收到熱騰騰的新書啦～ 感謝商周出版社。跟大家分享一下這本書的作者自序。
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PS：因為疫情的關係，不會有見面會或簽書會等活動，但大家還是可以買書來晴康找我簽名喔。
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【邀請自然醫學醫師進駐你的家】自序
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提起「健康」，許多人第一個念頭聯想到的就是不生病；因此，只要離醫院和醫師越遠，彷彿就等於自己是處於健康的狀態。然而，如果不想進出醫院，那麼就不得不重談「預防勝於治療」的老話；或者要請問，各位讀者是否真的有在日常生活中，落實保健養生、追求身心靈平衡的生活態度呢？
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在台灣，只要提到自然醫學，似乎就聯想到健康食品；或是「中醫＋營養學=自然醫學」的概念，這讓我感到相當的遺憾與無奈。自然醫學的領域是何其豐富淵博，但是台灣民眾接觸到的資訊實在是太少。美國國家衛生研究院（NIH）近年來每年編列給國家輔助與另類醫療中心（NCCAM）的研究預算，都在總預算的百分之四十左右，顯示出美國對主流醫學以外療法的重視性。而正統自然醫學目前在台灣推廣的難度，就好比台灣要加入WHO一樣，如此艱辛與尷尬的處境，更是令我感慨萬千。
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因此，作者在下我——Dr. Wang能做的，就是從多年臨床與學術經驗中擷取最精華、又能落實於生活中的部分，彙整成這一本書，希望帶書回家的讀者能夠像聘請一位私人專屬的自然醫學醫師一樣，時時刻刻常保對健康的想望與自我提醒——其實，這和自然醫學的論點是非常相契的，因為雖然身為一個自然醫學醫師，但我始終相信，真正的健康或治療並不是只存在於「醫院」的活動，而是讀者或病人是否能從生活中真正貼近自然醫學，進而常保健康。
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於是，我把本書的核心設定在「自然醫學居家保健DIY」——尤其是「居家性」。乍看之下主題雖簡單明瞭，但是在實際上，搜尋資料跟寫作的過程卻是困難重重。因為自然醫學博大精深（廣義的自然醫學是「非西醫的任何處方或療法」都可納入之），而且近年台灣陸續可見許多自然療法相關的書籍，內容大多過於廣博又精深，讓人不知從何讀起，更別提到在生活中落實的可行性。因此，寫這本書過程中最大的困難，不外乎如何篩選出實用、又方便居家施行的療法，過於複雜或是材料難覓、在施行上較困難的藥草或食療，在這邊只好遺珠了，目的就是不希望本書為了周全而失焦，反而讓讀者更難貼近自然醫學。
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而本書除了提供人人都可在家嘗試的簡易保健良方外，也搭配了自然醫學的入門介紹，以及自然醫學相關的原理、哲學與思考。其中我分享最多的不外自然醫學最特別且獨有的臨床經驗——「好轉反應」現象，目的是希望大家能建立正確的自然醫學知識來保護與幫助自己。
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以一個自然醫學醫師的角度來看，我只是很單純地希望透過這一本書能讓自然醫學從醫院走進你我的家中，讓讀者在最自然並且經濟的情況下，可以自己做基本的居家保健處理。另外，我也在在考慮到中文讀者的閱讀便利性，捨棄外文書以症狀英文字母的排列法，改以療法的分類直接帶領大家認識自然醫學；文筆上也力求輕鬆易懂，因為，我認為專業並非建立在艱澀難懂的文字之上，也不需要把生理學課本裡的內容照本宣科地抄寫過來。寶貴的專業知識可以透過輕鬆的方式來學習，而最終的目的仍是希望讀者能真正吸收、了解，並且樂於接近自然醫學。
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承蒙商周出版社藍萍姊的抬愛，讓我有機會可以推出自己的第一本談自然醫學的書給全世界的華人。當然，變化萬千的當下，無論醫學與科技的新知都是瞬息萬變，今天獲得肯定、認同的情報，到了明天就未必仍是王道；更何況在自然醫學的領域，每個好的醫師皆各有所長，在臨床上的經驗跟洞見可能不一定全然相同，但卻都是獨特且尊貴的。
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由於我本身在醫界還算後輩，雖分享了在當下個人認為最切確的自然醫學資訊與個人臨床經驗，但是也非常歡迎對自然醫學有興趣的朋友們，大家共同來切磋研究、成長，讓自然醫學能夠更發揚光大。
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最後，我必須提醒各位讀者，本書所提供的檢測和保健之道，並不能完全取代主流醫學，當你有所急症或其他應該看醫生的情況，還是要乖乖上醫院報到喔！
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感謝
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這本書能夠順利完成，要特別的感謝以下幾位：
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感謝美國國寶級自然醫學醫師、巴士底爾（Bastyr）大學創校校長Dr. Joseph Pizzorno對我的期許與厚愛。
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感謝我在CCNM所有的老師們所提供的教材與資料。
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感謝我在CCNM的同學以及好友Dr. Irene Karatzas, N.D.、Dr. Eva Kresz, N.D.、Dr. David Shih, N.D.（石佳弘醫師），還有來自橋港大學的學妹Dr. Hsin-Ping Tsai, N.D.（蔡昕玶醫師），幫助我在資料上的搜尋與完整。
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特別要感謝的是李德初醫師、游敬倫醫師與石佳弘醫師百忙中還幫本書監修，讓書中的內容更加的完善與完整。感謝幫我寫推薦序的李德初醫師、游敬倫醫師、黃如玉醫師、歐忠儒博士，和推薦本書的江守山醫師以及連永祥中醫師。
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還要感謝藝人朋友—邰智源的推薦，謝謝邰哥從我讀高中時一直以來給我如兄長般的的支持。
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同時也要感謝我的病人們，給我寶貴的臨床經驗。
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感謝名作家貓眼娜娜，在寫書的過程中給我中文修飾用詞上面的幫助，讓這本書更容易閱讀。
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最後要感謝我的父母，對我在自然醫學之路上面的支持。
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這本書的完成，並不是只有我一個人的力量，因此，這是一本屬於大家的健康書，感謝大家。
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王永憲
加拿大自然醫學醫師、美國自然醫學會認證醫師
晴康身心靈中心執行長，幻宇宙心流—量子轉化創始人
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備註：基於台灣法規的關係，王博士現在並沒有在台灣從事任何自然醫學相關的看診與諮詢。基於對自我成長的要求與追尋，王博士目前提供的是能量相關的「量子深層意識轉化」身心靈服務。有興趣的讀者歡迎追蹤臉書粉專與社群，謝謝。
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＃自然醫學DIY
＃商周出版
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博客來
https://www.books.com.tw/products/0010901870?sloc=main
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城邦讀書花園
https://www.cite.com.tw/book?id=89655
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誠品網路書店
https://www.eslite.com/product/1001118562682065677007
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金石堂
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https://www.kingstone.com.tw/basic/2014150513363?zone=book&lid=book_class3_gfg&actid=WISE

