【疫情盛夏的那尾巴】
　　今年的夏天和去年一樣，熱浪之中罩來罩去，一眨眼已經在賣月餅了。陳時中宣佈台灣即將開放已關閉三個多月的水上活動，包括海泳、浮潛等，台灣朋友已經蠢蠢欲動，相約解封當天就啟動夏天尾巴上的下水禮！

　　既然是報復性的下水，怎麼可以是一兩天？持續一周，沒有景點行程，每天日出而浮潛，日入而不息，因為還有更加精采的海上月出、觀星、觀夜射魚。台灣朋友是浮潛發燒友， 我們入住了一間沒有名字、Google地圖上也找不到的秘境海灘小白屋， 睡在大牀上就能聽見浪濤聲， 甚至海魚的呢喃，因為一步之遙，就是媲美馬爾代夫和毛里求斯的透明見底玻璃海水， 小白屋海底的珊瑚潭魚群數量雖然比不上菲律賓的宿霧，但也超越了埃及紅海及加拉巴哥群島。

　　我還能要求甚麼呢？獨自一個人，漂浮在冰涼清澈的太平洋海水之上，抬頭只有藍天白雲下那間孤獨小白屋，低頭就是一步一景的秘境花園。波光粼粼的通透海水沒有構成任何隔膜， 成百上千的火點魚埋頭趕路，就像是通勤中的山手線火車月台白領，統一黑色制服，熙熙攘攘，但方向一致。可能因為只有我一個人獨佔了這廣闊海域浮潛的關係，他們對我這個不請自來的異形來客毫不介意。這個不知名的海岸邊滿是綿延數公里前的波狀岩，被億萬年的海浪侵蝕成層層疊疊的洗衣板一樣，我在日本的青島也見過這種地形，當地稱為「鬼の洗濯板」。但海底的世界就截然不同，色彩不再是岸上單一的啡色岩石，而呈現出七彩繽紛的百花齊放。世上紛擾疫情止步於海岸，浮潛若夢為歡幾何！

今日 @頭條日報 專欄：https://hd.stheadline.com/news/columns/221/20210917/947252/專欄-非誠勿遊-疫情盛夏的那尾巴

#頭條日報 #非誠勿遊 #項明生 #台灣 #浮潛 #秘境花園

🛂 有喝過麻薏湯的朋友請舉手 🙋

台灣雖然小小的，但各地的飲食口味卻還是有些不同。近年來討論度蠻高的台中美食就數「麻薏湯」了！麻薏湯是台灣中部特有的在地口味，尤其是在台中為大宗，外縣市幾乎很少聽到麻薏湯的存在。位在台中東興市場的「 #楊媽媽麻薏」是台中少數專門賣麻薏湯的老攤位，許多台中人會在麻薏盛產的季節裡特別來買麻薏湯回家品嚐，這是一碗充滿老台中人記憶的美味。

📖 閱讀全文：https://reurl.cc/dxVvQ8
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原產地印度的麻薏，又稱麻芛、國王菜、埃及甜麻或長蒴黃麻，是麻繩的原料。每年三月開始播種，種植約一個月便開始採收，一直採收到九月之前，是春末、夏季限定的鄉土植物。過去由荷蘭人引進臺灣種植，後來因為地形環境影響，麻薏大多種植在台中大肚山台地，彰化以南、豐原以北非常罕見，才會造就台中人喝麻薏湯的地方風情出現唷！

#時事求世 30
從時事看世界遺產：邁錫尼與提林斯的考古遺址（1999）

希臘位在巴爾幹半島南端，多為崎嶇的石灰岩地形，海島眾多，海岸線蜿蜒，如果說希臘國土形狀像隻伸入愛琴海的手的話，那麼伯羅奔尼薩半島（Peloponnese）絕對是手上的大拇指。它不僅承接吸收來自克里特島的邁諾安文明，更撥動了自西元前 1600至1100年，在此昌盛的邁錫尼文化(Mycenae)。西方文明起源在希臘，而希臘文明起源在克里特島，克里特的邁諾安文明是地中海區域最早的文明，而承先啟後的便是邁錫尼。邁錫尼和邁諾安一樣都有文字，但邁諾安的線形文字A至今仍是謎團，邁錫尼的線形文字B已被解鎖。

最能代表伯羅奔尼薩半島的邁錫尼文化，原是西元前2000年由北方移居至邁錫尼的雅利安人，他們開創了屬於希臘本土的燦爛文明，根據考古也發現，西元前1400年開始，邁錫尼人已經移民賽普勒斯、西里西亞等地中海沿岸建立殖民地，手工產品暢銷於地中海沿岸，在兩河流域、西亞、埃及等地都出土過邁錫尼風格的陶器。

