一場極致的壽司饗宴
最適合情侶午晚餐的高cp值日式料理
大直米匠Mi Jian ✌🏻

終於了了我一直想吃無菜單料理的願望
最近迷上了小小廚神
與地獄廚房的美國實競節目

半夜越看越餓之餘
心中就燃起了想要吃無菜單料理的慾望

賺錢總有個目標
希望自己可以好好加油
可以多犒賞自己幾次
享受與自己的美食饗宴

這次分享的這家米匠Mi Jian
是我無意在網路上發掘的
我一開始就鎖定了
我人生中第一家無菜單料理
要吃日式料理哈哈哈

除了我本身非常喜歡吃日本料理之外
就有種既然都要去吃了
那我當然就要好好去感受那食材所帶來
最原始純粹的美味
感覺才有撈夠本的FU😂😂😂😂

這次整趟行程
從擺排到整個店裡的氣氛到食材
我都十分驚豔與滿意

廢話不多說
直接來看這次
我去米匠Mi Jian 大直店的食記吧

大直米匠隱身在住宅區內
沒仔細注意的話經過還以為只是一間漂亮的高級住宅
進店後直接印入眼簾的就是許多竹製的雕塑藝術品以及日式的石頭造景
可以感受到滿滿的細緻典雅

我當天去用餐時
除了情侶之外
大多都是一群一群的好朋友
再版前一邊欣賞師傅料理的同時
也可以跟朋友談天聊心
讓整體氣氛多了一種自在及放鬆感

餐點以套餐方式呈現
包含開胃小品、壽司、蒸蛋、烤物、湯品、甜點等15道
善用旬鮮以及季節推出不同的新品
多半以台灣四季特產與洋食概念所做為發想 每一道處處都是亮點

以下會介紹及分享我當天去吃特別有印象的料理
(有些料理會依照當時時節有所更動)

首先是前菜的部分

前菜｜鯖魚・土佐醋凍・低溫凝凍蛋黃
將南方澳肥美的鯖魚切片
搭配溫和的土佐醋凍與在零下50度低溫凝凍熟化的蛋黃
入口感受魚肉滑潤爽脆、鮮甜無腥味
加入襯底的蓴菜一同享用
整體風味十分清爽爽口 讓人胃口大開

再來是我覺得很特別的一到料理

前菜｜金磚3.0
這品項聽說是這間店的招牌料理
以烤過的丹麥吐司為基底
加入鬆軟馬鈴薯泥、鮟鱇魚肝、醋味蘿蔔泥和北海道馬糞海膽等層層堆疊其上
一開始看到的時候以為海膽味道會很厚重
結果沒想到吃起來濃郁卻不膩口
是一到讓人驚喜的舒服小品

接下來進行到最令人期待的握壽司環節

握壽司｜黑鮪魚大腹肉
肥美的鮪魚大腹肉以細膩刀工劃出刻痕
包覆在調和了紅醋的壽司飯上
光澤與線條十分美麗
是一款會讓人想一吃再吃的料理

握壽司｜海味捲
使用當日進貨的五種新鮮魚獲
切成小丁後混合黃蘿蔔、青蔥和芝麻
與紅醋飯一起包入海苔中
一口咬下就能吃到濃郁鮮香的海味
一切都是那麼剛剛好的濃郁

餐後甜點與水果也毫不馬虎
手打蕨餅入口即化
灑上熟香黃豆粉與自黑糖
甜而不膩
柳丁的甜而清爽也非常適合為這次的饗宴畫下句點

整個套餐一路吃下來
每一口都是師傅盛情分享的心意
讓人不得不陶醉其中

中間其實還有很多令人驚豔的品項
但當時我被師傅的技術迷住了
有很多來不及記錄的地方
希望大家可以多多包涵
但我想這就是板前料理的魅力之一
享受著店內的氣氛以及師傅的料理過程
心無旁鶩的去感受那一個屬於自己的下午

以下也幫大家整理放上店內資訊
也很歡迎大家去享用

米匠Mi Jian大直店
地址：台北市中山區敬業一路128巷45號1樓
電話：0906555800
餐價：每人1200元+10%
座位：25席
用餐時間：2小時
營業時間：
午間一輪12:00入場
晚間兩輪18:00入場、20:00入場

最後的最後也希望大家可以記得追蹤我喔
謝謝大家

雖然對大家來說尼好像已經來台一輩子了，但其實也才一個多月而已😂覺得近距離戀愛跟遠距離戀愛真的好不同！彼此分享一天的時間變得很分散、說話的粉紅泡泡濃度也稀釋一些，雖然不太習慣但也覺得很好玩「啊～交往快3年了，原來只有彼此的天天一起生活是這種感覺☺️」

因為天氣關係，最近花超多時間一起宅家追劇，尤其最近文跟尼巨愛叫上外送食物，大追料理比賽類實境節目！想跟大家分享最近在Netflix看的幾部影集：

決戰餐桌：已經成功推坑超過8個親朋好友！至今零負評通通說好看！一共10集完完全全沒有Drama，是超級認真的料理競賽！食物呈現跟交代參賽者和評審的畫面都堪稱史詩級的優美✨參賽者跟評審也都是世界上最優秀的大廚們。跟尼尼追完的一致心得就是：等疫情結束我還不飛去吃爆他們！

地獄廚房：跟決戰餐桌完完全全相反！有大量的Drama跟髒話連噴的部分哈哈哈哈哈哈😂以前只有看過塞門頻道的精華解說影片，這次是第一次實追，我追的是17季全明星賽，我覺得很好看！不知道為什麼有回到小時候追超級名模生死鬥的既視感，可能是挑戰賽很多出頭(台語)跟很多擠眉弄眼的私下訪問哈哈哈哈🤣整體來說復古復古萌萌的！推薦給第一次追料理比賽類的芒內們☺️

世界小吃：不是料理比賽類的節目，就是跟節目名稱一樣介紹全球地方小吃的節目，但單憑台灣那集是嘉義就要推了！！！嘉義人一點開直接哭出來🙈(真的哭)就想說為什麼大家最近那麼喜歡去嘉義旅遊是有什麼好去的哈哈哈🤣結果看完隔天立刻帶尼回嘉‼️非常感動完全沒有介紹不到味感，老嘉義人五顆星推‼️

決戰燒烤擂台：我覺得滿好笑的，但尼超不喜歡所以就一集止步，硬要說的話就是女生評審有點太Karen、男生不太有鮮明立場跟主見，主持人更是不太會引導競賽過程氣氛，導致節目節奏微乾，但攝影組很會拍肉，看著配飯有望梅止渴的感覺，給大家參考參考安捏！

平台上還有很多很多的節目很有趣，今天沒介紹完的下次再跟大家分享！想跟還沒加入會員跟已加入會員的芒內大聲公一下：海外影音平台刷Visa有巨多優惠！聽說Netflix四人方案刷回饋高的卡算下來每個人每月不到90元！巨划算不客氣！

我非常喜歡看比賽類實境節目，雖然對料理毫無製作天份，但是看著別人面對自身困難跟時間壓力，依然投注大量熱情跟「好想贏」的拼勁，真的會被衝擊到🙈✨想起來自己也有無論如何都想完成的目標，然後轉身繼續加油💪

我們為了別人的努力聲嘶力竭的加油，說到底在我們心裡面最最最深處的地方，都是想替那個還沒有跑到終點的自己加油。今年才剛開始而已，我們都加油‼️蕉蕉蕉(體育老師般的丹田吼🗣

#VisaSelect @ 追劇小天堂

補上傳

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