雖然這篇坤生魚片鄉民發文沒有被收入到精華區:在坤生魚片這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 坤生魚片產品中有19篇Facebook貼文,粉絲數超過9,965的網紅飽島不藏:美食郭銘哲,也在其Facebook貼文中提到, 被得獎巧克力和冰啤酒拯救的午後/ 前陣子,收到 微笑台灣319鄉+ 編輯的邀請,昨天傍晚,一同參加了他們母公司 天下雜誌 40週年的線上茶會。 . 天下雜誌在1981年6月創刊(啊!比我大了8個月),今年生日,因應疫情精心策劃了兩場鑑往知來的線上相聚,主題環繞在80和90年代,窩在家哪都不去已一段...
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Dukk,也在其Youtube影片中提到,結果最後發現釣到的都是笠仔哈哈哈哈 ►會員回饋→ https://reurl.cc/VM3GY ►Instagram→ Dukk10 🎣加入會員享有最讚會員福利!🎣 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 「感謝 Okuma寶熊釣具 贊助播出」 很愛用它們家的產品, 對於剛起步的新手來說,...
「坤生魚片」的推薦目錄
- 關於坤生魚片 在 Caitlin | 吃貨日記?| Instagram 的精選貼文
- 關於坤生魚片 在 郭銘哲 Roger Kuo ( 雄好呷/大澳 作者 ) Instagram 的最佳貼文
- 關於坤生魚片 在 闊嘴魚? Instagram 的精選貼文
- 關於坤生魚片 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最讚貼文
- 關於坤生魚片 在 阿呆旅遊美食日常 Facebook 的最佳解答
- 關於坤生魚片 在 Facebook 的最佳解答
- 關於坤生魚片 在 Dukk Youtube 的最佳解答
- 關於坤生魚片 在 柯基犬肥油 X 吃喝拉撒日誌 Youtube 的最讚貼文
- 關於坤生魚片 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
坤生魚片 在 Caitlin | 吃貨日記?| Instagram 的精選貼文
2021-09-16 08:16:38
我跟我老公愛吃的東西完全不一樣。也有人跟我們一樣荒唐嗎? 他愛吃甜,我愛吃鹹,他愛吃辣,我愛吃酸,他愛吃牛,我不吃牛,我愛秋葵,他說很噁,他愛空心菜,我完全不吃。他愛吃生魚片,我根本不太愛吃魚,我愛吃生菜,結果他只吃熟菜。 他最愛吃的苦瓜跟茄子我也很怕,最恐怖的是他是個香菜粉,我吃到香菜會抓狂。 ...
坤生魚片 在 郭銘哲 Roger Kuo ( 雄好呷/大澳 作者 ) Instagram 的最佳貼文
2021-06-15 02:54:23
被得獎巧克力和冰啤酒拯救的午後/ 前陣子,收到我在 @smiletaiwan #微笑台灣 專欄編輯的邀請,前天傍晚一同參加了他們母公司 #天下雜誌 40週年的線上茶會。 茶會前幾天,就先從快遞那接到一個神神秘秘的精美小禮盒,裡頭除了有紀念價值的創刊號,還附了剛奪下素有「#巧克力界奧斯卡 」之稱、...
坤生魚片 在 闊嘴魚? Instagram 的精選貼文
2021-08-18 21:02:42
🇹🇼臺灣 臺中-KAMA釜かま日式丼飯專門店 台中公益路真的是超多美食!不管是日式料理、粵菜、火鍋、燒肉還是咖啡廳,我們想的到的類型應有盡有,這次來試試沒有吃過的日式丼飯店😁 Kama有除了供應丼飯,也有鍋物、壽司、燒烤、手捲、生魚片,完全不用擔心沒有熟食可以吃。 🦀極盛軟殼蟹海老天丼 NT.42...
