全家在家裡被媽咪養的很健康
媽咪大廚真的太強💪💪💪
覺得媽媽真是家裡的金牌廚神🏅
把這次定的放牧山雞
做成比餐廳好吃100倍的新菜色欸我的天
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👑三杯雞
一餐就被掃空，肉質也是夠嫩夠新鮮
最後連醬汁都拿來拌飯
用了3-3.5斤放牧山雞半盒
加入九層塔跟自炒油蔥，堪稱完美👍
另外半盒大廚拿來煮雞湯
還加了一點梅精提味😳，想不到吧！！
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👑鹽酥魚
想念炸物的話，自己在家現炸最棒啦~
開始油炸就開始期待
然後也炸了九層塔跟蒜片
這種就算當宵夜或零食我也很可以💕
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這次定的食材是來自 蘇蔡農場 的放牧山雞跟鹹酥魚，多虧了宅配，把新鮮送到台北來！！沒想到有時候變換一下食材本身，對生活來說也是挺新鮮的🎉

#蘇蔡農場 #鹽酥雞 #鹽酥魚 #生鮮宅配 #雞肉宅配 #放牧土雞 #宅配開箱

太方便的年菜組合😍
終於不用提早三天開始準備～
今年過年大家一起跟我歡呼起來
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每到過年親朋好友自遠方來
不好好準備一桌菜秀個手藝難免有失禮貌
但今年不用大包小包從早忙到晚
一樣可以輕鬆簡單的準備一桌好菜
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這次我從2020經典臺菜餐廳裡選了三間分享給大家，整整一桌菜只花了我兩小時搞定，過年就從2020經典臺菜餐廳電子書中，一起找你想要的餐廳，把年菜訂起來喔！ 👉http://www.tw-cuisine.tw/ebook/mobile/
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#錦霞樓
1940年開始的傳統老味道，搭配上第四代重新整合後全新的樣貌，不失去經典的傳統手路菜在此
🔥六品綜合拼盤
炭烤烏魚子/手工粉腸/台南蟳丸/
阿霞蝦棗/炸豬肝捲/鹽水活蝦
每到功夫小點都是店裡招牌，有得回蒸，有的烤箱加熱，輕鬆準備多樣小品超划算～
🔥蟹肉海鮮羹
傳統台式辦桌絕對不能少的羹品，擁有獨特的台南甜，配上羹中已先調入的醋，喝起來羹中酸甜風味更上一層樓～
🔥干貝豬肚
每天限熬大骨高湯與新鮮現燙的豬肚，每次處理都需要3個小時清洗熬製切片，清甜的湯頭冬天暖胃剛剛好
🦀快上網搜尋2021錦霞樓年菜
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#銘師父餐廳
傳承三代的廚師家庭，堅持選用花蓮在地食材，一年四季不定時更換不同的食材並創造出不同的菜系，除了味蕾被滿足視覺也滿足了～
🔥黃金蟲草燉雞湯
身為從小就是蟲草愛好者的我，看到這鍋雞湯興奮的不得了，清爽不油膩搭配上化骨綿掌的壽豐放山小土雞，宅配美食再回鍋燉煮還能有這樣的等級，我給100分👍
🔥去骨鹽焗雞
輕鬆第一名🥇只需要退冰後淋上自製香蔥油，接著擺盤即可上桌的冷盤，使用仿土雞雞腿，用鹽焗代替了醉雞，完全無任何酒精成分，大人小孩都適合～
🔥櫻花蝦米糕
香Q糯米，飄著淡淡麻香、撒上滿滿櫻花蝦，在味蕾上呈現雙重的層次呀～
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#新黑貓餐廳
從路邊一家切仔麵攤到現在彰化最強婚宴會館，提供上百道最新鮮的海鮮料理，才兩代就能有如此輝煌成績，讓我來一探究竟
🔥蟳肉海鮮羹
辦桌界的「二道菜」，饕客們一定知道。用現炒紅燒羹淋上特製醃料，手做芋頭肉融合，香味撲鼻口感扎實綿密，搭配蟳肉、蝦仁、魷魚， 及多樣食材，冬天來一碗又暖又飽足感滿滿的羹湯，完美到不行！
🔥櫻花蝦米糕
回蒸後老薑以及麻油的香氣依然迷人，每一口除了吃到米飯中淡淡的米酒香外，還能獲得鴨肉絲的驚喜，最後配上東港櫻花蝦～這道米糕我可以吃個兩碗😍
🔥紅燒千里腿(豬腳）
一整大塊浮誇到不行的豬腳，只需要隔水加上，切幾朵花椰菜紅蘿蔔片立馬大菜上桌，重點是整隻慢火熬滷的豬腳皮Q肉嫩，備菜時我媽還忍不住偷吃了一口，連瘦肉的地方都能在口裡直接化開～滿滿膠質配上特製蒜蓉醬，白飯再來三碗吧！！
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手指動一動，接下來這個過年只需要買些裝飾的配菜們，接著蒸一蒸、熱一熱、烤一烤，立馬擁有一整桌華麗無比的年菜🥰讓你在家也能吃到全台各地超強年菜，還能擁有滿滿的面子～～
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#2020經典臺菜餐廳 #年菜外帶 #冷凍年菜 #台菜 #美食

