結訓了～ 這一切 得來不易 走到這一步早已滿足 甚至在搶進賽通過的當下 就覺得非常不可思議 對於口袋歌單永遠只有一首歌的我來說 每個關卡都是我內心的大魔王 永遠在煩惱如何呈現 從半年一首歌~兩三週內榨乾思緒完成它們 要作出打動人心的歌真的頗難 也總會煩惱哪裡可以更好 只是太幸運，閃過了地雷 當然 一個人也不可能會有這番成績 謝謝曾幫助過我的所有人 節目組所有夥伴、幕前幕後 四位導師們 承受這麼多⋯ 辛苦了 還有製作人、編曲大哥大們 以及我超尊敬的饒舌歌手 謝謝緣分讓我認識到您們 不管在音樂、服裝造型髮型、精神上 謝謝身邊兄弟願意告訴我哪裡可以更好，甚至相助 13年兄弟可綸也陪著我一起到最後 謝謝我女友GeMMa PIZZALI 這形象 包裝、企劃呈現等 從無到有 都有她陪著 謝謝我愛的家人們 對於這一切美好的人 事 物 感激不盡 Aishiteru 我的競技最終章 想傳達的情緒都灌輸在裡面了 自己看來 已完全突破自我 儘管因饒舌不足而被淘汰 我依然不感到遺憾 至少這次 最後的我 選擇不爭勝負 將最初的心緒傳達給所有人 錄音室版本也很快就會問世 期待一下 至於如果沒有了Auto-Tune 我還有什麼? ：還有一群跟我一樣 帶著愛的你們 謝謝支持 謝謝有你們 癌愛 這不是結束，而是新的開始 未來還請多指教🍕❤

Happy Pearlké ! 超愛吃麵條的我，曾經想過一年三百六十五天如果只能選一種飲食類型，我就會選湯麵，不管哪種風格的湯麵我都可以！過去這一年多為了養成吃早餐的習慣，開始吃麵包，幾乎每一兩天就一定會吃到麵包，然後也開始吃甜點兩三年了，以前老朋友見到我主動點甜點、大口吃甜點都會大驚再大驚覺得我變了...前幾天我的養生同伴Amy跟我分享一些建議，說身體會如癮那樣越來越嗜甜，那卻是身體最不需要的，發炎或是膠著的身體就會變得更糟。總而言之我的麩質本來就攝取很多且還越來越多，惡性循環程度增加，對於這樣的情況著實有點委屈，我開始吃麵包也是想要調整別空腹喝咖啡的壞習慣呀，而開始吃甜食則是因為幾年前我還在做著餐飲工作，過去長年都不吃我自己做的甜點，也從不知道別人在做什麼東西，總覺得這不是很好的一種從業態度，就開始強迫自己要去品嚐、吃甜點，結果繞了好大一圈還是做錯了決定。應該不會只有我有這樣的經驗吧，一些可稱上還不錯的出發點，卻不一定有好結果，你會花多久時間沮喪或是懊惱呢？做得到的話還是盡快再起一局吧！ 我跟我自己說。 於是飲食的部分我只能重起爐灶調整，多吃白飯，很想吃麵條的時候，多替換幾次成米粉或是米麵，而Poké，就是在飯食裡我找到我很喜歡的項目：） 魚料還有大量新鮮蔬菜，配上日式芥末醬油（我沒有選過別的醬料），符合我飲食喜歡多樣性的喜好，即使吃得好飽也是舒服的，問題是這樣一個便當在外送平台的均價大概是230-300元，怎麼能一天到晚點來吃哈哈哈，而且地雷真的很～～多，魚料稀少乾癟的、蔬菜不新鮮的、topping有油耗味、加一些很廉價調味品的、飯燙米軟的，都讓我很頭暈。所以趁著跟Amy見面的前一天，我試著自己做一次，Amy是素食者，我做的是蛋素版本，備料大部分需要冷卻冰鎮，所以要不當天提早製作，或是前一天先備個八成。 白飯部分｜ 淘洗後將水分倒乾，放20分鐘後丟電鍋使用快速煮米模式，米粒會熟透但較Q，趁熱拌入原蔗糖與壽司米醋，試吃一下，醋飯的酸度要清楚，這樣才能擔任清爽大責。 熟蔬菜部分｜秋葵啊、花椰菜啊、毛豆那種東東 鹽水煮開，試情況大約都在1-3分鐘之內燙熟蔬菜，這個部分我要講仔細會超級冗長，請先自己隨性做一次，蔬菜只要新鮮，不至於太搞砸，馬鈴薯玉米則需要大約十分鐘左右的烹調時間，使用有機蔬菜會特別能感受蔬菜的鮮美，推薦。 