-
坤生魚片 在 Dukk Youtube 的最佳解答
2021-04-17 18:00:17結果最後發現釣到的都是笠仔哈哈哈哈
►會員回饋→ https://reurl.cc/VM3GY ►Instagram→ Dukk10
🎣加入會員享有最讚會員福利!🎣
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
「感謝 Okuma寶熊釣具 贊助播出」
很愛用它們家的產品,
對於剛起步的新手來說,成本較低且CP值高!
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
▼ 社群媒體
IG : Dukk10
FB: https://www.facebook.com/Dukk10/
▼ 蝦皮賣場(帽子發售中)
https://shopee.tw/dukk_fishing
▼ 商業合作 | 媒體詢問 | 私人問題:
atina56789@gmail.com
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
淡季去要做好心理準備。
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
我期許這個系列能夠成功,
能讓大家「期待」趕快看到下一集,
我期許大家都能愛護環境,
期許台灣能越來越好。
企劃:KK
攝影:KK、ww
製片:KK、湯湯
釣手:KK、迪迪、CZB、釣魚Bar
一人團隊慢慢進化成有兩三個人的小團隊,
希望這份熱愛分享的心,
可以支撐我們走更遠的路!
#釣魚 #蘭嶼 #前打
推薦:【環島失敗?】環了半個台灣結果檔案全毀, 只能到海釣場去找魚欺負... |潮旺海釣場 | 2021/04/14
【釣魚日記】不知名的溪流一直落水咬..我的餌瘋狂地被攻擊.....Fishing|采蓁 Patti
驚嚇!在神秘小漁港釣魚遇到近10斤大魚來咬餌!釣起來直接回去生魚片!|【生猛海底撈】Catch&Cook|
野味三四集 | 紫海膽 | 刺身 | 阿坤的水族遊樂園 | 萍哥Pinger
珍貴的放風時間!我還不釣爆!港邊小約會一定要做的事?太座也吵著要釣 but.....
不可思議釣到大鱉王!!這個河道肯定有滿滿的生態!!掌握這個時間很好釣.........
【悲劇】釣魚的時候居然還釣到這個東西?! 然後就...... | 嘉義布袋蚵棚 | 2021/03/17
『 港區磯釣』帶女友來這個陳舊港口,沒想到居然是大魚的棲息地!竿竿咬真的太舒爽了!VLOG
釣蝦比賽還能做公益!釣到一隻蝦就送一樣禮物!滿桌的獎品都快放不下了!!
60塊便宜塑膠餌往消波塊扔就對了!超刺激近距離捕捉大魚飛耀甩頭身影!
把溪邊抓到的生物通通當消夜!!毛蟹泰國鱧雙拼二吃94爽歪歪! -
坤生魚片 在 柯基犬肥油 X 吃喝拉撒日誌 Youtube 的最讚貼文
2017-12-22 23:05:24➫ Facebook:https://www.facebook.com/FeiyouKuo/
2018來臨前 最強第一波~~~
毛小孩專屬 CP值最高寵物鮮食年菜
春日御節11品 https://goo.gl/fEaWrj 🏮
#FB粉絲頁文末將送出7份頂級原肉零食油
今天要提前來跟大家分享
汪事如意 星毛孩的五星幸福料理最新力作
豪華11品「春日御節料理」
金雞報喜V.S.牛轉乾坤 🍱
生魚片等級挪威鮮鮭魚
源自英國櫻桃谷豪野鴨胸
澳洲草飼牛肉 國產黃金雞胸肉...等
選用多樣ISO認證嚴選食材 用心製作
小份量料理 可分批加熱分食 不過量
讓毛孩們在過年時 也能吃得巧又吃得滿 🎏
------------------------------------------------------------------------------
跟油油一樣的~
春日御節料理 豪華料理11品➡https://goo.gl/fEaWrj
免運~再回饋總價值超過$758日本餐盒+造型牛餐盒+獨家春聯
小資單點金雞報喜組
只要$699➡ https://goo.gl/rntn2Q
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -- - - - -
Hello~我是愛睡愛玩又貪吃的小肥油
現在在OiL手作の牧場擔任少東 一職
但只會陪寄件 拍照時硬入鏡 XD
把拔媽咪說我是金牛座寶寶
出生於2014年5月9日凌晨
請大家多多支持 Love U -
坤生魚片 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
2016-08-04 17:16:23☞鳳山鴨霸咬台幣 鴨子泡藥浴 增添迷魂香
在鳳山有一位賣烤鴨的黃老闆,
因為愛吃烤鴨,畢業之後的工作,
就是去學怎麼做烤鴨,
烤鴨表皮是烤得金黃酥脆,
肉質鮮嫩多汁,
一年賣出10幾萬隻以上!
