文 ◎張捷 http://tnh.org.tw/building_magazine.asp?ID=83&iPage=2
●「埔羌頭」的源起

永康是台南縣的第一大城市，較繁榮的地區位於高速公路以西，鄰近台南市的一帶，近年來
發展迅速，房舍密佈，與台南市區已連成一片。永康市的工業、交通都非常發達，知名企業
林立。近年來隨著台南都會區的發展，人口迅速增加，是個典型的移民都市。

1977年，永康的人口超越了縣治中心新營鎮；1993年突破15萬並升格縣轄市，改制為「永康
市」，2002年達成20萬人口。目前人口已超越21萬多（統計至98年04月底），其人口數及人
口密度均為台南縣之首，百分之96已納入都市計畫。

永康「埔羌頭」的舊稱背景，起源於明末清初的日本時代。當時武士所用的鎧甲多為鹿皮，
而台灣是主要供應地；漢人以米、鹽等民生用品從事商業行為，向平埔族人換取鹿皮輸往日
本，鹿肉則做成乾脯，輸回大陸。在閩南語中，「埔」是平地的意思，「羌」是鹿的一種，
體積較小，「頭」是靠海邊或水邊的岬角，「埔羌頭」即是靠近海邊平地有鹿群的地方；因
而此地被稱為「埔羌頭」。

永康早年農業富饒，盛產稻米、甘蔗，曾設有永康糖廠，蔗糖品質居全省之冠。近年糖業沒
落，工商業蓬勃發展，農業隨之轉型，除了原來的水稻、玉米、蘿蔔之外，逐漸朝向高經濟
價值的精緻農業發展。

●工商發展永康市人口眾多，交通便捷，而隨著台南市工廠的遷移，更湧入大量的就業人口
，帶動永康工商業的蓬勃發展，成為台南縣的首善之區。目前包括設備完善的永康工業區、
亞太工業區之外，國際性的知名大企業，如統一企業公司、大成長城、可成科技、統一實業
、家樂福、愛買等均在此設立，交通運輸方面，宅急便、各大貨運公司遍布全市。

永康市廣大的工業區配合著完善的交通網，形成大台南地區的工商業重鎮，廠商家數佔台南
縣39%，佔了永康市總面積約18%，是全臺南縣三分之一以上賦稅來源。在人口密集，工商業
蓬勃發展之下，帶動經濟成長，也帶給永康雄厚的發展潛力。

●社教文化

永康市有11所國小、4所國中、3所高中職及3家科技大學扎根教育，孕育無數優秀青年學子
，堪稱永康之光。　

相對於經濟和人口快速發展，永康最引以為憾的應是各方面的公共設施，嚴重的不足，在施
政者急起直追之下，依舊乏善可陳；目前勉強算是有點規模的，大概也只有前身為永康市立
圖書館的社教館和近年開放昔為雲山農場的永康公園。

社教館的前身為永康市立圖書館，創始於民國76年7月，原址於市公所後方，但有鑑於10年
間人口急遽的增加，館舍不敷使用，乃於民國87年動工興建社教中心，於民國90年9月正式
遷入並落成啟用。除保留原圖書館的功能外，也增加了展演場所及研習教室，構造出一座適
合民眾休閒、閱讀及汲取新資的場所。

●永康都會公園

永康公園的前身為「雲山農場」，它原是一個充滿神秘與傳奇的所在。這裡的地理環境猶如
慈湖的世外桃源，據說這裡曾是已故總統蔣經國生前在台南的唯一行館，十幾年來不曾揭開
神祕面紗。因封閉半世紀，連附近眷村居民都不清楚園內規劃，近2年來，永康公所積極爭
取經費進行整建，成為永康市最後一塊保有原始造林風貌的綠地公園。

伏，有兩座天然湖泊，湖中湧泉終年不竭，生態資源豐富，闢為公園後，成為市民賞鳥、散
步的好地方，可說是鬧中取靜的世外桃源。

早期雲山農場周邊以竹籬與外界隔離，後來改種九重葛、西印度櫻桃、可可等綠籬，最後改
以水泥板和彩色鋼板，經封閉半世紀，開放後最受民眾矚目的當屬經國行館。

位於高處的一棟日式木造平房，牆壁早已斑駁，內部陳設相當簡單，裝設一派素雅簡樸，這
裡就是故總統蔣經國在永康市的行館。然而雖號稱在台南唯一落腳處的「經國行館」，卻無
經國先生下榻照片成為最大的遺憾。
http://hare48.pixnet.net/blog/post/23666601
http://www.mobile01.com/waypointdetail.php?id=3558
雖然沒有蔣經國當年在雲山農場的老照片，不過永康市公所仍徵集相關老照片，目前展示永
康公園開放前後的照片供民眾對照，看著昔日掩沒在荒煙蔓草中的永康公園，如今蛻變為休
憩公園，讓附近民眾感受特別深刻。

