在亞爾度過週末後，我又回到了克呂園酒莊，繼續照料新酒寶寶們。 原本以為會是個平靜的週日夜，未料到酒莊仍舊是「西班牙公寓」，不只原班人馬，還多了新朋友，今晚餐桌除了法國人之外，還有英國人、愛爾蘭人、加拿大人、瑞士人、巴基斯坦人、德國人、台灣人，這餐桌真是聯合國了！ 晚餐由定居倫敦的巴基斯坦人：安貞，負責下廚，所以我們享用了道地印度菜，各種印度小吃、香料、咖喱，大家吃得津津有味，以前在英國當交換學生的時候，我最喜歡的就是英國的印度菜，各種辛香料總讓人吃得滿頭大汗，卻又停不下來，法國雖然也有印度餐廳，但法國人是怕辣的貓舌頭，總是辣的不帶勁，吃印度料理還是要去英國，因為太喜歡，我忍不住跟安貞協商，下次她教我做印度菜，我教她台灣菜作為交換，Deal ~ ! 我今天回酒莊除了來蹭飯(?)以外，一如往常負責挑酒和侍酒的工作，印度料理的沾醬除了辛香料以外，有些帶甜，整體味道飽滿，並經常擠上新鮮檸檬汁，這種味道比較重的菜，我通常會選帶辛香料感的淡紅酒，不過今天天氣比較熱，想說做點清爽嘗試。 用克呂園酒莊的粉紅酒La Rosée 來做搭配，這款粉紅酒用麝香葡萄Muscat混釀格納希Grenache，甜美的近乎浪漫🌹。麝香葡萄那橙花蜂蜜的香氣，居然跟印度咖喱相輔相承，而格納希葡萄入口後的香甜尾韻與適中酸度，更能平衡印度醬料中那帶甜的濃郁口感。 「非常不錯！」莊主稱讚。 🙌🏻🙌🏻🙌🏻 - 喔對了！昨天跟大家分享的陶藝師Marie，打電話給我，問我何時要去她家捏陶。 我說可是我還要釀酒，她說不然週末去她家捏陶，捏好後等燒陶的時間，我就回酒莊釀酒。我想我上輩子一定燒了好香，才能遇見這麼多友善願意分享的人，我從未想過自己能接觸陶藝，若真的去陶瓷小鎮學陶，我一定會紀錄下來與大家分享。 普羅旺斯的山居歲月，每天都有新鮮事。 - ⏰ 預告一下這週在社團，會有一個快閃餐桌團購，因為我去了某神秘產區，拍了影片覺得很值得跟大家分享，想跟著一起喝的話，歡迎加入「Cela產地小餐桌」社團 @tastewithcelia #Celia產地小餐桌 #與你分享有故事的好酒

夏天就這麼結束了。出外郊遊遠行看到冰淇淋車大排長龍的景象，要再等一年了嗎。​ ​ 幾年前不知道從哪裡讀到了一篇版面小到不行的新聞，飾演榮恩的演員魯伯特·葛林特小時候立志要開冰淇淋車，於是在 2010 年拍攝《死神的聖物》的最後一天，租了一台 Mr Whippy 直接開到拍片現場，與劇組人員一同歡樂，之後甚至將它開到英國各地，發放免費的冰淇淋給小朋友。這件事情直到前兩年都還是英國各大內容農場熱愛重新上稿的趣聞。​ ​ ​ 與台灣的趴噗趴噗有相同勾人兒時回憶的作用，英國的 Mr Whippy 是一輛巨大廂型車，1958 年由 Whippy 先生成立於伯明翰，是不少英國人重要的童年元素。溫暖午後的春夏，漫步於公園或名勝景點的附近，陽光與冰淇淋車的嫩粉外表吸引大家，雖然滋味不比超市或獨立小農販售的美味冰品，舔著一支 £3.99 的霜淇淋，買的是一種英式夏日氣息。對老闆來說，Mr Whippy 一台要價英鎊 75000 元（將近台幣 300 萬），也是個投資不小的生意。 ​ ​ ​ 龐大引擎得持續耗轉以供應冰櫃電力，排放出的廢氣和使用的能源都對氣候變遷造成影響，因此英國各地政府在兩年前紛紛祭出禁令，規定 Mr.Whippy 只能在特地區域販售。