中秋節快樂~

前面幾篇剛好有提到麥12溢價問題，最近剛好拿到一支舊版的麥12雪莉桶，就來分享一下
到底喝起來如何

同場比較一下網路上非常好評，號稱與麥卡倫系出同門且同為歐洲橡木雪莉桶的坦杜
(Tamdhu) 12年如何!


圖文好讀網誌版: https://reurl.cc/52rLLy


The Macallan Sherry Oak 12 (舊版)



會喝到這支運氣是真的不錯，居然是某次回娘家時意外在老婆房間的櫃子裡面發現的XD
雖然已經開過，但一看就知道是放了N年都沒有再動過的那種

馬上問一下岳父能否開來喝。岳父馬上說要喝給你啊~ 威士忌這種東西不好喝又沒價值啦
!! (他XO派)，真的是賺到!!

顏色: 深琥珀色
氣味: 溫順的葡萄乾、蜜餞味。尾段是蜜糖味
ABV: 40%
產區: 斯佩賽
價格: 市價4000+

這瓶酒年代久遠外加中間開過，失酒讓酒精感降低一些是一定有的。風味可能和全新未開
版有些差距，以下基本上以我最近的品飲的心得為主

首先的感受是非常好入口，前段幾乎完全沒有酒精的嗆辣感，在中後段酒氣才會漸漸出現
且變強

前味的部分是經典的雪莉桶風味，甜感和酸感一同出現，是豐富甜美的葡萄乾味。中段酒
氣開始出現帶點雪莉桶常見的水果糖味，尾韻的部分酒氣持續。最後帶點黑巧克力苦味、
橡木桶的辛香料味 (但只有一點)

整體餘韻持續時間也算是蠻長的，香氣不會馬上消失，甜味也會殘留在舌頭上一陣子，總
之就是甜蜜好喝的雪莉桶風味。其實記得第一次喝的時候中段還有點類似波本的奶油味，
但最近拿到重試一次基本上就喝不到了，不知道是不是風味蒸發掉的關係? (也可能是我
記憶錯誤)

可以理解為何大家喜歡麥卡倫雪莉桶(單桶版)。甜中帶點酸，入口滑順好喝，沒有令人討
厭的辣感、苦味、煙燻味等，可謂是老少皆宜的口味 (?) 純粹給你雪莉桶的美好，把其
他干擾因素都降低。不過換一個角度來說，整體就比較沒有多層次的風味和特色就是

當然以當年原價來說我覺得相當不錯，但以目前的炒價來說就算惹吧。就像當年響和山崎
12一瓶才不到1000，現在直接10倍真的是不勝唏噓阿~


Tamdhu 12Y Sherry Cask


這間酒廠之前寫過的龍摩恩Longmorn一樣是那種調和威士忌的基酒廠，最近換了母公司之
後才開始推出自有品牌的單一純麥商品

基本上主打100% Oloroso雪莉桶，號稱等級可以和麥卡倫PK!? 不管這些廣告行銷用語如
何，這牌子的酒普遍好評且不貴是真的。這次剛好有麥和坦杜雪莉桶12年，可以橫向對比
一下味道和風味差在哪邊

顏色: 金黃色
氣味: 烏梅味、酸梅湯。一股酸氣，尾巴帶甜
ABV: 43%
產區: 斯佩賽
價格: 1300

這支的味道也是經典的雪莉桶風格。但比起麥卡倫雪莉桶的葡萄乾味，這支比較接近更酸
的烏梅味

一入口感受到的是比較強烈的酒氣，不過在中後段就會很快的消失，和麥卡倫12體驗整個
相反

前味和聞起來類似，酸中帶甜的烏梅味搭配酒氣綻放開來，中間是和麥卡倫類似的水果糖
味。尾韻也是帶點黑巧克力、辛香料味，橡木桶的苦味比麥卡倫多一點，在舌頭上的持續
感也比較長一點。最後餘韻在舌頭上的殘留是酸甜酸甜的滋味和一些苦味

尾韻苦味殘留確實蠻久的，這點我個人不是很喜歡。不過前面的奔放、有活力的酸甜滋味
確實相當不錯，基本上瑕不掩瑜!

若以CP值來說和前面的麥卡倫可以說是兩個極端，雖然味道上有本質上的差異但風格的確
類似。若以總體評價來說我覺得麥卡倫12各方面還是略勝一籌，但是價格上差距很大

雖然前面酒感比較重一點，但是酸甜味真很順口不膩。是近期喝最快的一支，最新買的但
是最快見底XD 相當適合普飲

下次我會想買坦杜15試試 (價格兩倍，CP值可能就沒那麼高了)


其實近期雪莉桶覺得不錯的還是麥卡倫 赤木。有著雪莉桶的酸甜果乾氣息還有波本桶的
奶油味，雖然沒有年份但混合起來算是平衡好喝。彌補的純雪莉桶風味層次比較單一的缺
點，個人覺得不錯，價格上也算是可以接受

當然在回購赤木之前還是先把市面上比較推的雪莉桶 (亞伯樂之類的)喝過一輪吧!

--

鍵盤美食家週記，歡迎追蹤! - https://www.facebook.com/keyboardfoodie/
-關於美食, 旅遊與攝影


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.196.234 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1632211102.A.50B.html