每年10月全球就進入了搗蛋旺季，因 🎃「萬聖節」而掀起的派對、裝扮、美食、禮品等玲琅滿目的趣味搞怪活動接連展開！而「trick or treat～不給糖就搗蛋」這句經典台詞，就是在節日時必說的通關密語；加上提著不可或缺的「傑克南瓜燈」更是十足應景，儼然已成此時各地區，調皮又逗趣的傳統歡慶節日了！

萬聖節為何與南瓜有關呢？
傳說是因一位愛爾蘭男子，某日邀請撒旦喝酒，喝完後卻沒錢付帳，他便說服惡魔變成六便士，準備用來付帳。可是男子拿到錢後不但沒付錢，還用一條銀紙把惡魔困住。後來是撒旦答應男子一整年都不會嚇他，才願意放撒旦出來。而後，男子過世時，天堂不收他，理由指稱他吝嗇 ; 地獄也拒收他，因他曾戲弄撒旦。男子無處可去，在路上用撒旦給他的炭火放入白蘿蔔中來照亮路面，才得以找地方休息。後來愛爾蘭即延續此傳說用馬鈴薯來點燈 ；英格蘭則用甜菜取代；到了1840年歐洲移民至美洲者，偶然發現南瓜更適合做燈飾。因此，近代所看到的傑克燈才會是以南瓜做的

南瓜是葫蘆科南瓜屬植物，也稱為金瓜。據《本草綱目》所記載，南瓜性溫、味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。主要產地在屏東、嘉義、花蓮及台東等地。如果只拿來做燈飾，就太浪費這好食材了；南瓜既營養又健康，對人體的好處可是不勝枚舉。這回，就一起來認識「5個吃南瓜的好處」吧！

❶天然果膠護腸道
內含天然果膠，具保護腸道黏膜、加快潰瘍傷口癒合之作用；加上能促進膽汁分泌，有助食物消化，對於輕度胃潰瘍現象能有正向幫助

❷穩定血壓養心肝
其果肉與種籽含纖維、葉酸、鉀及鎂，有助改善並穩定血壓與膽固醇。而南瓜籽因含有omega-3和omega-6脂肪酸等抗氧化營養素，對心臟和肝臟調理，皆具貢獻

❸男性機能可放鋅
南瓜籽中富含「鋅」元素，每100公克南瓜籽鋅即含有9.4毫克，是男性荷爾蒙的活性成分，對於改善攝護腺所引起的排尿障礙很有貢獻；且男性前列腺及精蟲中的鋅含量需求高，南瓜籽即具保護攝護腺與精蟲品質之作用

❹抗氧防禦增免疫
當中富含維生素A與β-胡蘿蔔素，具抗氧作用。並可加強小腸內層對病菌的抵抗力，以減少感染。亦富含葉黃素和玉米黃素，這兩個營養素能降低白内障和老年黃斑部病變的風險。而維生素C則有助膠原蛋白形成，使肌膚健康有活力，提升紫外線防禦力。另，維生素C、E、葉酸，亦是增強免疫力的優異營養素

❺補充能量緩升糖
南瓜屬根莖類食物，含天然澱粉，升糖指數約在65～75間，當中纖維素有助減緩血液中葡萄糖的吸收，所以與白米飯相比，可延緩血糖上升。因熱量較低，餐食中有時可將南瓜適量取代米食做主食，份量為(半碗南瓜等於1/4碗白飯或1/2碗地瓜、芋頭)。而第二型糖尿病，體內的鎂容易缺乏。鎂在葡萄糖代謝和胰島素之靈敏度中扮演重要角色，而南瓜籽中，即富含豐富的鎂，可用以減少糖尿病、葡萄糖不耐症的發生與負擔。適量食用，有益健康