在疫情起伏折騰之際，日本堅毅地承擔2020延後一年的奧林匹克重責大任。明知開幕式現場空蕩蕩，仍善盡主辦國職責，充分展現「傳統與創新」的人文和科技的張力。國際奧委會以「United by Emotion」作為大會主題，「情同與共」，日皇德仁則祝願東京奧運：「牽起嶄新未來與希望燈火」。

奧運會起源於古希臘城邦爭戰攻伐太過血腥殘暴，於是改以和平且公平的體能競技，雖未能終結戰爭，至少讓和平的火炬世代相傳，體育交流跨越國界的藩籬。1995年國際奧委會特別修改「憲章」，排除只有獨立國家才能成為國際奧會會員的限制。此次東奧就有三個奇特的例子，一是難民代表團，二是俄羅斯奧委會，三是「中華台北」。

1971年「中華民國」退出聯合國，直到1981年達成「洛桑協議」，才以Chinese Taipei 為名，重返國際奧委會；兩岸於1989年簽署協議，在賽場內大陸同意稱「中華台北」。然而在2008年北京奧運之前，大陸卻用「中國台北」而不用「中華台北」。08年馬英九就任，大陸開始用「中華台北」，但2017年又改回「中國台北」，以示對蔡英文拒絕九二共識的不滿。一字之差，充滿政治考量。誰說體育能自外於政治？