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一飯三菜一次蒸 (白飯、瓜仔肉、蒸蝦、蒸蔬菜)
材料：
A
白米 2杯/rice 2cups
水 2杯/water 2cups
B
絞肉 250公克/ minced pork 250g
花瓜 60公克/pickled cucumber in soy sauce 60g
花瓜汁 30公克/pickled cucumber soy sauce 30g
蔥花 15公克/scallion 15g
薑末 5公克/ginger 5g
C
蝦仁 8尾/ shrimps 8pcs
蒜末 15公克/garlic 15g
辣椒末 5公克/ chili pepper 5g
日式醬油 1大匙/bonito sauce 1tbsp.
米酒 1茶匙/cooking rice wine 1tsp.
D
蘆筍 30公克/asparagus 30g
甜椒絲 20公克/bell pepper
柳松菇 40公克/brown swordbelt 40g
鹽 少許/salt q.s.
米酒 少許/cooking rice wine q.s.
作法：
1. 將所有材料B放入正方形內鍋中，攪拌均勻成瓜仔肉，蓋上密封蓋。
2. 將白米和水加入另一個正方形內鍋中，蓋上密封蓋。
3. 將材料C和材料D分別放入長方形內鍋中，蓋上密封蓋。
4. 將作法1、2、3放入電蒸飯盒中，即可攜帶外出。
5. 將所有內鍋取出，打開密封蓋，在電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，再放入所有內鍋，蓋上電蒸飯盒蓋，選擇【蒸煮】，蒸熟即可食用。

加熱各式料理 (紙包魚)
材料：
薄鹽鯖魚 1/2尾/salted mackerel 1/2pcs
薑絲 10公克/ginger 10g
辣椒絲 5公克/chili pepper 5g
米酒 1茶匙/ cooking rice wine 1tsp.
作法：
1. 取一張萬用調理紙，放上鯖魚、薑絲、紅辣椒絲，再撒上米酒後包起。
2. 將作法1放至蒸架中，電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，再擺上蒸架、蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】，調整時間至0.3即可。

蒸冷凍食品 (蒸包子)
材料：
包子 2個/bao 2pcs

作法：
1. 將冷凍包子放入蒸架上。
2. 電蒸飯盒中加水至蒸煮水線，放上蒸架，蓋上電蒸飯盒蓋。
3. 選擇【加熱】功能，至時間結束即可。

燉湯滋補 (香菇紅棗雞湯+清燉牛肉湯)
材料：
A
白蘿蔔 80公克/radish 80g
牛肉 150公克/beef 150g
薑片 10公克/ginger 10g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 200公克/water 200g
B
土雞腿 200公克/ chicken thigh 200g
紅棗 5顆/ red date 5pcs
薑片 5公克/ginger 5g
乾香菇 3朵/ dried shiitake mushroom 3pcs
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 適量/salt q.s.
水 150公克/water 150g
作法：
1. 將材料A和B分別放入2個正方形內鍋中。
2. 電蒸飯盒中加水至燉湯水線下緣，再放入作法1兩個正方形內鍋。
3. 蓋上電蒸飯盒蓋，選擇【燉湯】功能，蒸至時間結束即可。

煮粥煲飯 (地瓜粥)
材料：
白米 1/2杯/rice 1/2cup
水 4杯/water 4cups
地瓜塊 80公克/ sweet potato 80g
作法：
1. 地瓜塊放入正方形內鍋中，再放入白米、水(差不多加至內鍋水位線)。
2. 電蒸飯盒中加水至煮粥水線下緣，放入作法1，再蓋上盒蓋。
3. 選擇【煮粥】功能，至時間結束即可。

做優格 (優格)
材料：
優格 30公克/ yogurt 30g
鮮奶 400公克/ milk 400g
作法：
1. 將鮮奶倒入正方形內鍋中，再加入優格。
2. 電蒸飯盒中加水至優格水線下緣，放入正方形內鍋，再蓋上盒蓋。
3. 選擇【優格】，至時間結束即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

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我一直想嘗試燒烤類的主題
無奈最近疫情肆虐無法走出戶外啊
於是興起了在抽油煙機底下生個小炭火
來體驗燒烤的樂趣

最近吃了很多牛肉
所以這次波波選物所提供的新村站著吃烤肉
特地選了不吃牛組合給我
然後再搭配韓式醬料
給我帶來年輕人的體驗啊～


※ 本集為料理情境示範
正常情況下還是不鼓勵室內使用炭火
請注意環境安全以及良好空氣流通

2021中秋烤肉限定組合開跑
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PopDaily 波波選物所上線啦！
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拍攝器材清單

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00:00 開場
00:27 片頭
01:11 波波選物所 × 新村烤肉
03:08 烤肉設備
04:04 醬料小菜
08:02 蔬菜
09:18 醃肉
10:37 生火
11:19 開烤

宅配美食開箱～阿湯古風鹽焗雞，紙包封住台灣土雞全雞精華～
雞汁狂流、雞肉鮮嫩、當歸香氣一吃入魂！
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