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同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅AnJie's Vlog，也在其Youtube影片中提到，這次去水門市場，覺得跟去年比起來變得難逛好多， 基本上都要300-400塊以上才會有比較好看的衣服， 可是衣服的品質卻跟不上它的價位... 今天就來推薦大家3間我的私藏服飾店！讓你不踩雷買貴也不會買到淘寶貨！ 📌影片發布時間！記得「開啟小鈴鐺的全部通知」才不會漏掉影片唷😘 ▪ 每周...
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2021-01-05 15:28:54
7/12-13/12 新聞概要 7/12 -中大遊行警拘8男指未經批准集結，3學生另被指煽動分裂國家；區議員陳易舜李嘉睿、中大校友楊子雋被捕 -16歲少年認刑毀「喜茶」收銀機，判200小時社服令 -多間銀行收警通知暫停戶口，許智峯證實父母太太銀行戶口再被凍結 -周庭本周三高院申保釋，FB專頁代發文...
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2020-07-16 20:47:07
德國大佬叫我去參加選美之 自從在Dive 這個德國的直播平台參與直播， 化了小丑妝去Family Mart買水、 問沙灘男生拿電話、 今天要自己一個去水族館， 最後德國大佬為了增加流量，放棄叫我選美，說不如24小時都直播， 然後我為了讓休業的生活有點世藝，還有為了錢， 就踏上這個直播癡線佬之路...
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2020-06-16 22:55:02
1/6-7/6 新聞概要 . 1/6 -55歲男彩雲邨高處墮下昏迷送院亡 -青年被控車內襲警審結，即日宣判無罪，官指警供詞不符驗傷報告 -警方拒公開《警察通例》所有章節標題，申訴專員歷時9個月調查，裁定眾新聞投訴成立 -指7.21兩警員離開合理，學生：衝擊在美國已開槍；輔警總監：香港只係用溫水射下你...
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2020-02-08 20:00:00這次去水門市場，覺得跟去年比起來變得難逛好多，
基本上都要300-400塊以上才會有比較好看的衣服，
可是衣服的品質卻跟不上它的價位...
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2019-08-11 18:32:03【葳葳愛旅遊】沙巴Sabah美食吃不完｜沒吃過別說你去過沙巴｜新記肉骨茶DAY3(2/3)
在去水上清真寺前，我們決定先去吃個下午茶，於是就到了新記肉骨茶，果然如網路上所說的美味，來到沙巴必推美食之一。但桔子冰到目前止，我們公認華興海鮮的桔子冰還是最好喝的！
【葳葳愛旅遊】沙巴Sabah美食吃不完｜沒吃過別說你去過沙巴｜新記肉骨茶DAY3(2/3)
拍攝的裝備：
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沙巴旅遊DAY1
【葳葳愛旅遊】2019暑假到了，不受颱風影響可以去哪玩？當然是沙巴Sabah囉！一起來趟海島度假吧！DAY 1(1/3）
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美食、夕陽、沙巴讓你榴槤忘返 DAY2(3/3)【葳葳愛旅遊】
https://youtu.be/2cVHFbI-z3U
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2018-11-05 21:45:00#豐洲市場台場 #Odaiba #Aquacity #台場一日遊
今晚9點45分首播有直播功能,到時見!!!
我建議你哋可以去東京嘅行程規劃,係可以去新築地豐洲市場朝聖下,
如果你排到隊喺嗰度食飯,又唔怕貴嘅,一去無妨 ,又可以去水產卸貨棟4樓買下乾貨作手信,如果唔係,呢度台場嘅aqua city食飯,就梗係更加平靚正啦,aqua city總共有50間餐廳,七十間商舖 ,我會喺呢條片介紹下aqua city樓層特色,吃、買、玩推介。
請用片右下角調高清睇片。
http://yt1.piee.pw/BNR83![post-title]()
地台去水英文 在 Facebook 的精選貼文
#單粒小麥全穀酸種高水量大麵包
#麵筋添加實驗Part3
#分享者的感嘆
發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/100-part-3-einkorn-whole-grain-flour.html
呈前一篇文. 我只想知道以總粉量14% 的麵筋在這種酸種麵包裡的角色如何? 雖然如果要算上以中筋粉餵養還有麵筋粉...這也不是一條100% Einkorn... 整個過程我覺得很有趣! 因為平常, 我再怎麼加麵筋也不會加到14% 只是想與前文做個對照. 之所以Einkorn 吐司做14%麵筋會長那個樣子一定有它過人之處. 但其實, 也要考量到只使用啤酒花米麴水. 對於蛋白質來說, 其實是不利的. 因為它也吃麵筋! 所以, 如果要加在這種酸種大麵包. 我覺得也可以考慮少一點... 你看, 它到了該基發結束的點還是這麼堅實XD
因為全穀粉非常的有營養. 所以在基發上比沒有全穀的. 我的時間會縮短一點.因為變異性很大! 因為麵團在中間休息及整圓放籃後它也是繼續發酵. 但" 大小" 上並不會有大改變. 改變的有可能會是過發造成的坍塌. 這也是很多人將高全穀粉的麵團直接放盒後發並一起烤的原因( 除了麵筋弱有纖維以外) 而且! 你必須考慮到麵團的後發環境... 我樓下的冰箱滿了. 而且我想知道如果讓它在沒有非常冷的狀態下會如何? 所以這大概是5度 13 小時的樣子, 本來齊平的麵團在冰箱中長大了... 這個時候下去烤.