台灣與中國，中華民國與中華人民共和國，如麻花般的糾結關係原本是嚴肅，甚至冷酷的政治議題。韓劇「大長今」的原作者柳敏洙女士，20年前來台專訪我，並且寫出「世界之女」韓文書出版。她在序文中有一段敘述很特別，她說1984年洛杉磯奧運會棒球賽，韓台選手爭奪第三、四名，經過13局激烈交戰後，韓國敗給台灣隊。獲得銅牌的台灣隊上台領獎時，在電視上出現的是五個圓環的奧會會旗，而不是台灣國旗，也沒有演奏國歌。

當時是高中生的她，更發現銅牌得獎者的國名叫Chinese Taipei，但教科書上明明稱台灣為Republic of China「中華民國」。她如此寫到：
「那時候我第一次了解到，原來心目中富裕的台灣竟有這種深刻的痛楚。雖然有自己的國旗和國名，卻不能使用它，令我對於台灣國民的哀傷和忿怒，感同身受。」

37年前那位韓國高中才女對台灣國際身份的悲憫，在此次東奧尤其突顯。日本NHK率先在開幕式上用「台灣」稱呼台灣代表隊，其他國家的媒體也在報導台灣選手的佳績時直指Chinese Taipei 對台灣的不公平。但是中國中央電視台在播報男子羽球雙打賽，台灣隊打敗中國隊時居然可笑地突然全部滅音滅影，彷彿一切不曾發生！

事實上，此次奧運台灣表現精彩，很多項目都獲得歷史性的首面獎牌，目前總共獲得2金、4銀、6銅，雖然不能跟美國的39金、41銀、33銅共113面獎牌，或者中國的38金、32銀、18銅共88面比，但是當「黃金男雙」李洋、王齊麟打敗對手勇奪金牌時，興奮的不只是國人，日美歐友好國家也都大表驚喜。因此在頒獎典禮時出現五圈奧運旗並演奏國旗歌而非國歌時，它的荒繆感突出，國人更加感嘆台灣做為國家的「不正常」。

這使得隔天進行的女子羽球單打金牌戰更加吸睛，因為羽球天后戴資穎與中國女將陳雨菲拼搏三局長達81分鐘，最終以18比21、21比19、18比21落敗，但台灣挑戰中國的政治性張力十足，成為國際焦點。戴資穎雖敗猶榮，而陳雨菲的表現也可圈可點。

今年東奧高爾夫球金牌得主Xander Schauffele 是一位十足的「世界公民」，中文名叫「陳大山」。他的父親是德法混血，母親是台灣人，從小在日本長大，後又移民美國，他在奪金後大聲喊出，「我的老媽是台灣人，我也是半個台灣人！」台灣已是一枚被拭亮的牌照，所有生於斯、長於斯的男女，都應懷著感恩和驕傲的心情，為台灣正名，讓台灣在國際舞台發光、發熱！

2018年時，飛躍羚羊紀政帶頭推動「東奧台灣正名」公投運動，希望由台灣人民透過公投程序向國際發聲，以台灣取代「Chinese Taipei」，堪稱「義正詞嚴」，「合情合理」，可惜蔡政府畏首畏尾，未予全力支持，終告失敗。紀政等人已宣布將推動「巴黎奧運台灣正名」，相信支持的人必水漲船高。

不可否認，中國的確是僅次於美國的大國，然而這幾位贏得金銀銅牌的台灣體壇新秀，臨場不慌不亂，不卑不亢，全力以赴，使命必達的表現，確實給國人同胞，尤其藍綠大小政客上了一堂精彩的課程：「台灣必須勇於面對中國，而中國也應該正視台灣！」

已經崛起的中國，要世界坦然面對中國的崛起。已經茁壯的台灣，也有權利要求中國坦然面對台灣的茁壯！然而中國在東奧對茁壯中的台灣卻充滿不屑和嫉妒，諸多失心瘋似的表現，一方面讓台灣人驚覺中國對台灣的仇恨有多深，另方面更讓全世界洞悉中國有多虛偽和懦弱！