​ ​ ​ 綠黨的國會議員那時候說，「誰希望為孩子買了一支冰淇淋，最後還附帶肺病氣喘這道免費小菜。」​ ​ ​ 超過半世紀以上的冰淇淋車，或許也要隨著與時俱進的環保概念，漸漸消融。​ ​ ​ ​本文刊登於 @500times_tw ​ -​ ​ #倫敦 #倫敦男子日常 #不能來倫敦的日子#倫敦提案 #冰淇淋 #londonphotography #londoncitylife #britishsummer #englishcountrygarden #mrwhippy #icecreamlover #summerlover

After my trip to Italy, I start winemaking. 從北義回來後，照片跟影片都還沒來得及整理，我就收拾行李，搬進酒莊，開始學習釀酒。 這間有機酒莊位於南隆河Vacqueyras，座落於山谷中，會找到這間酒莊，是因為四年前參加當地品酒會，嚐了一輪後，發覺這間酒莊的酒質最為細膩，喜歡了很多年，今年終於可以參與採收釀酒，重新當學生的感覺真好！有種讓我重回2015年在酒莊實習的充實感。 - #住在酒莊就像電影西班牙公寓。 雖然是在法國深山的酒莊，但莊主亨利非常開明、喜歡旅行，所以經常有來自世界各地的朋友，現在這裡住有法國人、英國人、愛爾蘭人、台灣人🇹🇼，讓這裡每天都有很多有趣事情發生。 今天剛好瑞士父子來訪(喔對，所以現在又多了瑞士人！) 瑞士爸爸馬可，是園藝與鳥類專家，據說在瑞士，牛在夏天需要上山度假，而且是瑞士政府支付的有薪假，馬可的工作，就是在夏天時管理上山度假的牛，並在九月底期限前讓牛主人把他們的牛領回家。 馬可不只趕牛，也是園藝狂熱者，他可以在花園裡辨認出各種植物，這次從瑞士扛了一大袋，從他的花園採收的紫黑色馬鈴薯(大家請看圖！)說是法國古老品種，煮熟後切開，裡頭也是紫色的，吃起來口感較脆，帶有一種鮮甜的香氣。 #瑞士起士怎能忘記 馬可扛了好幾公斤的瑞士起士，說改天要一起來烤融了吃，他的兒子奧利佛，是瑞士釀酒師，帶了瑞士白葡萄酒夏斯拉，吃瑞士烤起士怎能沒有夏斯拉!!! - #吃個不停是一種學習 在學葡萄酒的過程裡，要不斷地對各種食物的風味保持好奇，並嘗試和記住各種味道，雖然聽起來很基本，但卻是學習葡萄酒很重要的練習。 所以莊主亨利經常拿各種食物、花園採集的香草給我試，要我記住這些味道，比如說芝麻葉、龍蒿、茴香、薄荷...(大家之後會看到新影片)，但有時候我也會出槌，比如說今天。 我在廚房幫忙清洗莓果時，看到一種我不認得的水果，脫口說出：「這是藍莓嗎？」 亨利整個驚呆，叫我立刻吃一顆，說：「妳在法國者麼多年居然不認得，這個味道必須記住，是勃艮第黑加侖！」 在台灣真的很少見黑加侖，新鮮的更少，吃起來跟黑加侖軟糖味道根本不一樣啊😂 ！！酸度低於藍莓，香氣帶甜像桑葚，卻帶一股明顯的胡椒辛香氣息。 吃完黑加侖，又被帶去酒窖試剛入槽發酵的酒寶寶，然後練習去理解每個階段葡萄酒，在評測時需要品嚐的重點是什麼。 從抵達酒莊的第一刻起到晚餐，都在吃。 所以我究竟是來學釀酒，還是來學吃？ #Celia釀酒日記 #vacqueyras #rhonevalley