《紐約時報》好文選讀

「2018年最值得去的52個地方（5/5）」

〜〜《紐約時報》精選2018年最值得去的52個地方，不妨安排一個假期，跟隨紐時的介紹，為自己的身心靈來一次放鬆的旅行吧！

《紐約時報》

41. 迪士尼之泉 (佛羅里達州)

雞尾酒取代玉米熱狗。

緊挨著華特•迪士尼世界的迪士尼市中心，現已經過重新設計拓展，成了迪士尼之泉(Disney Springs)，變成一個主要面向成年人的、出人意料的美食目的地。裡克•貝利斯(Rick Bayless)、森本正治(Masaharu Morimoto)、沃爾夫岡•帕克(Wolfgang Puck)和阿爾特•史密斯(Art Smith)都在這裡開了餐廳，喬治•米利歐蒂斯(George Miliotes)也將在2018年春天推出一個葡萄酒吧，它將是該州唯一一家由侍酒大師主理的葡萄酒吧。這裡還有精品店、一家藍調之屋(House of Blues)，以及許多參加派對的機會，這一切讓成年人前往迪士尼有了新理由。

42. 默熱沃 (法國)

既適合全家遊，又彰顯法式奢華。

由皮埃爾-伊萬•羅切(Pierre-Yves Rochon)設計的默熱沃四季酒店(Four Seasons Megève)總共有55間客房，裡面裝點著酒店所有者羅思柴爾德女男爵(Baroness Rothschild)的藝術收藏，從酒店大門可滑雪到上山纜車，前往滑雪場，適合全家人出遊。酒店的房間不大，但四壁都鑲著胡桃木板，配有燒木柴的壁爐，由專門打理壁爐的人負責添柴和清掃，一家居酒屋風格的餐廳提供清酒和日式酒吧小吃，客人還可享受酒店新推出的直升機滑雪遊。默熱沃正在對滑雪設施進行投資，到2020年將達到9400萬美元，用於包括若干輛高檔新纜車車廂，兩個全新的青少年雪道滑雪區，以及一條兩英里長的穿越森林的新雪橇滑道——這是上薩瓦省的首條——所有這些都將在2017/18滑雪季與遊客見面。

43. 昌迪加爾 (印度)

一座綠色城市，建築愛好者心中的聖地。

雖然印度北部的昌迪加爾不在大多數遊客的行程上，但這座擁有寬廣林蔭道、大片綠地和值得注意的建築的大都市，終於受到應得的重視。由知名瑞士裔法籍建築師勒•柯布西耶(Le Corbusier)設計的政府辦公樓群——國會建築群(Capitol Complex)已於2016年被納入聯合國教科文組織的世界遺產名錄；2017年，另一位知名建築師皮埃爾•讓納雷(Pierre Jeanneret)的故居，變成了一家致力於紀念他對這座城市的貢獻的博物館。主城區外也有新發展：位於在8000英畝森林之中的奢華度假村、昌迪加爾的歐貝羅伊沙可維拉斯(The Oberoi Sukhvilas)已在最近開張，其中包括一個大型水療中心，為來者提供各種各樣的養生項目。這個度假村本身有望成為一個旅遊景點。

44. 西雅圖 (華盛頓州)

一座不斷演化的城市裡的新建築和更新後的地標。

西雅圖的面貌將在2018年有大的變化。太空針塔(Space Needle)的翻修已經進行了多年，包括上面的旋轉餐廳，這家餐廳的地板將換成玻璃的，並定於今年春天開業。在市中心，由NBBJ設計的巨球狀亞馬遜公司總部將於2018年初向遊客開放，球體內種了數百個物種的植物。美國太平洋西北部地區最大的酒店、45層樓的西雅圖凱悅酒店(Hyatt Regency Seattle)將於今秋開業。此外，北歐傳統博物館(Nordic Heritage Museum)將搬進一棟由Mithun事務所設計的新建築，新館位於歷史上的斯堪地那維亞人社區巴拉德(Ballard)，新館弧線形大廳的設計靈感來自挪威兩岸峭壁間的峽灣。

45. 羅托魯瓦 (紐西蘭)

