🐱走私謀財，動物送命❗ 除了痛心，我們還能做什麼❓
#節目預告 2021.08.23（一）
▎節目連結｜https://youtu.be/N5vq9yQuQvw
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#海巡署 日前查獲漁船 #走私 品種貓，因為動物防檢疫規定，只能將 154 隻貓全數 #安樂死，引發輿論強烈關注。總統 #蔡英文 更發文表示，要透過修法，讓制度更周延、符合人道精神。
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犬貓因為被視為寵物，每當有 #動保 爭議，總是能引起廣泛的共鳴，但當犬貓來自 #狂犬病 疫區，任何疏忽都有可能造成傳染病風險，因此 #農委會 仍強調，必須人道銷毀。也有學者呼籲，來源不明的犬貓難以控管疫病風險，政府修法不應朝向開放認養，而是嚴懲走私。
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農委會表示，希望提高刑責以杜絕走私。但是在商業買賣的利益下，鋌而走險的不肖業者恐怕仍難以消失。
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除了犬貓之外，許多外來物種也因為影響生態或危害人畜而被撲殺。早年開始被當作寵物飼養的 #綠鬣蜥，可能因為繁殖逃逸，形成大量野外族群。數量暴增的 #埃及聖䴉，林務局從 2019 年開始移除，有望完全根除。但大多數的入侵種移除，最後都以失敗告終。
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👇先來長知識👇

▎埃及聖䴉爆量繁殖！神鳥來台是福是禍？（有話好說）
https://youtu.be/psv4hg-IUmw

▎綠鬣蜥事件簿（我們的島）
https://www.youtube.com/watch?v=nExsxN_zSJM

▎全面入侵：台灣原生魚種的威脅？！（我們的島）
https://www.youtube.com/watch?v=NEq2sjcW8H8
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而當外來種入侵成為現實，所帶來的生態危害、耗費的行政資源，以及撲殺造成動物福祉的嚴重傷害，巨大成本與一開始的錯誤不成比例，恐怕也難以究責。究竟在制度上、執行上，存在哪些問題？還能為外來動物做什麼？今晚來關注！
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👤來賓：
杜文珍（農委會動植物防檢局局長）
袁孝維（台大森林環境暨資源學系教授）
陳玉敏（台灣動物社會研究會副執行長）

