為什麼這篇地瓜先蒸再氣炸鄉民發文收入到精華區：因為在地瓜先蒸再氣炸這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ivanbiker (Ivan)看板cookclub標題[問題] 氣炸鍋烤地瓜好吃嗎時間Sat ...
地瓜先蒸再氣炸 在 Mini Instagram 的精選貼文
2021-09-24 17:17:57
早安 . 高中生便當🍱0006. #mini便當🍱 週三便當是買的 買了雞肉飯裝盒、把控肉飯的肉夾到👦🏻餐盒中，點了地瓜葉放入分隔盒中，魚丸湯不加芹菜，但忘了還有香菜（本想菜價高香菜應該不會放，沒想到放了😂，到家馬上取出香菜） . 昨天忙著到醫院看診檢查 請假半天所以便當休息一天 . 高中生便當🍱...
之前用電鍋蒸地瓜
吃起來不如烤地瓜香甜
但用烤箱烤地瓜要烤很久
最近突然想到
不知道能不能用氣炸鍋烤地瓜？
烤起來好吃嗎？
因為我沒有氣炸鍋，無法嘗試
想請問版友是否有經驗可以分享嗎？
謝謝
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→ jior: 蠻常烤的，其實用氣炸鍋就跟用烤箱或是全家的夯含吉一樣的 01/22 10:47
→ jior: 效果 01/22 10:47
→ laaa0912: 先蒸再烤就不用烤很久 01/22 11:15
推 DASPAWN: 對半切再抹一層奶油下去烤 超好吃 01/22 11:16
推 slipknot5910: 好吃 但要切片切塊下去烤 01/22 11:28
→ ronale: 烤地瓜要很久嗎？我用小烤箱大概20-25分 01/22 11:38
推 cuteucz: 地瓜好吃的話 怎樣烹調都好吃啦 要選對季節 01/22 12:06
推 a1121210: 生的要烤進去有點久 01/22 12:15
推 a1121210: 好不好吃 食材本身佔了一半以上的因素 01/22 12:16
→ ivanbiker: 請問用氣炸鍋烤地瓜所需的時間跟烤箱差不多嗎？ 01/22 12:33
推 hihibaby999: 那個說抹一層奶油的別跑!! 太可惡了 01/22 12:57
推 a1121210: 純蒸和純烤時間應該不會差太多，蒸是不會焦，蒸完在烤 01/22 13:05
→ a1121210: 個5-10分失敗率降低吧！甚至直接吃也行 01/22 13:05
推 littlechaos: 烤手掌大小的地瓜200度 大概20-30分鐘。喜歡用氣炸 01/22 13:07
→ littlechaos: 鍋的口感。電鍋蒸的水份比較多，有時候會太爛 01/22 13:07
推 a1121210: 蒸烤就是取平均 01/22 13:14
推 playerst: 好吃啊 烤之前先泡水1-2小時 我是用200度烤35分 跟外面 01/22 14:21
→ playerst: 賣的烤蕃薯一樣 01/22 14:21
推 aJan5566: 我直接烤 200度 20-30分鐘左右 01/22 14:31
推 pazudora: 好吃 記得地瓜買回來先洗掉表皮泥巴 放個兩天 01/22 15:06
推 mepe1018: 好吃～不過比較乾 01/22 15:09
推 jerry1815: 可以啊 先切小塊後淋一匙橄欖油再調味 超好吃 01/22 16:19
→ jerry1815: 180度 20分鐘左右 01/22 16:32
推 greenfetish: 切條跑一下水，瀝乾噴油氣炸再撒梅粉！ 01/22 16:39
推 clallg: 請問樓上跑一下水是什麼意思 01/22 16:43
推 greenfetish: 泡一下水，對不起選錯字 01/22 16:49
→ Kayusumi: 氣炸鍋時間大概烤箱的80%，再省下預熱時間 01/22 16:58