為泥浴而來，因它的美麗住下。

含有硫磺的間歇泉，以及富含礦物質的溫泉，讓羅托魯瓦的空氣中瀰漫著特有的味道。這座城市是紐西蘭北島毛利文化的中心。首屆泥巴狂歡節(Mudtopia Festival)於去年12月拉開帷幕，活動內容包括在泥巴中比賽和泥巴按摩，今後每年都會舉辦一次，以慶祝該市得天獨厚的地熱資源。在羅托魯瓦的法卡雷瓦雷瓦森林(Whakarewarewa Forest)，大自然以新形式呈現在人們眼前。那裡由紅木林中21條懸索橋組成的紅木森林空中步道(Redwood Treewalk)，推出了一個叫紅木森林夜燈遊(Redwoods Nightlights)的項目。天黑後，三十件出自設計師戴維•特魯布里奇(David Trubridge)之手的奇妙燈光裝置，給壯美的森林襯托了浪漫氣氛。

46. 伊普爾 (比利時)

第一次世界大戰的倖存者100歲了。

2018年11月11日，歐洲各地都將慶祝第一次世界大戰結束100週年。位於弗拉芒大區的伊普爾是舉辦慶祝活動的主要地點，這裡見證了一戰期間幾場最血腥的戰役——該市的法蘭德斯戰場博物館(In Flanders Fields Museum)有對這段歷史的理解深刻的記錄。紀念停戰日的活動將包括音樂會、罌粟花遊行，以及在紀念失蹤將士的門寧門演奏動人軍樂《最後崗位》（Last Post）的典禮。

47. 丹吉爾 (摩洛哥)

高速鐵路和高級世外桃源。

摩洛哥北部的這座港口城市繼續走向復興，這裡有新近重建的濱水區和碼頭，一個經過擴建的遊輪港，以及預計今年開通的非洲首條高速鐵路，高鐵將把丹吉爾與卡薩布蘭卡和拉巴特連接起來。距此約50英里的塔姆達灣(Tamuday Bay)的海濱也變得愈發時尚，那裡新近落成了一家麗思卡爾頓度假酒店(Ritz-Carlton Resort)，Banyan Tree度假村不久前也已在那裡開業。

48. 杜埃羅河岸 (西班牙)

在西班牙的「第二」葡萄酒產區把酒言歡。

雖說屈居里奧哈之下，但杜埃羅(Duero)河畔的這片地區（經此流入葡萄牙境內後，這條河就是杜羅河[Douro]了）出產的美酒深受葡萄酒行家喜愛，比如普羅多思(Protos)——產自由理查德•羅傑斯(Richard Rogers)設計的酒莊——以及阿爾蘇阿卡(Arzuaga)。很容易從巴利亞多利德市來到杜埃羅河岸（巴利亞多利德位於馬德里以北，兩者間有一小時的高鐵車程），這裡的Abadia Retuerta Le Domaine酒店被很多人認為是全西班牙最好的酒店之一。此外，不要錯過佩尼亞菲耶爾城堡(Peñafiel Castle)的葡萄酒博物館，以及國家雕塑博物館(National Sculpture Museum)——它堪稱西班牙雕塑界的普拉多(Prado)。

49. 蒙哥馬利 (阿拉巴馬州)

一座種族恐怖主義受害者的紀念館在曾經的南部聯邦首都拔地而起。

蒙哥馬利有數十座頌揚南部聯邦的紀念館。一座將於今年4月與觀眾見面的紀念館，則要為奴隸制和種族偏見的受害者代言。由非營利組織「平等正義倡議」(Equal Justice Initiative)創辦的和平與正義國家紀念館(National Memorial for Peace and Justice)，佇立在一個山頂上，俯瞰著這座城市，它將包含800根懸空的柱子，上面刻著4000多名受害者的名字。另外800根柱子將平放在旁邊的花園裡，它們是給每個發生過用私刑處死人的縣製作的，直到這些縣前來認領，並將其豎立在自己的土地上。

50. 南蒂羅爾 (義大利)

一個養生勝地的重生。

南蒂羅爾是義大利的一個說德語的自治區，通往其首府博爾扎諾主要機場的航班，於2015年被全部取消，以順應民意——此前有人就應否讓該機場繼續運轉做過民意調查。南蒂羅爾人沒有哀嘆旅遊業的損失，而是從澄澈的天空和遊客人數減少上得到了好處，這裡已成為一個養生勝地。新開的設施包括：西霍夫天然度假村(Seehof Nature Retreat)，這個環湖度假村裡有套房和桑拿房，湖邊長滿了蘋果樹；還有蒙特木屋酒店(Montchalet)，位於奧爾蒂塞伊，有16間套房，配備適於冥想的漂浮床。一些老字號酒店，比如位於著名的「鐵徑」(Via Ferrata)登山道上的阿爾彭皇家酒店(Hotel Alpenroyal)也進行了升級，新建了一個面積為5.4萬平方英尺的養生區，配有散發著乾草香的桑拿浴室，還有藥草蒸氣浴室和溫泉池。2017年底，這裡還舉辦了新的上阿迪傑葡萄酒峰會(Alto Adige Wine Summit)，以展示鮮為人知的當地葡萄酒品種。