我切的其實算深了
但只裂這樣! 不得不說Einkorn 的黏性加上強力麵筋真的只是會充氣不會爆開! 就是一個只用超高筋麵粉作包的狀態...
組織非常棒! 這是老爺和我的中餐麵包盒...
但因為大多數的粉都是Einkorn 所以它的特性還是在的.就跟加了裸麥一樣. 保濕度夠.
1. 86% Einkorn全穀粉
2. 14% 麵筋粉
3. 83% water
4. 22% 酸種液種
5. 2% 鹽
總水量算起來將近85% 我自己蠻喜歡這樣的口感的. 而且整個麵包蛋白質增加. 對我及對也跟著我一起168 飲食的老爺很有幫助! 有興趣的. 也可以一起玩!
我覺得因為有麵筋粉又有全穀粉. 在基發的翻摺上...真的要適量. 我用手持攪拌機攪拌的. 先使用75%水去水合30分鐘再放酸種. ( 我用中筋粉餵養. 沒等很多倍大. 就是這樣的高度就放進去的作法. 因為我不要酸. )
然後再加入鹽及剩餘的水. 因為用機器攪拌. 所以我並沒有甚麼翻摺. 是到最後兩小時才看情況的. 因為我想感覺麵團. 先做半個coil fold. 之後有多做一次全套的coil fold. 加入酸種起. 總發酵時長約5小時. 或以下( 有點忘記)
我應該還是會繼續這樣做. 因為高蛋白我很需要....
~~~~~~以下又是碎碎念時間~~~~~~
我想你也知道我這陣子都是在做啤酒花米麴酵種. 除了這個部落格...我也是不吝於分享到其他地方的. 因為我真的覺得這是一個很棒的做法. 所以只要我有空. 也會把這樣的文讓德國社團的人知道. 因為我加入的其中一個社團可以用英文發言. 所以在目前德文又退步的狀況下. 我比較會在這個社團發文....
後來, 我數了一下, 關於酒種的文. 共有4篇( 加上我當天又寫的成為5篇). 其中有３篇都是我開始研究以後發的. 只有一篇是2018年有位社友使用整顆米麴去發酵想知道別人怎麼做並且分享自己怎麼做的文....
之所以把這本書裡的內容照出來是因為那天, 有個社友問了一個問題...
請問哪裡可以買到日本酵母? 我想的不是Koji
Woher kann ich Japanische Hefe zum Backen bekommen? Ich denke dabei nicht an Koji.
我覺得每個做麵包的人都應該知道. 不管是不是野生或是馴養的麵包酵母菌. 學名都是叫做Saccharomyces cerevisiae
酒麴Aspergillus oryzae 之所以迷人是因為它也分解蛋白質... 整個味道會更複雜. 它可以非常" 深沉長久" 的發酵.... 在不同的濕度溫度下. 你可以得到不同結果的成品. 醬油, 味增, 酒, 醋.....我分享這麼多其實是因為我自己覺得這是一個很棒的長時間麵包做法. 雖然它失去了那個酸味產生的複雜味道. ( 其實日本更多人是酸種與酒種並用) 但單獨使用是絕對可行的!
這個發問的人其實有去查到了他所謂的日本酵母.....
我想. 它誤以為" 星野酵母" 是一種酵母....
其實... 它只是一個品牌:
星野酵母官網產品連結
https://www.hoshino-koubo.co.jp/products/?fbclid=IwAR1Ieqg-Y9Y6JErfuC1e7fSqsqrMaTy_omk4kLNjlcThE7RAnhfxaSwp3xY
你可以看到官網上有六種酵母粉. 書上有列8種.
仔細看看每一種酵母粉的解釋. 就是有加酒種與否及是否耐糖這樣的分別而已. 我覺得這個品牌的廣告做很大. 並且也因為方便. 所以被很多麵包師傅使用. 沒甚麼不好. 但把它當成神皋倒不必. 一般酸種液種比較不耐糖. 現在做甜酵種液種很普遍.... 都是可以用自己餵養的種來變化的!
