為什麼這篇坤 伯 水餃煮 法鄉民發文收入到精華區：因為在坤 伯 水餃煮 法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者a100400058 (天蒼地茫)看板Instant_Food標題[心得] 坤伯水餃兩款水餃心得...
坤 伯 水餃煮 法 在 Linda Lu Instagram 的最佳解答
2020-04-29 02:59:33
#坤伯傳家餃 是由辦桌達人、廚藝精湛的坤伯，因緣際會下用鍋貼、水餃專賣店的美食，留住饕客的味蕾。連山東老先生都稱不絕口，直說像家鄉味。飽滿的水餃來自每天清晨四點，就在果菜市場進貨，選用台灣各地最新鮮的食材。 . . 🥟純手工的水餃是由雙手經驗老道的工序，捏成金元寶的形狀，每粒大小精準而飽滿、每顆重點...
我還蠻愛吃水餃的，覺得水餃很方便
肚子餓時下個幾顆，再煮個蛋花湯或是玉米濃湯就能應付一餐
之前最常買的是龍鳳水餃，不過它們家水餃小一點
後來跟同事團購坤伯家的傳家餃，吃過一次覺得頗大顆
後來自己想吃水餃會自己跑去買
最近回購多買了還沒吃過的韭黃鮮蝦和櫻花蝦瓠瓜二種口味
https://i.imgur.com/7PnnTle.jpg
外包裝很Q，可愛的豬
水餃算大顆，吃完會蠻有飽足感的
https://i.imgur.com/2hH8QPy.jpg
我自己煮水是滾了再下，等水滾了再繼續讓水餃滾大約七分鐘
然後等水餃都撈起來後再關火 這樣比較不容易破
比一般水餃大，至少我是一口吃不了一顆
https://i.imgur.com/HADsZ27.jpg
先吃韭黃鮮蝦
裡面除了有韭黃、豬肉外還有一整隻蝦
https://i.imgur.com/GRP5GMV.jpg
https://i.imgur.com/d9RraIy.jpg
右邊那盤是櫻花蝦瓠瓜口味
https://i.imgur.com/khYcEzc.jpg
吃得到瓠瓜的口感，但薑和櫻花蝦的的味道比較重
所以瓠瓜的味道比較淡
不過整體吃起來是美味的，吃進去有滿口櫻花蝦味
喜歡櫻花蝦味道的會愛這款
他們家水餃肉餡我覺得不錯，用溫體豬有差，沒有一般冷凍水餃肉腥味
平常我八方要吃到15-18顆，這個大約吃個10-12顆就差不多飽了
以上簡單心得和大家分享
順便問問大家都怎麼煮水餃的，好像大家煮法都不一樣？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.29.59 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Instant_Food/M.1652791046.A.19B.html
推 whale666: 我都習慣滾水下，滾了加一碗水持續二次就撈起來 05/17 23:29
推 dt0312: 水餃冷凍不退冰 滾水下水餃後加蓋用中火煮 浮起來就好了 05/18 16:19
推 u9925720: 包裝上的豬可愛XD 05/18 17:32
推 snooooopy: 還滿大顆的 05/18 23:00
推 wen1996: 還不錯 感覺很大顆耶 05/19 02:07
推 juliai: 鮮蝦看起來很好吃 05/19 13:44
推 teveqqi: 這家之前都是吃玉米水餃口味的，吃起來還蠻鮮甜～鮮蝦是 05/20 11:06
→ teveqqi: 新口味吧 之前沒看到 05/20 11:06
推 Friend5566: 煮的過程不加冷水 起鍋會過一次涼水再放到盤子上 外 05/21 22:33
→ Friend5566: 皮比較Q 05/21 22:33
推 aa0801aa: 看起來好大耶 05/22 09:28
推 neonini: 喜歡他們家的高麗菜豬肉水餃...看完分享想買鮮蝦回來試試 05/22 13:20
推 a84452321: 這間水餃真的大顆 05/24 23:56
推 Alphastrike: 拍的看起來很好吃 05/25 14:42
→ sixeriverson: 沒試過 05/26 20:31
推 kinkifan: 坤伯的好吃 05/31 10:31
推 mollychumi: 老公說坤伯比二林喜樂好吃 06/06 22:22
推 redd098: 感覺很大顆 07/19 18:09
推 hihioo: 韭菜豬肉好吃 09/30 20:13