51. 英國

一座經常不受注意的英國城市加大了投在文化上的賭注。

前衛且極富創造力的布裡斯托力爭在2018年博得另一個名號：文化重鎮。英國最古老的仍在運營的劇院布裡斯托老威克(Bristol Old Vic)將推出一個有188個座位的實驗劇場。聖喬治音樂廳(St. George’s Bristol)正在增建一個現代化的演奏空間。用以紀念偉大工程師伊桑巴德•金德姆•布魯內爾(Isambard Kingdom Brunel)的取名「成為布魯內爾」(Being Brunel)的新博物館，即將在他的傑作——大不列顛號(SS Great Britain)遠洋班輪周圍亮相。此外，大西部鐵路公司(Great Western Railway)將在2018年推出更寬敞的列車，倫敦與布裡斯托之間的火車也將在2019年初從每小時兩趟增加到四趟，更便於遊客從倫敦來這裡。

52. 琅勃拉邦 (寮國)

進了世界遺產名錄，但沒有擁擠的人流。

這座半島城市位於湄公河和南康河的交匯處，最好騎著單車遊覽。可以在清晨向身披藏紅色袈裟的佛教僧侶布施，然後去發現數目不清的金頂寺廟，或者徒步前往附近的瀑布。為什麼要現在來？趁著遊客還不多的時候趕緊來吧。琅勃拉邦已有一些新度假酒店——Rosewood和Sofitel——還有價位不太高的奢侈品牌Azerai（該酒店將在3月份改名為Avani)。此外，這裡有通往亞洲大多數主要城市的航班，還計劃修一條通往中國的鐵路，從而使遊客更容易抵達。

更多內容請上連結點閱，網址：https://cn.nytimes.com/tr…/20180116/places-to-visit/zh-hant/

《梁祖堯做城市農夫　天台種出鮮味》
蘋果日報 2012年04月30日
新活plus：城市農務學天空之田

■梁祖堯近年愛上種植，家中天台種滿香草和瓜菜等可食用植物。

城市人集體務農種菜，每逢假日跑到鄉郊田野，種下的何止是一粒種子，也是一顆善心。有心人起步難，農地稍遠是最大原因，所以家居頂層的梁祖堯能以天台作起點，也有人把工廈天台闢作耕種教室出租，移師城市半空種田，構建城市人靠近大自然的一道橋樑。

記者：周燕
攝影：黃子偉、盧璨森

■羅馬生菜，隨手採來，用水洗淨，已經可以吃。

梁家天台
舞台劇界梁祖堯很喜歡煮食，近年更在家中天台種起瓜菜。站在他家天台，右邊是正進行大型工程的地盤，左邊是山坡綠蔭，由右走向左，不過是幾步之差，竟由滿天嘈音變成寧靜，天堂與地獄只是一線之差。他在這個小天地種了很多香草和蔬果，好像檸檬、士多啤梨、蜜糖豆、番茄、辣椒、熱情果和火箭菜等。

梁祖堯每天出門前，都會上來天台邊喝咖啡邊淋水，放工後又會上來探探植物。他又習慣把廚餘留下堆肥，栽種的盤子都是別人不要的垃圾，「好像這個盤，本來是 BB浴缸！還有這個，是橙汁盒，好實淨，又有個嘴可排水！」梁祖堯的種植知識都是靠自學、翻書、上網得來的。過程中，有些種子不發芽，有些瓜菜染病枯死，經歷無數失敗，才得來滿園子好風光。

