餐廳名稱：Hell's Kitchen (地獄廚房)
消費時間：2018 年 8 月
地址: 3570 S Las Vegas Blvd, Las Vegas, NV 89109
電話：+1 702-731-7373
營業時間： 11am - 11pm
每人平均價位： USD$50, 不含小費
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：威靈頓牛排 (Beef Wellington) (只吃過一次而且兩個人也沒吃幾樣只好
放最能跟拉姆齊聯想上的菜) 和 tuna tartar
官網: https://goo.gl/tyzVFe

8 月底趁暑假的人潮剛過, 趕在美國勞工節長周末人潮湧進前到拉斯維加斯度個假.
到的當晚去 MGM Grand 看大衛魔術師秀的路上經過 Caesar Palace 前發現了一家
新餐廳, 戈登拉姆齊的地獄廚房, 當時暗暗在心中想這趟一定要來這家吃吃看. 回
想起上次來也不過是 2017 年十月的事當時我很確定還沒看到這家, 後來上網一查
原來是 2018 年一月才開始營業的. 幾天下來活動都排的蠻滿的一直到要離開的當
天從旅館 check-out 了之後才有機會.

https://imgur.com/Bc4VYAO
https://imgur.com/vMpZTvk

餐廳位於 Las Vegas strip 正中間, 屬於 Caesar Palace 內的一家餐廳不過並不在
Caesar Palace 內部而是緊靠著拉斯維加斯大道. 在大道上從北往南走, 經過
Caesar Palace 還不到 E Flamingo Road 時就會看到地獄廚房, 晚上招牌的燈亮起
時更是好找.

當天由於算是臨時起意所以並沒有訂位不過他是接受訂位的, 若是人數多又是在旅遊
熱季時最好還是要先訂位. 一進門就看到拉姆齊在等身大螢幕上碎碎念, 果然是連客
人都可能會被罵的地獄廚房 (並沒有罵人, 就是個噱頭), 另外就是各種紀念品的販賣
部.

https://imgur.com/Qdnls9k

再進去一點右手邊是歷屆地獄廚房優勝者的照片, 再來就是帶位員的站台

https://imgur.com/rreiJBl
https://imgur.com/ZGhagME

進入大廳後右手邊是開放式廚房, 跟電視上看的還是有點差別, 左手邊則是吧檯.

https://imgur.com/QTOfG7E
https://imgur.com/KJyacQK

整體上來說餐桌和座位間的空間不小, 完全不會覺得壅擠. 裝潢不錯不過以
拉斯維加斯黃金地段上的餐廳來說也沒有甚麼令人驚豔的地方.

https://imgur.com/tIpLWbz
https://imgur.com/ZrAYGJl

菜單

https://imgur.com/ebxVtF7

完整的菜單可以在這個網站上看到 (包括價錢)

https://goo.gl/DMH2To

當天我們就兩個人吃所以也點不多
前菜 1: Pan Seared Scallops (乾煎扇貝?). 茴香 (fennel) 的味道蠻明顯的,
用培根油煎的所以非常的香. 要說缺點的話就是扇貝小了點...

https://imgur.com/vq4gjPX

前菜 2: Tuna Tartar (鮪魚韃靼?). 切成小塊的生魚片等級鮪魚用辣味醬油和
香菜調味再撒上白芝麻, 附上 chips 可以舀著吃. 醬油的鹹淡適中,
辣味也不會過於強烈, 用來提味剛剛好. 友人很怕辣可是也完全沒有
問題

https://imgur.com/k8ia6OY

前菜 3: Lobster Risotto (龍蝦燉飯?). 菜單上屬於前菜的一部分不過友人當天
點來當主菜吃. 燉飯在地獄廚房節目中也算是一再出現的有名料理, 有
無數參賽著在這一道菜上被拉姆齊罵到狗血淋頭, 既然來到地獄廚房自然
要品嘗看看. 龍蝦給的不算少, 很新鮮, 淡淡的調味, 基本上就是龍蝦的
原味. 燉飯本身因為個人不太愛燉飯所以只吃了一小塊龍蝦嘗嘗味道, 剩
下的都友人吃了, 據友人說還不錯不過沒甚麼驚豔的

https://imgur.com/coA7UNY

HK Express Three-Course Lunch (地獄廚房三道式午餐?). 第一道可選凱薩
沙拉或白蘆筍湯, 第二道主菜是拉姆齊的名菜威靈頓牛排, 第三道是甜點太妃糖
布丁佐冰淇淋. 當天因為怕友人主菜只吃燉飯不夠所以第一道點了白蘆筍湯讓友
人喝. 我只喝了一小口看看, 就是濃濃的蘆筍味... 不過我個人是很討厭蘆筍的
也許他很美味可是我就是不愛蘆筍... 威靈頓牛排有配上一些蔬菜和馬鈴薯泥, 牛
排本身小的有點可憐, 我想不到 6oz, 大概是 4.5 到 5oz 吧. 說他是牛排可是應
該叫烤牛肉更精準些. 肉質應該是 USDA Prime, 烤得蠻嫩的調味也不錯. 平心而
論, 算不上是一流的牛肉料理, 以我在德州 20 多年吃過的牛肉料理來說大概最
多中上. 就算只以威靈頓牛排這道菜來說, 拉斯維加斯 Paris Paris 裡有一家
戈登拉姆齊牛排館, 去年 2017 年時我吃過一次, 當時吃到的威靈頓牛排比地獄
廚房的更讓我驚豔. 我想是因為地獄廚房這次點的是午間特餐而不是 entree 所以
品質有差距, 而且牛排館開的蠻多年了想來廚房也更穩定. 最後上的是太妃糖布丁
佐冰淇淋, 說是太妃糖布丁其實我覺得是太妃糖味的麵包布丁 (bread pudding).
甜食我沒有很愛所以只把冰淇淋吃掉, 嘗了一口布丁剩下的都交給友人品嘗. 不算
很甜, 這點我蠻喜歡的, 來美國這麼多年我還是吃不習慣美國人甜點的甜度.

https://imgur.com/HOq76Cz
https://imgur.com/naCA4Vz
https://imgur.com/MMcjPpV

服務來說沒甚麼可挑剔的, 拉斯維加斯裡中上級西餐廳一貫的優良服務. 餐點我最
有印象的應該是 tuna tartar. 整體來說若以光以食物來看大概只能算中等, 在有
眾多米其林星級餐廳的城市裡並不特別突出. 整體體驗是不錯的, 尤其如果你跟我
一樣在看了電視上的地獄廚房後想體驗一下在裡面用餐的經驗.



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