🇨🇭Self #confinement Day 88- Fine dining #Michelin
Granny was always elegant, so the family meal after funeral was also at somewhere (more than just) #...
🇨🇭Self #confinement Day 88- Fine dining #Michelin
Granny was always elegant, so the family meal after funeral was also at somewhere (more than just) #elegant.
A FIVE STARS HOTEL in le Cran.
The name of the restaurant is Le Mont Blanc and it’s a Michelin One star.
The meal today was more than satisfying!
Started with champagne, and two aperitifs .
Then, white wine and #Soup peas #gaspacho with crumble biscuits, which was just amazing.
Primi (we still have white #wine), Bass fish and nettle #risotto.
This plate is just #foodart. I was so much a huge fan of it.
Then, take a #refreshing #sorbet with pineapple coriander mint. A lovely break.
Secondi, Beef Steak with #painperdu
with truffe and beetroot mousse tart.
Absolutely another fantastic hit on the taste buds.
Then, cheese platter, and wow!
4 desserts.
#Dessert 4, especially, was a Surprise
After such wonderful big savoury dishes and 3 desserts, the 4th one was
#cottoncandy, WHAT?! And the whole family was eating happily! WHAT!? WHAT?! WHAT?!
Culture shock for me, lol.
Granny Nicole, it was a lovely day with the #family.
Without you, things are different.
But your son (my father-in-law) told us to continue the life with your elegant spirit.
We’d surely put that remind in heart.
Love ❤️
/
🦠瑞士只剩沒幾個人坐月子Day 88- #米其林一星,餐敘🦠
奶奶生前一直都是這麼的優雅,
所以家族的聚餐也選在一個比優雅跟優雅的地方:
度假勝地的五星級飯店之米其林一星餐廳。
哇!在我們大家因為疫情在家被關了將近三個月的此時,
這頓餐完全是一種救贖。😋 ➡️香檳,前菜一號:起司可莉露、鹹派
➡️香檳,前菜二號:開心果蛋白霜慕斯
➡️白酒,青豆冷湯配奶油酥餅,
非常特別的一品
➡️白酒,
主菜一號:百里香香煎鱸魚佐咬人貓燉飯,這一道我只能說是藝術,而以滋味來說,因為鱸魚是野生的,它吃起來的肉質之彈牙,完全跟平常吃到的魚不一樣。愛瘋 ➡️中場休息:鳳梨洋香菜薄荷冰沙,承裝冰沙的容器居然是冰塊本人,太有誠意了! 🍍 ➡️主菜二:煎到恰到好處大嫩牛排,配甜菜根慕斯,甜菜根泥小酥派,以及松露 #法國吐司,
再配上鑄鐵鍋烹煮的主廚創意法式玉米糕(polenta),
完全就是超有誠意的一品。 ➡️ #Cheese platter起司盤上桌,
大家知道法式餐點吃到 #起司
就是一種要收尾的節奏了嗎?
接下來是瘋狂的甜點時間,
我們有整整四道 #甜點。
1⃣️莓果冰沙佐堅果與香緹鮮奶油
2⃣️綜合巧克力冰沙與慕斯
3⃣️莓果夾心小蛋糕與小脆餅
甜點三道後,
一位可愛的老伯伯,
他是Nicole奶奶的好友,
突然好像準備好什麼了似的,
站起來跟我們分享奶奶跟他的青春回憶。
接著,太驚人了!甜點三加一號,
也就是今天餐點的最後一道,
4⃣️居然是 #棉花糖,
是在瘋狂什麼?! 然後,家人們明明吃到這都第四道甜品了,
這麼大隻的 #棉花糖,居然還吃得津津有味,還跟我說這有助消化?!莫非大家都是嗜糖如命的台南人?!(大誤)🤣 看著這篇文章的朋友們,如果吃完三道 #甜點,你們還可以再吃整隻棉花糖嗎?身為台南人的我,真心無法!🤣 好的,是的!
這是一頓我要感動到痛哭流涕的
隔離兩個多月後的米其林一星餐。
奶奶,這是很美好的一天,
雖然沒有了您,感覺非常不一樣。
但是,您兒子說:「我們大家要好好繼續過生活,並且讓我們的生活裡保持您的優雅。」我們會這麼做的,我們會讓您好好地繼續活在我們心中。謝謝您的一切。❤️
坐月子可以吃巧克力吐司嗎 在 陳欣湄。家醫科女醫師日常 Facebook 的最佳貼文
[懷孕期間為什麼會食慾大開?]