🎃南瓜常見品種
⏩栗子南瓜
日系品種，果皮呈深綠且果型較小。口感細緻綿密近似栗子，可連皮烹調食用
料理：清蒸、紅燒或煨煮皆美味

⏩東昇南瓜
西洋南瓜的一種，果實呈現扁球型，外觀橘色、顏色鮮豔。口感厚實鬆軟且甜度高，風味類似地瓜
料理：適合做成南瓜派、南瓜濃湯或南瓜泥

⏩東洋南瓜
又稱金瓜，果實長似木瓜，分綠皮和黃皮兩種。表皮帶班紋，果肉呈深黃色或橙色，並帶有黏性、水分較多。口感鬆軟，甜度中等
料理：適合切絲煮南瓜粥或用來炒金瓜米粉

🎃南瓜挑選秘笈
►外表
以果型完整的瓜果為宜，並檢查有無損傷及病蟲害

►果蒂
選擇帶有果蒂的南瓜，且果蒂越枯黃、乾燥，就代表果肉已熟成，甜度高且味道好

►顏色
金黃色的南瓜，顏色越深黃越好；綠色南瓜則以黑綠皮為優選。而表面紋理越清晰者，即表示越成熟，甜度會較高

►果皮
表面上有一層果粉，代表南瓜較新鮮；越熟化的南瓜表皮越硬，可以用指甲輕壓南瓜皮，若留下痕跡代表瓜果尚未熟透，果肉較不香甜，需再存放些時間

🎃南瓜停看聽
⚠️蒸食既美味又健康，而以油炒、燉肉或者油炸等方式，較易攝入過多油脂，將不利於血糖和體重之控制

⚠️南瓜雖健康，仍有引起過敏之可能。且南瓜含有94%的水分，亦具利尿作用，若有服用利尿劑(Diuretics)或頻尿情況時，應淺嚐即止

⚠️儲存時可整顆放置陰涼處即可，夏天可放2～3個月；冬季則為4～5個月。若南瓜本來就已成熟，可先將南瓜切開後，將籽和綿狀纖維刮除，切塊不去皮冷凍，亦可再保存約1個月

#凱鈞有食力
#5個吃南瓜的好處

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▪️ 手打雞肉漢堡排 $260
▫️ 綜合菌菇松露燉飯 $255
▪️ 海底世界 $120
🔺 套餐(每日湯品、甜點/任選飲品半價) $90
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這次終於來高雄最期待的早午餐啦～
糧好時光門口用了許多綠色植栽佈置🌿
餐點以早午餐為主另外也有燉飯、義大利麵⋯
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#手打雞肉漢堡排
來這邊必點的漢堡排料理❗️
手打的雞肉漢堡排很有厚度咬起來很多汁💦
切開看得到裡頭的蔬菜配上起司醬味道很豐富！
一旁還有太陽蛋、麵包、地瓜、沙拉等等🥗
#綜合菌菇松露燉飯
我自己本身不太喜歡吃這種菇類的燉飯但這道我真的可以！
加入了糙米和紅藜麥等雜糧穀物咬起來一粒一粒很有嚼勁👅
而且也不用擔心吃太多澱粉會有負擔～
整體調味濃郁而不膩讓我蠻驚艷的❤️
#海底世界
鳳梨與藍柑橘結合的氣泡飲🍍
美美的藍色漸層攪拌時真的宛如海底世界！
套餐的甜點則是鮮奶奶酪🥛
上面灑上的是脆脆的米果還蠻特別的！
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糧好時光是從之前開幕我就一直想來的店
這次終於特別跑來高雄吃了果然沒有失望啊🥰
餐點不只美味還兼顧了健康真的很推
環境部分也很舒適超適合打卡拍照的啦！
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🏠：高雄市新興區達仁街105號
📞：07-2233181

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咳嗽有初咳、久咳、支氣管炎、哮喘、秋燥咳嗽、積食性咳嗽、過敏性咳嗽等。

治療咳嗽第一步：學會辨別咳嗽的症狀

辨別咳嗽的症狀非常重要，雖然有時候要分辨是什麼類型的咳嗽真的很難，但要學會辨別症狀，再使用相應的手法，更容易戰勝寶寶的咳嗽。

咳嗽最基本的是要分辨寒咳、熱咳、支氣管炎、積食性咳嗽和過敏性咳嗽，一般寶寶咳嗽主要都是這幾種：

《風寒咳嗽》
風寒咳嗽往往是因為身體受寒引起的。最典型的症狀是：舌苔發白，出現怕冷、畏寒、怕風等感冒的症狀，流清涕或是鼻腔乾乾的，沒有鼻涕。咳嗽無痰或是吐白色的泡沫痰。