生蔬菜部分｜ 基本上就是洗滌乾淨，如果是要入口的生菜最後要過一次飲用水後，甩乾瀝乾，但保留一些些水分冷藏比較脆，不用拭乾。因為不是業務大量出餐，所以黃瓜或是番茄等食材可以盡量要吃時再切。使用的生菜類別不宜太軟，例如奶油萵苣，因為其他食材蠻有份量，擺盤或是吃起來的平衡感都沒有像使用羽衣甘藍、芝麻葉甚至水菜來得好，個人意見。 亮點｜ 芝麻、堅果、蔥酥、油品、溏心蛋，可以從健康功能需求或是從得失心需求找一些點綴的亮點，像聖誕樹串燈那樣的功能。今天我的亮點可能是玉子燒，有著香菇風味的玉子燒特別沒有拌勻蛋液，所以口感會Q彈一些（蛋白的部分造成的），也順便試了素餐肉，口味比較重但就是嚐鮮！啊對，我還有用鹽、一點麻油去炒香菇丁，配在飯裡不太明顯，但多了一味很協調的Umami：） 醬汁｜ 山葵芥末、一點味琳或是糖、壽司醬油、蒜頭一瓣，一點點飲用水降低濃度，這樣是方便我淋上飯的時候容易均勻不過鹹，但別太淡，使用量太多你的飯就濕濕軟軟。 以上是我的食譜風格，請多包涵，沒有寫出來的部分代表你可以直接看照片大致仿效試試看，常常在這個過程中找到有趣的風格。 後記：我的這回合備料再吃了三餐大沙拉，chopchop系homecook不要錯過Poké! 值得備下去😂

吃港點 什麼是你的必點呢？聽說「港式飲茶餐廳」一開始叫「上茶樓」後來因為飲茶在廣東話就是指喝茶🫖所以就漸變成直稱「港式飲茶」了 👩🏻‍⚕️奉上 #港式飲茶 #熱量停看聽 有人也是港點愛好者嗎？每次配著一壺普洱 都覺得特別有感覺😝但吃到熱量地雷 你的體重體脂肪也會很有感覺喔😎 🔴紅區-盡量少吃 因為都是高油脂的製作方式 除了熱量跟油脂 沒有太多的營養價值⚠️ #冰火菠蘿油(一個) 365kcal #葡式蛋塔(一個) 280kcal #腐皮卷(一個) 210kcal #叉燒酥(一個) 200kcal #奶皇包(一顆) 110kcal 🟡黃區-建議多人分食 白菜很健康 但奶油焗烤後熱量翻10倍以上⋯ #奶油焗白菜(一份) 360kcal #粉蒸排骨(一份) 210kcal #蘿蔔糕(一片) 145kcal #西米露(一碗) 140kcal 🟢綠區-淺嚐即可 蝦仁跟腸粉清蒸 相對清淡低油👍🏻小籠包跟燒賣雖然單顆熱量不低 但烹調方式簡單 淺嚐享用很不錯👌🏻 #蝦仁腸粉(一份) 120kcal #鳳爪(一支) 75kcal #小籠包(一個) 55kcal #蝦仁燒賣(一粒) 40kcal 有沒有發現有些港式點心單個的熱量並不高 但因為小巧精緻 常常讓人一個接著一個⚠️導致熱量累積起來會很驚人易囤積在體內導致體脂肪甚至血脂肪增加！ 像冰火菠蘿油一直是喜愛港式飲茶朋友的最愛 但一顆熱量就要365kcal 因為它是使用了大量油+糖+澱粉做成的外皮加上夾了一整片奶油 讓整顆都是熱量來源💣 蛋塔則是酥皮+油製作的點心 所以含油量會比較高 而腐皮卷、叉燒酥也是油炸烹調方式 奶黃包雖然是用蒸的 但裡面內餡都是奶油 建議有高血脂的人或想減脂的朋友 務必控制份量❤️ 也提醒大家綠色的部分建議淺嚐1-2個即可 如果想多吃 可以選擇鮮蝦腸粉及鳳爪等清蒸料理 除了有滑順的口感 熱量也比較低 建議吃的順序：先喝點無糖熱茶→蔬菜類→清蒸不油炸的食物 我覺得港式點心吃起來很溫馨 一籠一籠蒸上桌也非常小巧可愛 但份量還是要注意 不要因為看起來小小一顆就忽視了 一籠就是要一起分享才美味 是吧😉 . . #港點飲茶 #港式點心 #港式餐廳 #港式料理 #港式茶餐廳 #熱量排行榜 #營養懶人包 #營養師外食趣 #吃貨營養師 #懶人包補帖 #營養師減肥 #營養師帶你吃外食 #營養師算熱量 #營養師懶人包