💻視訊：
陳添喜（屏科大野生動物保育所副教授）

設計｜蔡欣佩
（照片非當事貓）

政府去年撲滅1萬6000多隻的埃及聖䴉！

律師說，現行的行政命令，只有走私的保育類動物可以倖免，其他不論是走私什麼動物，都要安樂死。

【追逐波斯貓】夢境解讀
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今早匆匆記住的夢：我把它取了一個名，《心理醫生幫你解夢》克里斯多福．索頓提到，「替夢命名會賦予記住夢的一份價值感，與它建立關係。」
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夢到一個陌生長的醜的弟弟好像要認識我或喜歡我他先加了我的通訊軟體要跟我通話不知道在哪裡找到我的很詭異...但我不喜歡他我對比我小的沒興趣好像有罵他然後他讓我感到一股威脅，後來他的寵物全跑出來我們幫忙抓其中有一隻波斯貓趴在機車座位上因而這隻被我們收伏。
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#夢境解讀：
要特別留意的是，以往我的夢都是在逃，這次轉換立場，變成我在追，物件是個貓咪。場景是個不知道誰的家裡，但感覺是在弟弟家，我討厭他怎麼會在他家？還是在公共宿舍？我夢裡是學生時期還是出社會？
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🔆貓：
貓是我最喜歡的動物，貓帶給我的感覺是跩的可愛，表面獨立內心卻怕寂寞的象徵，古埃及人不僅把貓作為寵物飼養，而且還將其視為聖物，作為神的代表加以膜拜。
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🔆醜弟弟：
他給我的感覺是內心我看不起的自己，又醜又具威脅感，卻養了一堆品種貓，寂寞之心靠動物來療癒陪伴。
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🔆醒來後的思緒：
我還是不喜歡那個弟弟（代表我內心的缺陷）我為什麼要跟其他人一起幫他追貓？他的貓也不怎麼可愛，沒下圖這隻可愛，我也不愛波斯種，在機車上的波斯背對著我們，似乎甘願被抓，無逃跑之意，牠似乎只是想出來透透氣，品種貓是個無法野外求生的貓咪，所以只能安於室內，供他人照料養育。
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🔆現實生活主題：
我每天都在問自己「我是誰？我為什麼來到這裡？」一直在探索使命，所以找方法，找活法，想活出創意，我認為人生不是只有為賺錢而工作，人生來不該是這樣設定的！是為了做真實的自己讓錢的能量自然流動。最近聆聽人類圖音頻講到活出原廠設定的內容時都會特別想哭（其實幾次已經哭得唏哩花啦）包括看到宇宙浩瀚相關的圖片與影片都會落淚（愛哭包），一直想要趕快完成任務離開地球，不想繼續活著，但是已在地球誕生必須負起照顧地球的責任，我能多做一點什麼？除了環保、動保、珍惜食物之外，傳遞愛的訊息還有什麼是必須完成的任務呢？
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🔆夢境啟示：
我是不是開始突破轉變以往的迴路，不再逃避，我改用主動式的去追逐人生的意義，找尋真理，但我追逐的其實它就已經在那裡，不需要我追求，已經擁有，只需要自我照顧，安放好自己的情緒，洞見會越來越清明。
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🔅如果我是貓與那個醜弟弟我該：
貓就是叛逆，只要我高興，有什麼不可以？我就是世界上雞掰到不能再機掰的動物，我逃出來舒服一下，有什麼不可以？我沒有要逃跑！
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醜弟弟，我只是內心寂寞，想要讓妳看見我，我是妳內心的匱乏，我刻意把貓流放，假裝自己疏失，是一個釋放象徵。其實是想讓妳看見珍貴的自己。我是你內在小孩多面的顯現，不要壓抑自己情感，妳的痛心、眼淚、徬徨無助，我都一直記著，想要我變得更好，請多跟自己對話，妳的答案自然就出現，臣服外境與情緒的起伏，最後回歸平靜，妳的獨處將活出它的意義。
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👉🏻人類圖我有個聯想 #閘門41 ，發現運用在自我的夢境解讀最適合不過了！自問自達發現內在智慧與驚奇。
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解夢就是傾聽你的心聲，當你感應到自己的心在對你說話時，趕快聽聽它在說什麼？想說什麼？要你做什麼？
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2020-04-04
#最近常看到1717天使數字 👼
#留意夢境就能接收到內在指引

【#我最喜愛寵物品牌大奬 2020 – #狗乾糧組 得主】

凱邦商貿有限公司在2008年引入Organix，為香港第一個有機寵物糧品牌，今次榮獲「狗乾糧組」的獎項，董事總經理趙偉林Gary表示喜出望外，「沒想過會得獎，Organix有很多忠實支持者，但品種口味不算多，沒想過在寵主心中佔有地位，可以跟廠方有個交代，亦顯示香港主人重視寵物的健康。」

到底「有機糧」的定義是甚麽？Gary便娓娓道來，「很多人都分不清楚『天然糧』及『有機糧』，其實『天然』是一個聲稱，廠方聲稱生產過程沒有加入化學物質，例如防腐劑、人造色素、殺蟲劑，而『有機糧』需要有獨立第三方審核原料和製作過程，Organix的產品就經美國農業部 (USDA) 審核，所以兩者的層次相差很多。」

Gary形容港人雖漸漸關注健康，但對有機糧的概念仍未算穩固，「由12年前到今日，還在不斷教育消費者及寵物店『有機』的概念是甚麽，及要提醒他們並不是產品價格較高，便可換來額外保證。我們是賣健康，主人拿起一包糧，不需要猜想會否內藏古靈精怪的成份。」