《風熱咳嗽》
風熱咳嗽主要是受熱邪或內熱重引起的，主要症狀是舌尖，口唇很紅，伴有口臭，眼屎多，流黃膿鼻涕，吐黃膿痰。

《支氣管炎》
支氣管炎是細菌或病毒入侵氣管引起的咳嗽，支氣管炎導致的咳嗽往往特別厲害，有些嚴重的寶寶還會咳個不停，非常難受。

《積食性咳嗽》
積食性咳嗽是因為積食引起的，有時候寶寶吃了太多巧克力、糖或是肉、魚蝦等高蛋白的食物，就會出現積食、咳嗽、發燒、嘔吐及厭食等症狀。積食性咳嗽最典型的症狀是白天不咳，睡覺一平躺下來就咳個不停。如果寶寶睡熟後，半夜突然咳，媽媽要先警惕的是不是寶寶積食了。回憶一下寶寶最近階段的飲食，同時觀察寶寶舌頭上的脾胃反射區，有沒有舌苔白厚、黃膩等症狀。如果有，甚至還有口臭，就很可能是積食了。

《過敏性咳嗽》
過敏性咳嗽一般是夜間或清晨起床後咳嗽，一般無痰或少痰，運動後咳嗽會加重。

過敏性咳嗽使用清熱顆粒不會有幫助，而是要用咳嗽的基本推拿手法搭配補脾、補腎的推拿和食療。

有些媽媽可能會覺得這樣還要分辨咳嗽症狀太麻煩，如果希望寶寶快點好起來，體質越來越好，媽媽現在就需要更多的耐心和信心，用更健康，更安全的方法給寶寶治療。

治療咳嗽第二步：小兒推拿用起來

現在小兒推拿越來越火，原因無他，越來越多的媽媽使用後發現真的能夠幫助寶寶快速好起來。小兒推拿本身就是激發孩子自身的免疫力，而寶寶很容易受外界影響，氣溫急劇升高、降低、吃的過多、過飽都會使寶寶的抗病能力下降。所以病毒很容易入侵，只有免疫提高了，才能把病毒驅逐出去。而小兒按摩就是起到提升免疫力的作用。

關於咳嗽的推拿方法，不管哪一種咳嗽，都可以用的手法是：

分推肩胛骨：
分推肩胛骨是治療咳嗽最好用的一個手法，任何咳嗽都可以使用這個手法。如果寶寶一咳嗽，馬上使用這個手法，更是能迅速止咳。這個方法使用過很多次，效果特別好。寶寶咳嗽時，媽媽只要有空，都可以幫寶寶推。
分推肩胛骨的具體操作方式是從兩肩的肩井往下，沿肩胛骨的內側往下、往兩側分推，推的時候會經過背部的肩井、風門、肺俞。

如果寶寶咳嗽不厲害，分推肩胛骨50-100次即可。如果寶寶咳得厲害，分推肩胛骨300-500次效果更好。如果寶寶是氣管炎、肺炎等比較嚴重的問題，分推肩胛骨要按摩10分鐘左右。分推肩胛骨可以隔著衣服推，推幾次，按揉一下肺俞，再推，這樣治療效果更好。

按揉肺俞：
肺俞位於脊椎第三胸椎棘突下旁開1.5吋處。肺俞的位置可以這樣找，先讓寶寶低著頭，後頸處有一個突出的高骨，這是第一胸椎棘突，也是我們熟知的大椎。順著大椎往下摸，第三個骨骼突起處就是第三胸椎。沿第三胸椎往兩邊，靠近肩胛骨的位置有一個凹陷，這就是肺俞。肺俞對肺經及呼吸道方面的疾病有非常重要的功效。寶寶只要肺部有問題，都可以按摩這個穴位。按摩時用食指和中指的指端在穴上按揉約2-3分鐘。