不過到西元前1300年，邁錫尼對外貿易就開始萎縮，除了殖民城市已經學會製陶，可以自己生產外，西亞的腓尼基人興起，他們是邁錫尼的商業競爭者，使得邁錫尼對外貿易遭受打擊，仰賴海洋貿易的邁錫尼，一旦對外貿易受阻，也影響文明開始走向衰落。

關於邁錫尼文明的記載十分稀少，荷馬史詩《伊利亞德》成為關鍵資料，但大多數人認為那只是虛構的傳說故事，挖掘邁錫尼出土的德國考古學家謝里曼反而堅信不疑的相信這些城邦真實存在，他七歲從父親手中得到一本希臘神話，愛不釋手當成床頭書，從小就下定決心要發掘書中提到的特洛伊與邁錫尼，1874年，他在邁錫尼進行考古挖掘，發現了衛城和墓葬群。城牆長1公里，厚10公尺，高15公尺，用大石塊砌成，北門是最著名的獅子門，當年擔任希臘聯軍首領的邁錫尼國王阿格曼儂（Agamemnon）就是從這獅子門出發，揮軍攻打特洛伊；他的妻子和情人也曾在這列隊歡迎凱旋歸來，再設計害死他。衛城內部功能齊全，有祭堂、儲藏室、浴室、接待室等，在宮殿發現有精美的壁畫。

在這裡發現有六座墳墓，每座豎穴墓大小皆不同，以圓木石板鋪蓋墓頂，共有19人葬在這六座墓穴中，有男有女，還有兩個小孩，大多用黃金嚴密地覆蓋著這些屍骨。最有名的是一座大型圓頂墓，據說是「阿格曼儂墓」或「阿特柔斯的寶藏」 Treasure of Atreus，阿特柔斯是阿格曼儂的父親），阿格曼儂黃金面具現收藏於雅典國家考古博物館，雖名為阿格曼儂面具，但考古學家認為面具製作比阿格曼儂更早三百年，只是蹭他的名氣，不過看得出工藝技藝的精巧。

邁錫尼文明的消失也是個未解的謎團，站在頹傾的衛城望著周遭炙熱的山丘，看邁錫尼不單只是需要想像力而已。

Luigi's Mansion 3 players explore a large hotel with around 17 floors – each floor consists of a different theme and atmosphere, and a variety of ghosts, including a boss ghost that the player must defeat. Luigi's Mansion 3 is more open-ended allowing for greater exploration of the game's setting, with the only restriction being that players cannot explore floors in the hotel via the elevator until they have found the button that allows access to it; the hotel's main lobby and basement are the only floors to have a staircase between them that circumvents the need for the elevator...

本作《路易吉洋樓3》新對應了雙人連線遊玩模式，若兩名玩家都持有遊戲軟體可遊玩所有關卡，
在只有一方持有軟體的狀況下也能透過分享下載遊玩功能體驗「頭目再戰」內容。玩家可以透過路易吉的新能力「猛擊」吸取幽靈、左右甩動造成傷害，並且攻擊範圍內的幽靈也會受到波及。「吸盤射擊」可以將眼前的障礙物移開外，也可以將幽靈手上的盾牌奪走。當受到眾多幽靈包圍時，可以使用「噴射」從背後噴出大量氣體，將身旁的幽靈震開並造成傷害，也可以進行跳躍躲避地形障礙...

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盲貓創業 葡萄酒導賞團
葡萄酒
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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前，在盛产葡萄的地中海区域，两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是，在舞蹈文化中，有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時，慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中，葡萄酒（紅酒）和血相關聯，這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中，與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝，多視葡萄酒為一種美酒[1]。

葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說，可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五，然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。

葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響，但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現，葡萄酒的原料－葡萄，最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地，主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国，法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和，除了北部诺曼底一些區域以外，全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時，全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家，意大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國，以往多生產一般餐酒，但是從二十世紀七十年代起，開始有酒商走精緻路線，目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒，產量雖然不多，但是幾百年的工藝傳承，也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒，通稱為舊世界葡萄酒，其他區域生產的葡萄酒，則稱為新世界葡萄酒，美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非，是新世界葡萄酒的主要產區，但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。


目录
1 字源
2 葡萄品種
3 釀製
4 使用與品味
5 封裝與收藏
6 著名產地
6.1 法国
6.2 其他著名產地
7 葡萄酒的分類
7.1 法國
7.1.1 自然葡萄酒
7.1.2 一般慣行農法葡萄酒
7.2 葡萄牙
7.3 德國
7.4 西班牙與義大利
7.5 新世界
7.6 年份酒
7.7 無年份酒
7.8 紅葡萄酒產地與葡萄品種
7.9 汽泡葡萄酒
7.10 白葡萄酒產地與葡萄品種
7.11 加強葡萄酒
7.12 冰酒
7.13 貴腐酒
7.14 各国葡萄酒分级制度
8 葡萄酒的歷史
9 参见
10 参考文献
11 外部連結
字源
葡萄酒的英文「wine」源自於原始日耳曼語*winam，這個單字由拉丁語：vinum借用而來。它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-，它衍出生如赫梯語: wiyana；呂基亞語: oino；古希臘語：οἶνος oinos; 尼亞希臘語（Aeolic Greek）: ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini[2][3][4]。