公司未來會繼續從同層面教育消費者，包括在展覽直接與主人推廣品牌及有機食品特點，同時會加強網上及社交媒體宣傳等。

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【#我最喜愛寵物品牌大奬 2020 – #狗濕糧組 得主】

狗罐頭品牌Nunavuto獲選為今屆「狗濕糧組」的得主，然而品牌引入香港不久，便極速在票選中脫穎而出獲獎，成績斐然。

Nunavuto的罐頭在意大利製造，用高質精選肉製成，肉源來自當地農場。罐頭有多款口味，如三文魚、牛肉、防敏感配方鴨肉、羊及蘋果、雞肉及紅莓、火雞及藍莓等。全部罐頭均加入橄欖油成份，保證健康，滿足狗狗的營養需要。

品牌由東林寵物用品有限公司代理發售，負責人Eric Lam林先生指，品牌引入來香港大約一年，短短時間已獲消費者認同，反應之大是他意料不及。他感激消費者肯定，相信產品全靠品質取勝。他解釋，本地寵物市場越來越大，競爭越趨激烈，產品要貨真價實才能突圍而出，「原則上要產品靚，客人用得好，才會不停買你的產品。口碑很重要。」

東林寵物是東林物流(控股)有限公司的子公司，在2005年成立，與美國、歐洲、日本等公司均有合作，生意網絡遍佈亞洲多國。近年公司產品種類愈來愈多，規模逐步擴展，面對本地市場愈來愈多對手加入，林先生指，他們只管做好本份，「世界要有競爭先有進步。」

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盲貓創業 葡萄酒導賞團
葡萄酒
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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前，在盛产葡萄的地中海区域，两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是，在舞蹈文化中，有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時，慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中，葡萄酒（紅酒）和血相關聯，這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中，與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝，多視葡萄酒為一種美酒[1]。

葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說，可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五，然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。

葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響，但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現，葡萄酒的原料－葡萄，最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地，主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国，法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和，除了北部诺曼底一些區域以外，全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時，全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家，意大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國，以往多生產一般餐酒，但是從二十世紀七十年代起，開始有酒商走精緻路線，目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒，產量雖然不多，但是幾百年的工藝傳承，也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒，通稱為舊世界葡萄酒，其他區域生產的葡萄酒，則稱為新世界葡萄酒，美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非，是新世界葡萄酒的主要產區，但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。


目录
1 字源
2 葡萄品種
3 釀製
4 使用與品味
5 封裝與收藏
6 著名產地
6.1 法国
6.2 其他著名產地
7 葡萄酒的分類
7.1 法國
7.1.1 自然葡萄酒
7.1.2 一般慣行農法葡萄酒
7.2 葡萄牙
7.3 德國
7.4 西班牙與義大利
7.5 新世界
7.6 年份酒
7.7 無年份酒
7.8 紅葡萄酒產地與葡萄品種
7.9 汽泡葡萄酒
7.10 白葡萄酒產地與葡萄品種
7.11 加強葡萄酒
7.12 冰酒
7.13 貴腐酒
7.14 各国葡萄酒分级制度
8 葡萄酒的歷史
9 参见
10 参考文献
11 外部連結
字源
葡萄酒的英文「wine」源自於原始日耳曼語*winam，這個單字由拉丁語：vinum借用而來。它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-，它衍出生如赫梯語: wiyana；呂基亞語: oino；古希臘語：οἶνος oinos; 尼亞希臘語（Aeolic Greek）: ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini[2][3][4]。

「wine」可以被用來指其他的水果酒，但是通常需要冠上那種水果的名稱，如蘋果酒（cider ）。在沒有冠上任何名稱時，它單單用於指葡萄酒。

葡萄品種

在藤蔓上的釀酒用葡萄
葡萄酒的風味取決於釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄，所釀製出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同，所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變萬化，而不同地區的地理位置、緯度、土質與氣候，都有適合栽培的葡萄品種。

