為什麼這篇土魠魚羹台北鄉民發文收入到精華區：因為在土魠魚羹台北這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者KUNI0202 (藐視王法)看板Food標題[食記] 台北 黃家土魠魚羹2020：師生們的回憶...
土魠魚羹台北 在 Foodie Maggie 香港/台灣 美食親子美妝生活 Instagram 的最佳貼文
2020-05-09 20:24:56
［ 台北 #hkw台北 ］ 大概老闆娘忍笑忍得很辛苦吧 每次看到土魠魚就以為是魷魚😂 點餐的時候就說：我想要魷魚米粉 闆娘跟我說這不是魷魚 是土魠魚 我還傻傻搞不清楚是甚麼東西耶 連自己要吃甚麼都搞不懂也有夠白目的 沒關係啦 反正好吃就好了嘛 雖然我還是很喜歡去咖啡廳 但也愈來愈喜歡吃這種地道的街頭...
圖文：(2019年12月~2020)
https://bit.ly/2V0eEde
----------
黃家土魠魚羹
地址：台北市大安區信義路四段199巷8號
電話：(02)2708-6948
時間：11:00~20:00 Mon~Fri
----------
與學生重逢，相約黃家土魠魚羹。
從小教到大，算了算至少十年以上了，直到他後來出國深造。
當年幼齡懵懂的他如今透露男人氣概，
眼神裡偶爾浮現憂慮彷彿訴說著他這些年在國外的起起伏伏。
男人嘛，將來總要扛起一家責任，多些磨練與挫折總是好的。
黃家，原本位於安和巷弄的一間小吃，
經營多年，直到2019遷至信義店面，空間瞬間變得寬敞。
師生倆在這兒吃的是回憶與往事。
當年鄰近授課，中午休息時段不知何處覓食。
感謝仁愛學生們體諒師者的嘴饞，呃，辛苦，推薦我這家土魠魚羹。
隨時光飛逝孩子們陸續長大，畢業，
我不知不覺中也逐漸將重心轉移到其他地區。
用餐內容：
----------
乾板條(NT.30)
豬腳(NT.60)
麻婆豆腐飯(NT.30)
燙青菜(NT.30)
土魠魚羹(NT.70)
土魠魚塊(大份NT.70)
----------
第一口羹湯是熟悉的味道，與記憶中如出一轍。
北部吃過幾間知名的土魠魚羹，
主味大多脫離不了柴魚或扁魚，另繫上屬於自己的個性。
有些摻胡椒，有的烏醋，有的香菜，有的香菇，甚至看過給沙茶。
魚塊裹粉油炸已成不敗的慣例，配板條，米粉或純羹湯皆可。
黃家湯頭屬中庸，溫和的甜很耐吃，還可免費續湯。
麻婆飯是當年為了給客人多點選擇而推出的，沒想到到今天還有。
有意思的是，現在菜單上又多了豬腳，意外香Q入味。
我不敢說這家有多厲害，
畢竟只是庶民小吃，最重要是合胃口與價位平實。
黃家這兩要素都有兼顧，吃了十幾年，幾乎沒什麼漲價。
忽然想起吳興街也有一間"黃土魠魚"。
多年前問過老闆，原來一開始是他開的，沒多久後賣給別人做。
這就是為何起初兩家菜色很像，好比都有麻婆豆腐飯。
多年後本店搬家，店面與菜色擴充許多，連招牌都重新設計。
離去前望著從頭到尾一致的客滿，
師徒倆不禁有些感動，因為那是我們共同的成長記憶與時光。
--
我的粉絲團：
https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.158.215 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1586358649.A.256.html
※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 04/08/2020 23:11:24
推 littlepa512: 這家小菜也很好吃 04/11 03:23