「wine」可以被用來指其他的水果酒，但是通常需要冠上那種水果的名稱，如蘋果酒（cider ）。在沒有冠上任何名稱時，它單單用於指葡萄酒。

葡萄品種

在藤蔓上的釀酒用葡萄
葡萄酒的風味取決於釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄，所釀製出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同，所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變萬化，而不同地區的地理位置、緯度、土質與氣候，都有適合栽培的葡萄品種。

儘管數個世紀以來，所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。但是，法國各地的葡萄農夫還是不斷的嘗試研發新品種的葡萄。1935年來法國政府制定了AOC法定認證。規定某些產地只許生產特定的葡萄品種。若此產地生產出非在法定規範內的品種，酒瓶上就看不到AOC法定認證的榮譽標籤了。此法用來確保法國葡萄酒，在有限的土地上達到產量及品質的最佳狀態。

釀製紅葡萄酒的葡萄品種主要有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon，又称卡本内苏维翁）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛葡萄（Merlot）、西拉葡萄（Shiraz，法國稱Syrah）、黑皮諾（Pinot Noir）、皮諾塔吉（Pinotage）、馬爾貝克（Malbec）、山吉歐維榭（Sangiovese）、田帕尼優（Tempranillo）、格那希（Grenache）、內比奧羅（Nebbiolo）、金芬黛（Zinfandel）、加美（Gamay）。

釀製白葡萄酒的葡萄品種主要有：莎當妮（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、蜜思卡岱（Muscadet，別稱為勃根地香瓜）、白蘇維翁（Sauvignon Blanc）、榭密雍（Semillon）、麝香葡萄（Muscat）、維歐尼爾（Viognier）、灰皮諾（Pinot Gris）。

釀製

#採收葡萄 (拍攝地點:法國的 Côte de Beaune)
世界各地的红葡萄酒酿制程序大都是去梗、破碎，再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶（或罐）中发酵，这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染[5]。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时，果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡，在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。

与白葡萄酒相比，红葡萄酒的酿造则要灵活的多。一些法国罗纳河谷的葡萄园，会将葡萄汁浸泡约3个星期，这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日，因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。

白葡萄酒的酿造是直接将果实放入压榨机进行压榨，果汁澄清后入罐发酵。通常白葡萄酒发酵温度更低一些。

还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法，此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软，发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄，让葡萄自然发酵，随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香，且单宁酸的含量极低。

使用與品味
更多信息：葡萄酒搭配

葡萄酒每年消費量，按人數計算：
低於1公升
在1至7公升間
在7至15公升間
在15至30公升間
大於30公升
葡萄酒在歐洲廣受歡迎，不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料，在簡單的或是複雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中，它的價值不只作為一种飲料，料理人更借重它的酸度，使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究，不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的，並且也被稱為淡酒，因為他們只包含大約10-14%的酒精。（酒精百分比通常以體積計。）

葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中，葡萄酒是每餐必备的固定饮食，长此以往，一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法，一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”，其基本思想是，酒和食物的特性（例如口感和味道）各有不同，有的特性可以和谐地结合起来，有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用，可以让整个饮食体验更加愉快[6]。在昂贵的餐馆里，侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。

封裝與收藏
大多數的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝後出售的，但是傳統木塞產量不多且有老化的問題，封裝品質並非完美，近年來，使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數量在逐漸上升中。但是传统木塞要更环保一些。

葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料，容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。傳統上，酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境，除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能，同時也提供了其良好的陳年場所。所以目前家庭用的恆溫酒櫃，其設定條件多半參考酒窖的環境，溫度約14℃±2℃，濕度保持65%±10%。不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件，並沒有經過嚴謹的科學探究。

著名產地
法国
法國是一個在地理上得天獨厚的國家，三面臨海、一面接陸。因為其地理上所佔的優勢，造就了法國擁有了豐富的物產及各地不同的風土人情。

以葡萄酒而言，擁有不同的緯度、氣候及地形這些自然條件，再加人文上的歷史傳統、政府的管制規定。現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國（為義大利），但因上述的自然及人文上的條件，法國葡萄酒仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國，也是現在所有的新興產區模仿的對象。

法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升（1996年），以下為各產區及管制規定的一些基本介紹。

法國共有13個產區分別為：

波尔多
勃艮第
香檳區
阿尔萨斯
罗纳河谷地
盧瓦爾河谷地
朗格多克-鲁西永
西南產區
普羅旺斯
科西嘉島
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嗨，大家好，我是Elvi。我是個熱愛彩妝時尚及旅行的女孩，這是我的埃及旅遊系列影片的第一集，希望大家喜歡。

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