→ s882317: 之前我媽用過 我覺得還不錯 01/22 17:43
推 faalihsy: 請問需要包鋁箔紙嗎？還是直接放進去讓上面風扇直吹也沒 01/22 22:37
→ faalihsy: 關係呢？(表皮不會被吹到乾硬掉？) 01/22 22:37
推 playerst: 不要鋁箔紙 有皮在就不會乾掉 另外可以試著切條噴雞油+ 01/22 22:56
→ playerst: 羅勒粉 弄出來跟外面賣鹹酥雞的薯條一樣好吃 01/22 22:56
→ Adven: 直接烤大概25分鐘 01/23 00:19
推 colorworst: 覺得蒸的地瓜 味道沒這麼好吃+1 01/23 05:27
推 ss6183375: 好吃好吃 01/23 10:39
→ jyekid: 烤的比較好吃 01/23 11:09
推 jessfi: 現在是57號地瓜的產季，正好吃 01/23 13:41
→ boyutsai: 蒸的環境要夠濕熱時間夠才會澱粉轉糖 扎幾個孔會比較好 01/23 16:15
→ boyutsai: 不會比烤的香，但甜度應該很足，應該是你蒸的時間不夠 01/23 16:17
推 halifax: 看了這篇文中午就用氣炸鍋烤地瓜吃，本來是用200度30分鐘 01/23 18:03
→ halifax: ，但我媽覺得另一面沒弄到就再烤15分鐘，烤起來很鬆很香 01/23 18:03
→ halifax: ，但我爸說烤太久變得太甜了XD 01/23 18:03
推 faalihsy: 謝謝playerst大的回覆！ 01/24 00:33
推 dot40431: 超好吃 我都180度40分鐘 下次也來泡水看看 01/24 11:44
推 hihibaby999: 泡水不會軟掉嗎? 油炸還要泡水嗎? 01/24 14:01
推 playerst: 泡水是為了讓內部更鬆軟 馬鈴薯薯條在氣炸鍋食譜裡 切 01/24 16:03
→ playerst: 完馬鈴薯後也有泡水這步驟 油炸也是需要的 01/24 16:03
推 zhuxkblq58: 用飛利浦氣炸鍋不用翻面 200度半小時 會滲糖蜜出來 01/24 16:26
→ zhuxkblq58: 很讚 01/24 16:26
→ amber0112: 好吃 01/24 17:52
→ lessonone: 萬用鍋也行,也會出蜜~ 01/24 19:23
推 zuchang: 馬鈴薯泡水是要洗去多餘澱粉吧 01/25 02:32
推 truevill: 我都用氣炸烤箱烤 01/25 14:24
→ truevill: 地瓜用牙刷輕輕刷去泥土，放進冰箱冷凍庫半小時+ 01/25 14:25
→ truevill: 冷凍後，用氣炸烤箱烤，依照地瓜大小，設定烤的時間 01/25 14:25
→ truevill: 類似超商販賣的地瓜，使用200度，20分鐘烤 01/25 14:26
→ truevill: 時間到了之後，利用餘溫再讓地瓜熟透一點，約再等5~10分 01/25 14:26
→ truevill: 如果一次烤多條而吃不完，請用塑膠袋裝起來綁好 01/25 14:27
→ truevill: 丟冷凍庫，下次要吃時，利用微波爐、中大火力熱2分鐘 01/25 14:28
推 chelseamiyu: 整顆 皮刷乾淨 中型200度28-30分鐘 好了再悶10分鐘 01/26 02:30
→ chelseamiyu: 跟外面碳烤的差不多 會出蜜 氣炸地瓜真的一生推 時 01/26 02:30
→ chelseamiyu: 間要自己斟酌一下就是了 01/26 02:30
→ una05: 我也都用氣炸鍋烤耶 或是弄成薯條 01/26 18:00
→ lalaishiuan: 氣炸鍋底部放一點水，先蒸後開始氣炸剛好 01/28 00:50
推 a34567: 先蒸再烤+1 02/03 21:10