原名雲山農場的永康公園，過去曾試種台灣最早期的愛文芒果及地瓜、花生，後轉作蛋黃桃
、棗樹、椰子樹等；此農場曾是台灣省農林廳表揚的優良示範農場，內種蛋黃桃又稱宮廷桃
，此樹由王勝鴻引進，由於他與公主特殊機緣，而將原是模國宮庭珍貴果樹－宮廷桃帶回，
嫁接在雲山農場，才有滿園的蛋黃桃林。

此區域於民國86年進行都市計畫變更，劃設為公園用地及體育場用地，由縣府規劃設計施作
後，對外開放供民眾進入。開放後的農場少了過去封閉的神秘面紗，呈現「現代世外桃源」
的新風貌，成為地方民眾最佳休閒去處。

●三崁店糖廠的諸羅樹蛙

佔地達10公頃的三崁店糖廠宿舍棲地，諸羅樹蛙族群數估計有二千隻，為目前國內已知最大
、最完整的單一棲地。諸羅樹蛙是台灣特有種樹蛙，在過去的認知只分佈於濁水溪與曾文溪
間的雲嘉南平原，因開發壓力不斷，族群數日漸稀少，這次新發現，顛覆過去諸羅樹蛙只分
佈在曾文溪以北的地理分佈，首度在曾文溪以南發現棲地，意義重大。

http://e-info.org.tw/node/24324
http://www.epochtimes.com.au/b5/8/7/3/n2178142.htm

在康熙56年《諸羅縣志》中即曾記載，諸羅樹蛙是平原地區唯一樹蛙，到1995年才正式被命
名，為台灣特有種，數量極少，國際上更被世界自然保護聯盟列為瀕危物種。三崁店糖廠因
某建設公司標得而整地，才發現此為諸羅樹蛙最南、也是最大的棲息地；因而引起許多環保
團體組成的聯盟諸相撻伐，三崁店糖廠的諸羅樹蛙因而聲名大噪。

由於諸羅樹蛙目前還沒有被政府列為保育類動物，環保團體除了呼籲台糖暫緩這項土地開發
案外，同時也希望政府應把當地劃為野生動物重要棲息環境，讓樹蛙夏季鳴唱不會成為絕響
。

據了解，建設公司表示只要台糖退回標金，他們願意無條件放棄此開發案，然而台糖表示，
台糖依據公司法設立，須創造股東最大利益，希望建商重新擬定開發計畫，目前尚無放棄此
開發案的跡象，如何得到維護生態與開發利益的平衡點，考驗著台糖決策者的智慧。


●鄭成功墓址紀念碑

「鄭成功墓址紀念碑」為民國69年建置於永康市鹽洲里國聖街（鹽行台一線，愛買東側之正
南六街進入較方便），猶如一處社區小公園。

http://blog.yam.com/TN87504033/article/27360247

話說明永曆15年（1661），鄭成功親率將士征東克台灣，分地屯墾，整軍經武，志圖匡復，
不料中道崩殂，壯志未成。 歷史記載鄭成功死後，葬於台灣縣武定里洲仔尾，即今台南縣
永康市鹽洲里；永曆35年鄭經逝世，葬於墓旁。後來，清廷以禮葬明室遺臣鄭成功父子為藉
口，其實是為了不讓當時的台灣居民以鄭氏父子陵墓為復明運動的憑藉，硬把台灣的鄭氏歷
代墳墓，統統遷移到鄭氏故鄉褔建泉州府南安縣。因此台灣的鄭氏墓園遂廢，僅殘存當前洲
子尾的墓寢遺址。

●鯽魚潭(崑山科大內)

永康市位於昔日台江內海，故潭、橋甚多，其中最著名的是「鯽魚潭」。此潭在今永康市之
境內，潭水終年不枯竭，是重要的灌溉水源。潭水四時不竭，最宜霽月，與關廟「大潭」同
為昔日台邑八景之一，稱為「鯽潭霽月」或「龍潭夜月」。

http://www.wretch.cc/blog/fuguohome/10575710
http://blog.xuite.net/suting2268/ting22/30299822

清道光20年（1840）之後，因當地屢遭洪水之肆虐破壞，潭水幾乎全為溪沙所填塞；加上當
時地方的正擾亂不安，於是居民紛紛四散離去，不久，此潭一帶地區逐漸變為荒埔。直到清
道光末年，獲准重新開墾附近之荒埔；至此，雖仍保存有潭名，後來潭水形勢消失，逐漸淤
淺開發成良田，目前僅剩下昔日潭心所在的崑山科技大學內尚存小湖，仍題「鯽魚潭」，供
人懷古，有興趣者可至此憑弔一下，想像當年的盛況。