☞日式幸福料理 極致美食饗宴
在台北有一家客製化的日本料理店,
沒有菜單,是依照季節時令,
提供最新鮮的食材,
為了端出這份幸福料理,
當年主廚可是拜了四個,
嚴格的日本師父,讓他有今天成就。
☞不捨無毒海梨成落果 製作幸福海梨酥
新竹縣芎林鄉是海梨故鄉,
卻因海梨不夠甜被市場淘汰,
一對退休夫婦,
做起了手工的海梨酥,
整個煮果肉過程,
堅持不添加化學原料,
創造出健康美味。
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
坤生魚片 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的最讚貼文
被得獎巧克力和冰啤酒拯救的午後/
前陣子,收到 微笑台灣319鄉+ 編輯的邀請,昨天傍晚,一同參加了他們母公司 天下雜誌 40週年的線上茶會。
.
天下雜誌在1981年6月創刊(啊!比我大了8個月),今年生日,因應疫情精心策劃了兩場鑑往知來的線上相聚,主題環繞在80和90年代,窩在家哪都不去已一段時間,線上看到前輩們各抒己見,覺得好熱鬧,好歡樂,也聽到許多精彩故事。
.
前幾天,就先從快遞那接到一個神神秘秘的精美小禮盒,裡頭除了有紀念價值的創刊號,還附了剛奪下素有「巧克力界奧斯卡」之稱、ICA 2020-21世界巧克力大賽獎項,由 #長榮空廚吳坤霖主廚設計 的巧克力(這次共有十個台灣品牌奪獎,恭喜!),還塞了一瓶 UGLY HALF BEER 酉鬼啤酒 釀造的「戀夏365日 SAISON/ENDLESS SUMMER SAISON」(這個之後再來另外分享)
.
萎靡多日後,我的眼睛瞬間閃閃發光。
.
線上,大家從解嚴、卡帶、經濟起飛、ptt、聊到BBcall,話題有軟有硬,但再怎麼樣都沒有巧克力甜。
.
巧克力共分成五款, #百香果胡椒、#山葵、#草莓芥末籽、#鹽之花焦糖、#馬告鳳梨,其中前兩款為本次得獎之作,草莓芥末籽則是專為這場活動而設計。
.
五款巧克力,在味道上都有讓人驚喜之處,拿天南地北的食材對撞,產生和諧的對比度,是共同的設計邏輯和脈絡。
.
我個人最愛的是奪下「鑲餡牛奶巧克力類」全球銀牌殊榮的那款百香果胡椒。百香果肉的酸鮮透過轉化幽微穿梭在巧克力裡,嘴裡咬到喀滋喀滋的碎粒,不是百香果籽,卻是特別調製的黑胡椒粒,帶點辣香,帶點衝突的魔幻感。
.
馬告鳳梨口味的設計,我感覺是相同邏輯,帶點檸檬清香的馬告,恰好結合了鳳梨果泥的酸,但甜膩度稍微高些,風味有點被壓制住。
.
第二喜歡的是草莓芥末籽。芥末籽的辛嗆巧妙結合了巧克力的苦甜,外撒的可可粉也帶點微苦,草莓果泥卻是甜得畫龍點睛,酸甜苦辣全在一口之中,是會吮指的過癮。
.
