年菜我也不會在這裡教大家做，因為這些複雜的大菜，我沒辦法做得如主廚們一樣好，而我也不喜歡用什麼偷吃步，況且每一年過農曆年我都是回婆婆家，也都是婆婆在做的，我在一旁幫忙。

如果說真的想學年菜，其實 ＃楊桃美食網 就教了很多了，再不然現在也有很多網路團購，或是飯店的餐廳每到過年也都會推出許多不同的年菜選擇。

因為我過年都是回婆家，大年初二在自己家中，我比較常準備都是火鍋類的，各種食材買一買想吃就煮，反正鍋底變一變，昆布、味增、咖哩、豆漿、壽喜鍋……之類等等都可以。

再說哪一種湯底食材也都通用，也比較沒有剩菜的煩惱。（但是如果你們家真的是要拜拜或是團圓一起吃飯的大家庭，那就要以每家人的習慣而論了）

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我反而覺得在過年的前夕，我比較需要的是一些快速、簡單就能解決一餐的食譜，常常因為年前很忙又不想外面餐廳吃，或是隨便吃個便當（還是吃膩了），就會想說是不是有些簡單的做法，就能滿足全家人的胃口。

這道 ＃奶油培根蛋黃義大利麵 是我們家以備不時之需的冰箱料理。
可能大家會比較難買到像影片中的培根塊，其實是沒關係的，可以利用厚片的培根也行，只不過這樣的培根塊味道真的很棒（老劉跟兒子自從吃過這樣的培根塊也回不去了）。

❤老劉特別交代『想要吃到培根的口感就叫媽媽切大塊一點』XD

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『奶油培根蛋黃義大利麵 食譜』
食材：
義大利麵 200g、煙燻培根塊80g、洋蔥30g、蒜頭1瓣、水600ml、百里香1小撮、月桂葉2片、橄欖油30ml、鮮奶油100ml、帕瑪森芝士15g、蛋黃2個、鹽Salt適量、胡椒適量。

做法：

1. 首先處理低污染的蔬菜，所以洋蔥、蒜頭都切碎。
2. 準備兩顆蛋黃（一定要將蛋白分離乾淨，不然煮出來的義大利麵，會有片片雪花漾，其實這樣好像也很浪漫，嘻嘻！）
3. 培根塊切成1.5公分條狀（如果希望口感更明顯，我建議可以切大塊一點，因為培根煮了之後會縮水變小）
4. 鍋中倒入橄欖油炒香培根、洋蔥、蒜頭。（這裡的橄欖油我用了30ml（2大匙）是因為這道的食譜橄欖油不能少。
5. 倒入水＋乾燥月桂葉＋新鮮的百里香（如果乾燥的也行）其實常做菜的話，我覺得可以買一小盆新鮮的百里香在家裡種著，做菜時用不然也可以觀賞。
6. 鍋中水滾之後放入義大利麵，然後再煮10分鐘（當然這時間是視你自己喜歡的麵條軟硬而定）
7. 確定麵條的軟硬差不多之後就可以＋鮮奶油＋帕馬森起司粉，然後拌勻。（剛剛多一點的橄欖油和這裡加的鮮奶油，都會讓麵條更為滑口好吃）
8. 關火後馬上＋兩顆蛋黃，鹽巴、黑胡椒，利用鍋中的溫度輕柔拌勻。
9. 呈盤之後看你喜歡什麼樣的裝飾，我用了義大利香芹，和自己研磨的黑胡椒粒。（這部分就隨心創作了）

Thanks for watching～

希望大家可以到粉絲頁重新設定搶先看！

那麼努力的拍影片，希望可以讓更多人看到，謝謝大家！

＃來做菜吧！