按揉羶中：
羶中穴在體前正中線，兩乳頭連線之中點，是氣之匯穴。羶中穴對寶寶來說，可以治療：咳嗽、氣喘、氣短、咳喘病等。治療咳嗽的時候，尤其內傷久咳類型的孩子，羶中穴則是必不可少的穴位！按摩羶中穴可以採用揉法和推法兩種手法，揉是用中指或食指按揉約1-3分鐘，推法是用雙手拇指腹自羶中穴向外推，也可以分上下把前胸從中間往兩側分推。
如果是熱咳，要加上清肝經300次，清肺經300次，從上往下捏脊10-20次。

如果是寒咳，就要擦背5-10分鐘，把寒氣排出來。用按摩油做介質，用掌根或者大小魚際在寶寶的脊背做快速來回工字型往返摩擦，擦熱脊柱，以熱透為度；再橫擦大椎及肩胛骨內側的肺俞穴和肚臍正對面背部位置的腎俞，都是熱透為度。

如果咳嗽有痰，補脾經、補肺經、補腎經各300次，用大拇指分別按揉大拇指、無名指、小指指腹。按揉豐隆2-3分鐘，豐隆位於外腳踝尖上8吋。外膝眼和外踝骨尖連線中點。有化痰平喘、和胃氣等功效。主治腹脹、痰多、咳嗽、氣喘等。

如果寶寶咳嗽很長一段時間了，或是過敏性咳嗽，需要再補肺經、補脾經、補腎經各200-300次，捏脊5-10遍，三捏一提2-5遍，
如果是支氣管炎，就要配合捏脊10-20遍，清肺經500次。如果寶寶咳得非常厲害，媽媽還可以幫寶寶艾灸肺俞，足三里。

如果是積食性咳嗽，配合掐四縫穴10-20遍，清胃經300次、清肺經300次、捏脊10-20次。按揉足三里1分鐘。

腳底按摩法可以緩解寶寶咳嗽

對於風熱咳嗽，並同時伴有咽痛、扁桃體發炎的寶寶，可先上下來回搓寶寶的腳心，每只腳搓30下。

然後每個腳趾都上下按摩20-40下。

重點按摩腳面大腳趾根部兩側的部位，只要扁桃體發炎時，這個部位就會很疼，每只腳按摩5分鐘。按摩後，寶寶咽喉腫痛的症狀會明顯減輕。

治療咳嗽第三步：食療

推拿時，再配合食療，往往事半功倍。

在寶寶咳嗽剛開始時，如果拿不準寶寶到底是什麼咳嗽，都可以用下面的糖水：

1、百合蓮藕燉梨

把梨、蓮藕、百合、枸杞、川貝按3：1:1:1: 0.5的比例，加適量水，大火煮開後，轉小火慢燉兩個小時。待糖水放溫後，給寶寶喝。這款糖水甜甜的，有梨和蓮藕的清香，寶寶會比較容易接受。有些人煮出來的水是苦苦的，那就是百合選擇錯了。市場上的百合分兩種，一種是江浙一帶，夏天常拿來與綠豆同煮的苦百合，一種是蘭州出產的甜百合。給小朋友煲這款糖水時最好選擇甜百合，如果不小心用了苦百合，就可以放適當的蜂蜜來增加甜味。現在天冷了，如果買不到新鮮百合，也可以選用百合干，百合干則不需要考慮百合的品種，因為加工過的百合干，苦味已經少了很多。

2.鹽蒸橙子

橙子洗淨，切開，橙肉上撒少許鹽，筷子插幾下，鹽更容易滲透。蓋上「橙蓋」，放小碗內保持橙身豎立，蒸10-15分鐘（水沸開始計時），去皮吃肉喝汁（包括碗裡的精華）。

【風熱咳嗽的食療方】

1、川貝燉梨

把梨靠柄部橫斷切開，挖去中間核後放入2~3粒冰糖，5~6粒川貝(川貝要敲碎成末)，把梨拼對拼好放入碗裡，上鍋蒸30 分鐘左右即可，分兩次給寶寶吃。此方有潤肺、止咳、化痰的作用。