圖上的兩包酵母粉早已經過期. 那是我在台中的一家麵包店買的酵母粉. 號稱是北海道的櫻花培養的"天然" 酵母( 這我也說過麵包酵母都是天然. 就是馴養變成商酵. 或是野酵的分別) 當初也是玩不下去了( 因為我體會到我只是想有櫻花的氛圍. 其實那個酵母裡沒有櫻花味道) . 所以有剩下....
那位社友是聽說" 日本的酵母" 會有回甘味.
這樣的聽說是正確的... 但是, 是為什麼有甘味呢?
因為目前使用酒種入酸種的就是日本人....
反正我已經無言. 有社友熱心tag 她.連結我的文. 我也回答她. 但我沒看到一句謝謝!
這, 我也知道是為什麼了.
我還是會繼續分享. 要不要看. 要不要一起玩?
你自己決定.
但嫉妒或先入為主甚至是知識缺乏, 都是會蒙蔽雙眼的😎
不過, 值得一提的是, 發文分享者~~~我,
就如同這個老爺讓它熱情燃燒的爐火遇到下雨一樣.... 是會慢慢被澆熄的!
還沒看我這篇文來知道我對於酒種目前的想法...請來這裡看
目前遇到的單獨使用酒麴發酵做麵包的一些注意事項. Use only Hops Koji rice water baking bread 啤酒花種 使用30% Graham 粗全穀小麥搭配斯佩爾特麥的山形吐司
https://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/use-only-hops-koji-rice-water-baking.html?m=1
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「莫德納第三天的me」
其實我就第一天打針酸痛很不爽😂
回家後就開始手臂酸痛，我真的很討厭酸痛感，疲憊感沒有讓我想要睡覺只想要廢。
不過我很開心ㄧ直吃ㄧ直吃，吃到我都覺得我要變豬了，半夜還偷吃了ㄧ盒涼麵才去睡😂
到晚上是吃了安眠藥睡，但卻ㄧ整夜都睡不好，習慣左睡到我就這樣一夜沒有完全睡好，凌晨4點多被海咪吵起來她要尿尿，8點多又吵醒我要尿尿跟大便😣
第二天就這樣ㄧ路到10點大樓後面的空地又施工，我整個沒睡好微頭疼，頭沒有特別的痛但卻連頭皮也會痛。
下午去牙醫拿我的新矯正器，真的是熱到爆炸，回家洗澡後，就忍不住睡著，中間被我媽吵醒，身體ㄧ直呈現熱感 ，我沒有量體溫，熱到想說不然吹電風扇看會不會不那麼熱，結果ㄧ吹又畏冷，到底是要怎樣啦😤
就ㄧ路睡到快8點起來看每週一運動的大家，我當然不用上課，我竟然看到累趴睡，大家下課時都說我的臉就像沒睡飽很累😂😂😂
今天第三天其實還好了
手也沒有特別酸痛，但拜託碰我左手臂的人可能會被我打死，因為碰到會痛會痛，拜託🙏不要白目打我左手臂，不然我的右手是很有力可以扁人的。
總之打之前平常就要吃維他命B跟C，如有D的人也可以吃喔！
還好我平常就有保養吃B跟C了👍
打完疫苗後，多補充水份跟維他命流質飲品，像檸檬汁就是很好的選擇，還有水是水，檸檬汁不能算進去水份喔！
好好休息，真的很不舒服再吞普拿疼，如有出現高燒37.5以上都不退，心悸、嘔吐、噁心⋯⋯等等記得快就醫喔！
目前我還是很疲勞，全身酸痛，手手還好沒有繼續酸痛了，但我的左手臂不能碰不能碰不能碰，很重要要講三次！！！
⚠️施打注意事項⚠️
✅大家平常如有服用藥物的，記得把藥的名稱拍下來或拿給醫生看，打之前會醫生問診喔！
不要講中文藥名，醫生都記英文的喔！這關過了才能施打喔！
✅再來很重要施打前一天要睡飽飽最好有8小時，千萬別熬夜，我有同事上三天大夜後直接去打，發燒到住院去了；還有記得要吃飽飽去打，不吃飽飽也要吃東西，不吃東西去打很容易暈眩或是暈倒喔！
如平常打針會暈針的人也要記得講喔！
以上都是我同事們都有發生的情況綜合起來提醒大家的！像我就吃了燒肉大便當+黑糖歐蕾開心去打，然後我只有5分飽😂😂😂
聽說莫德納第二劑是大魔王，有人形容像被卡車撞到感覺😂😂😂
不管多不舒服，不管打哪牌疫苗，大家別挑選了！
趕快讓台灣高達70%以上疫苗施打人數，我們才能平安快樂在台灣玩耍呦！
大家不管有沒有解封，拜託還是要遵守以下事項📒
✅戴口罩✅勤洗手✅沒事不要出門玩耍✅拜託不要再亂去做人與人的連結✅保持社交距離✅不要群聚
㊗️大家健康平安！
還有疫情快退散！
#謝謝大家這幾天的關心真的沒有想像中嚴重