另一款得獎的山葵口味排第三,山葵的嗆涼有如掛著阿里山上林野間清雅醒神的風,但山葵依附的卻不是生魚片,只是巧克力化掉的瞬間,那濃郁和綿密,真的有吃生魚片的錯覺。
.
鹽之花焦糖則是以台南鹽之花為核心味道來定調,鹽之花的特殊鹹甘氣,拉出了焦糖和巧克力間的立體風味。
.
謝謝邀請。雖然演講和案子目前全都暫緩,但真的覺得,自己還是幸福的。
.
邁向下一個40,6/25的線上發佈會,天下邀請了蔣勳老師以「永續幸福」為題,已經開放報名。線上可以預先看到他以<#學會孤獨和自己在一起>為題,分享疫情時代如何好好自處,我已經看完,非常推薦。(連結在留言框)
.
另外,如果想參加這場線上茶會的朋友,6/30還有一場,報名相關資訊,連結也同樣放留言框。七月在微笑台灣的粉絲頁也會有一系列線上活動分享呦。
.
#我在微笑台灣的專欄___島嶼晃遊者___
#歡迎來逛逛❤
坤生魚片 在 阿呆旅遊美食日常 Facebook 的最佳解答
#Kama釜かま日式丼飯專門店 #南屯美食
在公益路尾端這越來越多餐廳開幕了
雖然這間不算新開的店
但喜歡吃日料的我怎麼可以錯過這間呢
店內裝潢非常日式
裡面有數不清的大小燈籠
座位舒適寬敞店員熱心介紹餐點讓你點起餐來很明瞭清楚
-
📌#魚腹套餐
蠻愛吃生魚片的我有這魚腹套餐我怎能放過他
裡面是海鱺魚、鮭魚及比目魚組成
搭配醋飯還有些許鮭魚卵跟小配菜
我愛吃生魚片真的很喜歡這碗
有味付前菜、小唐揚雞、京懷石位噌湯、京都白玉團子燒
味付前菜有紫蘇蘿蔔、百香果冬瓜、花生
當前菜相當爽口開胃
還可以選擇一份唐揚炸雞搭上超小豆腐的味噌湯
吃飽還有京都白玉團子燒
團子口感超Q彈的不用去日本也可以享受一下
搭配 #百盛套餐
還有炙燒星鰻手捲、有幸茶碗蒸、靜岡玉露抹茶霜淇淋
炙燒過後星鰻香氣帶有香甜
甜點的抹茶霜淇淋
抹茶味很濃郁是我吃過前幾名的抹茶!!抹茶控的不要錯過~
整體來說配菜豐富適合愛吃生魚片又想吃飽的人唷~
-
📌#豚雞丼
一次可以吃到兩種肉類
伊比利豬及雞肉
伊比利豬口感軟嫩雞肉外皮酥香
中間還有搭配一顆溏心蛋
肉控可以吃這個大大滿足
而且雞腿也有去骨真的很貼心唷
-
📌#牛轉乾坤串燒
很適合有選擇性障礙的人
出了這個串燒組合點一份可以吃五種不一樣串串
內容物有不吃或不喜歡也可以跟店家溝通更換唷
裡面有番茄豬肉串、碳烤美國牛肋條、醬烤雞肉丸串、青椒乳酪牛肉串、鹽烤櫛瓜串
我最喜歡的是牛肋條肉質吃起來很嫩
醬烤雞肉的肉丸很大顆紮實吃起來很滿足
裡面也有一串蔬菜就是櫛瓜串
搭配鹽烤把櫛瓜本身甜味帶出真的很好吃
-
📌#厚岸生蠔
生蠔大顆很鮮
吃起來沒腥味上面還有魚子醬下面有紫蘇葉
我蠻推薦的!想要晚上有精神可以多吃幾顆哈哈
-
📌#茶碗蒸
使用昆布高湯當基底所以顏色會偏深
裡面有鮮魚丁、蝦子、香菇
配料來說相當豐盛!上面再灑上青海苔碎
吃起來也很鮮甜
最喜歡海鮮套餐啦
-
魚腹套餐 $579
豚雞丼 $369
百盛套餐 $179