2、煮蘿蔔水

白蘿蔔洗淨，切4~5薄片，放入小鍋內，加大半碗水，放火上燒開後，再改用小火煮5分鐘即可。等水稍涼後再給寶寶喝，此方治療風熱咳嗽、鼻乾嚥燥、乾咳少痰的效果是不錯的，2歲以內的寶寶收到的

3、秋梨膏

對於治療肺熱煩渴、咳嗽、便秘等效果特別好。
還可以給寶寶吃柿子、西瓜、荸薺、枇杷等涼性食物，辛辣、容易上火的食物禁止食用，如羊肉、烏骨雞、魚、蝦、棗、桂圓肉、荔枝、核桃仁、辣椒、櫻桃。

【風寒咳嗽的食療方】

1、生薑+紅糖+大蒜

孩子患了風寒感冒，喝溫熱的生薑紅糖水能起到很好的治療作用，如果孩子同時還伴有咳嗽，可在生薑紅糖水裡再加2～3瓣大蒜一起煮，要用小火煮10分鐘，把蒜頭的辣味煮掉，這樣孩子才肯喝。

2、蒸大蒜水

取大蒜2～3瓣，拍碎，放入碗中，加入半碗水，放入一粒冰糖，把碗加蓋放入鍋中去蒸，大火燒開後改用小火蒸15分鐘即可。當碗裡的蒜水溫熱時喂給孩子喝，大蒜可以不吃。一般一天2～3次，一次小半碗。大蒜性溫，入脾胃、肺經，治療寒性咳嗽、腎虛咳嗽效果非常好，而且方便簡單，孩子也願意喝。

3、烤橘子

將橘子直接放在小火上烤，並不斷翻動，烤到橘皮發黑，並從橘子裡冒出熱氣即可。待橘子稍涼一會，剝去橘皮，讓孩子吃溫熱的橘瓣。如果是大橘子，孩子一次吃2～3瓣就可以了，如果是小貢橘，孩子一次可以吃一隻。最好配合大蒜水一起吃，一天2～3次。橘子性溫，有化痰止咳的作用。吃了烤橘子後痰液的量會明顯減少，鎮咳作用非常明顯，而且孩子都願意吃。

　　以上是治療風寒咳嗽的食療方，家長在運用這些方法治病的同時，還應注意以下性寒涼的食物不能讓孩子吃：綠豆、螃蟹、蚌肉、田螺、蝸牛、柿子、柚子、香蕉、獼猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜、苦瓜、荸薺、慈姑、海帶、紫菜、生蘿蔔、茄子、蘆蒿、藕、冬瓜、絲瓜、地瓜等。

【支氣管炎食療方】

蓮子、百合、花生、芸豆、薏米、枸杞、紅棗各一小把，加適量水，大火煮開後轉小火慢煲2個小時，煮至所有食材軟爛即可。冬天，在這個湯裡加一小把米作為日常保健的粥品食用也是很不錯的。

【內傷久咳食療方】

如果寶寶咳嗽一段時間了，脾和腎都受損，這時就需要補脾。

1、山藥水。

用懷山藥10克，加適量水，煮半小時左右給寶寶喝，效果特別好。喝山藥水時，媽媽要特別注意一下，這裡用的山藥不是菜場買的新鮮山藥，而是藥店賣的乾品，這樣的乾品補脾效果才好。

2. 紅棗+白果

此方適合2歲以上的寶寶食用。取紅棗3粒、白果2粒放入小鍋中，加上大半碗水，中火燒10 分鐘即可。每晚臨睡前給寶寶服用。紅棗性溫、益氣補氣，健脾胃;白果性平斂肺氣，定咳喘，並有固腎的作用，所以對一些久咳不癒、反覆感冒、咳嗽、發燒的患兒很有效果，同時它還可以治療遺尿症。需要注意的是，白果有一定毒性，使用時，量一定要掌握好，只限於2粒。