儘管數個世紀以來，所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。但是，法國各地的葡萄農夫還是不斷的嘗試研發新品種的葡萄。1935年來法國政府制定了AOC法定認證。規定某些產地只許生產特定的葡萄品種。若此產地生產出非在法定規範內的品種，酒瓶上就看不到AOC法定認證的榮譽標籤了。此法用來確保法國葡萄酒，在有限的土地上達到產量及品質的最佳狀態。

釀製紅葡萄酒的葡萄品種主要有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon，又称卡本内苏维翁）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛葡萄（Merlot）、西拉葡萄（Shiraz，法國稱Syrah）、黑皮諾（Pinot Noir）、皮諾塔吉（Pinotage）、馬爾貝克（Malbec）、山吉歐維榭（Sangiovese）、田帕尼優（Tempranillo）、格那希（Grenache）、內比奧羅（Nebbiolo）、金芬黛（Zinfandel）、加美（Gamay）。

釀製白葡萄酒的葡萄品種主要有：莎當妮（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、蜜思卡岱（Muscadet，別稱為勃根地香瓜）、白蘇維翁（Sauvignon Blanc）、榭密雍（Semillon）、麝香葡萄（Muscat）、維歐尼爾（Viognier）、灰皮諾（Pinot Gris）。

釀製

#採收葡萄 (拍攝地點:法國的 Côte de Beaune)
世界各地的红葡萄酒酿制程序大都是去梗、破碎，再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶（或罐）中发酵，这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染[5]。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时，果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡，在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。

与白葡萄酒相比，红葡萄酒的酿造则要灵活的多。一些法国罗纳河谷的葡萄园，会将葡萄汁浸泡约3个星期，这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日，因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。

白葡萄酒的酿造是直接将果实放入压榨机进行压榨，果汁澄清后入罐发酵。通常白葡萄酒发酵温度更低一些。

还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法，此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软，发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄，让葡萄自然发酵，随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香，且单宁酸的含量极低。

使用與品味
更多信息：葡萄酒搭配

葡萄酒每年消費量，按人數計算：
低於1公升
在1至7公升間
在7至15公升間
在15至30公升間
大於30公升
葡萄酒在歐洲廣受歡迎，不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料，在簡單的或是複雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中，它的價值不只作為一种飲料，料理人更借重它的酸度，使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究，不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的，並且也被稱為淡酒，因為他們只包含大約10-14%的酒精。（酒精百分比通常以體積計。）

葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中，葡萄酒是每餐必备的固定饮食，长此以往，一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法，一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”，其基本思想是，酒和食物的特性（例如口感和味道）各有不同，有的特性可以和谐地结合起来，有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用，可以让整个饮食体验更加愉快[6]。在昂贵的餐馆里，侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。

封裝與收藏
大多數的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝後出售的，但是傳統木塞產量不多且有老化的問題，封裝品質並非完美，近年來，使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數量在逐漸上升中。但是传统木塞要更环保一些。

葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料，容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。傳統上，酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境，除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能，同時也提供了其良好的陳年場所。所以目前家庭用的恆溫酒櫃，其設定條件多半參考酒窖的環境，溫度約14℃±2℃，濕度保持65%±10%。不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件，並沒有經過嚴謹的科學探究。

著名產地
法国
法國是一個在地理上得天獨厚的國家，三面臨海、一面接陸。因為其地理上所佔的優勢，造就了法國擁有了豐富的物產及各地不同的風土人情。

以葡萄酒而言，擁有不同的緯度、氣候及地形這些自然條件，再加人文上的歷史傳統、政府的管制規定。現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國（為義大利），但因上述的自然及人文上的條件，法國葡萄酒仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國，也是現在所有的新興產區模仿的對象。

法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升（1996年），以下為各產區及管制規定的一些基本介紹。

法國共有13個產區分別為：

波尔多
勃艮第
香檳區
阿尔萨斯
罗纳河谷地
盧瓦爾河谷地
朗格多克-鲁西永
西南產區
普羅旺斯
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