在疫情起伏折騰之際，日本堅毅地承擔2020延後一年的奧林匹克重責大任。明知開幕式現場空蕩蕩，仍善盡主辦國職責，充分展現「傳統與創新」的人文和科技的張力。國際奧委會以「United by Emotion」作為大會主題，「情同與共」，日皇德仁則祝願東京奧運：「牽起嶄新未來與希望燈火」。

奧運會起源於古希臘城邦爭戰攻伐太過血腥殘暴，於是改以和平且公平的體能競技，雖未能終結戰爭，至少讓和平的火炬世代相傳，體育交流跨越國界的藩籬。1995年國際奧委會特別修改「憲章」，排除只有獨立國家才能成為國際奧會會員的限制。此次東奧就有三個奇特的例子，一是難民代表團，二是俄羅斯奧委會，三是「中華台北」。

1971年「中華民國」退出聯合國，直到1981年達成「洛桑協議」，才以Chinese Taipei 為名，重返國際奧委會；兩岸於1989年簽署協議，在賽場內大陸同意稱「中華台北」。然而在2008年北京奧運之前，大陸卻用「中國台北」而不用「中華台北」。08年馬英九就任，大陸開始用「中華台北」，但2017年又改回「中國台北」，以示對蔡英文拒絕九二共識的不滿。一字之差，充滿政治考量。誰說體育能自外於政治？

台灣與中國，中華民國與中華人民共和國，如麻花般的糾結關係原本是嚴肅，甚至冷酷的政治議題。韓劇「大長今」的原作者柳敏洙女士，20年前來台專訪我，並且寫出「世界之女」韓文書出版。她在序文中有一段敘述很特別，她說1984年洛杉磯奧運會棒球賽，韓台選手爭奪第三、四名，經過13局激烈交戰後，韓國敗給台灣隊。獲得銅牌的台灣隊上台領獎時，在電視上出現的是五個圓環的奧會會旗，而不是台灣國旗，也沒有演奏國歌。

當時是高中生的她，更發現銅牌得獎者的國名叫Chinese Taipei，但教科書上明明稱台灣為Republic of China「中華民國」。她如此寫到：
「那時候我第一次了解到，原來心目中富裕的台灣竟有這種深刻的痛楚。雖然有自己的國旗和國名，卻不能使用它，令我對於台灣國民的哀傷和忿怒，感同身受。」

37年前那位韓國高中才女對台灣國際身份的悲憫，在此次東奧尤其突顯。日本NHK率先在開幕式上用「台灣」稱呼台灣代表隊，其他國家的媒體也在報導台灣選手的佳績時直指Chinese Taipei 對台灣的不公平。但是中國中央電視台在播報男子羽球雙打賽，台灣隊打敗中國隊時居然可笑地突然全部滅音滅影，彷彿一切不曾發生！

事實上，此次奧運台灣表現精彩，很多項目都獲得歷史性的首面獎牌，目前總共獲得2金、4銀、6銅，雖然不能跟美國的39金、41銀、33銅共113面獎牌，或者中國的38金、32銀、18銅共88面比，但是當「黃金男雙」李洋、王齊麟打敗對手勇奪金牌時，興奮的不只是國人，日美歐友好國家也都大表驚喜。因此在頒獎典禮時出現五圈奧運旗並演奏國旗歌而非國歌時，它的荒繆感突出，國人更加感嘆台灣做為國家的「不正常」。

這使得隔天進行的女子羽球單打金牌戰更加吸睛，因為羽球天后戴資穎與中國女將陳雨菲拼搏三局長達81分鐘，最終以18比21、21比19、18比21落敗，但台灣挑戰中國的政治性張力十足，成為國際焦點。戴資穎雖敗猶榮，而陳雨菲的表現也可圈可點。

今年東奧高爾夫球金牌得主Xander Schauffele 是一位十足的「世界公民」，中文名叫「陳大山」。他的父親是德法混血，母親是台灣人，從小在日本長大，後又移民美國，他在奪金後大聲喊出，「我的老媽是台灣人，我也是半個台灣人！」台灣已是一枚被拭亮的牌照，所有生於斯、長於斯的男女，都應懷著感恩和驕傲的心情，為台灣正名，讓台灣在國際舞台發光、發熱！