3、核桃+芝麻+紅棗+蜂蜜

核桃仁半斤，黑芝麻2兩，紅棗半斤，把它們碾碎後放入大碗中攪拌均勻，再放入1飯勺蜂蜜、3飯勺水(由於蜂蜜難攪拌均勻，所以可先將蜂蜜和水在火上加熱)。把大碗加蓋，放入大鍋中蒸，大火燒開後改用小火蒸40 分鐘即可。每天早晚給寶寶吃一勺。此方最適合兒童服用，不但能治小兒久咳、支氣管炎、哮喘，而且對小兒的便秘也有非常好的效果。此方如果長期食用的話，能增強寶寶的體質。

治療咳嗽第四步：放下焦慮，用耐心、信心和決心

每一個當媽媽的人一定都理解寶寶生病時家長的焦慮與無奈。一般媽媽們的心情都是希望寶寶快點好。但每一種疾病都有一個恢復期，都要差不多一週左右的時間才會好。所以寶寶生病時，每一位家長都需要先冷靜。認真觀察寶寶的精神狀態，仔細回想寶寶近段時間的飲食及狀況，尤其要回想有沒有什麼特別的狀況。這樣媽媽更容易知道寶寶的情況是否緊急，也更能做到心裡有數。即使去醫院，也能更詳細的把寶寶的狀況描述給醫生。

如果自己拿不準症狀，一定要先去醫院，檢查確診問題。千萬不要諱疾忌醫。早點去醫院，早放心。寶寶真的生病了，也可以更早的確診問題。

一旦確診問題後，媽媽就需要耐心、信心和決心來看待寶寶的疾病了。一般寶寶會得到的都是常見疾病，很多常見疾病是有自癒性的。只要控制得當，還能夠激發起體內的免疫力。

就拿咳嗽來說，西醫認為咳嗽是由細菌、支原體、衣原體等致病微生物入侵人體後引起鼻咽部、扁桃體、氣管和支氣管以致肺部感染。所以西醫對待咳嗽，最常用的方法就是消炎藥、止咳藥！消炎藥剛開始使用時效果確實非常好，有可能馬上就見效！但是消炎藥破壞了身體的免疫力，對身體傷害非常大。使用消炎藥最容易出現的後果就是病情特別容易反覆。

很多媽媽一定也有類似的經驗，寶寶生病時，去醫院吃藥、吊水，病情是控制住了，但寶寶身體卻越來越差，到最後平均一個月要去一次醫院。大人累，寶寶煩。如果問醫生為什麼會這樣，醫生大多會告訴你是先天體質不佳。現在物質那麼豐富，孕期大家都很注重營養，連很多早產的寶寶都能健康的成長，更何況生下來各方面條件都好的寶寶呢？

所以，一旦確診寶寶患的是常見疾病，大家就需要放下焦慮，堅定信心，選擇一些更健康、更安全、對身體傷害更小的綠色療法給寶寶治病。所以當寶寶生病時，大家要先堅定信心、耐心和決心！尤其使用小兒推拿的手法，一定要有信心，無數媽媽使用過都發現小兒推拿非常有效。

寶寶咳嗽第五步：三分治，七分養
俗話說"三分治，七分養"，欲治癒小兒咳嗽不可不注意"養"。

（1）及時增減衣被，小孩子體質熱，所以很多寶寶咳嗽不是受寒咳嗽，而是因為穿太多，吃太熱引起肺熱咳嗽。天氣變冷時，孩子的衣物一定要注意，寶寶的衣服與爸爸媽媽的衣服一樣，甚至可以讓寶寶的衣服比成人少一件。春捂秋凍，讓寶寶適當挨挨凍，反而能增強免疫力。

(2) 保持適當濕度，如環境過於乾燥，空氣濕氣下降，粘膜發乾、變脆，小血管可能破裂出血，纖毛運動受限，痰液不易咯出。因此，要讓室內保持適度的濕度，同時讓寶寶多喝水。

(3) 嚴格控制飲食，這是最最重要的方面。俗話說"魚生火，肉生痰，青菜豆腐保平安"。中醫認為，魚、蟹、蝦和肥肉等葷腥、油膩食物，可能助濕生痰，有的還可能引起過敏反應，加重病情。辣椒、胡椒、生薑等辛辣之品，對呼吸道有刺激作用，使咳嗽加重，要注意避免。而新鮮蔬菜如青菜、胡蘿蔔、西紅柿等，可以供給多種維生素和無機鹽，有利於機體代謝功能的恢復。