牛轉乾坤串燒組合 $298
厚岸生蠔 $89
茶碗蒸 $69
-
🚩 Kama-釜かま日式丼飯專門店 @kamadonburi
🏠:台中市南屯區公益路二段699號
☎️:04-23808866
⏱:平日 11:00~14:30、17:00~21:00
假日 11:00~21:00
-
#阿呆吃美食 #阿呆吃臺中 #臺中 #臺中美食 #臺中市 #臺中食記 #臺中好吃 #台中 #台中美食 #台中美食地圖 #台中美食推薦 #台中市 #台中食記 #台中小吃 #Kama日式丼飯專門店 #跟著crag吃透透 #crag優惠 #晨岩數位策略 @crag.service.v #公益路美食 #公益路 #南屯 #海鮮丼
坤生魚片 在 Facebook 的最佳解答
#食況轉播 #JLStudio的年菜
在 JL Studio 提前過年,嚐到了新加坡華人春節必吃的 #撈起。
「小時候我們都撈得亂七八糟啊!」林恬耀(Jimmy)主廚笑得甜蜜。撈起,又稱七彩魚生、撈生,是新加坡與馬來西亞華人農曆新年的賀歲食物,香港人也吃,不過星馬一帶最普遍。基本就是一道涼拌沙拉,由生魚片、紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、青木瓜絲等等海鮮與蔬菜所構成,撒上堅果碎、脆餅、五香粉,淋上酸甜醬汁,便由眾人用長筷撈啊撈,把彩帶一般的食材拋向空中,一邊講吉祥話,一邊盼望風生水起。
JL Studio的撈起,不含亂扔胡搞,吉利寓意仍不可少。我們眼前出現小花圃般的沙拉,Jimmy主廚端了三個小碗過來,為我們澆淋香油與檸檬汁,「祝你們財源滾滾!」;揮撒花生碎、白胡椒粉、五香粉,「這是遍地黃金!」;裝飾上炸魚皮,「祝你們年年有餘!」;海膽則被他當成了元寶,欸,還真有幾分像。吉祥話也成了調味的一部分!
出自Jimmy之手,這撈起當然細緻。重要的魚生,包含白魽、扇貝與牡丹蝦,滑嫩甜潤;鋪墊的蔬菜,蘆筍、櫻桃蘿蔔、紅蘿蔔、芝麻葉、紅酸模葉等等,質感殊異;香油與檸檬汁,花生、白胡椒、五香粉,都是撈起的經典元素,本即酸甜香口,Jimmy主廚另外添上以魚露和班蘭葉調味的蛋白霜,作為帶稠度、有份量的醬汁,把魚生和蔬菜更緊密結合在一起。酥脆的魚皮、甘美的海膽錯落其間,酸酸甜甜綻放開來,的確,就如春天到來一樣明媚。
#新加坡飲食更細緻的拆解
另一道讓我以為在吃年夜飯的大菜,是Jimmy主廚發揮玩心,向新加坡小販文化致敬的一系列料理。
「Welcome to my hawker center!」Jimmy主廚小時候可是在熟食中心長大的呢。以帝王蟹作為主食材,一隻蟹利用到盡,他在蟹殼裡填入薑黃飯,鋪上大塊大塊的蟹腳肉,與油封蛋黃和「辣椒螃蟹」醬;帝王蟹熬的高湯,則與蒸蛋、百合根、豬油粕和拆下來的蟹肉,成了變奏的「蝦麵」;零碎的蟹肉還能變成「黑胡椒蟹」,和黑胡椒醬汁凍、檸檬膠一起夾進脆餅裡;彎成直角的蟹腳,竟變身為新加坡人熱愛的「BBQ雞翅」!Jimmy主廚真的烤了大量的雞翅,再把烤雞翅煮成濃縮醬汁,刷在蟹腳上,鹹甜鹹甜,還真有炭香與肉味。