2018年時，飛躍羚羊紀政帶頭推動「東奧台灣正名」公投運動，希望由台灣人民透過公投程序向國際發聲，以台灣取代「Chinese Taipei」，堪稱「義正詞嚴」，「合情合理」，可惜蔡政府畏首畏尾，未予全力支持，終告失敗。紀政等人已宣布將推動「巴黎奧運台灣正名」，相信支持的人必水漲船高。

不可否認，中國的確是僅次於美國的大國，然而這幾位贏得金銀銅牌的台灣體壇新秀，臨場不慌不亂，不卑不亢，全力以赴，使命必達的表現，確實給國人同胞，尤其藍綠大小政客上了一堂精彩的課程：「台灣必須勇於面對中國，而中國也應該正視台灣！」

已經崛起的中國，要世界坦然面對中國的崛起。已經茁壯的台灣，也有權利要求中國坦然面對台灣的茁壯！然而中國在東奧對茁壯中的台灣卻充滿不屑和嫉妒，諸多失心瘋似的表現，一方面讓台灣人驚覺中國對台灣的仇恨有多深，另方面更讓全世界洞悉中國有多虛偽和懦弱！

本集主題：「義大利美食史：在神話與刻板印象之外」介紹

訪問編輯：莊琬華

內容簡介：
　　瑪格麗特披薩、義式寬麵、帕瑪森起司、瑞可塔起司……我們真的要感謝義大利提供了這些令人大快朵頤的美食。

　　義大利有令人眼花撩亂的葡萄酒、起司、麵包、蔬菜、薩拉米香腸等等，不論是披薩店、冰淇淋店、家庭式餐館，或米其林餐廳，對美食家來說，義大利已經成為聖地。本書主要就在探討大眾對義大利美食的痴迷，以及義大利美食如何演變成為今日的形式。

　　幾個世紀以來，義大利等地中海國家常常必須對抗糧食短缺，戰爭，入侵和不利的農業環境。由於缺少肉類和奶製品，因此發展出依賴穀物、豆類和蔬菜的美食之路，直到一九五○年代後期，經濟發展才使得大多數義大利人能夠負擔得起更多樣化的飲食。作者爬梳了過去半個世紀以來，新的包裝、保存技術、大量生產以及更複雜的運輸和分配系統，使該國人口對食物的看法發生了深刻的變化。

　　飲食的歷史不能只簡化成外在的層次，生活物質文化中的科技與科學、日常的儀式與必須品、品味的形式都緊扣飲食的歷史。本書將同時檢視美食學的歷史，也就是食物在歷史上如何被看待、談論、呈現。討論的內容包括：最早出現在希臘城邦時期的西西里島的幾篇食評，如何誕生；中古世紀與文藝復興的作家如何將不同類型的食物化為概念，探討食物對身體的影響；以及，在義大利統一之後，出身羅馬涅（Romagna）地區的商人佩雷格利諾．奧圖西（Pellegrino Artusi），如何塑造出新的語言來談論烹飪。不過，要了解義大利複雜的食物史，還必須討論在文化層面上，製造、分配、消費的經濟議題。

作者簡介：法比歐．帕拉薩索利（Fabio Parasecoli）
　　羅馬人，曾為專門介紹義大利紅酒與美食的暢銷雜誌《紅蝦》（Gambero Rosso）工作。目前是紐約市新公眾參與學校食品研究計劃的副教授兼協調員。他的研究主題是探索飲食與文化政治之間的交互影響，特別是傳統、媒體與設計，，著作包括《咬我：飲食和大眾文化》（Bite Me！Food and Popular Culture）、《盛宴：美國的食品，電影和文化公民》（Feasting Our Eyes: Food, Film, and Cultural Citizenship in the US，與勞拉．林登菲爾德合著）》以及《歐洲烹飪文化概論》（Introduction to Culinary Cultures in Europe）。

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中國經濟進入內循環，意味著中國內部開始了內殖民。發達地區城市群對於落後地區的人力資源掠奪會更變本加厲。中國的命運也和羅馬帝國一樣，在底層社會形態被徹底改變之後，自行解體。現在的大城市戶口，很可能就意味著未來的封建城邦國籍。
#內殖民 #一線城市 #中國經濟
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