咳嗽期間，務必嚴格控制飲食，拒絕魚蝦、海鮮等各種易發的食物，牛肉、羊肉也要少吃。以清淡的飲食為主。否則咳嗽會加重。同時要分辨寶寶到底是熱咳還是寒咳。

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主題：老外家鄉味配上台灣味！中西料理創造超級美味～
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來賓：林彥君、翊萱
各國代表：杜力、吳子龍、尼可、金炳秀、小百合

老外料理教室又來啦！各國的家鄉味配上台灣味，究竟會迸出怎樣的超級美味？杜力拿宜蘭鴨賞入菜做成香辣奶油塔可餅，全場大讚口味超級搭？！韓國歐巴金炳秀帶來「泡菜鹽酥雞炒泡麵」，鹹香微辣超開胃？！法國美食家尼可把法式甜點漂浮雪島結合親手熬煮的珍珠奶茶，甜蜜香濃人人誇？！小百合的日式炸豬排夾了味噌金沙鹹蛋黃，做成丼飯毫無違和感？！吳子龍將義大利起司和酒醋，融合臭豆腐做成培根卷，獨特風味讓大家評論好兩難？！究竟各國代表煞費苦心的料理，哪一道最受好評？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！

--------------------------------食譜請參考---------------------------------------------------

✔ 金炳秀｜泡菜鹽酥雞炒泡麵
🍴　食材：
韓國泡麵1包、鹽酥雞15克、泡菜少許

🍝 　醬料食材：
韓式辣椒醬2湯匙、酸醋2湯匙、辣椒粉1湯匙、白糖1湯匙、醬油1湯匙、蒜泥1湯匙、梅子汁1湯匙、蔥油半湯匙

📜　做法：
① 熱鍋熱油，放入蔥段，炒出蔥油後備用。
② 製作韓式辣醬（混合辣椒醬、酸醋、辣椒粉、白糖、醬油、蒜泥），
加入蔥油和梅子汁備用。（※秘密武器：蔥油、梅子汁）
③ 熱鍋熱水，韓式泡麵煮半熟，撈起過冰水後備用。
④ 熱鍋熱油，鹽酥雞、泡菜、韓式醬料拌炒，起鍋前撒上蔥末，完成。



✔ 吳子龍｜酒醋臭豆腐培根卷
🍴　食材：
臭豆腐2塊、起司8小塊、培根、無籽橄欖、綠生菜、香菜

🍝 　義大利酒醋醬食材：
小番茄（15顆都先切半）、巴薩米克醋、糖
　
📜　做法：
① 熱鍋，加小番茄15顆、巴薩米克醋2大匙、糖少許，翻炒至糖化(稍微收乾)，備用。
② 把已經蒸好的臭豆腐切成四小塊。
③ 把每一小塊中間切開，放起司，用培根捲起臭豆腐。
④ 熱鍋，煎至培根香脆，邊緣卷起。
⑤ 橄欖+起司丁+培根臭豆腐，用小竹籤串起。
⑥ 綠色生菜鋪底，擺上串好的起司培根臭豆腐，淋上義大利酒醋醬 ，最後灑上香菜碎。



✔ 小百合｜味噌金沙炸豬排丼飯
🍴　食材：
豬里肌1片、金沙醬、鹹蛋黃1顆、地瓜粉1盤、麵包粉1盤、蛋液2顆、飯1碗、蔥花1小碗、小黃瓜1小碗（切絲）、紅薑片1小碗