●永康小吃

永康最負盛名的特產當屬大灣的花生糖莫屬了。其製法傳統、口感特殊，是饋贈親友的好禮
物、名聞遐邇。再來則是大灣的肉粿，也是許多老饕最愛的鄉土小吃。當然也還有一些頗富
歷史的好字號，歡迎大家前往試試，便可分曉。

1.大灣花生糖－永康民族路393號（廟後左邊）



已傳承第三代的進福阿梅花生糖，依舊秉持古老燒柴大灶熬煮麥芽糖跟砂糖，加上特選的雲
林北港花生，

2.大灣粿仔－大灣路241巷5號

創業於民國55年的「大灣粿仔」，從一碗2角賣到25元，一向堅持傳統做法與親切的服務態
度，讓生意越做越興隆。以再來米與天然樹薯粉做出來的肉粿，煎起來香嫩可口；拌上熬煮
3-4小時的醬汁，入口即化，吸引慕名而來饕客。

3. 永康肉粽（原大廟埕）－永康市中山北路50號周一休AM0500-1100

永康肉粽原在大廟埕起家，是逾半世紀的老字號，六、七年前遷徙至廟前斜對面營業至今，
現在由第三代傳人掌門，第四代兒子王紹勳也逐漸傳承，才30左右的他謙稱，老顧客還是可
以吃得出是誰包的粽子，表示還需要努力。老板娘堅持以月桃葉包裹，不僅讓肉粽有特殊的
香味，還兼顧保護腸胃的功能，吃起來香Q而不黏膩；最令人驚奇的是，菜粽裡的花生又Q又
綿密，讓原本吃粽子會挑出一顆顆花生排隊的我，忍不住把它吃光光，還意猶未盡呢。

4.臭豆腐

永康國小前的臭豆腐是我的最愛，泡菜更是一絕。這對夫妻檔已在此開業15年之久。這裡的
臭豆腐沒有讓人作嘔的味道，剛炸出來是香脆、鬆軟的，冷掉還是好吃。

●永康名人錄

1.2008年最火紅的電影「海角七號」導演魏德聖也是永康人，他的老家就在中山北路上的一
家鎖店，臨永康大廟左側，也介是前面介紹過的永康肉粽的斜對面。雖然「海角七號」風潮
已過，但它可是永康的榮耀。

●大地化石礦石博物館－中山北路499巷24弄38號

http://hogantai.pixnet.net/blog/post/27356342

大地化石礦石博物館成立於1993年，是由熱愛化石的館長陳濟堂一手所創立。陳濟堂在因緣
際會下被化石深深所吸引，閒暇之餘踏遍了全台，只為了尋找與化石的緣分。累積30多年的
收集，使命感油然而生，毅然以私人力量打造了化石博物館。

●永保安康之旅

從永康火車站坐到仁德鄉保安的「永保安康」，曾經酷炫一時，不僅紀念車票大賣，車站也
成了知名觀光景點。「永康」與「保安」兩火車站都位在台南縣，站名組合成「永保安康」
字樣，帶有永恆、保有、平安、健康等四種意義，被視為吉祥話，有人購此車票珍藏紀念，
成為台鐵百年歷史的一頁傳奇。

http://residence.educities.edu.tw/ivantsai/new_pa1.jpg

在最火紅的階段，「永保安康」紀念車票單日銷售量，曾狂賣超過四萬張，單月業績突破四
百萬元，為台鐵帶來可觀收入，當時甚至傳出有人「囤積」車票圖利，還曾實施每人限購十
張的規定。當年永康、保安兩站門庭若市，每日人潮不絕，和現在「退燒」後的冷清情況，
形成強烈對比。

若想追思一下「永保安康」，那現在來永康火車站，絕對是錯不了，因為現在絕對多了一份
恬靜的幸福趣味。

●蛻變中的永康

為了打造繁榮、新氣象的永康，各項工程建設及硬體設施持續進行中，積極打通交通瓶頸點
，如打通復國一路、拓寬自強路窄橋，又建設生活圈道路、開闢工業區聯外道路、改善都市
排水問題，並將閒置土地綠美化、建構景觀綠廊道、改造永康車站景觀、社教中心周邊景觀
。

目前推動14個鄰里公園認養、營造市民農園及進行公墓再生變綠意。興建體一運動公園、公
三體二，期使提營造永康科技工業區、供市民有大型的運動休閒場所。

未來，透過砲校地區之「大台南新都心」計畫，可改造永康市的都市結構，提升永康地區的
產業層級。另外藉由營造永康科技工業區、爭取鐵路立體化、設立輕軌便輸系統、申設大灣
交流道、建設垃圾焚化爐，將可提供市民更舒適的生活品質。


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