~談『懷孕期的瘦體素阻抗』
(談這個之前,先跟大家解釋一下什麼是瘦體素)
-----------------------------------------------------
『Leptin(瘦體素)』
顧名思義是一種可以幫助你身材保持苗條的神經荷爾蒙
它作用在我們人體的「下視丘」
引發飽足感(控制食慾)、促進身體活動量增加
所以,『瘦體素分泌越多,身體就越瘦嗎?』
之前就有研究文獻做過研究,在肥胖者體內打入瘦體素
想藉由高量的瘦體素,看能不能治療肥胖的問題
答案很失望的竟然是「沒效的」!
(儘管有體重下降的測試指,往往在停止治療後體重又復胖到原本的數字)
甚至我們實際上去抽肥胖者身體裡頭的瘦體素濃度
往往比一般身材較瘦者來得更高
原因說到了分泌瘦體素的主人
你可能沒想到,分泌瘦體素的主人竟然是「脂肪細胞」本人
因此「瘦體素的分泌量跟全身脂肪總量成正比」
換言之,越胖者身體的瘦體素越多!
那大家一定想問,我胖到瘦體素都上升這麼多了
我怎麼食慾還是控制不住?我怎麼還是一直變胖?
這就要談到今天的主角『瘦體素阻抗』
肥胖者被發現血液中有過多的瘦體素
可惜這些瘦體素無法發揮它「抑制食慾」的作用
血液中有高濃度的瘦體素,但身體對瘦體素沒偵測到
我們就稱這個為『瘦體素阻抗』
(也就是說,儘管我身體有高濃度的瘦體素,但下視丘就是無法正常的運用)
-------------------------------------------------------
講回今天的主角「孕婦」
前一陣子,我去探望一個坐月子的朋友
她跟我抱怨說,她體重之前都控制得很好
但在最後三個月直線飆升
後三個月每個月體重都以三公斤速度在暴增!
相信當過孕婦的媽媽應該也都有個經驗
到了懷孕後期,很容易覺得餓(甚至嗜甜、無甜不歡)
過去媽咪們往往會解讀成「應該是寶寶喊餓了....」
因此趕緊去找更多的食物來吃,深怕肚子的胎兒餓著
但你知道嗎?....
可能是「妳身體的賀爾蒙作祟,讓妳永遠不覺得飽」
之前就有發表過很多篇「懷孕老鼠的研究」
發現懷孕中的老鼠,胎盤會分泌一種賀爾蒙,讓老鼠媽媽產生瘦體素阻抗
進而讓老鼠媽媽感受到飢餓感跟不停進食慾望
這幾年人體研究中也發現,似乎胚胎中會分泌某種荷爾蒙
讓母體瘦體素過高、卻同時也造成『瘦體素阻抗』
也就是說『媽咪們妳感覺到的餓,不是真的餓!』
而是身體抑制食慾的瘦體素沒辦法作用在你身上
-----------------------------------------------
[該如何扭轉這個狀況?]
如今也身為孕婦的我
以前不愛吃甜食,現在卻早餐都必須來一片巧克力吐司
我只能跟你說...
我有辦法解決的話,我就不會週末在研究paper了...(崩潰)
不過調整心境是很重要的...!我會建議各位準媽咪們
和平共處於這種飢餓感,但千萬別解讀成『寶寶在喊餓』
而擔心寶寶健康,讓自己大量進食
提供之前學者建議「扭轉瘦體素阻抗的治療方式」:
1.少碳水化合物的飲食方式
2. 盡量避開精緻糖(尤其是「果糖」)
-> 以上兩種方式,是針對逆轉瘦體素阻抗的不二法門,媽咪可以嘗試看看~!
P.S.這張圖是我好久以前畫的,當年只畫出孕媽咪的身型
如今自己經歷了懷孕階段
才開始發現懷孕的過程既辛苦又神秘....