📜　做法：
① 用刀從側面把豬肉剖半，放一張保鮮膜，對摺合上，多餘保鮮膜覆蓋豬肉表面，捶打十下至扁平。
② 稍微劃開（斜痕）里肌肉邊邊的筋，豬肉兩面劃出刀口後備用。
③ 味噌醬半湯匙、醬油1湯匙、味霖1湯匙，稍微塗抹在豬肉兩面。
④ 整顆鹹蛋切碎+金沙醬拌炒，再塞進豬肉裡。
⑤ 豬肉兩面蘸地瓜粉，閉口的地方特別注意。
⑥ 蘸蛋液，再蘸麵包粉，特別注意閉口密合。
⑦ 再蘸蛋液、再蘸麵包粉（蘸兩次會比較酥）。
※日本秘密武器：家鄉很注重味噌！
⑧ 炸豬排的油溫約控制在160度～180度左右。
⑨ 豬排下去炸2～3分鐘，再翻面炸1～2分鐘後，便能夾起瀝油。
（厚1.5cm、約150g的豬排炸4～5分鐘）
⑩ 金沙醬留一些拌飯，豬排放拌飯上面，加點蔥花、小黃瓜絲、紅薑片裝飾。



✔ 尼可 ｜珍珠奶茶漂浮雪島
🍴　食材：
蛋黃2顆、糖、鹽、鮮奶、紅茶包、熱水、珍珠、焦糖
　
📜　做法：
① 兩顆蛋黃+少許糖打發。
② 鮮奶加紅茶包加熱至100度，放進打發蛋黃邊攪拌邊煮至均勻。
③ 奶茶蛋黃煮好放進冰箱冷藏30分鐘，成品上去。
④ 蛋白混合鹽進行打發，打發完再加少許糖。
⑤ 弄成愛心狀，放入100度滾水煮至定型。(大約一分鐘)
⑥ 奶茶蛋黃鋪底，放上蛋白愛心，淋上焦糖醬，旁邊放上珍珠裝飾。



✔ 杜力︱香辣奶油鴨賞塔可餅
🍴　食材：
奶油1塊、洋蔥半顆、大蒜3瓣、蘑菇1碗、紅蘿蔔半根、花椰菜1顆、鴨賞75克
　　
📜　做法：
① 蘑菇切片，紅蘿蔔切絲、花椰菜切小塊、鴨賞切條。
② 熱鍋化開奶油，加入洋蔥末、大蒜丁、放入鍋子裡爆香
③ 稍微拌勻後，加入切蘑菇、紅蘿蔔、花椰菜拌炒炒勻。
④ 炒到紅蘿蔔稍微變色後把鴨賞放下去炒。
⑤ 紅蘿蔔完全變色後加上墨西哥辣椒，炒至香味出來後備用。
⑥ 塔可餅一面下熱鍋稍微煎一下，邊緣金黃就可以起鍋。
⑦將蘑菇、紅蘿蔔、花椰菜、鴨賞、洋蔥末、大蒜丁夾進塔可餅中，完成。




#創意料理 #家鄉味 #台灣味 #臭豆腐 #炒泡麵 #珍珠奶茶 #鹽酥雞 #宵夜 #義式 #和風 #塔可餅 #法式甜點 #漂浮奶茶



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大家都知道#火龍果 富含維生素B群、胡蘿蔔素、葉酸及葡萄糖等營養成分，具有消除#水腫 及改善#疲勞 等功效，更能預防 #高血壓及動脈硬化。

其實，火龍果的果皮營養更完勝果肉，火龍果果肉的#膳食纖維 含量為地瓜的5倍，而果皮部分，膳食纖維更是果肉的5倍以上，幫助身體排毒，更能培養完善的腸道環境，幫助身體代謝及消除體內活性氧的維生素B群，果皮也是果肉的10倍之多。

能對抗代謝症候群的鎂離子，一顆火龍果的果肉就高達一根香蕉的2倍，果皮鎂含量更是果肉的兩倍，果肉香甜、果皮有口感，營養更是滿分滿點。

如何保留果皮吃火龍果？

一、將火龍果用水清洗乾淨
二、用手指將外表皮的綠色鱗片及外皮剝去
三、將頭尾切除，留下紅色果皮連著果肉
四、切開盛盤

趕快吃一顆火龍果，讓自己多補充些營養吧！

【相關影音】

比香蕉強5倍！火龍果抗老化、順腸道
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「萬壽果」木瓜養肝護心又防癌
https://www.youtube.com/watch?v=73DugtADnCI

1杯水+1顆奇異果，這時候吃瘦身效果超驚人
https://www.youtube.com/watch?v=IqAesES34Eg

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