「你有住過頂層嗎？一到夏天，只要摸摸天花，已經感到很熱很燙，像桑拿房一般。」自從在天台種植物後，熱氣被植物吸走，梁祖堯感受到連房子也清凉下來。「外公在鄉間長大，我自小聽他說鄉間見聞，他又喜歡帶我行山，沿途講解很多植物知識。潛移默化間，我小時候已經很嚮往耕種生活。」有一次在台灣朋友家中，梁祖堯吃過親手種植的新鮮蔬果後，大受感動，「那些味道比起 city'super四十蚊一包的沙律菜好吃得多！」於是萌起天台種菜的念頭。

鳥與蝶樂園
這個小天台充滿生氣，因為偶爾有蝴蝶飛來，「城市出沒的蝴蝶越來越少，我希望多種一些植物，把蝴蝶再帶進城市來。」梁祖堯本來種了一些翠玉瓜，但因為感染了真菌，都死掉了，「我不想噴藥，因為有些蝴蝶在葉上產卵，如果噴藥，會殺死牠們。我想種出來的東西，牠們都可以一起享用。」

天台小入口披着蔓藤，開出一朵朵花，熱情果還未長出來，卻有另一番小風景，「不知甚麼時候起，這裏多了一個鳥巢！」植物本身已夠好看，想不到還把這些小趣味帶進城市人的家中。梁祖堯最近開始學養蜂，吃天然蜜糖是其次，「我想蜜蜂在城市中多一個家！」

■橙汁盒本是廢物，搖身一變用來種菜。

純天然味道
天台的檸檬開始熟了，由綠變黃，摸摸掉下來的一顆熟檸檬，竟是硬硬的！「新鮮檸檬該是硬身的，但我們在超級市場買到的，多是軟腍腍的，可見超市的檸檬擺放了很久，不夠新鮮。」梁祖堯把檸檬切開，香氣濃濃，站在一呎外，也嗅到幽香。把檸檬擠出汁液，灑在新鮮採下的沙律菜中，就可以吃，「我喜歡香口一點，所以會放橄欖油」。

梁祖堯把長得青翠的羅馬生菜採下，用清水洗乾淨，放進口吃。「從沒有吃過自己親手種的菜，永遠不能明白當中的滿足感！」小天台的蔬菜當然不能滿足梁家一日三餐所需，他也不奢望可以自耕自足，但看着種子發出嫰芽，再長出菜葉，然後一地青翠，的確叫人份外滿足。所謂新鮮，其實是怎樣的？梁祖堯不曉說，他採下數塊火箭菜，要我試吃。新鮮火箭菜味道豐富而有層次，帶有濃濃芝麻香和辣味，難怪他堅持不下沙律醬。


■不是親手種過，也不知番茄是逐個變紅的。

■看着種子發芽，長出嫩葉，滿足感很大。

■新鮮檸檬不止硬身，也香氣撲人。

■新鮮火箭菜有濃濃芝麻香和辣味。




http://hk.apple.nextmedia.com/template/apple_sub/art_main.php?iss_id=20120430&sec_id=12187379&art_id=16292171

搬入錦田400年祖屋整鳥結糖 歸園田居儲首期狂OT致抑鬱 「住呢度好幸福」
早前〈果籽〉介紹過，住在錦田水尾村一間祖屋裏的陳寶玲（Poling），用附近農夫種的本地花生，花半天時間才能把純花生打到出油，製成一樽仔無添加花生醬，或一小包手作牛奶糖。退下火線，從城市搬到鄉村開興趣小班，不一定是看破紅塵歸園田居，可能只是摸清了自己是怎樣的人，為自己作出最適當的選擇。

錦田水尾村，即是著名錦田樹屋的所在地。這幾年，人們都在老圍村搏命重建新村屋，出租自住皆可。Poling的家，卻是起碼四百年歷史的老祖屋，連房東都數不出住過幾代人。

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走在柏林圍牆邊、查理十字路口、國會大樓附近，又或者不知名的街道上，都可能看到這些在忽高忽低、四處亂竄的圓管。它們是藝術品抑或有特殊用途？就算問當地人也未必解答得到。

水管主要有粉紅和寶藍兩種顔色，恍如城市的動脈和靜脈。而實際上，不同顔色代表不同水管所屬公司。製造粉紅水管的公司Pollems當初更曾就選色諮詢心理學家意見。心理學家指出小朋友最喜歡的顔色是紫色和粉紅色，而大人看到粉紅色則會有回春的感覺。因此就有了這些不失時尚的粉紅水管。

有誰想到，水管這種通常被隱藏、作為輸水的設施，只要換上鮮艷的色彩，就成為了柏林標誌性的風景之一。

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