祝天下孕媽咪都能順利度過懷孕的不適,不要過度肥胖
別讓身體神秘的荷爾蒙,破壞了你長久維持的美妙身材唷!
坐月子可以吃巧克力吐司嗎 在 陳欣湄。家醫科女醫師日常 Facebook 的最佳解答
[懷孕期間為什麼會食慾大開?]
~談『懷孕期的瘦體素阻抗』
(談這個之前,先跟大家解釋一下什麼是瘦體素)
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『Leptin(瘦體素)』
顧名思義是一種可以幫助你身材保持苗條的神經荷爾蒙
它作用在我們人體的「下視丘」
引發飽足感(控制食慾)、促進身體活動量增加
所以,『瘦體素分泌越多,身體就越瘦嗎?』
之前就有研究文獻做過研究,在肥胖者體內打入瘦體素
想藉由高量的瘦體素,看能不能治療肥胖的問題
答案很失望的竟然是「沒效的」!
(儘管有體重下降的測試指,往往在停止治療後體重又復胖到原本的數字)
甚至我們實際上去抽肥胖者身體裡頭的瘦體素濃度
往往比一般身材較瘦者來得更高
原因說到了分泌瘦體素的主人
你可能沒想到,分泌瘦體素的主人竟然是「脂肪細胞」本人
因此「瘦體素的分泌量跟全身脂肪總量成正比」
換言之,越胖者身體的瘦體素越多!
那大家一定想問,我胖到瘦體素都上升這麼多了
我怎麼食慾還是控制不住?我怎麼還是一直變胖?
這就要談到今天的主角『瘦體素阻抗』
肥胖者被發現血液中有過多的瘦體素
可惜這些瘦體素無法發揮它「抑制食慾」的作用
血液中有高濃度的瘦體素,但身體對瘦體素沒偵測到
我們就稱這個為『瘦體素阻抗』
(也就是說,儘管我身體有高濃度的瘦體素,但下視丘就是無法正常的運用)
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講回今天的主角「孕婦」
前一陣子,我去探望一個坐月子的朋友
她跟我抱怨說,她體重之前都控制得很好
但在最後三個月直線飆升
後三個月每個月體重都以三公斤速度在暴增!
相信當過孕婦的媽媽應該也都有個經驗
到了懷孕後期,很容易覺得餓(甚至嗜甜、無甜不歡)
過去媽咪們往往會解讀成「應該是寶寶喊餓了....」
因此趕緊去找更多的食物來吃,深怕肚子的胎兒餓著
但你知道嗎?....
可能是「妳身體的賀爾蒙作祟,讓妳永遠不覺得飽」
之前就有發表過很多篇「懷孕老鼠的研究」
發現懷孕中的老鼠,胎盤會分泌一種賀爾蒙,讓老鼠媽媽產生瘦體素阻抗
進而讓老鼠媽媽感受到飢餓感跟不停進食慾望
這幾年人體研究中也發現,似乎胚胎中會分泌某種荷爾蒙
讓母體瘦體素過高、卻同時也造成『瘦體素阻抗』
也就是說『媽咪們妳感覺到的餓,不是真的餓!』
而是身體抑制食慾的瘦體素沒辦法作用在你身上
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[該如何扭轉這個狀況?]
如今也身為孕婦的我
以前不愛吃甜食,現在卻早餐都必須來一片巧克力吐司
我只能跟你說...
我有辦法解決的話,我就不會週末在研究paper了...(崩潰)
不過調整心境是很重要的...!我會建議各位準媽咪們
和平共處於這種飢餓感,但千萬別解讀成『寶寶在喊餓』
而擔心寶寶健康,讓自己大量進食
提供之前學者建議「扭轉瘦體素阻抗的治療方式」:
1.少碳水化合物的飲食方式
2. 盡量避開精緻糖(尤其是「果糖」)
-> 以上兩種方式,是針對逆轉瘦體素阻抗的不二法門,媽咪可以嘗試看看~!
P.S.這張圖是我好久以前畫的,當年只畫出孕媽咪的身型
如今自己經歷了懷孕階段
才開始發現懷孕的過程既辛苦又神秘....
祝天下孕媽咪都能順利度過懷孕的不適,不要過度肥胖
別讓身體神秘的荷爾蒙,破壞了你長久維持的美妙身材唷!