標榜現代新加坡料理的JL Studio開業滿四年了,去年一舉摘下米其林二星,從一開始的不被理解,到現在的自信昂揚,接下來的菜色走向會是如何?從這一餐可以感知到,Jimmy主廚把新加坡飲食拆解得更細了,也比較敢於引用台灣人較陌生的菜色,且傾向從單一食材延伸,為東南亞風味賦予新意。
譬如一道番茄料理,其實是南印度的番茄蔬菜湯與扁豆餅(Rasam Vada)的變奏,番茄蔬菜湯成為濃稠的醬汁,辛香馥郁,與咖哩葉油、炸咖哩葉一起襯托熟透的蕃茄與奶滑的「慢慢弄」絲綢乳酪,蘸著有如「鹹鹹圈」的炸扁豆餅吃,香氣與酸味打開食欲,一嚐就醒。
譬如一道肉骨茶,卻沒有肉,鮮味與厚實感來自各種菇,用牛肝菌、香菇等等菇類做高湯,同樣加入肉骨茶的配方(白胡椒、大蒜、中藥材),那刺辣溫辛的滋味太像了,卻比原版更素淨。湯料當然沒有排骨,茭白筍、波特菇、香菇層層交疊,上方搭載鴨肝與鮑魚片,賦予些許華麗感,鴨肝也增添油脂。
譬如一道羊肉咖哩,沿用紅咖哩的作法,主食材其實是南瓜,煎南瓜、南瓜泥、醃南瓜、南瓜麵包,展現南瓜的甜軟或爽脆,煎南瓜表面一層香脆,來自新加坡名菜「麥片蝦」的麥片,就是解構再解構。羊肉呢?化為香料鼎盛的羊絞肉咖哩「辣椒羊」(chili lamb),墊在煎南瓜底下,成了醬汁;也化為烤羊排,滿足客人看見肉的期望,配菜是酸亮的醃黃瓜,以及印度咖哩餃(samosa)的內餡,甜豆仁、紫洋蔥、馬鈴薯拌上了薄荷香菜醬,和羊排搭極了。
#精彩的甜點創作
甜點一如往常精彩,從前甜點、Jimmy主廚特製的蛋白霜咖椰吐司(不是亞坤,是「耀坤」!),主甜點、潮州白果芋泥的重新詮釋,直到最後的petit four,都很出色。
傳統上,潮州白果芋泥是將蒸熟的芋頭擣碎,與白糖、豬油一起炒成綿滑的芋泥,再裝飾上白果而成,是一道潮州名菜;新加坡版本的芋泥也會加入班蘭葉或椰奶。甜點主廚韓慧婷(Una)擷取以上元素,加進自己的想法:用清酒煮芋頭和紫地瓜,一起打成泥,夾進蜜漬白果和蛋白霜餅,底層是西谷米娘惹糕,上層是椰奶凍,整體有如新型態的千層娘惹糕,佐一球霧峰清酒粕做的冰沙,以及椰奶雪。風味太和諧了,芋頭、米、椰子相親相愛,發酵的米香優雅,方方面面都有思慮,卻不過度複雜,嚐來討喜。
Petit four很棒!向來喜歡Una主廚的巧思,除了會爆漿的白巧克力Bandung(玫瑰奶水飲),飄散金桔香氣的Rojak馬卡龍(手繪圖好美!)、慶祝摘星的柚子與覆盆子小塔、以米粉餅皮、花生卡士達、玉米脆餅組成的新加坡麵煎糕(Apam Balik)、以cream cheese和帕瑪森起司增添鹹味的香蘭葉蛋糕捲,展現多元的酸甜鹹鮮,最後一飲伯爵茶、柑橘、香茅、花椒的清涼香料茶,味蕾毫不疲憊。
展望牛年,Jimmy主廚透露了幾個新計劃,接下來幾個月將會明朗。擺脫疫情前勤出國做活動的工作型態,Jimmy主廚與團隊在台灣穩穩拓展腳步,忙碌踏實。