#手酸不舉都沒有比運動做二頭來的不舉原來我已經之前被教練訓練過最頂級酸痛跟不舉咯
#Covid-19#MODERNA#莫德納第一劑
#我打完後症狀是狂吃像豬一樣
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［三叔～～～咪依依郁郁～～～同你唔係好熟］尋熊的冒險，買返幾個貼勞蘇都好喎（＊）
經濟原文：繼尋失物AirTag推出 三星下周更新SmartThings Find服務 （https://bityl.co/6UqT）
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1. 古語有云Good artists copy, great artists steal. 我偶像畢加索講嘅。記住，copy, stealｂ同Plagiarism就已經唔同。計埋咩Homage，pay tribute，inspired by，二次創作之類，更加各有不同。一九二九個成九日講自己點戀英，到頭嚟全部都只係用一個「抄」字。正所謂愛斯基摩人講雪有百幾個詞語，中國人講馬都有百幾種咁啦。「所以中國文化應該唔係鍾意抄，得一個詞」
2. 但講返，扯，蘋果Air Tag咪又係抄Tile（畀人告添），咁三叔咪抄上抄咯，又如何？一向係咁架啦。你去告三叔丫。至於你講道德乜乜嘅，三叔一樣長升長有，總唔見ESG基金唔買佢（＊）
3. 如果你講社交平台嘅，更加係全部同質化，遲下我貼張圖，根本一有啲咩掂嘅feature ，所有人一齊抄。例子包括抖音嘅短片，Instagram嘅story。最新當然係Clubhouse嘅語音嘢 - 我都唔記得咗有幾多個平台一齊抄，我唔係講大陸嗰啲喎。
4. 等於Miniso咪抄無印咯，又如何？一樣照上市，美國上添，我唔見畀人拉人封艇喎。然後咩越南巴西，就一大堆照抄Miniso。
5. 用我舊同事嘅講法（嗰次係講開澳牛炒蛋秘方聲稱得兩條友知道）：嘩，有冇去瑞士銀行租個保險箱鎖起佢呀？記得兩個唔好一齊坐的士呀。
6. 真係一路摸上去，扯，無印咪又係西友嘅Private Label搶其他品牌生意。咩係Private Label？即係百佳超值牌，惠康特惠牌No Frills，Tesco Value 牌（相當難食，好似有隻冇咁難食嘅 Tesco牌），Donki 情熱價格咁之嘛。知你邊隻好賣，咪整一隻出嚟同你撼。
7. 仲有，啲Private label一係抄你嘅包裝，一係就整到啲包裝好鬼核突，特登的，你估真係冇人睇陳偉霆英文照出街咩on9。呢啲又係經濟學101了
8. 真的，Patreon早兩日先講Amazon嘅Private Label，你去搵乜，第一頁應該好多都係佢自己嘅嘢（甚至唔話你知）。固然有人話超級市場玩呢啲嘢都玩咗百幾兩年。咁但，Amazon對佢自家website（同埋閣下）嘅控制，又似乎遠超過超市對自己店面啦
9. 順手講埋，Tile單官司都話你知，呢啲嘢冇乜咁高科技，Big Tech一抄就抄到。不過係咪反競爭就等法庭判啦。之但係，蘋果自己做手機做埋個OS，咁佢自己推埋呢個勞蘇貼，你個Tile在佢平台就當然好難同佢競爭。
10. 類似呢啲嘢無處不在，呢，最新就話蘋果自己都進軍埋廣告，新app Store做多啲廣告位。同時亦都打壓Facebook，美其名就為保護用家私隱，實情就係自己禁臠（呢個詞真係妙），幾時到你柒指伸手落去再奶？用戶是我私家雞，誰能憑愛意要富士山私有？
（＊）話說上次去首爾，真係幾乎以為唔見咗隻勞蘇。嗰次同埃汾太去水原（！），冇食牛肋排冇食炸雞，但去咗睇K League（明顯係我嘅主意），世界盃競技場，水原三星（！！！）藍翼對FC首爾。睇到一半，「喂，勞蘇呢？」「唔係畀咗你咩？」。結果波都冇睇完（場波悶過日本出汁，啲大媽一路睇一路食辛辣麵），就返返首爾搵熊，沿路埃汾太仲上網睇首爾地鐵有冇啲友漏低隻熊咁。結果當然係返到去，發現根本冇拎出嚟啦。Home Alone咁。
（＊＊）咁固然三叔有其他問題添，所以我冇睇ESG基金買唔買，可能因為其他嘢唔買。但話說回頭，呢啲ESG，又係搞撚笑，搵日再鞭屍。
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